![家庭自制鱼露做法]( "家庭自制鱼露做法")
- 主料：贻贝10个青柠1/2个辅料：柠檬香茅适量南姜适量柠檬叶适量甜罗勒适量鱼露适量绿辣酱适量做法：1、平底锅中加入南姜、柠檬叶、柠檬香茅、秘制酱料后，盖上锅盖大火煮开。2、酱料煮沸后转中火，加入青口，把罗勒叶铺在青口上，盖上锅盖焖10分钟。然后迅速加入柠檬汁，关火盖上锅盖焖2...
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![海鲜汁和鱼露的区别]( "海鲜汁和鱼露的区别")
- 1、制作材料不同海鲜汁的制作材料多种多样，海鲜类都可以用来制作海鲜汁，比如虾，螃蟹，章鱼等等。但是鱼露的制作材料就很单一了，只有鱼。...
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![阳江鱼露煲做法]( "阳江鱼露煲做法")
- 用料:新鲜的小海魚。若干条五花肉1块蒜苗2根盐适量生抽2勺料酒1勺姜丝若干野芹菜2条  鱼露煲鱼仔的做法步骤步骤1各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水，记住一定要新鲜，冰冻过的不能用这个煮法。步骤2准备姜片，葱，盐，料酒，制作成葱水。步骤3将鱼浸泡葱水半小时，去腥。步骤4...
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![越南鱼露哪个牌子好吃]( "越南鱼露哪个牌子好吃")
- 凤球唛鱼露好吃，与传统发酵工艺的不同，而是在纯鱼露的基础上加工而成，更适合入菜。既有潮汕风味，亦有泰国风味，前者色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，有增香提鲜的效果，适合制作豉汁蒸排骨、青柠虾、炒空心菜的时候加入调味。后者可以提鲜祛腥，在煮冬阴功汤的时候加入就再合适不过...
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![原汁鱼露有什么作用]( "原汁鱼露有什么作用")
- 1、鱼露可以用来做汤，在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露。2、会让做好的汤品味道更加鲜美，比如制作牡蛎汤，在腌制菜品时可以加入适量的鱼露。3、在做烤鱼或者烤肉时，都可以在食材处理好以后，加入鱼露。4、搭配其他腌制料，一起腌制食材，能让腌好的食...
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![泰国鱼露和福州鱼露有什么区别]( "泰国鱼露和福州鱼露有什么区别")
- 泰国鱼露和福州鱼露在工艺和风味上有本质的区别泰国鱼露属于高温发酵，鱼露的味道呈现腥臭味福州鱼露尤其浦源鱼露，低温发酵，属清香型鱼露所以在使用方面，要看你使用什么菜，如果你做泰国菜必须添加泰国鱼露如果你做闽菜，那你必须用福州鱼露。...
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![什么是鱼露]( "什么是鱼露")
- 鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广...
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![鱼露可用什么代替]( "鱼露可用什么代替")
- 鱼露可以用酱油代替鱼露来给食物提鲜，但是由于酱油没有海鲜特有的味道，所以追求鲜味的人可以使用虾酱、虾油或者蚝油等调味品带来海产品的鲜味。鱼露其实就是一种调味品，也称为鱼酱油，和酱油相似，不过鱼露是由小鱼虾为材料制成的，这也是它的鲜味来源。鱼露的独特风味来源于鱼虾...
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![鱼露排骨的正宗做法]( "鱼露排骨的正宗做法")
- 主料:排骨500克辅料:香茅适量、蒜头3～4瓣、酱油2勺、蠔油1勺、鱼露5～6滴、糖1勺、生粉2～3勺烹饪步骤 1·排骨洗干净沥干水，然后切小块。蒜头切碎，香茅切碎。2·拌匀后，加入适量的酱油、蠔油、鱼露、糖，然后拌匀。3·最后加入生粉拌匀。一定要分步骤做，生粉是最后放的，可以锁住...
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![泰国鱼露哪个牌子最好]( "泰国鱼露哪个牌子最好")
- 味露牌鱼露鱼露味咸，极鲜美，稍带一点鱼虾的腥味。富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其它矿物质，食法与酱油同。泰国的鱼露制作历史悠久，泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝在位时开始的。丽尔泰鱼露丽尔泰是泰国知名的食品品牌，酸辣风格的泰国冬阴功酱符合很多人的口味，拌饭、锅...
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![鱼露可以经常吃吗]( "鱼露可以经常吃吗")
- 可以鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品。产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东...
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![鱼露怎么那么咸]( "鱼露怎么那么咸")
- 鱼露能够延续至今，而且一直备受人推崇，是因为它含有一种独特的味道，正因为它有这个味道，所以让人食用之后能够久久回味。鱼露是由水中的一些小鱼虾作为原料经过发酵而制成的，一般水中的生物做成调料之后会含有一些咸味。鱼露也不例外，做好的鱼露尝一尝，就是含有一种咸味，另外还带...
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![鱼露怎么有股臭味]( "鱼露怎么有股臭味")
- 是正常的。鱼露气味难闻，更有人说是又腥又臭，但蘸上食物后送入口时，却有一种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这个时候才能更加领会越南菜的“美”。鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼伯汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其...
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![剖腹产可以吃鱼露吗]( "剖腹产可以吃鱼露吗")
- 坐月子的女性应慎吃鱼露，因为它常被用来作为一种调味料，多是腌制过的，虽然还含有一定的营养物质，如含有一定的蛋白质和氨基酸，但是腌制过后的鱼露多含有一定的致癌物质，会对身体以及母乳喂养的宝宝身体造成影响。建议最好不吃...
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![鱼露放越久越好吗]( "鱼露放越久越好吗")
- 鱼露的保质期一般都是一年左右，不过由于很多鱼露都是包装好的制品，所以具体的保质期应该看包装上标出来的，超过保质期的鱼露最好不要食用。鱼露是发酵熬制而成的，这类食物一般保质期都比较长，加上它在制作过程中加入了食盐，所以还是可以保质比较久的。同时还应该注意存放，如果是...
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![鱼露加饵料钓鱼的效果]( "鱼露加饵料钓鱼的效果")
- 可以钓鱼钓翁金牌鱼露是一款很好的钓鱼辅助小药，深得广大钓友的喜爱。聚鱼快留鱼久，特别是对肥水塘，野钓都有很好的效果。所谓鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，主要成份是盐、鱼虾中的氨基酸和水。...
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![鱼露虾酱的家常做法]( "鱼露虾酱的家常做法")
- 鱼露虾酱的做法:利用体积较小的鱼虾蟹作为原料加入盐，不仅以防止腐烂，也可以在原料中酶的作用下分解蛋白质，经发酵后再研磨细粉，研磨细制成一种求条状的酱料。原料日晒十天左右，酱料发酵膨胀时，每天两次，边塞边搅拌，每次搅拌20分钟，促进发酵均匀分并挥发臭气，在发酵几日后，沥去卤汁...
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![鱼露的用法有哪些]( "鱼露的用法有哪些")
- 用法一：可以用来炒菜，炒菜前锅热后可以倒一些。因为其独特的味道口味淡的朋友完全不用加其他调料。用法二：炖汤的时候倒一些提鲜。比如猪脚汤、排骨汤、等用法三：可以直接用来做蘸料，福州人用来蘸海蜇、还有捞化（福州的一种汤粉）里一些简单捞过的鱿鱼圈，内脏、罗汉肉、鸭血等。鱼...
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![鱼露是添加剂吗]( "鱼露是添加剂吗")
- 鱼露是添加剂。鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。日本人认为鱼露是超过酱油的最鲜味调味料，并向全球加以推荐。以至于现代很多地方的人都以为鱼露是日本的发明。其实，早在公元前，鱼露就已经被罗马人发...
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![泡菜为啥放鱼露]( "泡菜为啥放鱼露")
- 放鱼露主要是为了提鲜。如果不习惯鱼露或者想做辣白菜的时候没有鱼露，可以用虾油、蚝油或者海鲜酱油代替。鱼露又名鱼酱油，福建地区也叫鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，让鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼...
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![鱼露可以拌冷菜吗]( "鱼露可以拌冷菜吗")
- 鱼露是可以制作冷菜的，可以做的冷菜种类也非常多，可以做泰式凉拌青木瓜丝，首先需要把青木瓜丝处理一下，然后再准备一些蒜，香菜，洋葱，红萝卜全部都切成丝或者是切成小段状，搅拌在一起，再加入适量的辣椒酱，鱼露，柠檬汁，细砂糖搅拌均匀，添加小番茄以及蒜香花生，搅拌好以后就可以吃了。...
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![鱼露芥菜疙瘩怎么腌制]( "鱼露芥菜疙瘩怎么腌制")
- 原料：芥菜疙瘩30斤，精盐3斤，花椒、大料各适量。准备：1、把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。2、如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用。如果不使用花椒和大料就直接用干净的清水，但最好不要使用自来水，因为...
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![鱼露可放肉馅吗]( "鱼露可放肉馅吗")
- 鱼露不可放肉馅。鱼露猪肉的做法教程：1、将五花肉洗干净后，放入煮开的滚水中川烫3分钟。(去除血水及杂质)。2、紧接着将五花肉移出热水锅中，立即放入冷水中冲凉。3、再重新煮一锅热水，约2000cc(自行调整)，将冲凉微温的五花肉再放进去滚水中，然后加入青葱、姜片和绍兴酒。中火煮...
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![鱼露配料表]( "鱼露配料表")
- 配料表：饮用水，发酵鱼汁（鲜鱼，食用盐），食用盐，味精，山梨酸钾，焦糖色，柠檬酸。鱼露，又称鱼酱油，是广东、福建地区的传统调味料，是闽菜，潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。一般都采用新鲜的小鱼虾为主要原料经过腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道鲜美的汁液，具有提鲜增香不上色的功能...
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![鱼露的瓶盖怎么开]( "鱼露的瓶盖怎么开")
- 轻松打开瓶盖的方法：用旋盖器打开。根据瓶盖的大小选择合适型号的旋盖器，把有锯齿的部位套在瓶盖上。用手转动即可手持式电动旋盖机便于随身携带，能方便地用于拧紧或旋松各种瓶盖。其可调的离合器可有效地避免瓶盖的损坏，并减少内塞的磨损。...
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