![糖姜蟹的做法大全集]( "糖姜蟹的做法大全集")
- 主料活螃蟹3只辅料姜1块，醋适量，糖2克做法1、材料：活螃蟹3只、姜一块、醋适量、糖2克。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、翻面放置蒸锅篦上，活螃蟹蒸时最好把蟹钳捆绑，否则由于螃蟹挣扎蒸熟时螃蟹钳掉了，表面撒点盐盖盖大火蒸15分钟，时间根据螃蟹大小调整。4、蒸螃蟹的功夫做姜汁，姜切...
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![嫩姜蟹的做法]( "嫩姜蟹的做法")
- 食材：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块，食用油30克，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1.5克做法1、生姜洗净切片葱洗净切段螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用2、锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮3、加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。...
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![太子蟹的做法 姜葱炒蟹的做法]( "太子蟹的做法 姜葱炒蟹的做法")
- 主料:螃蟹3只（500克）辅料:姜5克蒜瓣5个郫县豆瓣酱2小勺小葱2根香菜2条淀粉2小勺生抽2小勺食用油适量步骤:1·最好选母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。先用刷子将蟹刷干净2·不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线3·从蟹背上，将肉壳分离4·小心膏和黄不要丢5·将蟹...
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![姜蓉焗花蟹的做法]( "姜蓉焗花蟹的做法")
- 取花蟹500克、沙姜500克，佐料：油1、取花蟹用清水洗净，去除蟹腮及内脏等部位，斩切备用2、清水洗净沙姜并去皮，切成沙姜小粒3、将适量油倒入锅中，放入花蟹炒至蟹壳微红后盛出4、另外下油炒沙姜，炒至沙姜的香味浓郁并有一点焦黄5、放入花蟹，尽量将沙姜覆盖在花蟹上，继续闷煮15分钟6、...
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![葱姜焗面包蟹的做法]( "葱姜焗面包蟹的做法")
- 面包蟹个大出肉多，味道鲜美，姜葱炒最好不过，也很下饭。用料姜3片青椒2根蒜4瓣糖30克淀粉1勺料酒2勺酱油2勺面包蟹1只葱1根姜葱面包蟹的做法步骤步骤1准备好食材，将买来面包蟹用刷子刷干净，去蟹心、蟹腮和沙袋，切件，准备好调料和配料。步骤2将切好面包蟹裹上淀粉，热锅冷油，下葱姜蒜...
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![浙江生姜蟹的做法]( "浙江生姜蟹的做法")
- 主料螃蟹6只辅料料酒适量姜适量葱适量香醋适量先抽适量糖适量步骤葱姜水煮螃蟹的做法步骤11.螃蟹放入清水浸泡30分钟，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。葱姜水煮螃蟹的做法步骤22.用刷子刷净，沥干葱姜水煮螃蟹的做法步骤33.锅里放入小半碗清水，加些料酒，姜片葱结葱...
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![橙子姜葱炒蟹做法]( "橙子姜葱炒蟹做法")
- 主料：海蟹2只，葱20克，姜20克，橙子，花生油2汤匙，食盐小许，生抽小许辅料：清水小许1、海螃蟹洗净2、放蒸锅，开锅后，蒸20分钟， 3、蒸好的螃蟹，取2只，斩块4、姜切丝，葱切丝5、热锅冷油，油热放小许食盐，放入葱姜炒出香味，放螃蟹，翻炒均匀放小许生抽，继续翻炒，翻炒均匀淋小许清水，海锅盖1分钟，打开...
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![广东正宗葱姜蟹做法]( "广东正宗葱姜蟹做法")
- 主料：螃蟹450克调料：大葱10克姜5克盐4克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克料酒10克花生油20克做法1、将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。2、蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。3、锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖...
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![青蟹姜汤面的做法]( "青蟹姜汤面的做法")
- 青蟹适量，生姜适量葱适量，青菜适量，面适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，香菜适量青蟹洗干净，剥掉壳，取出肉，生姜切丝锅里倒入油，加入姜丝炒香，加入青蟹壳翻炒，加入水煮开再煮十分钟加入蟹肉煮五分钟，下入面条煮熟加入青菜烫煮煮好的面条倒入碗里，加入鸡精，蚝油，生抽，香菜...
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![顺德姜葱炒花蟹的做法]( "顺德姜葱炒花蟹的做法")
- 用料螃蟹3只、葱段适量、姜适量、干辣椒适量、蒜蓉适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量做法1、花蟹杀好后切开，姜切丝、葱切段，葱白和姜丝放到一起。2、炒锅烧干加入食用油，烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫，炒香。3、加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，继续翻炒。4、待花蟹...
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![秋天螃蟹和姜一起吃更配噢 吃螃蟹为什么要吃姜]( "秋天螃蟹和姜一起吃更配噢 吃螃蟹为什么要吃姜")
- 相信大家现在都已经吃过螃蟹了，是不是发现每次吃蟹，总会有一杯姜汤在手边呢？吃螃蟹为什么要吃姜呢？那当然是有讲究的，一起来看看原因吧。吃螃蟹要吃姜的原因1：驱寒螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇。生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补，...
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![姜葱炒梭蟹怎么做]( "姜葱炒梭蟹怎么做")
- 1、将梭蟹用刷子刷干净，掀开蟹壳，除去蟹腮、蟹胃等等所有不能食用的部分，冲洗干净。2、将梭蟹用刀切成四块，用刀背将蟹钳拍裂，便于入味和食用。3、将小葱切段，葱白和葱绿分开放入盘中，姜切丝。4、盘中放淀粉，将梭蟹的刀口处均匀沾满淀粉蟹壳内也抖入淀粉。5、炒勺加稍多的油，加热...
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![赛螃蟹姜醋汁比例]( "赛螃蟹姜醋汁比例")
- 一，比例是1：5。因为为了中和寒凉，所以我姜的用量稍微多一点，姜醋比例差不多1：5另外要加一点点白糖和一点点黄酒来提味，香醋的味道不是很酸，所以白糖加一点点就可以了，如果用陈醋的话就需要稍微多一点。二、姜螃蟹性寒，所以吃螃蟹的时候一定不能少了姜，姜用在这里，除了去腥增鲜外重要...
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![姜葱炒肉蟹的做法]( "姜葱炒肉蟹的做法")
- 用料青蟹3只小葱5根姜6片蒜6瓣料酒3勺酱油1勺糖一小勺做法步骤步骤1活蹦乱跳的青蟹三只，具体怎么杀，网上有很多教程。我这里是选择用手按住蟹背，用一根金属筷子从嘴部快速插入，贯通整只螃蟹，大概5-8分钟后丧失战斗力。步骤2丧失战斗力的螃蟹，扒掉蟹壳。把它反过来肚子朝上，用刀...
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![葱姜梭子蟹做法王刚]( "葱姜梭子蟹做法王刚")
- 梭子蟹、生姜、小葱、料酒、食盐、玉米淀粉4、先把梭子蟹处理一下，剪掉皮筋，去除蟹壳，蟹壳里面的胃给它拿掉，蟹鳃去除，蟹钳也给它剪下来，蟹肚脐拿掉，爪尖也给它剪掉，爪尖没什么肉，再给它一剪四份。小葱切段、生姜切片备用5、盘中放入玉米淀粉，把蟹肉切口处均匀的裹上一层玉米淀粉，即...
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![姜葱炒太子蟹的做法]( "姜葱炒太子蟹的做法")
- 材料太子蟹2只大葱4根生姜1块食用油30克料酒1/2大匙精盐1小匙白糖1.5克做法1、生姜洗净切片葱洗净切段螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用2、锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮3、加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可...
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![沙姜炒蟹做法]( "沙姜炒蟹做法")
- 食材：花蟹500克、沙姜500克、油沙姜炒蟹做法：1、取花蟹用清水洗净，去除蟹腮及内脏等部位，斩切备用2、清水洗净沙姜并去皮，切成沙姜小粒3、将适量油倒入锅中，放入花蟹炒至蟹壳微红后盛出4、另外下油炒沙姜，炒至沙姜的香味浓郁并有一点焦黄5、放入花蟹，尽量将沙姜覆盖在花蟹上，继续...
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![大连姜葱炒蟹的做法]( "大连姜葱炒蟹的做法")
- 1、蟹洗净一分为四，姜葱切好备用。2、油锅爆香姜末和葱白。3、倒入蟹翻炒4、撒一点烧酒或料酒。5、放一点开水，盖上盖子煮熟。6、加入葱段，生抽，盐翻炒均匀。7、出锅！鲜香美味，连手指都要吸干净。做这道菜主要吃蟹的鲜甜，必须选用新鲜的蟹子，不用太大，加入适量葱姜，发挥出蟹的最鲜...
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![葱姜炒螃蟹教学]( "葱姜炒螃蟹教学")
- 主料:螃蟹3只（500克）辅料:姜5克蒜瓣5个郫县豆瓣酱2小勺小葱2根香菜2条淀粉2小勺生抽2小勺食用油适量步骤:1·最好选母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。先用刷子将蟹刷干净2·不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线3·从蟹背上，将肉壳分离4·小心膏和黄不要丢5·将蟹...
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![葱姜炒蟹料汁做法]( "葱姜炒蟹料汁做法")
- 食材：海蟹2只面粉适量、小葱适量、胡椒粉适量、蚝油适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精少许、姜1块、水淀粉适量、蒜适量先看看原料海蟹的盖不要，蒸着吃吧用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变...
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![煎红膏蟹用什么姜]( "煎红膏蟹用什么姜")
- 普通生姜即可。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人称作“圆脐红膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广东、广西、福建、浙江和台湾的沿海等地，尤其江浙一带的青蟹品质最佳。香煎红膏蟹，是用葱姜蒜油煎青蟹后，加入绍酒...
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![姜辣螃蟹的做法王刚]( "姜辣螃蟹的做法王刚")
- 一、用料螃蟹只小葱根姜片洋葱个淀粉勺料酒勺酱油勺老抽勺盐克糖克胡椒粉克豆豉勺陈皮片干辣椒个蚝油勺紫苏片二、姜辣螃蟹的做法步骤步骤1处理螃蟹:壳去边，去沙馕，去腮，去腿尖。蟹钳拍裂，蟹身一分三。姜切片，洋葱切片，小葱切断步骤2刀口拍粉锁住水分步骤3油温160度，蟹钳蟹肉过...
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![姜葱炒蟹王刚]( "姜葱炒蟹王刚")
- 用料：肉蟹1斤，姜一大块，葱2－3条，蒜蓉少许、生粉适量，酒适量，上汤200ml，耗油一汤匙、盐适量，糖少许做法：1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并...
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![大闸蟹没有姜怎么办]( "大闸蟹没有姜怎么办")
- 可以用紫苏代替。煮螃蟹的时候放入一些生姜，主要是为了去腥、提鲜，这些功效紫苏叶也具有，因此，如果蒸螃蟹的时候找不到生姜了，可以用紫苏代替生姜使用，效果是一样的。紫苏也是性温的，蒸螃蟹的时候放入一些紫苏也具有降低螃蟹燥热性的作用。可以用紫苏代替。蒸螃蟹的时候放入一些...
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![吴卓羲姜葱炒蟹做法]( "吴卓羲姜葱炒蟹做法")
- 主料：海蟹2只，葱20克，姜20克，花生油2汤匙，食盐小许，生抽小许辅料：清水小许1、海螃蟹洗净2、放蒸锅，开锅后，蒸20分钟， 3、蒸好的螃蟹，取2只，斩块4、姜切丝，葱切丝5、热锅冷油，油热放小许食盐，放入葱姜炒出香味，放螃蟹，翻炒均匀放小许生抽，继续翻炒，翻炒均匀淋小许清水，海锅盖1分钟，打开盖子...
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