![酱梅肉最正宗的做法]( "酱梅肉最正宗的做法")
- 1、新鲜的猪肉比较的不好切，可以放冰箱冻40分钟左右再拿出来切就好切了。2、做炖肉时放几个山楂或几片萝卜，肉很快就炖得酥烂，而且肉味更鲜美。3、烹饪过程中不要频繁揭盖子，要小火慢炖，中间最好不要再加冷水。4、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水很难冲洗干净，如果用温淘米水或是加...
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![西梅可以做西梅酱吗]( "西梅可以做西梅酱吗")
- 可以。制作西梅果酱并不复杂，但是原材料一定要准备齐全，要准备好半斤左右的新鲜西梅，还要准备少量的蜂蜜或者白糖，再准备一碗清水。这些材料并不算多，但是必须要选好的材料，尤其是西梅一定要选择新鲜的才行，如果西梅不够新鲜，那么做出来的果酱味道就不会正宗，所以大家一定要精心挑...
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![肉酱拌面的肉酱怎么保存]( "肉酱拌面的肉酱怎么保存")
- 放冰箱保存。肉酱应该存放在冰箱中保存，这样才能保存的长久一点。若放在常温下，很容易发生变质。酱类调味品，有一定的盐分，短期内可常温保存，但不能长期常温保存。而且炸酱中会有少许的蔬菜，也是需要低温冷藏的。保存的时候需要注意密封保存。...
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![梅干菜肉饼的秘制酱配方]( "梅干菜肉饼的秘制酱配方")
- 食材：梅干菜适量、面粉适量、开水适量、猪肉180g、葱姜适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1小勺、盐依个人口味烹饪步骤步骤1先来做梅干菜馅：五花肉洗净切成薄片步骤2放到锅里煎出两面金黄色步骤3把肉捞出，放入蒜粒爆香步骤4倒入泡好的梅干菜炒香，接着加入料酒、白糖、...
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![腰梅肉和梅头肉的区别]( "腰梅肉和梅头肉的区别")
- 1、颜色差异。梅花肉和梅头肉虽然都是猪肩胛骨附近的一块肉，但它们取自不同的范围就导致梅花肉是呈红白相间的颜色，肥瘦相夹，而梅头肉也是比较深红的整片肉，偶尔会有白色纹路夹杂在其中。2、口感不同。梅花肉有肥瘦相间食用起来Q弹可口，而梅头肉瘦肉居多，口感略柴。...
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![做酱肉用什么酱]( "做酱肉用什么酱")
- 甜面酱，腌肉是用甜面酱和调味料腌制，自然晾干的腌制生肉制品。具有色泽艳丽、风味浓郁的特点。因为加了甜面酱，所以叫腌肉。酱肉在中国有着悠久的加工和食用历史。苏州酱肉产于北宋，已有500-600年的历史。我国酱肉生产历史悠久，酱肉种类繁多。由于辅料和加工工艺的变化，酱油肉...
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![梅菜扣肉专用酱]( "梅菜扣肉专用酱")
- 排骨酱梅菜扣肉用排骨酱就可以，梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜扣肉用排骨酱就可以，梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地...
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![酱猪肉酱牛肉家常做法]( "酱猪肉酱牛肉家常做法")
- 步骤/方式1牛肉、猪肉切块，加姜片，葱段料酒，清水浸泡四个小时步骤/方式2凉水下锅，加入姜葱，料酒，大火煮开撇去沫步骤/方式3投凉后放入炖锅中，加八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白芷，草果，香茅草，干辣椒，山楂片步骤/方式4加冰糖，酱油，姜片，甜面酱，精盐，倒入老汤小火焖两个小时步骤/方式5酱肉煮好后...
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![为什么叫酱梅肉]( "为什么叫酱梅肉")
- 酱梅肉是一道山西的传统名菜。属于晋商庄菜代表菜，也是晋式第三蒸，山西民间的宴席上都会出现这道菜。山西的蒸菜有很多种，最为出名的就以酱梅菜、小酥肉和粉蒸肉为代表，称为“晋式三蒸”。酱梅肉因用酱豆腐汁相蒸去腥提鲜而名。大同民间宴席有杏梅肉，则用杏干相蒸，制法略同。酱...
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![梅州竹升面肉酱怎么做]( "梅州竹升面肉酱怎么做")
- 食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。客家肉酱的做法：1、将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上。2、取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，必须能够盛放下猪肉），加入适量的酱油，甜面酱比例为2:1，如果你喜欢叉...
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![梅头肉和梅花肉的区别]( "梅头肉和梅花肉的区别")
- 1、颜色差异。梅花肉和梅头肉虽然都是猪肩胛骨附近的一块肉，但它们取自不同的范围就导致梅花肉是呈红白相间的颜色，肥瘦相夹，而梅头肉也是比较深红的整片肉，偶尔会有白色纹路夹杂在其中。2、口感不同。梅花肉有肥瘦相间食用起来Q弹可口，而梅头肉瘦肉居多，口感略柴。...
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![酱油梅花肉做法]( "酱油梅花肉做法")
- 原料：梅花肉800克、酱油6大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、辣椒半个、八角2个、花椒20粒、桂皮1小块、香叶2片、姜2片。做法步骤1梅花肉用盐水浸泡步骤2放料酒焯水步骤3放香料步骤4酱油和老抽倒进锅里步骤5加糖步骤6熬成粘稠的酱油膏步骤7梅花肉切块步骤8放进砂锅...
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![肉酱米粉肉酱做法]( "肉酱米粉肉酱做法")
- 用料：米粉300克、肉末适量、香菜少许、姜少许、葱少许、青瓜少许、小米辣2个、榨菜1包、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、糖1小勺步骤1香菜，蒜，姜，葱，小米辣都切碎，猪肉剁成末，青瓜刨丝（只用少许）步骤2烧开一锅热水，下干米粉煮8分钟后盖盖闷5分钟，捞出过三遍凉水步骤3沥干水分后平分装入...
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![酱牛肉用牛肉酱还是黄豆酱]( "酱牛肉用牛肉酱还是黄豆酱")
- 酱牛肉用黄豆酱。牛肉酱是一种牛肉末和黄豆酱一起炒制的方便食材，是可以直接食用的调味酱。可以吃饭时加一点，也可以吃面食拌一点，很香。黄豆酱是黄豆发酵而成。其主要成分就是黄豆，没有添加调料。黄豆酱不是为直接食用制作的，而是为做其他食材的调味酱。酱牛肉当然使用黄豆酱...
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![梅子酱和酸梅酱一样吗]( "梅子酱和酸梅酱一样吗")
- 梅子酱和酸梅酱不一样。酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料。清香诱人，口感甜中带酸，微辣。具有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效梅子酱就是新鲜的酸梅，是一种酸味很浓的水果，可以直接食用，也可以制成酸梅汤或者干果以后食用。生酸梅子的功儿与作用...
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![酱梅菜扣肉肘子最正宗的做法]( "酱梅菜扣肉肘子最正宗的做法")
- 食材：五花肉500克，梅菜250克，生姜10克，大葱半段，干辣椒段10克。小葱10克。腌制五花肉调味料：食盐5克，味精4克，鸡精6克，白糖4克，生抽酱油2克，老抽6克。炒梅菜调味料：食盐3克，味精3克，鸡精5克，生抽酱油2克。烹饪方法：1，选购新鲜的五花肉，薄厚均匀，在炒锅中焯水断生撇去浮沫，捞出沥干水分。在猪...
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![梅菜酱蒸肉的家常做法]( "梅菜酱蒸肉的家常做法")
- 用料梅干菜200克五花肉800克姜1块生抽5勺盐适量老抽2勺糖适量做法步骤步骤1五花肉煸炒出油盛出，煸炒的多出的猪油一部分小火炒香梅干菜盛出，一部分加适量白砂糖或者冰糖炒好糖色步骤2将五花肉倒入加盐生抽老抽上色，翻炒1-2分钟加入梅干菜 步骤3生姜翻炒1-2分钟，上蒸锅蒸2...
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![酱肉和酱油肉的区别]( "酱肉和酱油肉的区别")
-    酱油肉，这几年很流行制作的一种冬季美食，尤其是在年前制作腊肉的时候，很多人嫌麻烦就直接把五花肉做成酱油肉。酱油肉主要的腌料就是酱油。其实制作好的酱油肉，单纯从味道上来说近似于腊肉，切成片炒着吃特别的解馋，很下饭。  酱肉，重点在于酱，也就是猪肉...
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![梅菜酱扣肉的做法]( "梅菜酱扣肉的做法")
- 步骤/方式一把梅干菜放入容器内，加入适量清水泡软。清洗净，攥干水备用。1/2步骤/方式二五花肉加入花椒、葱段、姜片，冷水下锅，开锅后再煮20分钟，捞出备用。1/2步骤/方式三捞出后切成二段，趁热抹上老抽。步骤/方式四炒锅上火，添入适量油，将肉皮朝下放入，盖上盖（一定要盖盖），待炸至无声...
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![梅菜酱肉的正宗做法]( "梅菜酱肉的正宗做法")
- 1、材料：甜面酱适量、香油两勺。2、主料：梅干菜一把，五花肉一块辅料：甜面酱两勺、少许香油3、梅干菜泡软洗净，攥出多余水分，剁碎备用。4、锅中放油，梅干菜下锅炒透炒干，盛出备用。5、五花肉切黄豆粒大小的肉丁，煸炒变色后放葱姜碎倒炝锅，再放入甜面酱酱炒出香味，放少量香油关火。6、...
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![梅菜扣肉需要什么酱]( "梅菜扣肉需要什么酱")
- 柱侯酱1、五花肉整块放入水中煮至7至8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟2、腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁4、将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上5、在五花肉片...
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![酸梅酱猪肉的做法]( "酸梅酱猪肉的做法")
- 材料主料：五花肉300g辅料：南瓜适量、酸梅酱适量、精盐适量、酱油适量、蚝油适量、绵白糖适量1、买回来五花肉，洗干净，放置碟中。2、用锅煮开水，把花肉放进去煮，花肉煮8成熟就可以了。3、煮好的花肉，切好。把酸梅酱从罐中舀出适量。4、倒油，油热，先翻炒五花肉。5、炒到五花肉出点油...
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![如何做酸梅酱肉]( "如何做酸梅酱肉")
- 材料主料：五花肉300g辅料：南瓜适量、酸梅酱适量、精盐适量、酱油适量、蚝油适量、绵白糖适量1、买回来五花肉，洗干净，放置碟中。2、用锅煮开水，把花肉放进去煮，花肉煮8成熟就可以了。3、煮好的花肉，切好。把酸梅酱从罐中舀出适量。4、倒油，油热，先翻炒五花肉。5、炒到五花肉出点油...
- 17982
![酸梅酱五花肉的做法]( "酸梅酱五花肉的做法")
- 酸梅酱猪肉的做法步骤：1、猪颈肉用两茶匙米酒，适量盐腌制一个小时。2、中火慢煎，煎的有点焦黄就可以了。3、放姜丝稍微再煎一下。4、加大概300ml开水，生抽一茶匙，一小块冰糖5、酸梅酱两茶匙，盖上盖子，期间有时间可以翻翻面，比较入味。6、到冒大泡泡就差不多可以转大火收汁了，汁能...
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![乌梅子酱是什么酱]( "乌梅子酱是什么酱")
- 是用乌梅子制作而成的一种酱。成熟的梅子放入盐洗涤后，再加入淀粉，不停的搅拌，洗干净的梅子放入锅内，水沒过梅子即可。大火烧开，小火10分钟左右至梅子皮破，将梅子捞出。去梅核，小火继续熬梅酱，要不停的翻滚，不能大火，大火梅酱会溅出来很烫。此时没有添加糖的梅酱非常的酸，牙都会给酸...
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