![榆树叶馍的做法]( "榆树叶馍的做法")
- 做法:1、把榆钱摘好，洗干净，放入盆中。2、清洗干净后，撒上少许的盐，再加上少许的油，并且用手搅拌均匀，用手将盐和榆树叶搅拌均匀后，再将面粉均匀搅拌到榆树叶上。3、醒面，把活好的面用保鲜膜覆盖10分钟4、把活好的面捏成窝窝头形状5、上笼屉蒸10分钟即可，蒸熟以后，用醋，蒜末，加点香油...
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![椒叶馍条的家常做法]( "椒叶馍条的家常做法")
- 1、面粉加适量酵母和碱面合成面团发酵40分钟2、准备晒好的花椒叶子3、花椒叶加一小勺盐碾碎4、发好面后揉匀。5、把花椒叶子揉到面里6、下成剂子肉圆。7、面团擀开擀薄，切条或者擀成圆形都可以。8、放入电饼铛考到焦黄就好了。有烤箱最好，那可以厚些，做馍条才好吃！没有烤箱做...
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![红薯叶馍死面好吃还是发面好吃]( "红薯叶馍死面好吃还是发面好吃")
- 红薯叶馍当然是发面的好吃，发面的馍是比较软的，死面的本身就是硬的，红薯叶放在发面里可以柔和点，红薯叶放在死面里，只有硬的感觉，红薯叶放在发面里红薯叶的味道也应该更好，能够把红薯叶的味道放出来，红薯叶放在发面里吃着更舒服。...
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![泡馍掰馍方法]( "泡馍掰馍方法")
- 正宗掰馍方法分为四步：一掰，将馍拿起一分为二，然后二分为四二撕，从中间把馍撕成两片三掐，将馍掐成黄豆粒大小，不可以成块也不可以成末四抖，抖的时候检查一下，看看有没有大块的馍粒落在碗里面。掰馍大小和煮法是相统一的，原则是汤宽馍块大，反之则小。老厨师看到掰馍大小就知道要加多...
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![怎样蒸花馍馍]( "怎样蒸花馍馍")
- 用料：花椒30克、盐适量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步骤：1、花椒放到锅里，小火焙出香味放到案板上，晾凉后用擀面杖擀成粉，过筛，并留下最细的2、盐和花椒粉混合，转个罐子里，防潮，放穿味3、全部材料混合，厨师机揉面15分钟，到面团光滑4、室温发酵1小时20分钟5、把面团分成80克一个，...
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![小叶肉夹馍和面教程]( "小叶肉夹馍和面教程")
- 面饼材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克。碱水配料：食用碱2克、水30毫升。卤肉材料：带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大...
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![都安麻叶馍的做法]( "都安麻叶馍的做法")
- 麻叶馍的做法如下：材料普通面粉200克，盐5克，黑芝麻少许，凉水少许做法1、面粉加盐加凉水揉至三光，醒10分钟2、用力揉面3分钟，再醒10分钟3、重复2步骤，面揉好后，案板上撒干面粉，用擀面杖将面擀开，撒黑芝麻，接着擀，越薄越好，擀好后将面切成长方形或喜欢的任何形状4、锅中油热五成，下面叶炸...
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![煮馍的馍怎么烙]( "煮馍的馍怎么烙")
- 拿西安牛羊肉泡馍来说，普通面粉，用凉水和面，醒上十分钟揉一次面，反复几次将面团揉光，然后，用杆丈杆成门饼状，烙至两面上色就可以了，然后，配上牛羊肉，粉丝，蒜苗一起煮，一碗泡馍就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水，揉面团。3、揉成光滑，静止半小时。4、碱加入两勺水化开。...
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![山东馍馍做法]( "山东馍馍做法")
- 主料面粉1000克酵母粉3克辅料水300毫升1、温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。2、把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。3、用手揉搓。4、整成圆形。5、馒头就做好了，放到温暖的地方二次发酵。6、锅里放水，再把箅子上抹植物油，放上馒...
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![红薯叶菜馍调汁方法]( "红薯叶菜馍调汁方法")
- 食材：面粉、红薯叶、（红瓣蒜、盐、生抽、香油、水，这个主要是制作蘸料用）1、红薯叶一定要选择嫩一些的，不然口感真的不咋滴，这个不骗你！选择嫩的红薯叶掐下来，然后拿回家清洗干净并且浸泡三十分钟，这样能够让红薯叶子上面的灰尘与虫卵全部清洗掉。盆中，加少许盐，一起揉进面中2、红薯...
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![芝麻叶烙馍的做法]( "芝麻叶烙馍的做法")
- 用料材料 用量烙馍： 面粉 150g（可以做20个左右）清水 40g芝麻叶： 菜或肉（自选推荐） 绿豆芽 适量土豆 1个鸡蛋 1个黄瓜 1个做法1、烙馍做法：将面粉和水按体积约3:1混合，（根据面粉不同，一点点加水）。和的面软为宜，比饺子面还要软一些，放置半小时...
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![白馍馍是什么]( "白馍馍是什么")
- 白馍是一道以面粉、酵头为主料制作而成的面食，一般冷水上锅，大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。陕北人把馒头叫馍馍，或者叫蒸馍馍，而把用白面蒸成的馍馍叫白馍馍。据考证，人世间能有白馍馍这么一种美好的吃食，是颇费了一番周折的。  这主要是因为要蒸出好看好吃的白馍馍，需...
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![蒸馍馍多长时间]( "蒸馍馍多长时间")
- 蒸馍馍一般20分钟左右。当然这也要看你蒸的馍的大小。100克的馍馍20分钟左右，200克的馍馍30分钟，越大需要的时间越长蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后...
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![芝麻叶烙馍子的家常做法]( "芝麻叶烙馍子的家常做法")
- 准备食材：面粉500克，发酵粉三克，白糖两克，小苏打两克。芝麻叶100克，食用油适量。芝麻叶晒干碾成粉。面粉加入发酵粉，白糖，小苏打和面。揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。发酵好的面团，擀成大圆饼。表面抹一层食用油，撒一层芝麻叶粉。卷起再切成6个大小均匀的馍子，将馍子放入电饼档...
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![摆摊卖荷叶馍都要什么工具]( "摆摊卖荷叶馍都要什么工具")
- 卖荷叶馍都要脚踏三轮车或者是电动三轮车，桌子板凳，蒸笼，隔馍垫子，炉子，炉子里面要有煤，夹煤夹子，如果是烧液化石油气的灶具需要配带一个煤气罐，盖馍布，夹馍夹子，餐盘，塑料袋子，电子称，收款机，盆子，筷子，叉子，隔热手套，梯子，遮布，案板，刀具...
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![在电饼铛咋烙红薯叶菜馍]( "在电饼铛咋烙红薯叶菜馍")
- 主料：红薯叶适量，面粉220克辅料：纯净水适量调料：盐适量，生抽1勺，醋1勺，蒜5瓣，香油少许做法：1、红薯叶洗净沥干水分，备用。2、捣好的蒜泥加少许盐.醋.生抽.香油拌匀，备用。3、凉水和面搅拌均匀成絮状，醒15分钟，揉成光滑面团。4、搓成长条状。5、切成大小均匀的剂子。6、擀成薄面片。7、...
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![香蕉馍馍的做法]( "香蕉馍馍的做法")
- 香蕉小馒头的做法步骤香蕉4根牛奶1袋大约200克鸡蛋3-4个小苏打10g低筋面粉与香蕉同等份葡萄干或蔓越莓适量步骤1将熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剥皮放入搅拌机，打入鸡蛋，到入牛奶，打碎成泥状。步骤2倒入一个稍微大一点的盆里步骤3加入低筋面粉，然后在面粉上挖个小坑，将10g...
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![红薯叶蒸咸馍好吃吗]( "红薯叶蒸咸馍好吃吗")
- 好吃，因为红薯叶含有一种天然胶质，蒸的馍里又有咸味，既好吃又有营养，是秋季红芋成熟季的佳品。蒸红芋叶馍时把红芋叶去掉茎杆，把叶子用食品料理机打碎，加上适量的盐，酵母于白糖合成适中的面团，放30度左右的适温处发至2倍大时拿出做成馍馍上锅蒸30分钟即可。...
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![炕馍能用油菜叶吗]( "炕馍能用油菜叶吗")
- 能用炕炕馍做起来并不复杂，主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻、面粉用老面发酵，充分揉搓油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后，放入...
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![天天奶奶荷叶馍做法]( "天天奶奶荷叶馍做法")
- 主料：面粉500g辅料：温水260g，酵母5g，白砂糖10g1、大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。2、加入面粉500克，揉成光滑面团3、发酵2倍大小，再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形4、整面刷油，对折5、用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。6、中间捏一下，荷...
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![蒸馍馍的做法]( "蒸馍馍的做法")
- 1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖2、面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超过50度会把酵母烫死。没有温度计，手感温热不烫手。4、酵母粉。一般一斤面粉放3-5g酵母粉（原则是气温低多放点气温高...
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![一个荷叶馍热量]( "一个荷叶馍热量")
- 荷叶饼热量营养素含量(每100克)热量(大卡)245.71碳水化合物(克)52.57脂肪(克)1.07蛋白质(克)8.00里脊肉热量营养素含量(每100克)热量(大卡)155.00碳水化合物(克)0.70脂肪(克)7.90蛋白质(克)20.20希望可以帮到你荷叶是一种减肥的，非常好的食材，而每100克的荷叶所含有的热量...
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![花样馍馍]( "花样馍馍")
- 食材：3斤面粉，10克酵母，750克温水步骤：1.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。2、然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。3、面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。然后把...
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![买的冷冻的荷叶馍怎么加热]( "买的冷冻的荷叶馍怎么加热")
- 把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。3、把表面湿润的馒头放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下，与蒸锅热馒头一样。4、设定微波炉模式为“面包/馒头”，如果微波炉没有这个选项，设定为普通加热也可以。设定加热时间，这是关键，因为这也取决...
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![薄叶馍的做法大全]( "薄叶馍的做法大全")
- 面粉500克薄叶适量蒜泥调味汁蒜泥3瓣盐3克白糖1克味精1克芝麻碎3勺生抽1勺陈醋2勺凉白开适量花椒油适量油泼辣子适量1、把蒜泥调味汁中的所有调味料搅拌均匀，盛入窝盘内待用。2、把薄叶择掉，不要梗，冲洗干净，控干水分备用。3、把面粉和好，软硬程度和平时家里烙的薄饼一样，擀成...
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