![卤水能用淀粉挂汁吗]( "卤水能用淀粉挂汁吗")
- 不能，因为卤水本来就是卤肉专用的，如果卤水用淀粉挂汁的话，卤水就浓稠了，下次再放卤肉下去卤卤水也容易烧干而且卤肉也本身也蘸上卤汁，那样卤出来的卤肉就不好吃了，而且一但挂汁那锅卤水就不能用只能重新熬一锅卤水卤肉，所以卤水不能挂汁！卤水能用淀粉挂汁吗淀粉尽管也可以使汤汁...
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![挂汁肉哪家最好吃]( "挂汁肉哪家最好吃")
- 内丘永胜魁饭店挂汁肉最好吃内丘挂汁肉又名“炒肉挂汁”，是河北省邢台市的一道特色名菜，由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期所创制，已有100多年的历史，该菜品经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。内丘挂汁肉的特点是“鲜、...
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![生蚝汁是什么汁]( "生蚝汁是什么汁")
- 生蚝汁是以生蚝为主要原材料熬制而成的调味品，主要配料有生蚝，水，盐，糖以及其它调味成分，生蚝汁的配料表第一项如果是生蚝，那么这种生蚝汁是最好的，其次是生蚝在配料表中排在第二位的。生蚝汁味道鲜美，可以用于许多菜品的调味，深受人们的喜爱。...
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![挂面汤汁怎么调不要生抽]( "挂面汤汁怎么调不要生抽")
- 调挂面汤汁不要生抽也是很好吃的，我在家一般清汤煮挂面多些，水开煮挂面，另取碗，碗里放少许盐，鸡精，葱花，取煮挂面水浇上去。煮面同时煮少许青菜(自己喜欢的任何青菜)熟后捞碗中，最后倒少许香油就可以吃了，一样美味。喜欢有颜色的可以加西红柿。...
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![糖醋的汁怎么挂]( "糖醋的汁怎么挂")
- 原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，精盐5克，湿淀粉50克，水300克，油75克，热油50克。二、做法1、番茄酱一份准备好。2、炒锅放油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐。3、糖醋汁烧开以后放入水淀粉勾芡4、最后芡汁收浓，糖醋汁就好了。...
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![凉拌汁是油醋汁吗]( "凉拌汁是油醋汁吗")
- 当然不是。凉拌汁和油醋汁不是一样的。凉拌汁适合的吃法是以凉拌为主，当然热的时候放进去问题也不是很大，里面的调味料可能是复合味的，有醋有鲜酱油还有一些香料的味道和成分在这个汁里面，而且素的荤的应该都可以拌。而油醋汁，很简单的味道，就油和醋领取，只是适合拌个小冷菜。油...
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![绝味鸭脖如何挂酱汁]( "绝味鸭脖如何挂酱汁")
- 绝味鸭脖上浇的汁做法调料食盐40g味精3g八角4g花椒2g桂皮2g干辣椒20g料酒20g丁香1g茴香2g草果2g砂仁2g肉蔻2g香叶1g做法：5、腌制12小时以上6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下7、捞出8、把干辣椒剪段9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用...
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![浇汁豆腐汤汁秘方]( "浇汁豆腐汤汁秘方")
- 材料：香葱，青椒，小米辣，蒜末，香菜，耗油，生抽，香油，鸡精，味精，老抽适量。步骤一：将香葱切末、青椒和小米辣切小圈、香菜切段。步骤二：将香葱末和椒圈放在豆腐上面。步骤三：需要取一小碗，加入一茶匙的耗油，一茶匙的生抽、一茶匙的香油、加入少许的味精、调匀成料汁。浇汁豆腐汤汁秘方原料：豆...
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![周黑鸭挂汁的做法步骤窍门]( "周黑鸭挂汁的做法步骤窍门")
- 材料主料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐50克，汾酒50克，色拉油2000克，海鲜酱、甜面酱各10克，味精3克，洗净晾干的稻草3000克。做法1、净鸭用椒盐、汾酒均匀擦遍全身，腌渍1小时五花肉、洋葱分别切成细丝笋干用50℃温水浸泡1小时后切成细丝。2、...
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![宫保汁鱼香汁区别]( "宫保汁鱼香汁区别")
- 区别：味道不一样鱼香汁散发着鱼香味，因其不见鱼影，而有鱼香，所以得名。鱼香味突出咸酸甜三个口味。宫保汁属于荔枝味型，和鱼香汁味道相似，虽然都带酸甜，但是宫保汁是酸重于甜，入口酸而回味甜。宫保汁是酸甜味，入口酸回味甜，有荔枝的味道。鱼香汁是鱼的味道，有一股海鲜味，也是咸酸甜，咸...
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![汁汁香甜是成语吗]( "汁汁香甜是成语吗")
- 汁汁香甜不是成语，它是个常用语。正确的只有原汁原味，这才是真正的一个汉语成语，它的拼音yuánzhīyuánwèi，它的意思是比喻事物本来的，没有受到外来影响的风格。本意是食物原有的味道和汤汁。可造句为经过了几百年的传承，它还是原汁原味。...
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![卧汁和烹汁的区别]( "卧汁和烹汁的区别")
- 烹汁是烹饪时浇的汁，卧汁是菜里加汁，慢慢收汁，挂汁是把汁烧好，然后挂在菜上。烹汁：先放菜，后放芡汁。卧汁：先放芡汁，后放菜锅包肉烹汁和卧汁虽然两者的做法差不多，但是在口感味道上真的相差很多的，一般大多数人是喜欢卧汁的，因为这样做出来的锅包肉口感最正宗，味道也很不错，所以在很多...
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![挂霜花生米的糖汁怎么熬]( "挂霜花生米的糖汁怎么熬")
- 准备好适量清水和白糖，还有淀粉把水和白糖放入锅中，小火慢慢熬，直到冒出很多白泡泡，用筷子蘸起糖汁看上去粘稠了，就可以放入炒好的花生米了一定要小火，放入花生米后赶快放淀粉，迅速翻匀，使每粒花生米上都挂上糖汁和淀粉，用筷子轻轻搅拌，花生慢慢的就会变白起沙了，关火！片刻即可出锅了...
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![麻辣蜜汁酱汁配方]( "麻辣蜜汁酱汁配方")
- 熏鱼汁配比八角5克、桂皮3克、小茴香10克、姜片50克、葱节50克、茶叶10克、黄酒1000克、鱼露200克、清水500克、李锦记味极鲜酱油100克、冰糖150克。制法净锅入少许油，油温至4成热，放入姜片、葱节、八角、桂皮、小茴香炒香，关火捞出料头，用纱布将炒香的料头和茶叶一起包好，制...
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![烧烤酱汁太稀挂不住]( "烧烤酱汁太稀挂不住")
- 说明你的炸串上面的油太多了，油太多就沾不住或者是酱在做成炸酱的时候放的油太多了，也挂不上炸串。不过这也有好处，就是很香，你可以用干的粉状的，像孜然粉或者辣椒粉等，这样就很容易挂住了。...
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![泰汁酱汁的做法]( "泰汁酱汁的做法")
- 原料：泰国鸡酱2000克，泰国雨露150克，白醋：1800克，盐：150克，鸡粉：50克，味精：100克，砂糖：250克，鲜柠檬一个，麻油：100克，青，红椒丝各100克（爱吃辣可以加小红椒），洋葱丝150克。做法：拿出称按比例称好分量，混合慢慢搅拌完全均匀，让所有材料混合。用法：泰式凤爪，泰式无骨凤爪，泰式爽猪手。保存：保存在学柜...
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![榨汁机怎么榨果汁]( "榨汁机怎么榨果汁")
- 榨汁机榨苹果汁做法：1、苹果洗净去皮，切小块儿准备适量清水、蜂蜜。2、果汁杯放入苹果块和蜂蜜，再倒入适量温水。3、果汁杯用榨汁机榨汁，过筛后就成了苹果汁。...
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![梅汁排骨的梅汁]( "梅汁排骨的梅汁")
- 梅汁排骨做法：里肌肉大排骨2片，紫苏梅5个，苹果适量，奇异果适量，梅汁2大匙，冰糖1大匙，盐少许，水100cc，盐少许，细砂糖少许，酱油1大匙，梅汁1大匙，太白粉少许做法1、排骨洗净沥干水分苹果切大丁，奇异果切片，备用。2、取一容器放入作法1的排骨与腌料一起搅拌均匀，备用。3、起一锅倒入2大匙油烧...
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![蜜汁排骨汁怎么调]( "蜜汁排骨汁怎么调")
- 叉烧酱30克、排骨酱30克、海鲜酱30克（可选）、柱侯酱20克（可选）、南乳汁20克、蚝油20克、白糖30克、麦芽糖15克、蜂蜜15克做法步骤：1、排骨洗净。2、冷水下锅焯水。3、排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒，10克陈醋，15克生抽，15克老抽，20克蜂蜜，30克白糖，搅拌均匀。4、排骨开锅即可。...
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![蔬菜汁原汁怎么做]( "蔬菜汁原汁怎么做")
- 1、蔬菜洗净，过开水（水中放盐）然后放入蔬菜过水，快速夹起放入冷水中降温2、将过了水的蔬菜放入榨汁机中开始榨汁。3、将榨好的蔬菜汁，用滤网进行过滤。4、去掉滤渣，一杯蔬菜汁就做好。首先可以把你喜欢的蔬菜先清洗干净，然后把它放到榨汁机里面，分别榨成汁，把这些汁混合之后就是蔬...
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![茄汁面酱汁配方]( "茄汁面酱汁配方")
- 阿力茄汁面茄汁配方配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。    正宗阿利茄汁面的做法：1、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。2、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一...
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![波奇汁是油醋汁吗]( "波奇汁是油醋汁吗")
- 波奇汁不是油醋汁。波奇汁正确的叫法应该是“波奇饭”，源自夏威夷语的Poke，俗称“夏威夷盖浇饭”，是在北美地区非常流行的一种轻食快餐。Poke在夏威夷语中是切块的意思，所以波奇饭普遍的做法是将金枪鱼、三文鱼等切成小块，配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，再淋上酱汁，铺在米饭...
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![冷锅串串挂不住汁]( "冷锅串串挂不住汁")
- 冷锅串串挂不住只通常有两种情况，第一是串串煮熟后没有将串串表面的水分控进而导致挂不上啊，有第二种情况就是冷锅上的调料调配的过于稀，水的比例过大，而且油的比例较小，当串串放入调料的时候，并不能够有很多的调料留在串串上。...
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![寿喜烧汁和盖饭汁]( "寿喜烧汁和盖饭汁")
- 用料：肥牛200克，味好美寿喜锅风味锅物底科20克，热开水120克，洋葱半个，胡萝卜半根，小青菜或者西兰花适量，鸡蛋1个，淀粉水1勺，米饭1大碗。做法步骤：1、半颗洋葱切丝，烧一锅开水，汆烫好肥牛，水中放些盐，再氽烫好胡萝卜和青菜待用。酱汁勾兑好待用。2、标准的酱水比例是1:5，考虑到烹饪时会收...
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![挂面汤汁怎么调]( "挂面汤汁怎么调")
- 所需食材：西红柿2个，鸡蛋2个，蒜2瓣，葱1根，挂面1人份，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，清水2碗，食用油适量。做法：1.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花。2、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子搅成小块，盛出备...
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