![四川耗儿粑怎么做]( "四川耗儿粑怎么做")
- 四川叫耗儿粑很少一般都是叫叶儿粑或者猪儿粑。做法和简单，第一是做面：糯米加粳稻米七比三的比例泡两个小时，用磨磨成水粉，装布口袋压实，压出多余的水分，加入绿色蔬菜汁，最好是甜艾草汁，揉好面。第二做馅，500克鲜肉，入锅炒，半生熟时加入5克姜粉2克胡椒面继续炒，等出油关火加入50克碎...
- 7676
![香辣耗儿鱼怎么做]( "香辣耗儿鱼怎么做")
- 原料：耗儿鱼300g、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉各适量。做法：1、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。2、将腌制好的小鱼裹上面粉。3、锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。4、准备配料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片。5、锅烧...
- 30807
![耗儿鱼为什么越大越便宜]( "耗儿鱼为什么越大越便宜")
- 耗儿鱼是我国第二大类经济海洋鱼类，每日消耗量惊人，每年都要吃掉大量的扒皮鱼，但养殖数量和繁殖速度却无法抵挡人们对它的喜爱。一般鱼类生长速度无法跟上消费需求，所以市场上小耗儿鱼较多，食用步骤也很有讲究，于是形成了耗儿鱼越小的就越贵的局面，大家都知道物以稀为贵嘛，大耗儿...
- 5158
![耗儿鱼吃什么]( "耗儿鱼吃什么")
- 耗儿鱼吃小鱼，小虾，各种浮游生物。耗儿鱼又叫马面鱼、象皮鱼、面包鱼、羊鱼，属于暖水性中下层鱼类，其体型扁平，呈椭圆形，口部较小，常以水中的浮游生物、甲壳动物为食，主要产自太平洋西部，我国东海、渤海地区，由于耗儿鱼属于海洋生物，目前无法大规模人工养殖。...
- 24820
![怎么做耗儿鱼冒菜]( "怎么做耗儿鱼冒菜")
- 食材用料：耗儿鱼400克、毛肚250克、黄喉250克、鸭血250克、藕片250克、大葱一根、蒜片少许、花椒少许、火锅料一袋、食用油100克、干海椒少许。步骤：1、先把材料洗干净，分别切好。锅里加油烧热下蒜片花椒干海椒，炒香，锅里加火锅料，炒化炒香，加水。2、水开下大葱，然后按食材先熟后...
- 6240
![烧烤耗儿鱼详细做法]( "烧烤耗儿鱼详细做法")
- 原料：耗儿鱼10条，海鲜酱、排骨酱各300克，香菜、洋葱各100克，食盐、味精、白糖、鲜汤各适量，植物油400克。做法步骤：①选择原料：耗儿鱼是一种海产鱼，鱼皮很厚，弹力十足，须扒掉后才能烹调。市场上出售的多为冰冻耗儿鱼，选用每尾重100~200克的为佳。②初步加工：将耗儿鱼自然解冻，用清水洗...
- 8022
![耗儿鱼学名叫什么]( "耗儿鱼学名叫什么")
- 学名绿鳍马面鲀（filefish）。中文名老鼠鱼（Corydoras）在分类上属于鲶目（Siluriformes）、甲鲶亚科（Corydoradinae）的甲鲶属（Corydoras）的鱼类，到目前为止，大约有120-150种已经被发现，但真正被定名的却只有80%左右，有许多老鼠鱼的个体其分类与名称混淆不清。老鼠鱼和异型鱼类一样，体披骨板，...
- 10805
![耗儿鱼火锅做法]( "耗儿鱼火锅做法")
- 食材用料耗儿鱼2～5斤，酸菜鱼酸菜1包，土豆5片，莲藕5片，小木耳5朵，魔芋10片，红油300克，姜葱蒜各20克，豆瓣酱20克，花椒5克，泡姜20克，八角桂皮等各种香料一样一点，干辣椒节10克，料酒20克，白醋10克，鸡精、味精各20克做法步骤：1/6把耗儿鱼解冻，放盆里用白酒胡椒粉白醋淹制2/6用腌制的时间准备各种...
- 26519
![成都耗儿鱼十大排名]( "成都耗儿鱼十大排名")
- 1、蜀滋香鲜鱼坊火锅2、焱九簋美蛙鱼头3、沱江鱼府4、三只耳火锅5、顺水鱼馆6、董记川道拐耗儿鱼7、水浒耗儿鱼8、巴色鱼捞9、美厨老爹蒸汽石锅鱼10、鼎味美蛙鱼头...
- 17710
![干锅虾和耗儿鱼怎么煮]( "干锅虾和耗儿鱼怎么煮")
- 西芹切段、土豆切条、藕切条、洋葱切半圈状。二、耗儿鱼和虾下料酒去腥，放少许盐（可不放）腌10分钟。三、土豆条、藕条、虾下油锅煎至金黄。四、锅内起油，油量大一点。下姜蒜爆香，下料包的1/3（视菜品多少自己掌握）炒出红油。五、下耗儿鱼，翻炒入味。六、将西芹、洋葱先行下入炒熟，...
- 28813
![干锅耗儿鱼的正宗做法王刚]( "干锅耗儿鱼的正宗做法王刚")
- 用料：耗儿鱼600g、配菜（藕片，芹菜，大葱）随意、干辣椒20个、花椒10g、香辣酱3大勺、豆瓣酱1大勺、调味（白糖，鸡精，酱油）适量、腌制（盐，胡椒粉，料酒）适量、姜1块、大蒜4个。做法：1、准备好材料，素菜其实可以随意种类，我是将就家里余下的材料所以只有这些。提前把耗儿鱼用盐、胡椒、黄酒腌制...
- 24053
![耗儿鱼是几级保护动物]( "耗儿鱼是几级保护动物")
- 不是保护动物。耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼。暖水性中下层鱼类。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。所以耗儿鱼是海鲜。耗儿鱼是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类，其年产量仅次于带鱼。营养价值甚高，蛋白质约与大黄鱼...
- 17914
![耗儿鱼家常做法王刚]( "耗儿鱼家常做法王刚")
- 食材：耗儿鱼，青花椒鱼调料，黄瓜，嫩竹笋，大蒜，葱，姜，花椒，干辣椒碎1⃣️：耗儿鱼解冻后清洗干净，加入一勺盐，一勺料酒，葱，姜抓匀腌制四十分钟后清洗干净备用，黄瓜去皮切条，竹笋洗净备用，大葱切段2⃣️：锅中倒油，油热下葱蒜炒香，再倒入青花椒鱼调料炒出红油，加入一瓢半水，再加入两勺盐，一勺白糖煮开，倒入...
- 19375
![耗儿鱼的学名叫什么]( "耗儿鱼的学名叫什么")
- 耗儿鱼的学名叫绿鳍马面鲀。耗儿鱼学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛等暖水性中下层鱼类。20世纪80年代以来是中华海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海...
- 29877
![耗儿鱼川菜做法王刚]( "耗儿鱼川菜做法王刚")
- 主料：耗儿鱼辅料：莴笋、芹菜、蒜苗、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、盐、辣椒面、花椒面、味精、适量油1、将耗儿鱼切成小块，撒上盐、料酒2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段，姜、蒜切片，干辣椒切成段备用3、将锅烧热后加入食用油，待油七成熟后，将姜、蒜，干辣椒下锅炒，再下豆瓣翻炒，待炒香后，...
- 10416
![怎样辨认变质的耗儿鱼]( "怎样辨认变质的耗儿鱼")
- 正常，应该是鱼不新鲜的氨味，还有个现像就是你把鱼切开估计靠近鱼骨的地方肉已经发红了，或者是粉红，直接炖着吃估计肉发散，有臭鱼味道，建议多加盐盐起来，做咸鱼吃，会好一些。耗儿鱼有点臭的味道就是不正常了，是不可以吃的，很有可能鱼已经变质了，所以我们买耗儿鱼之前一定要闻一下鱼确...
- 11322
![金鲳鱼是耗儿鱼吗]( "金鲳鱼是耗儿鱼吗")
- 不是，不一样，金鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。     耗儿鱼，体甚侧扁，长椭圆形。头侧视呈三角形，上缘斜直，吻长，尖突。口小，前位。尾鳍圆形。体蓝灰色，第二背鳍、臀鳍和尾鳍...
- 15945
![耗儿鱼清蒸的做法大全]( "耗儿鱼清蒸的做法大全")
- 用料大耗儿鱼一条，盐  一小勺 ，蒜  三瓣 ，料酒  一大勺 ，姜  两片 ，干花椒  十粒 ，干辣椒  两个  做法生姜大蒜干辣椒切成末备用，把耗儿鱼洗干净，然后斜刀划几个口，抹点盐和料酒，腌制半个小时。半个...
- 29113
![耗儿鱼清蒸好吃吗]( "耗儿鱼清蒸好吃吗")
- 好吃。生姜大蒜干辣椒切成末备用，把耗儿鱼洗干净，然后斜刀划几个口，抹点盐和料酒，腌制半个小时。半个小时过后将腌制好的耗儿鱼上蒸锅清蒸二十分钟（备注:蒸锅里面的水烧开后再放进去蒸二十分钟噢...
- 28449
![陈凯 耗儿鱼川菜正宗做法]( "陈凯 耗儿鱼川菜正宗做法")
- 主料耗儿鱼500g，四川泡菜200g，魔芋豆腐300g辅料植物油1勺，料酒2匙，泡椒2根，盐少许，泡姜1块，葱1颗，水淀粉3匙，干红辣椒4个步骤：1、将耗儿鱼解冻后洗净，洒少许盐，加料酒和葱姜腌半小时左右。2、魔芋豆腐切成片，在开水中汆烫捞出控水。3、泡椒切段，泡姜切片。其他泡菜用清水冲洗多余盐分，切...
- 4067
![香辣耗儿鱼做法王刚]( "香辣耗儿鱼做法王刚")
- 原料：耗儿鱼300g、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉各适量。做法：1、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。2、将腌制好的小鱼裹上面粉。3、锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。4、准备配料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片。5、锅烧...
- 20139
![耗儿鱼如何去腥味]( "耗儿鱼如何去腥味")
- 耗儿鱼去除腥味的方式，有以下几种一耗儿鱼在煮制或炖制之前，用姜蒜水进行腌制，也可以在上面滴几滴白醋，一定要适量，也可以用柠檬直接腌制耗儿鱼二去除海产品的腥味，最好的方法是用辣椒或是花椒，将耗儿鱼放到辣椒水或是花椒水中进行短暂的汆烫，也可以去除它的腥味1、首先是清除腥...
- 9332
![耗儿鱼炸多久能熟]( "耗儿鱼炸多久能熟")
- 20-25分钟。耗儿鱼，是一种肉质鲜美鱼刺少的鱼类，因此还是很适合放到火锅当中用来做火锅食材的。在做法上，直接弄水煮耗儿鱼是最常见的一种做法，在烹制过程中，建议加入适量的辣椒以及姜片，这样能够降低耗儿鱼本身拥有的鱼腥味。...
- 14824
![耗儿鱼和白鲳鱼怎么区分]( "耗儿鱼和白鲳鱼怎么区分")
- 科目分类不同1、鲳鱼鲳鱼，是鲈形目、鲳科鱼类。2、耗儿鱼耗儿鱼，是鲀形目、单角鲀科鱼类。形态特征不同1、鲳鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。2、耗儿鱼体甚侧扁，长椭圆形。头侧视呈三角形，上缘...
- 32564
![四川耗儿鱼吃法]( "四川耗儿鱼吃法")
- 材料：耗儿鱼400克、精盐3克、味精4克、花椒5克、干辣椒25克、料酒10克、酱油10克、大葱10克、姜块10克、精炼油60克、化猪油20克、鲜汤少许、水淀粉10克、香菜20克。做法：1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分大葱洗净，切成段姜块去皮，切成片干辣椒去蒂、去籽，切成段香...
- 25752
柔美女性网
