![广式烧卤饭的卤汁怎么做]( "广式烧卤饭的卤汁怎么做")
- 食材：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚...
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![卤肉饭是什么意思]( "卤肉饭是什么意思")
- 卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花...
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![龙凤卤肉饭的做法]( "龙凤卤肉饭的做法")
- 主料：五花肉150克油葱酥20克猪油30克辅料:姜8克蒜10克五香粉5克冰糖8克八角6克料酒12克生抽10克老抽8克胡椒粉3克桂皮4克台湾卤肉饭的做法:步骤1第一步制作油葱酥：红皮洋葱(台湾传统做法是用晒干的)，切成小块我直接把洋葱切圈后用烤箱烘干了一会儿步骤2撒少许淀粉，用手混合均...
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![卤肉饭的做法正宗]( "卤肉饭的做法正宗")
- 一、材料： 五花肉一斤，洋葱一斤，鸡蛋两个，干香菇三朵（冷水泡发），金兰酱油适量，花雕一碟，清酒（米酒）适量，蒜三瓣，生姜一块，花椒适量，八角一个，香叶一片，冰糖两块，盐适量。 二、卤肉饭的做法步骤： 1、肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌...
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![猪脚饭浇的汁是卤油还是卤汁]( "猪脚饭浇的汁是卤油还是卤汁")
- 猪脚饭最后浇的汁是卤汁，不是卤油。猪脚饭是从潮汕地区发源，逐渐走向全国的美味快餐。主要材料就是猪脚盖饭，还会搭配卤蛋，肉饼，咸菜，青菜等增加口味和平衡营养。这些食材搭配好盖在米饭上，最后上桌前会在上面浇上香喷喷的卤汁，更加美味。...
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![卤肉饭卤料详细配料]( "卤肉饭卤料详细配料")
- 食材：熟米饭一碗，青菜2克，五花肉300克（7分瘦3分开），红洋葱40克，熟鸡蛋一个、香菇1个。调料：八角5克、料酒60ml、黄冰糖20g、姜片2片、蒜头2个、酱油60ml、白胡椒粉2克、鸡精1克、鲜汤50ml、王守义十三香3克、食盐适量。制作方法：1、把洋葱切成洋葱圈，然后用油炸成金黄色的洋葱干，油...
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![卤肉饭老饭骨炖多久]( "卤肉饭老饭骨炖多久")
- 卤肉饭老饭骨炖三十分钟制作食材卤水500克、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭500克、青菜7克制作流程1、猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎卤肉饭2、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下3、下蒜泥和洋葱，炒变色4、肉下锅，炒散5、加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，...
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![卤肉饭保存方式]( "卤肉饭保存方式")
- 常温下可以保存一天左右。卤肉最好是放在保鲜室，用保鲜膜蒙好，可冰1-2天。1、卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类川卤在全国最普遍，多以红卤为主。2、卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而...
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![卤肉饭和猪脚饭的区别]( "卤肉饭和猪脚饭的区别")
- 选取的猪肉部位不同。卤肉饭选择的多是猪五花，猪脚饭选择的是猪蹄和猪肘部位。猪脚饭的配菜一般各地都是一样的，一定会搭配咸菜解腻。卤肉饭搭配的素菜则有多种选择，各地各异。卤肉饭和猪脚饭都能满足吃肉星人的需要，荤素搭配，补充能量。...
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![卤肉饭用放盐吗]( "卤肉饭用放盐吗")
- 卤肉饭用放盐。因为卤肉饭放盐可以让饭的味道变得更加的色香味俱全，而且香甜美味，我们也可以让他的肉质变得更加的纯正，而且口感特别的清新，这样我们就可以吸取更多的营养来让我们的手指变得更加的长一些，所以我们需要在市面上购买一点。卤肉饭是不用再放盐的，因为卤肉已经是熟...
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![喜家德卤肉饭做法]( "喜家德卤肉饭做法")
- 原料:卤五花肉300G，小杏鲍菇3个，口蘑5个，卤鸡蛋2个，东北大米香米，冰糖适量，胡椒粉适量，甜面酱1勺，卤水汁3大勺，生抽2勺，老抽1汤勺，蚝油1勺，芡汁适量，小葱适量。做法步骤1、准备杏鲍菇、卤好的五花肉2、全部切丁鸡蛋卤起来3、少油少许冰糖五花肉丁翻炒片刻4、加入杏鲍菇丁继续翻炒5、加...
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![卤肉饭的头菜]( "卤肉饭的头菜")
- 食材:五花肉250g、鸡蛋1~2个、白菜100g、八角1个，小茴香5g，香叶3片，山奈5g、冰糖4~5粒、老抽1/2汤勺、生抽1~1.5汤勺、盐1~2小勺、水淀粉适量、熟米饭适量、姜1块步骤:第1步.五花肉洗净后切成小块姜剁碎白菜洗净香菇洗净切成小丁调好水淀粉。第2步.锅内热油，下五花肉爆一下，爆...
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![卤肉饭用带皮肉吗]( "卤肉饭用带皮肉吗")
- 卤肉饭必须用带皮猪肉制作。卤肉饭源于福建，发展于台湾，兴起于国内，自始至终都是用带皮梅花肉制作，卤肉饭制作并不繁琐，但是成品质量要求严格，炖肉时间较长需要成品软糯香甜入味，需要激发肉皮中的肉胶原蛋白溶于汤汁内，才能达到效果，所以卤肉饭需要带皮肉制作。...
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![顶级卤肉饭的做法]( "顶级卤肉饭的做法")
- 制作食材：卤水、猪肉200克、卤蛋半个、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭、青菜。步骤1、猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎。2、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下。3、下蒜泥和洋葱，炒变色。4、肉下锅，炒散。5、加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，将剥好的卤蛋放入。6、小火熬30分...
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![家常卤肉饭的做法]( "家常卤肉饭的做法")
- 一、材料： 五花肉一斤，洋葱一斤，鸡蛋两个，干香菇三朵（冷水泡发），金兰酱油适量，花雕一碟，清酒（米酒）适量，蒜三瓣，生姜一块，花椒适量，八角一个，香叶一片，冰糖两块，盐适量。 二、卤肉饭的做法步骤： 1、肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌...
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![卤汁拌饭热量]( "卤汁拌饭热量")
- 卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。1碗卤肉饭(300.0克)含有热量611大卡，需要爬楼梯78.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物19.86克脂肪11.78克蛋白质4.55克。...
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![卤鸭脖用电饭煲要卤多久]( "卤鸭脖用电饭煲要卤多久")
- 需要40分钟至一个小时。1、卤鸭脖的时间一般需要40分钟至一个小时。卤鸭脖的时间分煮和泡两个步骤，在卤鸭脖的过程中，并不是全程都在煮2、先要在制作好的卤汁中煮8-10分钟，然后关火，浸泡在卤汁中半小时以上，可根据卤的味道来决定是否继续浸泡。希望我的回答对你有帮助！...
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![卤汁拌饭的卤汁配方]( "卤汁拌饭的卤汁配方")
- 卤汁拌拌饭做法一材料红椒，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱，胡椒，饭做法1、红椒、土豆（放油锅炸脆）、胡萝卜、洋葱切块。2、锅内放油，将卤过的牛肉放下翻炒，再放入土豆、红椒、胡萝卜、洋葱，香味出来后加入高汤。3、胡萝卜等煮至软烂后开小火加入咖喱，汤不要过多，咖喱要浓一些味道才更可口，用小...
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![卤肉饭要不要焯水]( "卤肉饭要不要焯水")
- 卤肉饭要焯水原料more五花肉(600g)鹌鹑蛋(15个)洋葱1个姜泥1茶匙蒜4瓣八角1个草果1个香叶1/2片生抽2汤匙老抽1/3汤匙番茄酱1汤匙盐适量1/准备食材。2/五花肉切食指指甲盖大小的丁，泡入水中，半小时换一次水，泡2小时。3/洋葱切丁，蒜切丁，姜擦泥。鹌鹑蛋煮熟洗净。4/锅里放油，中火...
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![电饭煲卤鸭头卤几分钟]( "电饭煲卤鸭头卤几分钟")
- 15-20分钟左右其实鸭头煮的时间不需要很久，15-20分钟左右就可以将它煮熟。毕竟鸭头上的肉不是很多，骨头比较多，所以煮起来要稍微时间短一些。不过如果想让鸭头吃起来比较软烂的话，也可以多煮一会，具体根据自己的口味来决定。...
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![卤汁饭的卤汁怎么调]( "卤汁饭的卤汁怎么调")
- 准备材料：五花肉、香菇、葱、姜、油、盐、生抽。做法：1、先将五花肉切短粗条，香菇切丁，葱、姜都切成同等大小的碎末。2、锅中倒入油，先将姜末放入煸炒，煸出香味后，再放入葱末炒香。3、倒入香菇碎，煸炒2分钟，然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒。4、淋入料酒，炒约4分钟后盛...
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![铁板卤肉饭配方]( "铁板卤肉饭配方")
- 调料：老姜2片、独蒜2个、酱油60ml、八角3克、料酒60ml、黄冰糖20g、白胡椒粉2克、鸡精2克、高汤50ml、王守义十三香3克、食盐适量、食用油15克。食材：米饭200克，青菜2颗，五花肉300克（7分瘦3分肥），红洋葱40克，熟鸡蛋一个、香菇1个。做法：1、先把洋葱切成洋葱圈，然后用油炸成金黄色的...
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![卤肉饭为什么写成鲁肉饭]( "卤肉饭为什么写成鲁肉饭")
- 凡人都会有错，店家写了个别字，顾客可能以为是山东囗味的鲁肉饭！生活中，经常出现一些别字，这样不好，中国人学好中文，工作中还是要注意细节！...
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![新鲜卤肉饭做法]( "新鲜卤肉饭做法")
- 食材肥瘦各半肉沫300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，五香粉适量制作流程1、干香菇泡开，去蒂切丁(香菇水保留)，洋葱切丁。2、油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。3、肉沫变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，...
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![电饭锅卤五花肉]( "电饭锅卤五花肉")
- 主料：带皮五花肉1000克辅料：姜2小块葱5根蒜5瓣料酒3小勺干黄酱2小勺生抽2小勺盐半小勺冰糖30克卤料大全半包罗汉果半个做法：1、超市买的[卤料大全]，内含：陈皮、桂皮、白芷、小茴香、花椒、八角、肉豆蔻、辣椒等。2、将五花肉洗净，放入炒锅，加入清水、姜片，水开后撇去浮沫，再煮5分...
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