![鸭子烧汤放冷水还是热水]( "鸭子烧汤放冷水还是热水")
- 冷水。炖鸭汤要用冷水炖，因为大家都知道开水会影响肉类的口感，一不小心炖的时间比较长了肉质就会变得又老又硬，非常影响口感。用冷水的话既可以去血沫又能肉的腥味，是一件非常方便快捷的事情，可以一举两得。炖鸭汤是很受大家家庭欢迎的一种菜品，而且它的做法也是比较家常和简单...
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![羊杂汤放冬瓜好吃吗]( "羊杂汤放冬瓜好吃吗")
- 可以。羊肉汤味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分而冬瓜味甘淡，性凉，含有丰富的膳食纤维、葫芦素、维生素B2、钙、钾、胡萝卜素等营养成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可搭配同食。所以羊杂汤可以放...
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![请问顿羊头汤放什么配料]( "请问顿羊头汤放什么配料")
- 煮羊头放的调料有：葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香叶、料酒、酱油、米醋、白糖和盐，适当的可以放一些小辣椒。煮羊头的注意事项：1、为防止水分流失，最好使用砂锅。2、煮羊肉汤时不能加姜，否则汤将无法煮白。煮羊头肉质软烂的方法：1、添加啤酒。煮羊头时，煮至锅中水沸腾，添加适...
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![牛骨汤放什么香料比较好]( "牛骨汤放什么香料比较好")
- 食材：牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根调味料：盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克牛骨头汤的做法：1、牛棒骨洗干净，然后剁成段，白萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片2、砂锅中放入牛棒骨，再加大量清水没过食材，大火煮沸，撇去...
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![丝瓜汤放紫苏可以吗]( "丝瓜汤放紫苏可以吗")
- 可以。主料：鳝鱼500克、丝瓜1条辅料：红椒3个、紫苏1小把、蒜1个、植物油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、水适量做法：步骤1鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片步骤2嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用步骤3热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白步骤4加入...
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![辣糊汤放淀粉还是不稠]( "辣糊汤放淀粉还是不稠")
- 辣糊汤不要放淀粉，放洗面筋之后得到的面芡水才能粘稠。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（...
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![炖鸽子汤放什么材料]( "炖鸽子汤放什么材料")
- 用料:鸽子1个大葱适量生姜适量香菇适量益志适量淮山药适量红枣适量枸杞适量食用盐适量鹰嘴豆适量做法:1/7准备食材3/7鸽子凉水入锅水，加入生姜，大葱先焯水。4/7焯水后拿出来洗去血沫沫，另起一个锅放开水继续煮。5/7煮10分钟后转到电动沙锅里，调中小火加入提前准备好的红枣，枸...
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![煮羊排汤放什么调料]( "煮羊排汤放什么调料")
- 煮羊排汤可以放料酒、胡椒粉、生姜、葱白、花椒等调料。生姜是炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒的效果。另外煮羊排汤时，还可以放入一些配菜，比如胡萝卜和白萝卜，胡萝卜不宜放多，用量为羊排五分之一即可，多了羊排汤味道发甜。主料：羊排...
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![做全羊汤放什么香料]( "做全羊汤放什么香料")
- 羊肉是一种非常好的食材，尤其在天冷的时候，喝上一碗热乎乎的全羊汤会觉得异常温暖。一碗好的全羊汤喝起来清新不腻，而且没有羊膻味，所以制作全羊汤的佐料更是精华所在。每个人的口味不一样，所以制作全羊汤用的配料都会不一样，但是这些佐料都是大同小异的。常见的制作全羊汤的佐...
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![骨汤麻辣烫10斤汤放多少全脂奶粉]( "骨汤麻辣烫10斤汤放多少全脂奶粉")
- 做骨汤麻辣烫10斤汤放两勺全脂奶粉就可以了，如果放多了奶粉汤底颜色太白不好看，还很容易被客户质疑汤是不是有问题才这么白，如果放少了颜色太淡看起来清汤寡水卖相不好，而且放少了奶粉的香气无法散发出来。十斤汤两勺奶粉就可以了。...
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![排骨煮好能和汤放一起吗]( "排骨煮好能和汤放一起吗")
- 排骨煮好以后放到汤里面更合适，因为汤里边有很多的排骨鲜味，排骨在里边放着，蚰蜒存在，不太容易坏掉，也不容易滋生细菌，在里面泡着会更加入味，排骨的口感也会更好，更软嫩，所以排骨煮完以后放在汤里面水，水上不错的选择，也可以把它单独放在外面，虽然说有的时候他排骨会因为风吹干掉，但是...
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![鸽子汤放什么炖最营养]( "鸽子汤放什么炖最营养")
- 最营养鸽子汤注意四点:1、使用乳鸽炖，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。2、炖鸽子汤需要焯水，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的...
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![电砂锅炖猪蹄汤放多少水]( "电砂锅炖猪蹄汤放多少水")
- 1、准备一口砂锅，（炖菜最好用砂锅，这样炖出来的菜比铁锅炖出来的香），砂锅里面加入适量的清水，冷水倒入猪脚，放入盐、姜片、几根大葱段，几颗大枣。开大火把汤煮开，然后关小火炖。2、汤里面可以准备一些配菜，比如莴笋、萝卜、海带、香菇、藕等等，配菜不要太杂，一两样就好。猪脚大概炖一...
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![炖大骨汤放什么调料]( "炖大骨汤放什么调料")
- 用料：骨汤400ml、千味油(10g)、千味粉（3g)、葱头酥（2g)、拉面（110g)、鲜面（200g）、猪大骨500g、糖心蛋半颗、包菜40g、笋片20g、木耳丝30g、京葱丝、小香葱、芝麻适量。1、大棒骨头泡水洗净。2、备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。3、等骨汤炖的七八成熟...
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![鸽子汤放什么材料好]( "鸽子汤放什么材料好")
- 鸽子汤加红豆和花生一起炖好吃。食材:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。放枸杞红枣最好原材料：乳鸽1大只，葱1段，红枣...
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![酸萝卜鸭掌汤放啤酒不]( "酸萝卜鸭掌汤放啤酒不")
- 可以放。啤酒可以提鲜，去除异味，做菜做汤都可以放点啤酒。但是要掌握好用量，太多了就会酒味太能，破坏了汤原本的味道，放半勺即可。不放1、鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。2、电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、料酒，过水后的鸭爪，设置为快档炖煮。3、白萝卜洗净，切成滚刀...
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![煮鸭子汤放什么材料好]( "煮鸭子汤放什么材料好")
- 放白萝卜等材料好。做法如下：1，准备材料，半只老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能吃。葱切段，姜去皮洗净切片。姜片一是起到去腥的作用，二是起到驱寒的作用。2，老鸭摘净表面的绒毛，去掉鸭屁股、鸭脖、鸭头斩块，白萝卜洗净去皮切滚刀块。3，玻璃锅中加入冷水，放入切块的老鸭。4，加...
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![牛杂汤放什么药材比较香]( "牛杂汤放什么药材比较香")
- 主料：牛肉辅料：当归红枣党参黄芪盐当归牛肉汤的做法步骤将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡一小时左右将药材从浸泡的水里捞出，装入煲汤袋（鱼袋）里，弄紧袋口、继续浸泡将牛肉(选牛筋和牛腩各占一半为宜)清洗干净，与凉水一起放入高压锅中烧开、撇去浮沫药材包...
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![羊杂汤放的什么调料]( "羊杂汤放的什么调料")
- 香料配方：八角25克，桂皮30克，小茴香30克，三奈20克，花椒30克，白扣25克，草蔻20克，草果25克，丁香15克，香叶30克，丁香10克，当归10克，党参10克，陈皮15克，生姜，大葱，啤酒，冰糖，味精，精盐，鲜汤，油，纱布袋1个1、将香料用热水泡一下，然后下锅加少量的油煸炒出香，然后装入纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破...
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![煨鸽子汤放什么最好]( "煨鸽子汤放什么最好")
- 放枸杞红枣最好原材料：乳鸽1大只，葱1段，红枣6颗，姜1片，枸杞子12颗，盐适量。作法：1、乳鸽洗干净2、入锅绰水去除血污，放进汤盅内。3、枸杞子、大枣清洗干净，并泡十五分钟。4、枸杞子、大枣、姜、葱放在乳鸽的身上，火灾30分钟后，改文火炖一个小时。5、最终熄火放盐，再稍焖十分钟就可以...
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![汤放冰箱可以保存多久]( "汤放冰箱可以保存多久")
- 视情况而定，因食材不同保存时间长短也有不同1、汤放冰箱里一般可以放1至2天左右的。2、汤经过高温加热后，里面的物质成分发生变性，由于其表面与空气接触面积较大，容易滋养细菌，即使放在冰箱中保存，只能抑制细菌的繁殖速度，所以保存的时间较短，建议最好第二天饮用完。...
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![滑头汤放什么配料]( "滑头汤放什么配料")
- 主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。材料:滑头1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。一、将滑头放入温热水中，用抹布将滑头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。二、将滑头放入高压锅中，加入葱、姜、香叶，然后放入冷水，冷...
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![羊杂汤放蘑菇香菇好吗]( "羊杂汤放蘑菇香菇好吗")
- 答羊杂汤放蘑菇香菇好吗（可以）。主料：羊里脊1000克，蘑菇(鲜蘑)200克。辅料：青蒜20克，草果5克。调料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。做法：1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑...
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![27度的天气汤放多久会馊]( "27度的天气汤放多久会馊")
- 夏天如果是烧好的汤，尤其是荤汤或者青菜汤的话，如果放在常温下，没有冰空调开着的话，基本上只能放2到3个小时就会变质坏掉，如果开了空调的话，应该能够放五六个小时是可以的，再吃的话，可以放在锅子里，重新烧开一下，这样就不用担心会变质...
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![牛肉柿子汤放虾行吗]( "牛肉柿子汤放虾行吗")
- 不可以。虾和牛肉性质差异比较大，不能一起炖，虾肉较嫩，讲究清炖，会有比较清香的自然味道，适合放一些蒜泥、姜片或花椒去掉腥味，而牛肉一般炖煮的时候会加姜片、大葱、八角、花椒、辣椒、五香粉等多种调料去腥入味，如果将虾放入，虾的清香将会被破坏，并不好吃。因此，虾和牛肉不可以一...
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