![水滑肉坨的正宗做法四川]( "水滑肉坨的正宗做法四川")
- 用料:肉1斤姜5片盐少量胡椒粉少量红薯淀粉一碗鸡精少量平菇半斤大葱2段做法步骤:步骤1精瘦肉切小条步骤2把葱姜切一下放点水，使劲揉捏，捏出葱姜水步骤3把葱姜水倒入切好的瘦肉里面，不停的转圈抓揉，直到葱姜水全部被肉全部吸收步骤4平菇撕好，洗好备用步骤5锅里烧水，放几片姜，水开...
- 26864
![秋妹水滑肉的做法]( "秋妹水滑肉的做法")
- 你好，很高兴为你解答！食材：里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄豆芽一小把。做法步骤：1、新鲜的里脊肉切成薄片备用。2、干黄花菜，先放在水里冲洗几遍，洗干净表面杂质，然后80度热水泡发备用。3、红薯粉条一小把，放在开水里浸泡15分...
- 6179
![水滑肉做法信阳]( "水滑肉做法信阳")
- 主料：瘦猪肉半斤，红薯粉适量辅料：盐适量，酱油适量，花椒适量，老姜适量，酸萝卜丁适量，午餐肉适量，咸菜适量1、将猪肉切成薄片状备用，放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起搅拌过程中自己会有手感变化）。2.先放入小勺红薯粉，少量清水，顺时针搅拌将猪肉都裹上粉然后...
- 22244
![木薯淀粉可以做四川水滑肉吗]( "木薯淀粉可以做四川水滑肉吗")
- 不可以，四川的水滑肉都是用红薯淀粉做的，因为木薯淀粉没有粘性，不能粘在一起，，一放到水里面就散了，所以木薯淀粉不能做水滑肉...
- 25185
![水滑肉的正宗做法王刚]( "水滑肉的正宗做法王刚")
- 1:里脊肉切片，用食用盐腌制五分钟。2:红苕粉用温水化开，然后一边加温水，一边搅拌，搅拌成糊状。3:将红苕粉倒入肉片中，搅拌均匀。4:锅中加入适量水，放入姜片，食用盐，水沸腾后，用筷子下去裹满红苕粉糊的肉片。5:煮熟后装碗，撒上葱花，一碗热腾腾的滑肉汤即成。用料:肉1斤姜5片盐少量胡...
- 28907
![水滑肉怎么做才滑透明]( "水滑肉怎么做才滑透明")
- 1、猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥干，盛于碗内2、猪肉内加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加磕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆3、炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金黄色时，倒入漏勺内沥去油4、肉块稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1...
- 16973
![渠县正宗水滑肉做法]( "渠县正宗水滑肉做法")
- 第一步，新鲜痩肉切大片（不要太薄也不要太厚）。切好后，加入少量的水，等水浸润后，在加少许清水，重复3次，让痩肉吃够水。第二步，大概半个小时后，加入蒜沫、豆瓣，腌制几分钟。然后，加入红薯淀粉，包裹均匀。第三步，汤锅烧开以后，加入包裹好的肉片，煮5分钟左右。起锅。...
- 12099
![口感才最好 “水滑肉”怎么做]( "口感才最好 “水滑肉”怎么做")
- 需要提前准备好的材料包括：猪里脊肉350克、油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、酱油半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、蒜末20克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。1、第一步把里脊肉切片。2、然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料...
- 22074
![山东正宗水滑肉的做法]( "山东正宗水滑肉的做法")
- 步骤1瘦肉切片，再用刀背拍散（为了让肉松软）。步骤2香葱葱白切末。步骤3姜蒜切末。步骤4盘中放入肉片，葱姜蒜末，1个鸡蛋，生抽少许，一丢丢盐（只增加肉的底味即可），少许淀粉。步骤5搅拌，腌制10分钟。步骤6水开加入适量盐，油，下肉片，2分钟定型后轻轻滑散肉片，继续煮3分钟。步骤7准备自己喜欢...
- 21449
![滑鱼滑肉的做法]( "滑鱼滑肉的做法")
- 准备材料：黑鱼肉片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量白糖少许胡椒粉适量鸡蛋清一个做法步骤：1、鱼肉、鱼骨分开清洗干净，将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀。2、鱼片用盐料酒腌制１０分钟，用清水冲洗干净，直到...
- 6800
![滑肉和水煮肉片的区别]( "滑肉和水煮肉片的区别")
- 制作工艺不同。滑肉是先将洗净的肉片加入盐、胡椒粉等佐料，裹上红薯淀粉放置腌制，放进水碗中反复抓，吸收水分，然后放在锅中然后在鲜汤中加入滑肉水煮而水煮肉片是在沸腾的开水中直接加入腌制好的肉片，经过5-10分钟的水煮后，加入料酒、盐和胡椒粉等食材。...
- 9811
![滑肉为什么要用凉水]( "滑肉为什么要用凉水")
- 因为凉水下锅煮出来的滑肉不会浑汤并且滑肉Q弹爽滑。首先将切好的肉片进行码味，依次放入盐鸡精花椒粉生抽和水淀粉搅拌均匀。其次锅中加入适量植物油，油热放蒜末爆香加入清水。最后小火不要等水开，大概50度左右一片片加入肉片，等肉片定型煮熟即可。...
- 10754
![水煮羊滑肉的做法]( "水煮羊滑肉的做法")
- 【制作主料】：羊肉250克、红薯淀粉250克【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克做法:1，首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分莴笋叶子清洗干净后切成段瘦...
- 7231
![水滑肉丝热水下锅还是凉水]( "水滑肉丝热水下锅还是凉水")
- 热水。制作水滑肉时最好是热水下锅，等到水开了以后转到小火上，把准备好的肉片放进去，肉片定型之后捞出来放在冷水里边。我们在制作水滑肉时，建议使用里脊肉，因为里脊肉基本上没有肥肉，而且食用起来比较筋道。在正式烹饪之前，里脊肉最好是先处理一下，主要是去除肉中的腥味。我们把...
- 19623
![福鼎肉片怎么做水滑肉的做法]( "福鼎肉片怎么做水滑肉的做法")
- 用料：猪后腿肉300g，粗粒地瓜粉30g，盐2小勺，糖1小勺，料酒1大勺，小苏打3g，白胡椒1/2小勺，香醋1小勺，蒸鱼豉油1大勺，盐适量，姜丝少许，紫菜少许，虾皮少许，香菜1根，香葱1根步骤：1、300g全瘦猪后腿去掉筋膜，切成小块·猪后腿肉一定先剔筋膜再绞，否则不仅容易损坏机器，筋膜在肉泥中也会影响口感。2...
- 24737
![水滑肉丝和油滑炒肉丝]( "水滑肉丝和油滑炒肉丝")
- 水滑肉丝和油滑肉丝的区别在于滑肉丝是用水还是用油，水滑肉丝先把切好的肉丝用调料腌好放入烧开的水中进行滑炒，不能时间长了，否则肉丝会老而柴口感不好，而油滑肉丝就好些，把腌好的肉丝放四成油温内，用勺子或筷子搅动使肉丝散开，至肉丝变色就行了。油滑肉丝肉丝的口感比较嫩滑饱...
- 30039
![滑滑肉家常做法]( "滑滑肉家常做法")
- 滑滑肉的食材和调料：材料：猪瘦肉500克豆芽300克番茄一个香菇5朵调料：调和油盐白糖鸡精胡椒粉水淀粉姜蒜葱白香油教您滑滑肉的家常做法，如何做滑滑肉才好吃1将番茄，香菇，葱白姜蒜切片2猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，还有水淀粉（淀粉尽量多一点，因为淀粉越多，煮好后的肉片才会...
- 19939
![炒牛肉是油滑还是水滑]( "炒牛肉是油滑还是水滑")
- 炒牛肉是油滑还是水滑（油滑）。用料：牛肉500克，青椒一个，红椒一个，洋葱一个。做法：1、红椒和青椒清洗干净后，去蒂，切成宽条状，再切成菱形块。2、洋葱洗净，切掉两端，对半切开，再改刀切成小块。3、逆着牛肉纹路，切成片状，放入碗中，倒入一点料酒抓匀。4、往牛肉中加一小勺量的淀粉，抓匀，加一点...
- 29500
![水晶滑肉王刚]( "水晶滑肉王刚")
- 食材用料五花肉200克，红苕粉200克，小葱，红椒，盐，白糖，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，姜，十三香，香油，酱油，蒜做法步骤：1/2把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。2/2再取个空碗，倒...
- 12413
![水煮滑肉的做法]( "水煮滑肉的做法")
- 1、先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌，只要能裹住肉即可2、丝瓜切成一条一条等入锅3、先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，把丝瓜放进去，再放葱和调料调味4、出锅即可食用。原料：猪精肉、黄豆芽、食盐、姜末、料...
- 5443
![水发肉怎么做才滑嫩]( "水发肉怎么做才滑嫩")
- 原材料：里脊肉、葱姜蒜、玉米淀粉、食盐、胡椒粉、木耳、西红柿等食材。制作步骤：1：首先准备一块猪肉，做好是选择一块里脊，里脊肉上边没有肥肉，吃起来会很香，把里脊肉切成薄片，把切好的薄片放在水里泡一下，记得要换一下水，把里边的血泡掉就没有腥味了，泡到肉片发白就可以了。2：泡好之...
- 10293
![水晶滑肉做法]( "水晶滑肉做法")
- 步骤/方式12个鸡蛋划散。步骤/方式2起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。步骤/方式3拿出。步骤/方式4切成细条。步骤/方式5200克猪肉切成薄片。步骤/方式680克红薯粉用温水调匀。步骤/方式7放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。步骤/方式8起锅烧水。步骤/方...
- 24963
![水滑排骨酥肉的做法]( "水滑排骨酥肉的做法")
- 1、食材：猪小排500g、老姜约80g、盐适量、料酒适量、花椒面适量、红苕淀粉约250g、鸡蛋2个、玉米油80ml。2、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。3、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。4、过滤后的姜水，备用。5、排骨泡半小时后，洗净沥干水，加料酒，盐，花椒面，姜水，和...
- 12345
![水滑羊肉做法]( "水滑羊肉做法")
- 用料：羊廋肉  木耳  银耳  葱姜  八角  面粉  盐鸡精  生抽料酒  淀粉  蛋清  胡椒粉  步骤1将羊廋肉切薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌制，汤锅烧开一锅水关火，将羊肉...
- 21211
![木桶水滑肉汤的做法]( "木桶水滑肉汤的做法")
- 主料：猪后腿上的纯瘦肉，地瓜粉，比例是1:0.7，如瘦肉500g，那么地瓜粉需要350g。配料：葱花、姜丝、盐、香菜、小苏打各少许。步骤：1、先把准备好的猪后腿精瘦肉剁成肉泥，再加入适量的葱花和盐，搅拌均匀2、然后把肉泥装盆，用手往同一个方向使劲揉搓，揉搓十分钟随后加入少许小苏打和水，继...
- 22682
柔美女性网
