燕面馍馍的做法

主料

中筋面粉    180克  

全麦粉    180克  

燕麦片    40克  

奶粉    18克  

水（常温）    200克  

速发酵母粉    4克  

椰子油    10克  

全麦燕麦馒头的做法

1  酵母倒入水中静置5分钟，混合剩下所有干性材料，燕麦片可以倒入保鲜袋用擀面杖擀碎一下

2  将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，到看不见液体，倒入椰子油，可以不加，下手揉成面团，因为加入了燕麦片，面团可能会比较干，可适当再加些水。

3   揉至成团，此时面团不会特别光滑，盖上盖子静置5-10分钟。静置后的面团会软一些，这时候再揉就好揉很多了。放入盆中开始第一次发酵。

4  发酵至两倍大，这个两倍大就是大了两圈的感觉

5  拿出面团，揉面排气，一定要揉到位，把气体排干净，揉至发酵前的大小、表面光滑就可以了。

6  安自己喜好分成小面团，我分了5个，一个干粉重大概80g，一顿正餐主食的量

7  再稍微揉一下，滚圆，放进锅里盖上锅盖不用开火进行二次发酵，每个中间留一定的间隙。

8  15分钟后，明显大了一圈，开大伙，准备蒸。

9  上汽后调中火蒸15分钟，关火闷5分钟再开盖。可以吃了

用过去的面其子发面做馍好吃。面加温水把其孑泡开。加面和水和好。发三到个小时左右。看发面的发情况大小。加碱和面。多和几次。面白香几了朵小块用手多和九次。放好用手拿起。觉发轻。而切还大就可，锅开上汽装燕。大约二十分钟上燕即