![霉米苋杆的做法]( "霉米苋杆的做法")
- 制作步骤：主料：苋菜梗2000克辅料：盐、小苏打适量。1、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。然后，在水中放一点点小苏打。2、拌均匀后，浸泡一整天。等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。3、倒出水，再一次洗干净，沥干水分。放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。4、拌好的菜梗，放大小合...
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![霉苋菜杆的制作方法]( "霉苋菜杆的制作方法")
- 制作步骤：主料：苋菜梗2000克辅料：盐、小苏打适量。1、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。然后，在水中放一点点小苏打。2、拌均匀后，浸泡一整天。等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。3、倒出水，再一次洗干净，沥干水分。放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。4、拌好的菜梗，放大小合...
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![苋菜杆子怎样做臭豆腐]( "苋菜杆子怎样做臭豆腐")
- 臭豆腐制作的精髓就是那个卤的制法.将买来的苋菜梗切成寸段，放入一个大盆中，加入清水适量，几天以后就会起泡发霉，这个就是霉苋菜梗的做法.霉苋菜梗的剩下的那些水就是臭卤的母液.将这些绿兮兮有点泡泡的水放入一个坛子里，扔一块豆腐下去，捣碎，待其发酵分解之后就制成了基本的臭...
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![米苋的杆子可以吃吗]( "米苋的杆子可以吃吗")
- 米苋的杆子当然可以吃啊，我们浙江绍兴这一带就有吃苋菜杆子的传统的，当然，这杆子是需要经过霉化的。取苋菜杆子，洗净切段，浸泡一天，沥干水分，拌上少量的盐和适量的碱，封存在瓮中，大概经过一周左右就可以蒸来吃了，闻着臭吃着香，非常的美味。...
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![苋菜掐头只剩下杆子能爆芽吗]( "苋菜掐头只剩下杆子能爆芽吗")
- 会的。苋菜属于一次种植可以长期收获的作物，一般生长至6片叶即可进行收获。夏秋季节种植1个月后即可收获，收获过晚枝叶纤维化，口感较差。第二次收获要留茬5厘米左右，后期根据侧枝的生长状况进行采收，一般来说苋菜最多收获3次，夏秋季节收获2次。能爆芽。其实苋菜不光是适合在家...
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![苋菜杆水泡豆腐需要泡多长时间]( "苋菜杆水泡豆腐需要泡多长时间")
- 最少一个月先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁，发酵腌制的时间越长卤水的质量越好，绍兴当地俗称臭豆腐臭水...
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![霉苋菜杆怎么不变黄]( "霉苋菜杆怎么不变黄")
- 霉苋菜杆不变黄是做法不对霉苋菜杆做法： 1、苋菜梗整切成一寸余长的段。冷水里浸泡8小时，洗净，沥干到水不会滴为止。 2、毛重6-7斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两(比例：每千克15克盐)，拌匀，放12小时后，沥干水。 3、放入瓮中，瓮口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。 4、3...
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![苋菜的杆太粗要去掉吗]( "苋菜的杆太粗要去掉吗")
- 需要去掉。苋菜的根茎部分分为可食部分和不可食用部分，不可食用部分的根茎纤维比较粗，不容易嚼烂，所以烹饪之前需要去掉。苋菜也叫做红苋菜、米苋等，原产中国，在长江流域广泛栽培。苋菜的烹饪方式比较多，可以凉拌、炒制、煲汤等。烹饪苋菜的时间不宜过久，以免影响食材清脆的口感...
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![苋菜杆不臭的腌制方法]( "苋菜杆不臭的腌制方法")
- 食材：苋菜梗，食盐。第1步，先把苋菜的叶子给去掉，只留下苋菜梗，把苋菜梗切成断状，然后放在冷水里浸泡，大约浸泡一天左右，浸泡好了，清洗干净，然后沥干水分。接着在苋菜梗上面撒上少量食盐，用手抄拌均匀，使每一个苋菜梗都粘有食盐。第2步，鲜苋菜梗，用到的是瓦甏，瓦甏要清洗干净，然后把沾满食...
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![苋菜馅饺子用紫苋菜还是绿苋菜]( "苋菜馅饺子用紫苋菜还是绿苋菜")
- 都可以，紫苋菜和绿苋菜只是颜色不同，紫苋菜包饺子馅料看起来会呈红宝石样的红色，非常养眼，绿苋菜馅料看起来颜色碧绿，更清爽。两者营养价值和口感都一样，具体根据自己的喜好可以选择什么颜色的苋菜。值得提醒的是，苋菜含草酸较多，需焯水后使用，可以避免生成草酸钙结石。苋菜可以搭...
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![苋的读音苋菜的模样]( "苋的读音苋菜的模样")
- xiàn 【名】苋属植物的泛称〖amaranth〗斋前自种白苋紫茄。——《南史》又如:白苋刺苋苋菜xiàncài〖three-colouredamaranth〗一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用...
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![苋菜杆腌制方法]( "苋菜杆腌制方法")
- 制作方法如下：先将苋菜杆清洗干净，然后放入太阳下晒干水分备用。取干净的盆，然后在盆中切苋菜杆，大约切成长四分长短，然后用食盐轻轻轻揉搓苋菜杆，搁置两分钟左右，放入干净的腌制坛子中，封存起来即可，搁置阴凉处储存，大约两个月时间，苋菜杆的臭鲜味会流出来，就可以制作臭豆腐块了。希...
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![红苋菜杆可以做臭苋菜吗]( "红苋菜杆可以做臭苋菜吗")
- 可以做。腌制臭苋菜梗，就要现在那些长得粗壮的苋菜梗才好，而且是越粗的就越受欢迎。先用清水洗干净了，只用用菜刀把它们熟练地堪称5厘米左右长的小段。最关键的一步来了，把它们倒进锅里以后，烧水焯到七八分熟就可以了。之后把它捞出来，用清水冲洗。等到冷却了以后就可以把它放...
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![苋菜杆子怎么放冰箱冻]( "苋菜杆子怎么放冰箱冻")
- 1、首先去除苋菜杆子比较老的叶子，根不要去，并用清水冲洗一下，去除上面的泥土，然后将苋菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右，捞出后再次用清水冲洗并沥干水分，最后装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存即可，一般可保存5天左右。2、将苋菜杆子放入开水中焯烫一下，水中放入适量的食盐或滴入几...
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![正宗苋菜杆的腌制方法]( "正宗苋菜杆的腌制方法")
- 1、首先将新鲜的苋菜杆切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆...
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![苋菜杆腌咸了怎么办]( "苋菜杆腌咸了怎么办")
- 1、很简单，用水把咸味稀释，水嘛，可以稀释一切味道，当然，这是指吃之前，如果咸菜腌好，试吃一口觉得太咸上不了餐桌，那么就把咸菜放水里泡一会，这样再吃的话会不那么咸了。2.如果一桌人已经在吃了，发现太咸，那么就去拿点糖和醋，搅拌下再吃，这样会不那么咸，当然，整体口感肯定会受到影响，因为...
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![怎样泡霉苋杆]( "怎样泡霉苋杆")
- 用料苋菜3斤小苏打1勺盐一小勺步骤11、新鲜食材切成4到5公分长度，洗干净2.用水浸泡，水要盖过所有的梗子哦。加入一勺小苏打，小苏打可以防止叶绿素流失，可以让菜梗熟透了还是绿绿的哦步骤2浸泡一夜后有些冒泡就可以了，洗干净晾干。步骤3找一个罐子，最好是陶瓷瓦罐，其次玻璃瓶，最好...
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![白苋菜和紫苋菜区别]( "白苋菜和紫苋菜区别")
- 苋菜是植物界的双子叶植物，属一年生草本。茎叶颜色不同，有白苋菜和紫苋菜，紫苋菜叶为绿色或紫红色，铁元素的含量非常高，是菠菜的6倍。白苋菜和紫苋菜对比，它的叶片比较肥厚，VC的含量比较高，铁的含量相对较少。它主要生长在高温地带。白苋菜和紫苋菜区别外型、口感、食用方法不一...
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![苋菜杆的腌制方法]( "苋菜杆的腌制方法")
- 腌制苋菜杆是南方的一道菜，特色菜，江浙一带尤其喜欢这个味道，听说是臭菜，臭臭的很下饭。那边有人还特意种植这个，采收季节就会把苋菜收回来。从根部砍断，把叶子去掉，然后切成一寸长的小段段，洗干净控干水，放入陈年的老卤水里，让它静静的发酵。过了两三个月就把它捞出来吃，也可以炒着...
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![刺苋菜杆的腌制方法]( "刺苋菜杆的腌制方法")
- 先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁，发酵腌制的时间越长卤水的质量越好，绍兴当地俗称臭豆腐臭水。老的苋菜...
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![红苋菜可以插杆种吗]( "红苋菜可以插杆种吗")
- 红苋菜不能插杆种的哦！大多数情况下红苋菜都会使用播种的方式进行繁殖。并且在播种时需要选择合适的土壤，红苋菜适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以播种红苋菜最好使用透气性较好的腐殖土或者花园土进行种植。...
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![米苋的杆和根能吃吗]( "米苋的杆和根能吃吗")
- 可以。苋菜杆是可以吃的，苋菜的生长速度很快，所以可以吃的时间也是非常短的。对于嫩的苋菜而言，可以直接炒着吃，杆子也是可以吃的。但是老的苋菜，那杆子想要吃的话，就需要一定的技巧，我们可以将苋菜杆的外皮给撕去了，这苋菜杆的果肉还是非常鲜美的。并且苋菜杆的营养价值很高，所以...
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![红杆野铁苋图片]( "红杆野铁苋图片")
- 红杆野铁苋如下图红杆野铁苋：为大戟科、铁苋菜属植物，灌木，高0.5-3米。嫩枝被灰色短绒毛，毛逐渐脱落，小枝无毛。花序色泽鲜艳，葇荑花序下垂，如狐狸尾状，雌花近卵形，长约0.8毫米，顶端急尖，具短毛子房近球形，密生灰黄色粗毛，花柱3枚，红色或紫红色花期2-11月。...
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![苋菜杆发酸是什么原因]( "苋菜杆发酸是什么原因")
- 1、在腌制过程中可能您的密封出现了问题。2、导致罐中进入了氧气，没有发好，所以才会出现咸菜酸掉的原因。一是，从农贸市场上挑选鲜嫩的苋菜梗，摘去叶子，用菜刀将凸出的叶蒂和蔀头削去，切成四五公分长的一段段。切好了，把苋菜梗蔀头段与脑头段分别盛在钵头里，用清水浸泡片刻，再搓洗...
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![红苋菜的杆子可以吃吗]( "红苋菜的杆子可以吃吗")
- 红苋菜的杆子也是可以吃的，可以用来炒着吃或者煮汤都是可以的呀，还是挺不错的一种苋菜的根茎部分分为可食部分和不可食用部分，不可食用部分的根茎纤维比较粗，不容易嚼烂，所以烹饪之前需要去掉。苋菜也叫做红苋菜、米苋等，原产中国，在长江流域广泛栽培。苋菜的烹饪方式比较多，可以...
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