![土法榨制的红糖保质期多久]( "土法榨制的红糖保质期多久")
- 保质期也就五六个月，实际上就是红糖的含水量太高导致保质期比较短，专业术语就是干燥失重不达标。而有的地方做的红糖可以长达三年以上，比如我们巧家的红糖就是如此，一句话红糖的储存一定要干燥！一般若不存放好，雨季天的时候就会回潮，当温度湿度达到一定条件红糖表面就会长霉。其...
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![榨菜头的腌制方法]( "榨菜头的腌制方法")
- 1、把准备好的榨菜叶子，去掉老叶我，在后用清水洗净，取出放入锅中焯一下，取出过冷水，再取出把水分沥掉。2、把沥掉水分的榨菜叶子用手挤一下确保里面没有多余的水分，再把它们切自己喜欢的段状放入盆中。3、把生姜切成丝细，把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去，然后用筷子调匀，...
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![糖醋榨菜腌制方法]( "糖醋榨菜腌制方法")
- 原料配方腌制后的榨菜100千克冷开水60千克冰醋酸2.4千克丁香30克豆蔻粉30克生姜6克红辣椒200克月桂叶30克桂皮30克白胡椒粉40克大蒜200克白糖18千克制作方法1、将准备好的各种配料放入醋酸溶液，在80℃温度时，加热1小时。待冷却后过滤，再加热至80℃，放入白糖，使其溶解，即成糖醋...
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![榨菜梗怎么腌制好吃]( "榨菜梗怎么腌制好吃")
- 材料：榨菜、食盐、花椒、辣椒粉、甘草做法：1、选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。2、踏菜：在头遍腌制的第一次踏菜，由于鲜菜嫩脆，必须轻踏、勤踏、直至菜色变深绿，...
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![萝卜榨菜的腌制方法]( "萝卜榨菜的腌制方法")
- 把萝卜干和花生清水洗干净，之后再用温清水泡，泡一个小时之后切成小碎丁备用。然后冷锅热油，把之前准备的干调料放到油里面煸香。煸香之后，把切好的萝卜干和花生放到锅中进行快速的翻炒，等到上色均匀之后就是取适量的清水添加到锅里面，清水一定要淹没锅里面的萝卜丁和花生然后转...
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![未腌制的榨菜怎么吃]( "未腌制的榨菜怎么吃")
- 回答，我们益阳人，叫榨菜脑壳，榨菜脑壳买回家之后，洗净之后，用开水浸泡一天以上，然后拨皮，切片，炒时，叫腊肉炒榨菜脑壳，方法是，把姜，大蒜子切碎，用红辣椒，少许大蒜叶，大火翻炒，起锅时，放盐和生抽，这味道菜，菜脑壳脆，腊肉香，是一道很美味的菜谣。...
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![腌制的榨菜能冷冻吗]( "腌制的榨菜能冷冻吗")
- 腌制的榨菜可以放在冰箱的冷冻层，但是尽量选择放在冰箱的冷藏层。腌制的榨菜冷冻之后口感不好，平常要注意少吃腌制的食品，腌制的食品是非常不健康的，平常要注意饮食清淡，不要吃太多咸的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，既健康又有营养。可以的。短时间放可以的，时间长了也是会坏的...
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![榨菜的腌制做法]( "榨菜的腌制做法")
- 冬末春初，将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架，风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐4公斤，入池。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐5公斤，踩紧如前。腌7天起池，剔除菜筋，用原盐水洗净，入围屯，堆积压出浮水，次日装...
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![在家怎样腌制榨菜头]( "在家怎样腌制榨菜头")
- 食材：芥菜头香料：第一步：准备5-10斤新鲜的芥菜头，重量多少根据自己需要而定。把芥菜头用刀把皮去掉（其实不去皮也可以的，）芥菜头全部去皮后，放到清水里仔细清洗干净，然后放到晒架上面沥干水分。芥菜头沥干水分后，我们把它先先片，后切成比较小的条。全部切好后，装入一个大盆里面，加入食...
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![榨菜头怎样腌制]( "榨菜头怎样腌制")
- 1、把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。2、把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方腌制七天，腌好以后再用手搓制一下，把搓出的水分去掉，然后装入腌菜...
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![稔子榨油要炒制吗]( "稔子榨油要炒制吗")
- 捻子不可以榨油！茶籽才可以榨油！螺旋榨油机压榨茶籽油，有两种压榨方式。一种是冷榨茶籽油（不需要炒制），一种是热榨茶籽油（需要炒制）。茶籽油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为纯天然木本食用植物油。具有保护皮肤、减肥、去除妊娠纹等功效。...
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![熟榨花生油炒制细节]( "熟榨花生油炒制细节")
- 熟榨花生油，就是花生油在压榨之前，原料就已经被加工熟了。而且是纯物理压榨。熟榨花生油，可直接拌冷菜食用。花生米经破碎后成为花生坯。先蒸熟五分钟后，进入第二熟环节-----炒坯。炒约五分钟后，自动进入传统一米二直径大铁锅，进行精炒。将花生坯炒至金黄油亮，香味浓郁时方可出...
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![榨菜用脚踩制作过程]( "榨菜用脚踩制作过程")
- 榨菜怎么可能用脚踩呢，榨菜的做法特别简单，就是把榨菜切成丝或者切成片，或者整个的抹上盐放在罐子里面再放在罐子里面密封保存，放置半个月到一个月就可以拉出来炒肉，炒菜或者直接食用根本就不需要用脚踩配粥特别好吃配饭也可...
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![豇豆榨菜的腌制方法]( "豇豆榨菜的腌制方法")
- 原料：豇豆、料酒、花椒、辣椒、鸡精、蒜、盐、姜。第1步、买回来的豇豆大太阳晒一整天，然后洗净切断晾干第2步、加盐腌制一夜，我放多了盐，可以少放一点第3步、把姜蒜辣椒手工蹖碎第4步、所有材料放在一起搅拌均匀第5步、装瓶放入冰箱原料:豆角800克，盐300克，葱、姜、蒜、生抽、...
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![芥末榨菜的腌制方法]( "芥末榨菜的腌制方法")
- 芥末榨菜腌制方法、芥末削去外皮，清洗干净，切成细丝，如果刀工不是很好可以用工具擦丝，但是口感相比较会稍差。切丝后的芥末丝摊平在干净的砧板上至于阴凉干燥处晾置24小时，降低水分。准备干净的容器，按照一层芥末丝（约1CM厚），几粒花生米，两三粒花椒，撒盐，再一层，花生米，花椒，撒盐的顺序，...
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![榨菜怎样腌制]( "榨菜怎样腌制")
- 把榨菜头洗净去掉老皮然后切成丝，放在阴凉处凉干到摸起来没有水分即可，然后放盆中加盐拌匀腌制二天后装在透气绵纱布中包裹起来，用绳子扎紧，洗手盆中放两根竹板，放上蒸箅，榨菜放上去，压上重物，将水分尽量压出3、压十二个小时后，装入碗中，加辣椒面、五香粉、花椒粉拌匀，装入无水无油...
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![温州榨菜怎么腌制]( "温州榨菜怎么腌制")
- 榨菜的方法：腌制，脱水，再腌制，压榨，再腌制就差不多了。第一步就是腌制脱水，首先将新鲜的榨菜头清洗干净，最好是能将其表皮去掉，那样味道更入味，弄好之后将其切成丝或片，然后放一些盐，因为要放三次盐，三次盐的量总共至少要菜头总重量五十分之一，也就是五十比一的比例，因此第一次放盐的时...
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![榨菜的腌制方法]( "榨菜的腌制方法")
- 原料：新鲜榨菜头5000克，食盐1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。制法:榨菜削皮洗净，晒蔫，用白酒、盐腌渍三四天后取出控干，把花椒粉、辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口，40天即成。...
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![榨菜头腌制方法]( "榨菜头腌制方法")
- 1、把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。2、把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方腌制七天，腌好以后再用手搓制一下，把搓出的水分去掉，然后装入腌菜...
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![乌江榨菜的腌制方法]( "乌江榨菜的腌制方法")
- 乌江榨菜的做法如下：1、榨菜（茎瘤芥）加工需经原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛和贮存后熟等工序。风脱水风脱水：冬末春初。2、将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架，风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐10公斤，入池。穿卫生保护鞋踩紧，至...
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![古法压榨制油的利弊]( "古法压榨制油的利弊")
- 优点1、对选料的要求更高。只取初榨花生油精华。依古法全烘烤的技艺，精确控制炒制的温度，最大限度保留花生原始香味。2、采用低温沉降与过滤控制法。“正宗味，真地道”，低温沉降与过滤控制法，尽可能地保留了花生油的营养与香味，纯净无添加，滤得原始醇香。过滤的生产工艺上，采用低...
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![自制榨油机]( "自制榨油机")
- 1、准备一块网状的布及盛油的干净容器布最好选择白色，且经过消毒处理2、挑选一些颗粒饱满的油脂种子有需要剥壳的要进行剥壳处理3、将选好的油脂种子放在锅内进行炒制，一般只用80度左右的火候进行炒制，炒至8成熟，然后起锅，待种子温度降到常温以后，将种子提前切碎处理4、将切碎...
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![笨榨豆油制法流程]( "笨榨豆油制法流程")
- 流程：一、榨豆油一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。二、压榨法又分为普通压榨法和螺旋压榨法两种。普通压榨法是一种在大豆上加压的方法。这种方法已不大使用，特别是工业化大规模生产中几乎不用。螺旋压榨法是在水平...
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![榨萝卜干的腌制方法]( "榨萝卜干的腌制方法")
- 十斤萝卜，一斤盐一勺花椒粉，五勺辣椒面，两勺白酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺鸡精，两勺白糖1、新鲜萝卜洗干净切成五厘米长，两厘米宽的长条。一个无水无油的盆放萝卜和盐充分的揉搓放置一夜2、找一个布袋，把萝卜放进去，装一桶水压在萝卜上面，压10小时把脱水的萝卜均匀凉在晒网上风干两天...
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![榨菜木耳的腌制方法]( "榨菜木耳的腌制方法")
- 原料：榨菜100克、木耳10朵、盐、香油、生抽、辣椒汁各适量。做法步骤：第1步、食材榨菜丝，木耳，尖椒备齐。第2步、木耳切丝，尖椒切碎。第3步、淋上醋第4步、撒少许盐第5步、淋上香油和生抽第6步、浇上辣椒汁第7步、拌匀置十分钟入味即可。主料3种木耳20g洋葱50g榨菜适量辅料2种...
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