![干锅用固体酒精和蜡烛哪个好]( "干锅用固体酒精和蜡烛哪个好")
- 固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精并不是固体状态的酒精（酒精的熔点很低，是-114.1℃，常温下不可能是固体），而是将工业酒精（乙醇，CH3CH2OH）中加入凝固剂使之成为固体型态。蜡烛的主要原料是石蜡，石蜡是从石油的含蜡馏分经冷榨或溶剂脱蜡而制得的蜡烛是几种高级烷烃...
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![干锅用孜然粉还是孜然粒]( "干锅用孜然粉还是孜然粒")
- 都可以孜然生吃、熟吃均可。一般来说，食物出锅前放。它的香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。烹调时既可以用整粒的孜然，也可将它磨成...
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![空气炸锅是干什么用]( "空气炸锅是干什么用")
- 是烹饪用餐具，空气炸锅通过空气的对流将高温热风循环至食材，将食材加热直至熟透的过程，制作出的食物与油炸食品类似，制作中脱了油脂，更健康。空气炸锅是用来炸油条的。我们将需要炸的食物放入空气炸锅中，设置好温度、时间即可。空气炸锅具有精准的温度控制，可以通过快速的热空气...
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![用锅怎么烘干小鱼]( "用锅怎么烘干小鱼")
- 锅中刷入一层油。将锅烧热之后就将小鱼放入锅中开始烘烤。当一面烘烤好之后，我们把它翻过来再烘烤另一面，烘烤出来的火焙鱼一条条都是非常完整的。接下来我们就会要用花生壳，桔子皮，木屑，谷壳等这一类的原料去将鱼熏焙，由于这些原材料是有一定的香气的，这也会使火焙鱼烤过之后香...
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![干锅酱和干锅香的区别]( "干锅酱和干锅香的区别")
- 干锅酱是专做干锅菜系用的酱料，是固体，做用是提颜色和增香。干锅香是做干锅菜系用的干锅油，是液体，只能达到增香的做用，一般炒干锅菜用用干锅香是最后快要起锅的时候放，放太早了干锅香的香味挥发了。所以这两种干锅用的酱和干锅油可以结合使用！...
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![桑葚怎么用锅烘干]( "桑葚怎么用锅烘干")
- 不可以用锅。可用干果机、烤箱制作:1、桑葚干在制作时可以借助家中的干果机，在制作时需要准备那些新鲜而且自然成熟的桑葚，把它用清水洗净以后取出控干水分，然后准备好干果机，再把处理好的桑葚直接放在干果机上。2、接通电源把温度设置在63度时间则是要增加24小时，让它自动工...
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![干锅酱商用配方]( "干锅酱商用配方")
- 1、用料：干辣椒圈250克、豆瓣酱200克、豆豉30克、干花椒10克、蒜瓣10瓣、老姜1块、葱白1根、醪糟1大勺、宜宾芽菜1大勺、盐适量、盐适量、高度白酒1大勺、八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇各30克-50克。2、步骤：准备好所有材料。综合香料粗略打碎，用...
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![干锅酱用途]( "干锅酱用途")
- 干锅酱就是干锅系列菜品的通用基础调味料，所有干锅都是围绕使用干锅酱来增加麻辣风味，有了干锅酱这个浓香麻辣底味之后，配合不同主材和配菜就可以制作出几十上百种干锅之多，干锅酱同样可以用于麻辣香锅的调味，这两者的原理就是因为干锅酱独有麻、辣、咸、香、醇厚等优点，所以干...
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![干烧砂锅用途]( "干烧砂锅用途")
- 可以当砂锅用，但保温效果差，干烧锅普遍比较薄，砂锅普遍比较厚，使用砂锅的初衷是保持食物的温度，食物会长时间保持烫嘴的热度而干烧锅太薄，不能长时间保持食物温度，尤其是在寒冷的东北，冬天的时候温度基本都在零下，炎热的夏天就失去使用砂锅的意义了。...
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![火锅中间的圆锅是干嘛用的]( "火锅中间的圆锅是干嘛用的")
- 火锅中间的那个小锅是用来吃清汤锅的。一般不喜欢吃辣的人可以用中间的小锅涮火锅。因为吃火锅一般都是一大群人围在一起吃，有的人不喜欢吃辣锅，所以为了照顾到每个人的口味，中间的清汤锅是给那些不爱吃辣的人准备的。...
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![干锅酱干锅油绝密配方]( "干锅酱干锅油绝密配方")
- 干锅油的制法：用料：色拉油5000克，小葱500克，生姜150克，大蒜头200克，洋葱100克，胡萝卜80克，香茅草150克，干辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香叶30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。做法：1、香茅草、香芹切段待用，辣椒、香叶等香料（青花椒除外）用温水泡洗控干待用...
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![烧干锅的锅还能用吗]( "烧干锅的锅还能用吗")
- 烧干的锅还能用，但是要把锅洗干净才行。因为不锈钢导热系数不大，底部散热缓慢，温度易集中，所以使用不锈钢炊具时火力要控制一下，尽可能让底部受热面广而均匀，既可节约燃料又能防止锅底食物烧焦。不锈钢锅具要避免与尖硬物碰撞，否则会造成锅具划伤有瘪痕不仅损害其美观还影响了锅...
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![干锅包菜用多大的锅]( "干锅包菜用多大的锅")
- 干锅25cm尺寸合适。一般家庭用的炒锅有30CM、32CM、36CM几种规格，一般30CM的适合3-4人左右使用。32CM的适合3-5人使用。而36CM一般都是5-6口人使用。一般家庭用炒锅都选择32cm或者34cm的，这样的尺寸使用起来较轻松而且承载量也足...
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![干烧的锅还能用吗]( "干烧的锅还能用吗")
- 家里的铁锅干烧了一段时间，一般也是不会烧漏的，只要锅的表面还是平滑的，依然是可以用的，只要在使用之前，美国再次加温声问道。六七十度的时候拿猪皮加在上面擦一遍，刷干净之后就可以用了食用油擦一擦也是管用的。因此说是没有太大的影响的是依然可以锅烧干了还能用。锅的导热系...
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![做干锅虾用什么淀粉]( "做干锅虾用什么淀粉")
- 做干锅虾，你可以用玉米淀粉，把腌好的虾裹上玉米淀粉，放入七成热油中炸。也可以调一个面糊，用面粉一勺加玉米淀粉一勺再打一个笨鸡蛋进去，再加点生命的源泉，少量清水进去，把它搅拌成稀稀的糊状，把腌好的虾裹上面糊，放入七成的热油中炸。...
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![锅里的水烧干了锅还能用吗]( "锅里的水烧干了锅还能用吗")
- 完全能用，只要清洗干净就好，方法如下:  如果是普通的铁锅，就在锅里倒上醋，把烧焦的部位没过，加火想烧开水那样少一会，然后再用钢丝球轻轻一刷就会把烧焦的物质洗到了。  如果是带涂层的那种锅，你就像西红柿炒鸡蛋那样，炒几个西红柿（不必放鸡蛋），等西红柿炒熟了，锅也...
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![用电饭锅卤牛肉锅干了怎么救]( "用电饭锅卤牛肉锅干了怎么救")
- 如果电饭锅中卤牛肉的时候，锅干了。可能是汤汁没有了，可以再加些水继续卤。防止味道变淡，也可以加些盐进行调味。为了防止卤牛肉的时候。锅容易干，可以一次性加足适量的水。...
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![葡萄干能用锅炒吗]( "葡萄干能用锅炒吗")
- 葡萄干不可以用砂锅炒。砂锅一般是用来炖煮东西的，不能拿来干炒，干炒时间长了砂锅会损坏的，另外，葡萄干是晾晒或者烘烤出来的，不是炒出来的，葡萄干含糖量特别高，干炒的话会让葡萄干的表皮焦黑，不能再使用了，一般拿来直接吃，或者配在甜品里葡萄干不能用锅炒。葡萄干是借助于太阳热或...
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![炝锅鱼用干锅酱吗]( "炝锅鱼用干锅酱吗")
- 不用锅锅酱主料:草鱼1条辅料食盐3克，料酒20毫升，生姜10克，生粉10克，菜籽油500毫升，大葱20克，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱10克，干辣椒50克，花椒10克，五香粉1克。步骤1草鱼一条约1000克，鱼太大的话肉质较老。步骤2草鱼去鳞去腮去内脏，洗净血水，将鱼身的两片肉片下来备用，鱼头鱼骨另作他用葱切节，姜...
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![干锅虾用的什么虾]( "干锅虾用的什么虾")
- 罗氏虾！个体大，食性杂，生长快。营养丰富，可食部分含蛋白质20.5%，与中国对虾相当，脂肪1.97%，略高于中国对虾。味道鲜美，是深受广大消费欢迎的名贵水产品，亦可出口创汇，在中国已形成开发养殖热潮。但是由于罗氏沼虾适温范围较窄，上市时间集中，因此必须因地制宜发展养殖。...
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![调理锅是干什么用的]( "调理锅是干什么用的")
- 调理锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的调理锅系统。...
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![干笋用什么锅煮好]( "干笋用什么锅煮好")
- 笋干最好要用高压锅煮，毕竟笋干是高纤维食物，不易煮烂，用高压锅可以让笋干在短时间内煮的比较烂，有利于人体消化和吸收。提前一天先把笋干放在冷水中浸泡经过24小时的浸泡，笋干已经有了轻度的泡发，这时候捞出笋干，清水洗净，放到高压锅里加入冷水，再大火压15分钟左右，这样笋干才会烂...
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![砂锅烧干了还能用吗]( "砂锅烧干了还能用吗")
- 能用，先用水充分浸泡，然后洗净即可，食物烧焦成分主要是碳，对人无害。烧烤食物中少不了有烧焦的部分。如果糊的不是很严重的话，可以用一些土办法，不用刮擦工具即可，一起来看看1、对于肉类等食物造成的糊痕，如果懒得费时费力去擦洗，或是没有合适的擦洗工具，则可以用干烧法去糊：把食物...
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![干锅羊肉用什么火锅底料]( "干锅羊肉用什么火锅底料")
- 羊肉清汤火锅的做法：将羊肉经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。放入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块，用大火烧开，撇净浮沫，转小火慢炖约两小时后，加入食盐调味即可。羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香注意：切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。...
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![涮锅用什么涮才干净]( "涮锅用什么涮才干净")
- 涮锅用钢丝球涮才干净！由于材质原因，钢丝球有一定的硬度，对于粘在锅上污渍相比较容易清除干净，从而更省力！像海绵、丝瓜络等这些就相对不容易把锅涮干净，而且费力。...
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