![青铜鸭炉起源何年]( "青铜鸭炉起源何年")
- 鸭熏的起源鸭炉源于雁炉。早在西汉时，就流行类似鸭熏的雁炉。先秦时北方重雁，大雁因忠贞而受到古人喜爱。以鸭为造型的器物最早可见于商周青铜器中的凫尊，湖北随县曾侯乙墓出土一件鸭形彩绘漆器木盒，与鸭形香熏的器型相似，可视之为鸭熏最早的雏形。鸭形香熏的出现大致在两汉时...
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![明炉烤鸭与焖炉烤鸭口味区别]( "明炉烤鸭与焖炉烤鸭口味区别")
- 1、使用得炭火不同。明炉烤鸭一般使用的是炉子和炭火，而焖炉烤鸭大多都是在密封的炉灶内中进行焖烤，一般燃烧的是秸秆、枝条等。2、食用方法不同。明炉烤鸭吃的是脆脆的皮，焖炉烤鸭是将整只鸭切块连骨头一起食用。3、鸭子种类不同。明炉烤鸭用的是北京烤鸭，焖炉烤鸭用的是麻...
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![柴炉烤鸭做法大全]( "柴炉烤鸭做法大全")
- 主料：鸭子半只辅料：料酒适量盐适量生抽适量老抽适量姜适量蚝油适量做法：1、鸭子洗净加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油腌制放入冰箱冷藏一夜。2、将腌制好的的鸭子用铝箔纸包好放入预热后的烤箱200度烤制40分钟。3、去掉铝箔纸。4、放入烤箱烤10分钟（去除水分）。5、刷上蜂蜜后入...
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![电烤炉怎么烤鸭]( "电烤炉怎么烤鸭")
- 建议200度，这个温度可以让鸭子在烤箱里面迅速的加热，并且除去多余的水分，保留下来的水分可以锁住鸭肉的鲜嫩，并且外皮经过这样的温度烤制之后口感会非常的酥脆，烤出来的颜色也很好看。在烤鸭子的过程当中，刷至少三次的酱料在鸭子的表面，只有不停的涂抹酱料，才能够确保鸭子的颜色...
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![压力炸鸭炉的鸭子用什么上色]( "压力炸鸭炉的鸭子用什么上色")
- 脆皮水。1、鸭要肥身，不能汤伤皮，这是上色均匀首要因素2、缝针不能漏气漏汁3、打气要均匀4、汤皮不能过久，要求6秒左右，汤皮之后一定要过冷水5、上皮水，也要淋均匀(烧鸭皮水白醋十二斤，红醋二支，玫瑰露半斤，麦芽糖二斤四，蜂蜜四两。食粉少许，柠檬两只)6、风干，一定要干身，一般风干一...
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![烧鸭回炉怎么处理]( "烧鸭回炉怎么处理")
- 处理方法：首先，把隔夜的烧鸭从冰箱里拿出来常温解冻。可能你知道许多解冻方法，比如说用冷水浇灌解冻，它的速度会比较快，但是我想强调的是，烧鸭解冻定要常温解冻，这样的效果最好。般情况下将解冻的鸭子，会因为有少部分细胞水的回吸收，回复的状态会更好，就像新鲜鸭子样。...
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![纯液化气烤鸭炉用多少温度烤鸭]( "纯液化气烤鸭炉用多少温度烤鸭")
- 烧鸭炉最高温度在150度。一:准备好食材和调料。二:先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤三:调制温度200-220度左右，时间40-50分钟(根据鸭子大小而定)烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。四:判断鸭子是否烤熟，用针刺鸭子身上肉最厚的地方，抽出钢针如...
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![烤鸭炉为什么不着火]( "烤鸭炉为什么不着火")
- 首先确定你的罐里有足够的气，确定连接正确，在调整一下罐的阀门，是压力适应查看点火器是否有火花，无火花现象就需要更换点火器了初次使用要先将连接管道的空气排净，所以要多试点几次。有些灶是采用压点式的，要先压下去后再转动即可。1、电池不足，现象两个燃眼同时突然打不着火，循...
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![烤鸭炉摆摊如何用电]( "烤鸭炉摆摊如何用电")
- 首先你寻找好合适的烤鸭炉摊位(一般市场有指定的位置)如果该市场没有可使用的电源，你可以找附近门店或住户与他们协商用电。有的可以一口价多少费用有的按使用度数，如果这样你可以买一个长期使用的带电表的小型配电箱，这样问题就解决了。...
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![微波炉香酥鸭做法]( "微波炉香酥鸭做法")
- 食材：白条鸭一只约1500克。香料：桂皮2克、肉蔻2克、山柰2克、良姜2克、陈皮2克、砂仁2克、香籽2克、八角1克、白芷1克、香叶1克、草果1克、丁香1克、小茴香1克。注：将以上香料用干锅焙干，焙出香味后盛出，用石臼捣碎，备用。配料：花雕酒30克、香油20克、精盐10克、白胡椒粉8克、香...
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![烤鸭炉炉胆没有泥巴可以吗]( "烤鸭炉炉胆没有泥巴可以吗")
- 可以，用电的。1、炉体使用不锈钢材料，耐温钢化玻璃作幕墙，透明直观，清洁卫生，造型美观。2、采用液化石油气作燃料，经空气混合进入炉内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。3、食品挂在旋转架上烘烤色泽均匀，美味可口。4、配置钢化玻璃展示，具有自动控温，定时报警，电子点火。5、燃...
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![烤鸭炉红火怎么回事]( "烤鸭炉红火怎么回事")
- 1、在使用前必须加装抽烟管，并引到室外。使用场所必须通风良好。2、煤气罐必须装随机配用的家用减压阀，接头处不能有泄漏。3、气罐周围不能有热源，也不能堆放易燃易爆危险品。4、操作过程中操作人员不允许远离燃气烤鸭炉，如果发现炉内燃烧器熄火，应该立即关闭点火开关，关闭气源...
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![烤鸭转炉子做烤鸭的做法]( "烤鸭转炉子做烤鸭的做法")
- 制作材料：主料：北京填鸭2500克辅料：大葱250克甜面酱100克烙饼(标准粉)400克调料：香油100克麦芽糖50克转炉烤鸭的制作步骤：1、先将鸭宰杀，沥净血，烫过去净毛，再割掉翅尖两段和脚掌，在鸭左膀下直开一约4厘米长的小口，取出内脏、洗净，沥干水分2、从鸭颈刀口处吹进气，再在沸水锅内烫约1分...
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![电炉烤鸭和挂炉烤鸭哪个好]( "电炉烤鸭和挂炉烤鸭哪个好")
- 电炉烤鸭和挂炉烤鸭当然是挂炉好了。烤鸭前鸭坯都准备好，视烤炉的大小一次可烤十只左右，这十只鸭坯虽然经过挑选但身型大小，肉质厚薄都不一样，必须要烤鸭师付仔细观察火候，出炉的时间也不一样，出炉后肯定只只香，电烤炉设定好温度，到时间统一出炉，但减轻了烤鸭师付的劳动力。...
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![烤鸭炉每天清洗吗]( "烤鸭炉每天清洗吗")
- 原则上说烤鸭炉应该每天清洁一下卫生点，特别是夏天卫生一定弄干净了，这样客人吃的才放心。如果长时间不清理是会影响效果的，因为长时间不清理，里面残留了大量的残渣。在烘烤过程中会产生一些有害的烟雾，进而影响鸭子的味道，伤害顾客身体健康不需要每天清理。但烤鸭炉的油污比较...
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![挂炉烤鸭怎么做]( "挂炉烤鸭怎么做")
- 第一步是清洗鸭子内脏，需要把肚子掏干净第二步是腌制把葱姜大料花椒五香粉盐味精搅拌均匀放到肚子里，用自制的长钉一样的工具把肚子开口封好。第三步从脖子开口处往里面吹气，在准备开水烫一下，挂麦芽糖稀（糖稀用稀释开，鸭子用钩子勾住放糖稀水里打个滚直接捞出来），凉皮（凉到不沾手...
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![电烤鸭炉怎么清理]( "电烤鸭炉怎么清理")
-  电烤鸭炉主要是清理油污，可以按如下方法清理 可以趁炉子没凉透温热的时候温水洗洁精清洗，虽然油污净效果比较好但不推荐用因为化学剂一旦清洗后有残留对健康不好，洗洁精最后也好清理干净。 也可以温热的时候弄湿拿湿纸巾铺在要清理的地方，然后喷上洗洁精水等一...
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![烤鸭炉火小原因]( "烤鸭炉火小原因")
- 第一点看是不是果木拆略如果是火小了就要往里加柴的第二点是不是电炉子是电的就要考虑是不是加热灯坏了第三点看是不是起炉子如果是气炉子就要看是不是出气口堵了天然气是很脏的里面却有很多的杂质容易堵住出气口。...
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![烤鸭炉烤鱼做法]( "烤鸭炉烤鱼做法")
- 主料：鱼500克、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。2、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分...
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![燃气烤鸭炉火力太小]( "燃气烤鸭炉火力太小")
- 原因如下第一点看是不是果木拆略如果是火小了就要往里加柴的第二点是不是电炉子是电的就要考虑是不是加热灯坏了第三点看是不是起炉子如果是气炉子就要看是不是出气口堵了天然气是很脏的里面却有很多的杂质容易堵住出气口。...
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![用烤鸭炉烤鸭腿可以吗]( "用烤鸭炉烤鸭腿可以吗")
- 可以，90厘米的烤鸭炉可以烤羊腿。烤鸭炉烤羊腿好吃。烤鸭炉烤羊腿做法的创新优于传统的香。烤鸭炉烤羊腿吃到嘴里，香甜可口。烤鸭炉烤羊腿里面含有足量的多种营养，吃了对人身体特别有好处。烤鸭炉烤羊腿比通常的食材做起来较容易，吃起来尤为香。烤鸭炉烤羊腿鲜辣回味无穷。烤...
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![烤鸭炉玻璃起雾]( "烤鸭炉玻璃起雾")
- 题主想问的是烤鸭炉里面有雾气是什么原因吗?排烟口堵了。因为烤鸭炉不能正常排烟，才会导致室内出现雾气，需要把排烟口清理一下，就可以冬天用火机烤玻璃会出现水雾，是因为冷空气热空气相遇而产生的水雾。这是这种现象，是由于冬天的冷空气遇到了我们打火机打出的热空气，两者相遇...
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![烤鸭炉烧到脸多久]( "烤鸭炉烧到脸多久")
- 50分钟左右。先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。烤得好的时候看看温度，然后把上线温度跟最低温度调+10跟-10，颜色不好的你撩着烤一下，上色。50分钟，功率：800W...
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![三层烤鸭炉怎么用]( "三层烤鸭炉怎么用")
- 1、把前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅驼机下放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内法质，处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处，锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg.2、按通电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120度，按通知温灯亮，锅内开始加温，温度若达到...
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![烤鸭炉炉胆怎么选购]( "烤鸭炉炉胆怎么选购")
- 100的烤炉好烤鸭炉密封性目前市面很多不知名品牌(小厂制)烤鸭炉质量一般，制作工艺粗糙，边缘很容易漏风导致密封性不好，其保温性能就会差。所以购买时要看其制作工艺细节和外层用料(不锈钢材料)厚与薄，要密封性好才能更保温。...
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