![蒸河粉的做法]( "蒸河粉的做法")
- 第1步：将粘米粉与清水混合均匀，待用，粉浆中可以放少许盐，出锅就可以吃第2步：托盘中涮油，淋入米浆。可以蒸得厚实一些第3步：卷粉可以这样卷，比较丝第4步：蒸好之后，切段，淋上酱汁可食用了。第1步.粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次第2步.锅内...
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![蒸河粉15斤放多少盐合适]( "蒸河粉15斤放多少盐合适")
- 放3斤盐手工蒸河粉技术：7斤早籼米、2斤粳米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。1斤小麦淀粉与40克筋力源、30克食用盐干拌均匀，再加3斤35度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟，然后，取适量米糊置于蒸笼上（特制蒸笼应预先擦点油，防粘），蒸5-8分钟后取出切条将切条...
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![陈村枧水可以蒸河粉吗]( "陈村枧水可以蒸河粉吗")
- 可以的，蒸河粉的时候加入一点陈村枧水可以让河粉更加有劲道，口感更爽，河粉的色泽更加的通透。市面上还有其它的一些牌子的枧水，但是口感、色泽、面条的劲道都比不上陈村枧水。如果做鸡蛋面，要把鸡蛋和枧水融在一起，再加入面粉，一次性加入，要掌握水，鸡蛋与面粉的比例。...
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![粉蒸肉用什么米粉]( "粉蒸肉用什么米粉")
- 糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，更加...
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![粉蒸做法]( "粉蒸做法")
- 原料选配----刀上处理----调味浸渍----拌制米粉----装盛----蒸制----成菜（1）选嫩公鸡鸡脯肉、腿肉、去骨并斩成条，然后洗净待用。（2）将鸡肉条放入盆内，放入酱油、白糖、醪糟汁、生鸡油、料酒、花椒粉、姜末、精盐、味精、胡椒粉拌匀再加入大米粉拌匀。（3）将拌好的原料整齐的摆在...
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![河源蒸粉丝做法]( "河源蒸粉丝做法")
- 鲜肉蒸米粉主要食材：河源米粉，猪肉，青菜，配料等做法：1、米粉提前用10-30分钟用温水浸泡2、猪肉切细丝，用生抽和生粉腌制3、盘中涂抹一点金龙鱼油，把米粉放入盘中，然后在将肉丝平铺米粉上，在加上三片青菜上4、锅中水开后，将米粉盘放入锅中，继续大火蒸5-8分钟，关过起锅，淋上少许生抽一盘...
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![做蒸粉用什么面粉]( "做蒸粉用什么面粉")
- 大米200克、糯米100。做蒸粉不能全用糯米粉，那样做出来的米粉糯性太强，用起来不好用。按照大米：糯米2:1的比例，选用大米200克、糯米100克。如果不想麻烦，可以一次按着这个比例，多做一些粉蒸米粉，密封保存，放冰箱冷藏室可以长时间存放。...
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![河南洛阳粉蒸肉的做法]( "河南洛阳粉蒸肉的做法")
- 1、带皮猪肉250克，大米100克，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。2、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。3、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成...
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![粉蒸排骨没有蒸笼怎么蒸]( "粉蒸排骨没有蒸笼怎么蒸")
- 可以用高压锅蒸用料排骨800g姜三片酒（料酒、白酒都行）一勺郫县豆瓣酱一勺蚝油两勺腐乳汁（也可不加）一勺酒（料酒、白酒都行）一勺生抽两勺蜂蜜（也可用白糖代替）一勺半盐少许鸡精少许姜丝适量蒸肉米粉120g半包左右）步骤1、排骨洗净加主料中的姜片和酒用清水浸泡1至2个小时，这步很重要...
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![粉蒸羊肉蒸多久]( "粉蒸羊肉蒸多久")
- 这个一般是两个小时左右那要看你的时候要看你的调料要看米饭放多少水而制定的。这个要看你的羊有多老嫩羊要煮得快一点。老羊要主人慢一点。粉蒸羊肉的情况下，如果是羊肉比较新鲜，而且火力比较旺的情况下，在开锅之后20分钟左右就可以了，这个也要根据自己切的厚度来判断一个半...
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![粉蒸肉蒸肉粉放少了怎么补救]( "粉蒸肉蒸肉粉放少了怎么补救")
-    蒸粉蒸肉，粉放少了补救办法：   1、将已上盆蒸的粉蒸肉拿出来，自然放凉。   2、用温开水把米粉泡软，让米粉吸透水膨胀，滴适量植物油搅拌均匀。   3、将肉再次裹上米粉，上锅小火再蒸半小时就可以了。粉蒸肉粉子放少了。是否...
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![什么是蒸粉]( "什么是蒸粉")
- 蒸粉是广东潮汕一带的汉族风味名吃，属于粤菜系。番薯粉调成浆液，过滤备用，鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀，盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟，均匀倒入米粉浆液，放锅里蒸一分钟，打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟，打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花，用把小...
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![粉蒸肉的粉什么粉做的]( "粉蒸肉的粉什么粉做的")
- 这个粉蒸肉的粉一般都是用大米做的，把大米加工好以后磨碎了就可以做粉蒸肉了，也有加一点糯米的为了精道些，但是大部分都是用大米。粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成...
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![粉蒸肉的粉是什么粉]( "粉蒸肉的粉是什么粉")
- 粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米...
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![肠粉机蒸粉丝做法]( "肠粉机蒸粉丝做法")
- 用料粉丝1把盐适量生抽2勺蚝油1勺蒜末一头蒜糖一小勺清蒸粉丝做法步骤步骤1粉丝冲洗干净，热水泡发步骤2碗中加盐，白糖，生抽，蚝油，一点白开水，搅匀步骤3泡好的粉丝装盘步骤4淋上料汁和蒜末，上肠粉机，蒸10分钟步骤5出锅，淋上热油，拌上辣椒油即可肠粉机蒸粉丝做法、将大米粉用清水调制...
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![蒸肉粉怎么蒸肉]( "蒸肉粉怎么蒸肉")
- 1、将五花肉切成块状(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时(可放在冰箱入味)将腌渍好的五花肉，加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。3、取一容器，把地瓜均匀舖底，...
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![金沙河粉馒头蒸多少分钟]( "金沙河粉馒头蒸多少分钟")
- 30分钟左右。金沙河面粉还是比较不错的，麦香味比较浓郁，无论是做包子，饺子，馒头，烙饼，擀面条都非常好吃，大多数都喜欢买金沙河面粉。它的品种有好几种。有饺子粉，高筋粉，普通粉等这几种粉都可以蒸馒头，只要你按蒸馒头的步骤去做，用凉水或者是微温水蒸馒头，可根据馒头的大小蒸30分钟左...
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![粉蒸萝卜粉蒸芹菜丝正宗做法]( "粉蒸萝卜粉蒸芹菜丝正宗做法")
- 配料:萝卜一个，小麦淀粉2g花椒2g，大蒜两粒葱2g，麻椒2g，辣椒2g做法:1.准备一个洗净去头去尾的萝卜，用刮皮刀去皮擦成丝放入盆中冲洗五分钟捞出2、加入盐，搅拌均匀腌制五分钟用纱布挤出水分，放入盆中3、加油，小麦淀粉搅拌均匀放入瓷碗中，在微波炉上蒸五分钟4、另起锅烧油放入花椒，大...
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![粉蒸肉的粉怎么做]( "粉蒸肉的粉怎么做")
- 1、碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1:12、把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。3、然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。4、把水分炒干了，加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香。记得要改小火慢...
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![蒸肉粉秘方]( "蒸肉粉秘方")
- 步骤/方式1大米1:1混合糯米清洗干净步骤/方式2控干水分后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。步骤/方式3加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香步骤/方式4炒至大米跟糯米成淡黄色就可以关火了。步骤/方式5炒好的米倒入到破壁机中，搅打...
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![粉蒸肉一斤米粉蒸几斤肉]( "粉蒸肉一斤米粉蒸几斤肉")
- 一斤米粉可以蒸5斤肉，湖南的粉蒸肉米粉是这样做的，首先要把米炒熟再用石磨来磨成粉，湖南的一般不会加八角或花椒，但是米粉子里加辣椒粉，可以加点盐，这样就可以拌肉，肉一般是五花肉最好，1斤米粉可以拌5个肉的样子，但5斤粉蒸肉可以做3至4个碗蒸。4斤肉。当米粉和猪肉的比例在1：4左右...
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![河豚蒸多久]( "河豚蒸多久")
- 找来一个炖锅，我们需要事先准备好一些生姜片，然后先将这些生姜片加入到锅底，紧接着我们将已经切好的河豚加入到锅中，这个时候我们需要一些胡椒粉来调节味道，另外还需要加入一些食盐进去，紧接着我们将杏鲍菇也加入到锅中。将锅打开，在锅中添加水，然后隔着水浆这些食材清蒸一下，清蒸...
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![金沙河饺子粉能蒸馒头吗]( "金沙河饺子粉能蒸馒头吗")
- 金沙河饺子粉当然能蒸馒头，饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头，做出来非常好吃。...
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![老昆明粉蒸肉的蒸肉粉做法]( "老昆明粉蒸肉的蒸肉粉做法")
- 老昆明粉蒸肉主要食材：五花肉500克，米粉70克，白胡椒粉少许，老抽少许，葱段、姜片、辣椒粉、料酒、鲜酱油各适量。做法：首先，腌制五花肉。将猪肉洗净，用纸巾擦干。将其切成薄片。在一个大碗里，将切好的五花肉与碎姜，绍兴酒，豆腐乳，辣豆酱，五种香料粉和糖混合。用你的双手将所有东西搅拌...
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![河南清蒸粉条的做法]( "河南清蒸粉条的做法")
- 食材准备：粉丝、胡萝卜、瘦肉、马蹄、芹菜、青椒、小米椒、大蒜、小葱、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、香醋、辣椒酱、熟白芝麻、盐、食用油具体步骤：1、准备适量粉丝，用开水提前浸泡30分钟，将粉丝泡软泡透，粉丝泡软后捞出洗净，然后切成小段，装入盘中备用胡萝卜清...
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