![冬菜蒸九肚鱼怎么做]( "冬菜蒸九肚鱼怎么做")
- 材料九肚鱼2斤做法1材料：(3-4人份量)九肚鱼1份(约2斤)肉碎4両(梅头肉碎)粉丝1包(细包装)冬菜3汤匙清鸡汤1杯蒜蓉1汤匙鱼露1汤匙特浓麻油1汤匙黄糖1/2茶匙。2九肚鱼腌料﹕胡椒粉少许鹰粟粉2茶匙油2茶匙。肉碎腌料：胡椒粉少许海盐1茶匙。3冬菜腌料：黄糖1茶匙油1茶匙4粉丝浸软，沥...
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![剁椒蒸九肚鱼怎么做]( "剁椒蒸九肚鱼怎么做")
- 剁椒蒸九肚鱼做法如下：食材：鲜九肚鱼500克、龙口粉丝50克、拍蒜30克、葱花20克、自制剁椒100克、劲霸鸡汁30克、嘉豪蒸鱼豉油30克、香油、胡椒粉适量。制作方法1、鲜九肚鱼清洗干净、去头尾切6cm段，用适量底味、胡椒粉去腥待用。2、龙口粉丝用水浸泡后铺摆器皿上垫底，将九肚...
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![九肚鱼侉炖做法]( "九肚鱼侉炖做法")
- 侉炖鲤鱼主料：鲜活鲤鱼1条，约1000克配料：葱姜蒜、香菜10克、鸡蛋2个、五花肉30克调料：盐约2+3克、料酒20+30克、胡椒粉0.5+1克、面粉30+70克、干淀粉30克、清水约20克、植物油适量、八角（可选）2个、桂皮（可选）1块、香叶（可选）3片、酱油20克、老抽2克、米醋30+30克、热水适量、白糖3...
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![黑芝麻九蒸九晒蒸多久时间]( "黑芝麻九蒸九晒蒸多久时间")
- 黑芝麻九蒸九晒需要的时间：首先就需要将买来的黑芝麻淘洗干净，筛去不饱满的颗粒，然后放入蒸笼里面蒸制3个小时以上，蒸完以后就要拿出去太阳底下晒，晒得话时间至少也要5个小时以上，一定要把黑芝麻晒干晒透，重复蒸晒九次以后再把黑芝麻磨成细粉，与炼制后的蜂蜜混合捏成小丸子，最后用...
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![九肚鱼学名]( "九肚鱼学名")
- 九肚鱼的学名叫龙头鱼属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。为何又将龙头鱼称为九肚鱼呢?说起来还颇有点意思。把龙头鱼称为狗母鱼（或狗吐鱼）是广东师傅的常见叫法，或许是由于饮食行业上称狗母鱼、狗吐鱼太难听的缘故，再加之广东话中“狗”的发音很...
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![九肚鱼上浆技巧]( "九肚鱼上浆技巧")
- 1、去头去尾剔除内脏的九肚鱼切成段，可以从腹部的方向从中间破到三分之二的程度，不要切断，这样肉会更薄，吃起来口感好易熟。2、放入盆中后加入大块葱姜、胡椒粉、料酒腌制3分钟左右，沥干水分在鱼身上拍少许的干生粉备用。3、用提前调好的专用炸粉或者用蛋黄、面粉、生粉加清水...
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![九蒸九晒多长时间]( "九蒸九晒多长时间")
- 蒸九晒要17天，九蒸九晒花费时间实际操作过程中不止九天，且考虑到这些天中很难连续晴天，遇阴雨天药材的处理方法也很重要。九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。1、准备...
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![九晒九蒸的做法]( "九晒九蒸的做法")
- 步骤/方式1洗干净后晒一下，太阳猛的话约2小时左右。步骤/方式2整晚泡酒内步骤/方式3晾干酒步骤/方式4隔水慢火蒸1小时，最好用纱布袋包住蒸步骤/方式5蒸好后，待凉却再拿去太阳下晒，晒整天。如是者重复九天步骤/方式6第二天☁️步骤/方式7第三天...
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![顺德九肚鱼羹]( "顺德九肚鱼羹")
- 材料九肚鱼2斤做法1材料：(3-4人份量)九肚鱼1份(约2斤)肉碎4両(梅头肉碎)粉丝1包(细包装)冬菜3汤匙清鸡汤1杯蒜蓉1汤匙鱼露1汤匙特浓麻油1汤匙黄糖1/2茶匙。2九肚鱼腌料﹕胡椒粉少许鹰粟粉2茶匙油2茶匙。肉碎腌料：胡椒粉少许海盐1茶匙。3冬菜腌料：黄糖1茶匙油1茶匙4粉丝浸软，沥...
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![蒸烤箱椒盐九肚鱼的做法]( "蒸烤箱椒盐九肚鱼的做法")
- 食材用料九肚鱼300g，辣椒适量，蒜适量，脆浆面粉10g，鸡蛋1个，水10g，油10g，椒盐适量，淀粉少许做法步骤：1/11材料洗净准备好2/11把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟3/11制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋，水4/11把腌好的九肚鱼加入上浆5/11把用烧至九成热6/11上浆的九肚鱼大火炸至定型...
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![九肚鱼烧豆腐]( "九肚鱼烧豆腐")
- 用料：九肚鱼500g、豆腐200g。做法：1、不洗都很白的九肚鱼。嫩嫩的绢豆腐。九肚鱼切段，葱姜切段，豆腐切块备用。姜丝爆锅。2、翻炒九肚鱼。加入生抽后翻炒。倒入豆腐后翻炒。加入老抽、黄酒后中火焖5分钟。加入菱粉后收汤出锅装盘。九肚鱼或叫龙头烤(龙头鱼)，肉质鲜美，绵骨软脂，...
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![黑芝麻九蒸九晒蒸多久为宜]( "黑芝麻九蒸九晒蒸多久为宜")
- 九蒸九晒黑芝麻每次蒸一个小时，然后晒。晒的话要晒干然后再蒸，重复九次，就做好了九蒸九晒黑芝麻。我是看九拙堂的现场直播照着做的，总共花费了17天的时间，这还是芝麻少，如果多的话，时间会更长。...
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![九蒸九酿酿酒法]( "九蒸九酿酿酒法")
- 第一次蒸煮清蒸下沙采用总投料量的一半，经润粮后下沙整个生产周期中，要分两次投料，第一次投料称为“下沙”，即投放主料，粮者酱酒指定用粮茅台镇特产【红缨子糯高粱】，量少价高，被奉为酿酒珍品。第一次蒸煮，就发生在第一次下沙期间【重阳下沙】，将红缨子糯高粱在泼水润粮后，进行蒸煮...
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![什么是九蒸九晒]( "什么是九蒸九晒")
- 九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。所谓九，其实是古人表示大和多的数字，不一定就指准确的九次，一般蒸晒次数以药材色泽和形态判断。另外，有些特殊的药需浸酒等药材后蒸，或者在蒸药的...
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![九肚鱼怎么煮汤]( "九肚鱼怎么煮汤")
- 材料豆腐鱼（别名九肚鱼，约20厘米长，体白色）350克，牛肉末20克，泡椒末5克。调料：郫县豆瓣酱30克，生粉50克，姜末、蒜末、葱花各5克，花椒面5克，盐6克，味精3克，鲜汤100克，料酒5克，红油30克，色拉油1000克。做法1、将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。...
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![九江双蒸与九江三蒸酒哪个好]( "九江双蒸与九江三蒸酒哪个好")
- 九江双蒸是“轻负担米制酒”，而且九江双蒸的低温发酵工艺，让微生物在低温条件下代谢平稳、易控。喝酒优先选这种的。“双蒸”即以双倍的蒸馏量（或接近双倍）蒸馏所得的低度白酒经浸肉即为双蒸酒，三倍（或接近三倍）蒸馏量蒸馏的为“三蒸”。而石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“...
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![九肚鱼煲粥好吗]( "九肚鱼煲粥好吗")
- 九肚鱼煲粥好吃！做法如下：材料:九肚鱼300克，老火粥800克，肉末100克。辅料:姜丝，冬菜，芹菜叶，油，盐，鸡粉适量。1、老火粥提前用沙锅煲好，换到另一锅中。2、九肚鱼修剪处理干净切。3、粥煮沸后下姜丝，肉末和九肚鱼煮熟，再把冬菜和芹菜叶入锅，下调味料后关火即可食用。...
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![九蒸九晒黑芝麻能用不锈钢蒸么]( "九蒸九晒黑芝麻能用不锈钢蒸么")
- 可以。九尊九晒黑芝麻是能够用不锈钢锅来蒸的。所以黑芝麻顺能够用不锈钢锅来蒸，因为现在在市面上的话，是会有竹子做的这个蒸笼也是有不锈钢做的蒸笼。在我们选择的时候，两种蒸笼都是可以使用的，因为这对我们的食物的影响并没有很严重。所以都是可以同时使用的。...
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![九蒸九晒姜要蒸多久]( "九蒸九晒姜要蒸多久")
- 九蒸九晒要17天，九蒸九晒花费时间不止九天，且这些天中很难连续晴天，遇阴雨天药材的处理方法也很重要，注意防粘酸败变质。一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出摊晒。一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。所谓九，其实是表示大和多的数...
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![姜九蒸九晒科学吗]( "姜九蒸九晒科学吗")
- 姜九蒸九晒是科学的。因为姜采用蒸晒等方法能更好发挥功效。干姜比较容易保存，在中药中应用范围也很广，主要对于身体特别寒冷的人最有效果。生姜九蒸九晒方法：最好选用老生姜，老生姜里面的姜黄素含量高，生姜洗干净然后放入蒸笼，每次蒸15分钟左右。把蒸好的生姜趁热切成片，放在阳...
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![九蒸九焙什么意思]( "九蒸九焙什么意思")
- 九蒸九焙一种中药材炮制方法，指采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法，具体细节因药材品种不同而不同，主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分。九蒸九焙是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用...
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![九蒸九晒原理]( "九蒸九晒原理")
- 我国古代的时候对芝麻的使用方法总结出九蒸九晒的原理来。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西。经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生专家看来是天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。九蒸九晒原理一种中药材的传统...
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![九蒸九制的配方]( "九蒸九制的配方")
- 1、黑芝麻丸配方：原料黑芝麻适量制作方法1、九蒸九晒，研末2、将大枣去核，捣成泥状。黑芝麻倍大枣泥量，调成膏，或做成丸。2、苏东坡九蒸胡麻方：黑芝麻1000克茯苓200克，蜂蜜1000克。制法：1.将芝麻1日内蒸3次晒3次，重复3天即可完成，即九蒸九晒2、茯苓洗净去皮晒干，共研细末，以蜂蜜成丸。...
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![炸九肚鱼怎么做]( "炸九肚鱼怎么做")
- 食材九肚鱼500克，高筋面粉100克，辣椒2个，白胡椒粉1勺，炸粉50克，盐半勺，姜20克做法步骤：1，首先将九肚鱼洗净，沥干水份，切块2，姜洗净剁成沫3，倒入胡椒粉和姜沫、盐调味4，一起搅拌均匀5，涂上面粉6，炸粉用碗装放水调成酸奶的浓度就可以了用筷子一块块鱼挍上粉放锅炸7，火要小，鱼不会炸燋。油也...
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![九蒸九晒是九天吗]( "九蒸九晒是九天吗")
- 九蒸九晒不是九天。其是为中药材炮制方法，分为蒸和晒两个过程，将炮制的药材通过处理以后，再蒸和晒反复进行多次的处理中药材的一种方法蒸的目的为缓和药性，降低药物副作用，晾晒是为了将药材水分滤干易于保存，不发霉生虫需要九蒸九晒的药材都是补品不是，九蒸九晒是某些中药传统的...
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