![盐蛋摆盘花样法]( "盐蛋摆盘花样法")
- 取名：三蛋聚会主料：松花蛋（鸭蛋）120克，咸鸭蛋60克熟鸡蛋50克辅料：樱桃10克调料：白砂糖10克，香菜10克，盐1克，味精1克皮蛋拼盘的做法：1.樱桃洗净放白糖内腌渍片刻2、将香菜洗净，用盐腌渍一会儿，沥去水，加入精盐、味精拌匀，顺一个方向铺在盘底3、将皮蛋（松花蛋）熟鸡蛋和咸蛋洗净，放在装有冷水...
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![为什么盐蛋太咸要用淡盐水泡]( "为什么盐蛋太咸要用淡盐水泡")
- 1、如果是生咸鸭蛋过咸就可以先用淡盐水来浸泡三个小时以上，然后用清水煮熟食用，或者用温水来浸泡，每天换一次水，大概7天左右咸味就会变淡。2、如果是熟咸鸭蛋过咸就可以把壳去掉后放水中煮上十分钟，咸味就可以淡化很多，吃的时候搭配些像白粥或者馒头这类的食材来食用，咸味就刚...
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![鸭蛋怎样制做盐蛋才好吃]( "鸭蛋怎样制做盐蛋才好吃")
- 食材：生鸭蛋20只、八角10克、花椒粒5克、桂皮5克、食盐350克、高度白酒300克4、先把鸭蛋放在水中清洗干净，再用吹风机吹干水分。再在碗中倒入适量白醋，然后把盐放入白醋中放三十秒，目的是把鸭蛋壳泡软一些，原理是蛋壳中的钙和醋酸会发成化学反应，这样腌制的鸭蛋，更容易入味5、然...
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![四川盐蛋怎么做又出油又不咸]( "四川盐蛋怎么做又出油又不咸")
- 吃在四川，味在自贡，我来分享自贡美食啦。首先说说四川盐蛋好吃的做法：鸭蛋清水洗净，放在太阳下晒〈这是盐蛋出油的诀窍哦）几天，食盐加花椒炒干炒香，把鸭蛋放在白酒里面滚一滚，再放在盐巴里面滚两圈，然后密封起来保存20多天，看个人口味，喜欢吃咸的就多放两天。这样做出来的盐蛋又沙油...
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![怎样辨别盐蛋跟新鲜蛋]( "怎样辨别盐蛋跟新鲜蛋")
- 清水浸泡。因为咸鸭蛋在经过腌制之后，里面的气囊会比较的大，而鲜鸭蛋的气囊会比较的小，所以在购买鸭蛋回来之后，可以用容器装比鸭蛋要多的水，将鸭蛋放到水里面之后，若是在水面上漂浮着的，那就是鲜鸭蛋，若是沉到底下的话，就是咸鸭蛋。通过阳光，淹过的咸鸭蛋，气囊比较大鲜鸭蛋气囊比较...
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![雪水泡盐蛋怎么做]( "雪水泡盐蛋怎么做")
- 1、将鸭蛋洗净后晾干，去除水分。2、准备调理将食盐，花椒面，五香粉混合备用。3、浸泡鸭蛋将鸭蛋放入高度白酒中浸泡半小时。4、涂抹调料将浸泡好的鸭蛋取出，用准备好的调料充分涂抹包裹。5、密封储存将制作好的鸭蛋放入保鲜膜中密封，放置阴凉处25天就可以得到想要的效果。主料：...
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![盐蛋泡多长时间最好吃]( "盐蛋泡多长时间最好吃")
- 大约需要泡20-30天左右即可。盐蛋主要是用食盐制作而成的，把鸡蛋或者盐蛋按一定比例进行腌泡，侵泡一定的时间让食盐侵泡经鸡蛋或者盐蛋里面，从而改变它们的味道，盐蛋一般要泡20-30天作用才可以制成盐蛋。一般来说盐蛋在泡制完成之后，它的表面会含有大量的食盐以及其他的物质，在...
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![盐蛋泡裂开了还能吃吗]( "盐蛋泡裂开了还能吃吗")
- 最好是不要煮着吃了，因为这种盐蛋特别咸，而且还有可能会变质。如果你想煮着吃的话，首先检查一下有没有变质，然后把它用清水清洗干净了以后再煮，如果觉得口味不对或者是变质了，一定不要食用，如果食用了会对身体有一定的影响。盐蛋泡裂开了还能吃吗咸鸭蛋腌裂了不能吃。一般来说，质...
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![赣南盐蛋豆腐的卤制方法]( "赣南盐蛋豆腐的卤制方法")
- 食材：咸蛋黄2个，豆腐一块小葱2颗，食用油2勺盐小半勺，水小半碗淀粉一勺，鸡精小半勺方法：1：准备两个盐蛋，一块嫩豆腐，还有两颗小葱。2：把蛋黄剥出来，压成泥状，豆腐切小块备用小葱洗干净切小段。3：淀粉调成淀粉汁备用。4：锅里放水，放豆腐块煮开锅后捞出沥干水分。5：锅里放油烧热，放蛋黄泥翻炒...
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![盐蛋泡了一年还能吃吗]( "盐蛋泡了一年还能吃吗")
- 盐蛋泡了一年还能吃的，只是要做一下处理。随着物质生活的极大丰富，肉蛋等农副产品也丰富了我们的日常生活。盐蛋泡了一年，还能吃的。只是这种颜担由于泡的时间太长，是盐蛋中的蛋清和蛋黄浸满了盐水。这时的盐蛋口感比咸菜还要咸。我们不能直接来吃。而是要把盐蛋放到清水中浸...
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![沙湖盐蛋的来历]( "沙湖盐蛋的来历")
- 沙湖盐蛋是湖北仙桃市沙湖镇的传统名菜。在沙湖镇周围，水中有一种水草叫麦黄角，活虾喜栖于角中，鸭子寻食连角带虾吞食后，所产鸭蛋的蛋黄呈红色，腌制的盐蛋如打破后将蛋黄蛋清置于白色瓷碗中，则见蛋黄像一朵色泽艳红的花朵，十分美观。如将盐蛋煮熟食用，则见蛋白极白，蛋黄艳红带油，味...
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![5斤鸡蛋几斤盐]( "5斤鸡蛋几斤盐")
- 五斤鸡蛋可以放个半斤盐就可以了，因为你这样腌出来的鸡蛋才好吃，也不会太咸所以十斤的鸡蛋可以放一斤盐，这样的量是比较准确的，腌出来的鸡蛋也是比较好吃的...
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![怎样做盐焗蛋]( "怎样做盐焗蛋")
- 原料：鸡蛋、白醋、盐、盐焗鸡粉、清水。做法步骤：第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进...
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![盐焗鹌鹑蛋用什么盐]( "盐焗鹌鹑蛋用什么盐")
- 盐焗都是用粗盐，没有粗盐也可以用细盐代替，味道也一样。盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易取，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是...
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![盐焗蛋和茶叶蛋的区别]( "盐焗蛋和茶叶蛋的区别")
-  盐焗蛋的制作比较简单，只需将盐炒热然后将蛋埋入，上面再铺上一层热盐，靠盐的热导作用将蛋就可以焖熟的一种制作方法。而茶叶蛋通常先将蛋煮熟后拿出敲出裂纹便于入味，然后将蛋放入有茶包，香料，酱油等调味料的卤水中煮至入味。两者区别一个用盐作传热介质，一个用水作传热介...
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![盐茶蛋正宗做法]( "盐茶蛋正宗做法")
- 材料A.鸡蛋6颗，绿茶茶叶1杯，棉布袋1个，冰块20颗，B.肉桂10公克，党参10公克，黄耆15公克，红枣5颗，八角3粒，甘草10公克，蔘须10公克，酱油2大匙，盐1大匙，冰糖1大匙做法1、取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。2、取一玻璃锅，注入水（水量以能盖过...
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![泡盐蛋一斤水要放多少盐]( "泡盐蛋一斤水要放多少盐")
- 腌一斤蛋放1千克左右的盐，1500ml左右的水。腌鸭蛋盐和水的比例一般是1比1，如果想吃口味清淡点，可以用1比2分之一或者1比3分之一的比例来调。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维...
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![海盐蛋糕好吃吗]( "海盐蛋糕好吃吗")
- 好吃海盐蛋糕是咸奶油来的，咸奶油要做得好吃其实把调味做好就可以的，操作起来也不是很难，很多人都喜欢自己在家里做蛋糕。一般可以加入奥利奥之类的自己喜欢的配料，这样蛋糕食用起来的口感也会更好一些。这种蛋糕吃了不会腻口。...
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![怎么做盐蛋]( "怎么做盐蛋")
- 一、用料主料：鸭蛋20个、盐400克辅料：水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克二、做法1、鸭蛋一定要清洗干净2、晾干水分3、锅中放水，放入盐4、放入花椒5、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉6、晾干的鸭蛋放入干净的容器中7、倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方...
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![腌咸鸭蛋放盐比例 一斤鸭蛋放多少盐]( "腌咸鸭蛋放盐比例 一斤鸭蛋放多少盐")
- 咸鸭蛋是一种常见的食物，尤其是端午节，很多家里有腌咸鸭蛋的习惯。那么，一斤鸭蛋放多少盐？咸鸭蛋怎么腌？一斤鸭蛋放多少盐腌咸鸭蛋时，盐量的多少很关键。少了不说口味不好，盐量不足也是无法保存的，很容易坏。当然，多了太咸了不好吃，也是不行的。再说，特别咸对健康也不好。一般来说，蛋...
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![盐焗鸽子蛋做法]( "盐焗鸽子蛋做法")
- 主料:鸽子蛋450g海盐1包辅料五香粉适量八角粉适量1、用水把鸽子蛋外壳清洗，擦干，把海盐准备好2、锅内热炒海盐，待炒热后，盛出部分海盐3、把鸽子蛋平铺放在锅内的海盐表面，撒入调味料，盖上盛出的海盐4、用小火煮至海盐噼啪响时，关火后不开盖继续焖，再开火煮，分别煮两三次，便于入味即...
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![咸蛋黄是盐蛋的黄吗]( "咸蛋黄是盐蛋的黄吗")
- 咸蛋黄是盐蛋的黄。鸭蛋经过腌制以后，蛋白和蛋黄的性质就会改变，煮熟后变成另外一种风味。咸蛋黄可以用来制作饼干，非常好吃。另外江南一大喜欢吃的蛋黄肉粽也是用的咸蛋黄。由于咸蛋黄是腌制食品，一天也能吃得过多，一到两个就够了。...
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![怎样做盐焗鹌鹑蛋的盐窟]( "怎样做盐焗鹌鹑蛋的盐窟")
- 原料more鹌鹑蛋(20个)粗盐1000克八角6个1/炒些八角茴香2/把鹌鹑蛋洗干净，然后把厨房用纸晾干3/盐炒到噼里啪啦的时候就可以了，先在砂锅底放一部分4/把鹌鹑蛋放整齐。小心别碰锅。很容易爆炸5/把剩下的盐撒在鹌鹑蛋上盖上6/最小火煮25分钟，关火焖了两个小时，这个是焖好打开上...
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![茶叶蛋放盐吗]( "茶叶蛋放盐吗")
- 需要。煮茶叶蛋的时候除了放茶叶，还需要放其他一些佐料，不同的地区制作茶叶蛋的调味料配方是不一样的，例如北方地区制作茶叶蛋时，除了要放茶叶，还要放酱油咸盐味精，八角，花椒，桂皮，大料，茶叶蛋在煮熟以后要把茶叶蛋的外壳敲碎，但是不要敲的太碎。...
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![蛋白虫怕盐吗]( "蛋白虫怕盐吗")
- 是的。蛋白虫一般来说都是比较害怕盐这种物质的，因为，盐这种物质可以对蛋白虫造成刺激影响，很容易导致蛋白质脱水，最后因此缺乏氧气而死。...
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