泡馍掰馍方法 心理 关注:2.51W次 正宗掰馍方法分为四步:一掰,将馍拿起一分为二,然后二分为四二撕,从中间把馍撕成两片三掐,将馍掐成黄豆粒大小,不可以成块也不可以成末四抖,抖的时候检查一下,看看有没有大块的馍粒落在碗里面。掰馍大小和煮法是相统一的,原则是汤宽馍块大,反之则小。老厨师看到掰馍大小就知道要加多少汤。 标签: 泡馍 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/2my69j.html