![干炸带皮茄子]( "干炸带皮茄子")
- 用料：茄子1个，糖1份油炸东西的量即可，酱油1份，水2份，生粉适量做法：1、茄子洗净去掉蒂，备用。2、长茄子纵向切开，去掉嫩瓤的部分，切成小长条，粗一点也没关系。3、撒入盐，把茄子的水份杀出来。4、低筋面粉，加入一个鸡蛋，盐，搅拌均匀。5、把茄子杀出的多余水份倒掉。6、拌上鸡蛋面粉糊糊。...
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![干炸带鱼骨头酥软的正宗做法]( "干炸带鱼骨头酥软的正宗做法")
- 步骤/方式1带鱼一条洗干净，切段步骤/方式2鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看步骤/方式3加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。步骤/方式4腌好的带鱼用厨房纸吸干水分，沾上薄薄的一层玉米淀...
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![干炸带鱼丸子的家常做法]( "干炸带鱼丸子的家常做法")
- 主料:带鱼三条、猪肉一块、葱1根、姜1块、蒜1头辅料:菜籽油二勺、白胡椒粉半匙、盐少许、五香粉半匙、香酥炸鸡粉二匙、烧烤粉少许1、新鲜的带鱼，只留腹部那块肉。肥瘦相间的猪肉，在卖肉的师傅那里加葱姜蒜，叫他给我们打成鱼肉馅儿。一定要加一些肥瘦相间的肉才好吃。。2、...
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![干炸带鱼一斤出几两]( "干炸带鱼一斤出几两")
- 干炸带鱼一斤出十两，干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。干炸带鱼是将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆等。...
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![屈浩干炸带鱼做法]( "屈浩干炸带鱼做法")
- 主料带鱼2条辅料面粉20克葱5克姜5克蒜5克生抽5毫升食盐5克胡椒粉3克花椒3克料酒15毫升步骤1带鱼洗净，去头去尾清除内脏步骤2然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟步骤3腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉步骤4炒锅加热，倒...
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![红烧带鱼最简单做法干炸带鱼]( "红烧带鱼最简单做法干炸带鱼")
- 一带鱼清洗干净，切段放料酒，葱姜蒜，洋葱盐，鸡精，味精，生抽老抽腌制半个个小时二条糊盆中放面粉，生粉适量的盐，鸡精，味精，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀三带鱼裹糊下油锅炸四锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香倒入带鱼，加适量的水盐，鸡精，味精，花椒大料顿15分钟即可...
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![干炸带鱼先裹蛋液还是干淀粉]( "干炸带鱼先裹蛋液还是干淀粉")
- 先裹蛋液，因为裹蛋液炸出来的带鱼不会变焦，肉质嫩滑，蛋液还能锁住带鱼的营养，让后在裹干淀粉，吸收蛋液中的水分，炸出来的带鱼很香脆...
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![带鱼家常做法干炸]( "带鱼家常做法干炸")
- 干炸带鱼所需食材：带鱼段800克，大葱1段，姜1块，盐3克，料酒少许，玉米淀粉适量，油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量做法步骤：1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟...
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![三叔版干炸带鱼]( "三叔版干炸带鱼")
- 材料：带鱼500克腌鱼的调料，料酒20克，十三香3克，白胡椒粉5克，干辣椒颗4克，红花椒6克，生抽20克，香菜10克，姜片20克，葱片40克，辣椒盐适量，玉米淀粉适量带鱼从肚子里把它破开，清理一下，背部这个鱼刺也需要处理一点点，前头这点给它去掉。带鱼的头和尾巴都去掉，不然一大一下不均匀，这样炸容易糊...
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![干炸带鱼的四种家常做法]( "干炸带鱼的四种家常做法")
- 原料：带鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、做法步骤：第1步、带鱼两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍，再剪开鱼腹去除内脏和黑膜，清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状，放入切好的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、少许白糖搅拌均匀腌制30分钟左右，中间多搅...
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![干炸五香带鱼腌制方法]( "干炸五香带鱼腌制方法")
- 配料：鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。制作方法：1.带鱼去净鳞、内脏，洗净后切成6厘米长的段放盆内，加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味，鸡蛋打入盆内，加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状，待用2.炸锅...
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![家庭版干炸带鱼]( "家庭版干炸带鱼")
- 步骤1带鱼处理干净，切段。步骤2带鱼段里加入盐腌制。步骤3用葱姜蒜八角花椒煮一锅水，煮至八角变软即可。步骤4煮好的大料水倒入洒入盐的带鱼段，腌制一天，去除腥味。时间可以加长至两天，但是不能短。步骤5用鸡蛋，淀粉，面粉，白酒或者料酒调制面糊，带鱼段放进去裹上面糊。步骤6放入油...
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![干炸麻辣带鱼的做法]( "干炸麻辣带鱼的做法")
- 主料：带鱼600克辅料：植物油50克、盐10克、辣皮子10个、花椒粒5克、麻椒粒5个、姜10克、葱3根、味精2克、料酒5、老抽3克、大蒜两瓣、白糖2克、老抽做法1、把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟，葱、姜、辣皮子洗净切末2、热锅凉油，油热7层，均匀地撒上少许...
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![干炸带鱼的腌制方法]( "干炸带鱼的腌制方法")
- 干炸带鱼原料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。做法步骤：第1步、带鱼一条洗干净，切段第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、...
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![老饭骨干炸带鱼煎带鱼]( "老饭骨干炸带鱼煎带鱼")
- 食材：带鱼300克、淀粉35克、姜丝5克、1勺食盐、1勺酱油、1勺料酒做法：1、准备带鱼段洗净控水，将带鱼段两侧用刀划几下2、加入1勺食盐、1勺酱油、1勺料酒、姜丝蒜片拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气。丢入冰箱冷藏过至少三小时3、腌好的带鱼裹一层玉米淀粉4、锅中倒入适量...
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![干炸带鱼的蘸料怎么调制]( "干炸带鱼的蘸料怎么调制")
- 干炸带鱼在腌制的过程中已经放了足够的调料，就这样干吃或者烧一下味道都非常好，如果你觉得还是需要蘸料更好吃的话，可以用十克的海鲜生抽配一点红油辣椒再稍放一点醋，这样配制成的蘸料会使带鱼的味道更丰富也非常的好吃用来下饭也很好。...
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![红烧带鱼干炸带鱼正宗的做法]( "红烧带鱼干炸带鱼正宗的做法")
- 用料：带鱼660克、中筋面粉（裹带鱼炸制用）50克左右、大葱1根（60克）、蒜1头（30克）、姜片3片、白糖15克、干朝天椒2个、大料2个、花椒1克、老抽6克、味极鲜20克、醋15克、鸡精5克、盐15克、食用油（炸带鱼用）200克左右、食用油（炖带鱼用）10克、水适量做法：1、所有食材准备好，带鱼清理干净...
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![干炸带鱼怎么加热]( "干炸带鱼怎么加热")
- 1、用微波炉加热带鱼:这种方法非常的方便快捷。2、再次过油:加热这个方法能够保持炸带鱼的酥脆，但是费油、麻烦，而且炸的次数过多不利于健康。3、制成红烧鱼块:将炸带鱼加入蕃茄酱、水等制成红烧带鱼块，适合家里没有微波炉的人群，非常方便。1、用微波炉加热带鱼:这种方法非常...
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![陕北霞姐干炸带鱼的做法]( "陕北霞姐干炸带鱼的做法")
- 主料：带鱼2条（约1斤半重）配料：料洒1勺，生姜1块，大蒜2棵，精盐5克，薯粉25克，白胡椒粉5克。操作步骤：1，姜，蒜去皮榨汁。2，带鱼洗净去头，去内脏，切段，加入盐，料酒，姜蒜汁，胡椒粉用手抓均匀。腌5分钟。3，锅中放油，油八成热时放入带鱼，小火炸，炸至两面金黄捞出，控油即可装盘。...
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![干炸带鱼用湿粉好还是用干粉好]( "干炸带鱼用湿粉好还是用干粉好")
- 炸带鱼可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。炸带鱼用干粉的优缺点。优点:炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。缺点:在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中，令油变得混浊。炸带鱼用面糊的优缺点。优点:不...
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![干炸带鱼可以放几天]( "干炸带鱼可以放几天")
- 一般情况下干炸带鱼可以放置一周左右。但是要注意，可以将干炸带鱼进行冷藏保存，或者是常温下保存保持通风干燥。这样才可以防止干炸带鱼发霉或变质。...
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![空气炸锅炸带鱼怎么才能不干]( "空气炸锅炸带鱼怎么才能不干")
- 空气炸锅炸带鱼想不干可以在烤制前在底部喷一层油，将带鱼腌制好以后表面裹一层红薯淀粉，在表面喷一层油，烤制十分钟，将空气炸锅的炸篮抽出来再喷一层油，继续加热十分钟就可以了，不要包锡纸，包了锡纸是蒸熟的不是炸，做出来有水比较腥...
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![空气炸锅干炸带鱼的家常做法]( "空气炸锅干炸带鱼的家常做法")
- 1·1.带鱼处理干净切断。2·2.加上配方表里面的所有调味料和姜蒜一起。3·3.用手轻轻抓匀。4·4.都裹上料汁就可以了。5·5.盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制2小时。6·6.俩小时后，取出擦干多余水份，放入空气炸锅。7·7.180度炸20分钟。8·8.干干脆脆的炸带鱼完成，刚出锅全是带鱼的鲜...
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![干炸带鱼用什么火炸]( "干炸带鱼用什么火炸")
- 炸带鱼应该先用大火将带鱼炸至七至八分熟，然后将带鱼从油锅内捞出微微放凉，接着将锅转小火，等待油温降下来之后把带鱼复炸一遍即可。这样炸出的带鱼才会更加的酥脆，口感更加丰富。还有一件事要注意就是在炸带鱼的时候，带鱼表面一定要裹上一定量的面粉。...
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![干炸带鱼怎么保存]( "干炸带鱼怎么保存")
- 干炸带鱼看保存的时候长短，长的活可放冷冻室，短的话可放冷藏室，但有一点带鱼腥的很，即使炸好的带鱼也一样，保存时必须包裹好几层。否则腥味串，会影响别的食品，連冰箱一起有惺味，难去除1、干炸带鱼可以放冰箱冷藏。2、经过高温油炸的带鱼很容易保存的，只需要把带鱼放入保鲜袋中，放在...
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