![薄馓子怎么炸又酥又脆]( "薄馓子怎么炸又酥又脆")
- 薄馓子炸又酥又脆的秘方如下配方：中筋面粉300克，食盐4克，清水200克，食用油适量。第一、准备好中筋面粉300克，加入食盐4克，准备好200克的清水，把清水慢慢地往面粉中倒，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的面絮，如果水太多可以剩下一些，如果感觉不够可以再加一点水。第二、把搅拌好的面絮用手...
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![白菜馓子做法]( "白菜馓子做法")
- 主料：包菜半颗，馓子250g辅料：青椒(1根)，红椒(半根)，青蒜苗(4根)，食用油(适量)，食盐(适量)步骤：1、将包菜切成丝，洗干净沥干水份备用。2、馓子用手掰成段。3、青、红辣椒切成丝，青蒜苗切段备用。4、起锅倒油，油烧至7成热后，放入辣椒丝爆香。然后放入菜丝旺火快炒，加适量盐炒匀。5、炒至...
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![馓子如何和面才能拉的细而不断]( "馓子如何和面才能拉的细而不断")
- 馓子面和好后先醒面，醒后把面分开，在面上刷油，再醒就行啦1、和面用水夏凉冬温，以利于饧面2、盘面条时不要忘了刷油。加点碱和盐，和面时用冷水，多醒一会儿拉面的诀巧在于一是用高筋粉二是加蓬灰.加专业的强劲粉，当然也需要技术，刷油等...
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![馓子撑不开啥原因]( "馓子撑不开啥原因")
- 馓子撑不开的原因应该是面揉的不够火候，炸馓子很费功夫，揉好的面醒足后再盘条，要用青油全部浸入，这么说吧，以前家里做的时候，通常用一个上午做这些准备，下午才开始油锅炸。...
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![跪求活条馓子的配方以及做法]( "跪求活条馓子的配方以及做法")
- 用料：面粉300g，温水130g，鸡蛋1个，盐5g，黑芝麻1勺，油。做法：1、将5g的盐倒入300g面粉碗中，搅拌均匀。2.打入一颗鸡蛋，放入一小汤勺量的黑芝麻，稍微搅拌几下。3.再倒入130g的温水，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉的状态。4.用手把面团揉光滑，在碗口蒙上一层保鲜膜，放置一边静置15到20分钟。5....
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![炸馓子的正宗做法]( "炸馓子的正宗做法")
- 所需材料配方：中筋面粉500克、鸡蛋105克（去壳后重量）、水200克、盐10克做法步骤：1、将500克中筋面粉、105克的鸡蛋液和10克盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀，家里如果有黑芝麻的话，也可以加点进来2、然后我们再把200克的清水缓慢倒入盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状3、再下手揉成...
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![我做馓子怎么不酥而且很硬]( "我做馓子怎么不酥而且很硬")
- 面团醒发的时间太短了，导致馓子很硬。且不酥。嗓子的制作工程一定要把面和好，揉好，还要加上合适的酵母，这样揉出来的面团才会更好，再放进油锅炸制时，一定要时刻用小，不能用大火，大火就糊了，会导致发硬，需要反复的进行复杂。复杂完毕之后就可以...
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![馓子有出油味怎么处理]( "馓子有出油味怎么处理")
- 馓子放久了之所以有怪味是因为馓子是油炸食品，这个怪味说明馓子东已经变质了，最好不要再吃了，因为变质的油哈味，会对身体产生极大的伤害。油炸的东西，我们尽量要少吃，如果要吃，尽量吃新鲜的，存放的时间不能太久，否则它就非常容易变质。...
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![馓子的10种做法]( "馓子的10种做法")
- 原料：面粉500克食盐7克植物油1.5公斤水(凉)250克做法：1取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉2饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用3锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成...
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![馓子麻花怎么做的]( "馓子麻花怎么做的")
- 撒子麻花做法:材料矾，碱，红糖，糖桂花，温水，面粉，开水，麻仁，花生油做法1事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。2再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。3将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧...
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![包菜炒馓子做法]( "包菜炒馓子做法")
- 主料：包菜半颗，馓子250g辅料：青椒(1根)，红椒(半根)，青蒜苗(4根)，食用油(适量)，食盐(适量)步骤：1、将包菜切成丝，洗干净沥干水份备用。2、馓子用手掰成段。3、青、红辣椒切成丝，青蒜苗切段备用。4、起锅倒油，油烧至7成热后，放入辣椒丝爆香。然后放入菜丝旺火快炒，加适量盐炒匀。5、炒至...
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![油茶和馓子的区别]( "油茶和馓子的区别")
- 油茶是川渝地区的一种特色小吃，是把馓子放在油茶中搅拌后吃的。北方的油茶更多的是用小麦粉搭配各种芝麻和核桃先用牛油炒出后，再用开水冲好的而南方的油茶则是用糯米粉或者大米粉做的。相比北方的油茶，用糯米做出的会更清淡更细腻，搭配上油炸出的焦脆的馓子在一起吃，那口感既...
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![馓子麻花怎么做]( "馓子麻花怎么做")
- 1、在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。2、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个...
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![为什么炸馓子放小苏打]( "为什么炸馓子放小苏打")
- 炸馓子放小苏打的原因是使馓子条更蓬松，馓子，又称食馓和捻具等等，馓子是一种油炸食品，香脆精美，北方的馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。小苏打一般指碳酸氢钠，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。在食品加工中，它是一种应用最广...
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![和馓子面油多了怎么办]( "和馓子面油多了怎么办")
- 和面时油放多了和不成团可以再加上面粉进行揉团，面棋子正确做法如下：准备材料：面粉、鸡蛋、花生油、白糖。一、在面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋二、清水中溶解白糖。三、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。四、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成...
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![炸馓子如何和面]( "炸馓子如何和面")
- 1、面粉，鸡蛋，盐，油加清水和成硬面团。2、面团放置一会儿。3、案板上抹油，将面团擀成大片。4、切成长方形小片。5、在面片上竖着划三刀。6、揪住面片一头，从中间的缝隙中，穿过去，抻一下，整理好形状开始油炸。把切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒着再将醒好的面用手搓成一条...
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![馓子的做法全部过程]( "馓子的做法全部过程")
- 用料：面粉500g、鸡蛋3个、食用油一桶、花椒粉少许、食用盐6~8g、十三香少许、孜然少许、水120g、芝麻15g步骤：1.三个65克左右鸡蛋，去壳称量，加入水分共290克（根据面粉吸水性预留一点水分调整），加入6克食盐，根据自己口感加入王守义十三香和花椒粉，搅拌一下倒入称量好的面粉中，边倒边...
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![炸萝卜馓子做法]( "炸萝卜馓子做法")
- 工具/原料萝卜馓子适量，油各种食材方法/步骤1/5将萝卜馓子洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。2/5面粉、生粉及盐混合先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次加入余下的清水，边加边调匀饧半小时后，放入泡打粉拌和即成面...
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![油炸馓子的家常做法]( "油炸馓子的家常做法")
- 步骤/方式一把面粉、鸡蛋、盐、温水揉成一个面团，盖上一个湿纱布，面团醒10分钟，10分钟后再揉一揉，然后再盖上湿纱布，醒30分钟。步骤/方式二将醒好的面团擀成面饼，切成细条，擀成长条状，越细越好。步骤/方式三放到油里醒一夜步骤/方式四醒发好后先放入手指上盘条，尽量盘大些一边绕一...
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![馓子放在橱柜里过夏会有虫子吗]( "馓子放在橱柜里过夏会有虫子吗")
- 会有的橱柜长期不清理是不会有螳螂的，因为现在高层与地面有很长的距离，这样一般螳螂不可能跑进家里橱柜，但是不经常清理橱柜的话，橱柜在夏季是容易滋生虫子的，所以没事的时候尽量把橱柜清理干净比较好一点，特别是一楼和比较潮湿的环境。...
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![河南馓子的做法和配方]( "河南馓子的做法和配方")
- 准备材料：500克面粉，10克盐，220克水，2个鸡蛋【炸馓子】做法：先把盐，鸡蛋倒入到面粉里，搅匀。然后用水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，用手揉成光滑的面团。醒上30分钟。（如果喜欢吃甜的话，用糖代替盐）面醒好后，再放在案板上揉5分钟左右。揉好后，用擀面杖擀成面饼。然后把面饼的两面都均匀的...
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![卖馓子该怎么吆喝]( "卖馓子该怎么吆喝")
- 现在卖东西一般都是门面专卖，在八九十年代通常会骑自行车到村庄，通常会吆喝 卖馓子喽 好吃的馓子 村民们听到后会围观来买。...
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![馓子为什么油炸会起泡]( "馓子为什么油炸会起泡")
- 馓子没有起泡泡，主要是因为盐巴和醒面不到位。说一下我们家炸馓子常规做法步骤:1、面粉1千克（需用中低筋面粉），食盐15克，鸡蛋2个，食用植物油60克，适量温水搅拌和面揉成光滑面团，30～35℃环境下醒面半小时。如果希望馓子更酥脆些，可以加入适量泡打粉，面粉和泡打粉比例大概是100：1，和面的...
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![冬瓜炒馓子的家常做法]( "冬瓜炒馓子的家常做法")
- 用料丝瓜500克馓子100克木耳50克小米辣一个蒜瓣两瓣油适量盐一小勺鸡精半勺清水一小碗做法1、丝瓜洗净，去皮切块，蒜拍碎，辣椒切碎2、木耳泡发去根，洗净3、馓子掰成段4、锅里油烧热后，放入蒜瓣，和红椒炒香后，倒入丝瓜，翻炒一分钟，倒入一小碗的清水5、倒入清水后加入木耳，和一勺盐6、...
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![馓子的做法和配方 正宗 香酥]( "馓子的做法和配方 正宗 香酥")
- 所需材料配方：中筋面粉500克、鸡蛋105克（去壳后重量）、水200克、盐10克做法步骤：1、将500克中筋面粉、105克的鸡蛋液和10克盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀，家里如果有黑芝麻的话，也可以加点进来2、然后我们再把200克的清水缓慢倒入盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状3、再下手揉成...
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