![正宗大缸腌红白萝卜方法]( "正宗大缸腌红白萝卜方法")
- 准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。2、向缸内倒入适量食盐。3、倒入食盐后再加入适量开水。4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。6、取一块石头放入缸内。7、确...
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![腌红辣椒酱最简单做法]( "腌红辣椒酱最简单做法")
- 腌红辣椒末的做法1、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。2、准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准备好的辣椒也洗净晾干，一定要晾干表面的水分，把菜刀和案板也要...
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![如何腌红萝卜丝]( "如何腌红萝卜丝")
- 做法如下：1、挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后，将红萝卜表皮的根须去除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用。2、在切好的红萝卜当中撒入些许盐，用手将它搅拌一下，或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制，大约腌制40分钟到一个小时左右。3、腌制好的红萝卜里面...
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![雪里红腌咸了怎么吃 雪里红腌咸了怎么办]( "雪里红腌咸了怎么吃 雪里红腌咸了怎么办")
- 因为实在是很喜欢吃酸菜就想自己腌一些，这样就可以丰衣足食了，但是这个雪里红腌好之后感觉到好咸，这是什么情况？这雪里红腌咸了应该怎么吃？雪里红腌咸了怎么办雪里红要是腌的太咸的话，可以在吃之前放在清水里泡一两分钟即可，这样可以有效的减少酸菜里面的盐分。要是想有跟好的效...
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![红柿子椒腌制]( "红柿子椒腌制")
- 原料：柿子椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。1、将柿子椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。4、入坛密封30天后即...
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![红叶笋腌制方法]( "红叶笋腌制方法")
- 准备材料：红叶笋，清水适量1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。2、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。3、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。4、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。1、食材：新鲜红叶笋3根、泡椒适量、盐少许。2、先准备好新鲜...
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![青红椒怎么腌制]( "青红椒怎么腌制")
- 1、腌辣椒时一定要选择那种细长的辣椒，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的辣椒，把辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。2、把洗好后的青红辣椒晾干表面的水分，如果感觉晾干太慢，可以用干净的毛巾把它们表面的水分擦干，一定不能怕麻烦，不能带水腌制。3、把辣椒...
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![红烧鱼要腌制吗]( "红烧鱼要腌制吗")
- 需要腌制，可以祛除腥味。杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时，炸粉一定要用水调稍微稀一点，否则容易煎鱼时糊锅2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾...
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![宁波人腌雪里红的腌制方法]( "宁波人腌雪里红的腌制方法")
- 1、原料:雪里蕻30斤，姜适量，盐1.5斤。做法:雪里蕻放在通风处晾晒半天。2、然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。4、将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。用这种方法腌制雪里蕻大...
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![青红西红柿腌制做法]( "青红西红柿腌制做法")
- 食材准备：西红柿4个，小川椒4个，大蒜1头，东北大酱适量，冰糖适量，柿子醋适量，姜2片做法步骤：（1）西红柿洗干净，身上划十字口，用开水烫下，去皮（2）去皮后，将西红柿皮撕开（3）川椒和蒜备好（4）用料理机搅碎，不要太碎（5）放入不锈钢的锅中小火熬，同时放入大酱，冰糖，醋。（6）熬至粘稠即可，放置几天食用味道更佳。第...
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![红萝卜干怎么腌]( "红萝卜干怎么腌")
- 1斤红萝卜只需0.3两盐。将10斤新鲜红萝卜洗净，切成1厘米的方条，在阳光下晾晒至红萝卜含水量下降至30%时，入缸腌制腌制时，缸内铺一层红萝卜条，撒一些盐，用盐量为1两半，并层层码实、按紧一天后必须翻缸，即将其翻入另一口干净缸内，铺一层红萝卜撒一次盐，这次的用盐量为1两一周以后还要...
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![腌红辣椒的正宗腌制方法]( "腌红辣椒的正宗腌制方法")
- 配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后...
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![红萝卜腌制法]( "红萝卜腌制法")
- 1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头，将萝卜用刀具切成丝状，然后将萝卜放入盆中，撒上适量的盐腌制半个小时左右，这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来2、半个小时过后，将萝卜丝取出来，用清水冲洗，将萝卜身上的盐分洗掉，之后将萝卜沥干水分，放入大小合适的容器中，记得事先...
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![红娘鱼怎么腌制]( "红娘鱼怎么腌制")
- 第一步：先把买来的红鱼，用刀破开肚子，将内脏挖除干净，把鱼腮去除干净，再用刀尖把鱼鳞完全去除干净，并在鱼两侧背上用刀斜切十字，以帮助后期入味，处理好后用清水冲洗干净，控水放一旁备用。第二步：将生姜刮皮冼净切丝，将2～3根葱白洗净切丝备用。第三步：把整条鱼放进一个较深的盘子里，先往...
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![西红柿可以用红糖腌制吗]( "西红柿可以用红糖腌制吗")
- 当然可以了！番茄原本就可以生吃，其含有的维生素在生吃时也能得到完美的保留，有助于食用者获取充足的营养物质。用糖腌口味会更甜些，血糖偏高的人群就需要注意食用了，避免引发不适。另外市场购买的番茄很难确定番茄表面的农药残留，一定要注意清洗，用清水冲泡足够时间，可以有效去除...
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![怎么腌西红柿酱]( "怎么腌西红柿酱")
- 番茄500克、柠檬1个调料:冰糖50克。折叠做法1:番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。2:切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。3:锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。4:熬至粘稠，呈"酱&...
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![腌红薯叶的做法]( "腌红薯叶的做法")
- 红薯叶茎咸菜的腌制做法步骤1挑拣一些鲜嫩的红薯叶茎，洗净之后用开水焯烫，晾干加食盐去掉水分步骤2将晾干的红薯茎叶切小备用，放入食盐量依情况而定步骤3炒锅中将油烧热，放入花椒和辣椒煸香后，一并浇在切碎的红薯叶茎上步骤4用筷子拌匀之后，装瓶腌制，两个星期后即可食用/原料mor...
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![腌熟西红柿正宗腌制方法]( "腌熟西红柿正宗腌制方法")
- 第一步：采购一般如有条件，最好到菜地直接买，新鲜且损伤小再就是到菜市场趸买，经过分拣的西红柿品质好价格又比零售商的便宜许多。买回的西红柿要分选一下，全红熟透的西红柿可马上进行腌制，发青的可在阳台上放置几天，待红透了再腌不迟。因为发青的西红柿不好剥皮，也难熬化。第二步...
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![雪里红腌怎么腌好吃]( "雪里红腌怎么腌好吃")
- 配料：鲜雪里蕻5公斤，盐600克，花椒10克。先将雪里蕻的黄叶，烂叶择去，再把根切去，用清水洗净沥干，分成把。入缸时先用150克盐加水500克，化成盐水，摆一成菜撒一些盐水，再撒一成盐。用净石头压住，隔一天翻一次缸。第4天把菜揉揉拧成把，放缸内，再腌20天即成。雪里红腌之前把他洗干净再放在...
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![红头鱼怎么腌制]( "红头鱼怎么腌制")
- 主料：红娘鱼250g。辅料：油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。1、红娘鱼杀好，洗净，用适量的盐腌制半个钟头左右。2、葱粒、蒜末和姜末，以及生抽准备好。3、平底锅烧热，下适量的油。4、将鱼身擦干后放入锅内。5、煎至两面金黄。6、倒入葱粒蒜末和姜末。7、小火...
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![腌红瓜的做法]( "腌红瓜的做法")
- 食材：黄瓜2根、小米椒6个、蒜5瓣、香菜适量、花椒1小把、姜适量、蚝油1匙、油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙1、先用盐搓洗一下黄瓜的表面，然后冲洗干净，用厨房纸抹干水2、用不锈钢的汤匙挖掉黄瓜里面的瓢，这样做出来的腌黄瓜才脆3、把处理好...
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![腌白菜怎么红了]( "腌白菜怎么红了")
- 这是由于有其他的菌落入酸菜缸里了。然后在缸里大量繁殖，导致其他细菌得以表达。正常的酵母菌可以使酸菜发酵，产生酸味。有其他的菌落进入，会导致酵母菌死亡。呈其他颜色。酸菜变臭不可闻（非正常酸菜臭味）...
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![腌制 红焖排骨]( "腌制 红焖排骨")
- 将新鲜猪排放在盆子里，戴上一次性手套，然后抓住小碗中的盐，抓住几次，均匀涂抹在肋骨两侧，然后用手轻轻按摩。完成后，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程。2、腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出，再把小碗中剩余三分之一的盐，再一次抓起，均匀...
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![线椒变红怎样腌]( "线椒变红怎样腌")
- 食材清单：线椒4斤、姜蒜适量、花椒适量、冰糖适量、清水适量、生抽适量、盐巴适量、玻璃钢1个烹饪步骤1、线椒用剪刀去掉柄，洗干净2、然后锅里清水烧开加点盐巴加入辣椒翻一分钟变色即可，然后沥起来晾干水份3、准备剥大蒜，准备适量生姜和花椒还有冰糖4、锅里另外弄半锅清水加...
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![西红柿能不能用红糖腌制]( "西红柿能不能用红糖腌制")
- 可以放红糖腌制，颜色口感跟白砂糖相比较会差一些，一般我们都会选择放白糖，白糖口感比红糖好一些，而且白糖无色不影响菜的美观，但其实想放红糖也是可以的，根据个人口味不同可以选择红糖或者白糖的。当出现什么不舒服的症状，及时去医院检查一下比较好。西红柿能不能用红糖腌制应该...
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