线椒变红怎样腌

食材清单：

线椒 4斤、 姜蒜 适量 、 花椒 适量 、 冰糖 适量 、 清水 适量 、 生抽 适量 、 盐巴 适量 、 玻璃钢 1个

烹饪步骤

1、线椒用剪刀去掉柄，洗干净

2、然后锅里清水烧开加点盐巴加入辣椒翻一分钟变色即可，然后沥起来晾干水份

3、准备剥大蒜，准备适量生姜和花椒还有冰糖

4、锅里另外弄半锅清水加冰糖加生抽加花椒牙膏！烧开后再熬三四分钟，好了放凉备用

5、沥干水分的辣椒加入适当的盐巴，用手翻均匀涂抹上

6、辣椒放入无油无水的缸里，可以放下按压下，然后放花椒，大蒜和姜片再撒点盐，刚刚熬制的水放凉后倒入坛子里，淹没上就行了，看看五六天后的样子，可以吃啦