![咸干肉的家常做法]( "咸干肉的家常做法")
- 1、准备用料。猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。2、把所有的猪肉切成条。3、然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉。4、然后开始搅拌均匀，腌制3天。5、腌制时候结...
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![咸鱼烧咸肉怎么做]( "咸鱼烧咸肉怎么做")
- 食材：咸肉，咸鱼，葱，姜，蒜，八角，冰糖，生抽，醋，料酒步骤1.咸鱼和咸肉比例大约1:1的量，提前一夜泡（时间参考自己家鱼肉的咸度做适量调整），咸鱼沥水，咸肉和姜切块待用。步骤2.锅内放少许油，把咸鱼、姜片、蒜头和八角放入锅里（家里没有蒜头，闷煮的时候我放了点蒜油里的蒜蓉），小火煎，等咸鱼肉紧后，放...
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![干咸肉怎么泡软]( "干咸肉怎么泡软")
- 要想把干咸肉泡软，很简单，准备一个容器，容器的大小要根据你的咸肉的多少决定，容器要把咸肉装进去后上面还要留三寸左右的空挡，因为干咸肉泡软后会澎涨开。然后将六十度左右的温水到进装了干咸肉的溶器肉泡上六至十小时，期间经常用手列一下，泡软了就可以拿出来了。方法一：用酒喷一...
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![莴笋干烧咸肉怎么做吃]( "莴笋干烧咸肉怎么做吃")
- 头天凉水泡莴笋干！早上洗净一切小片段，咸肉温水洗软，去除多余盐份！切片，姜辣子爆香，放入咸肉编炒出油汁，加入莴笋纯十分钟，出锅即开。莴笋干首先要拿凉水给它泡开腌肉，你给它切成一坨一坨的，把肉煮好了以后，把那个泡开的莴笋干搁这个盐肉里一起煮，就可以出锅调点鸡精就不要放盐了。...
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![牛肉干做咸了怎么补救]( "牛肉干做咸了怎么补救")
- 1、吃的时候，在在冷水中多浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用稍大一点的盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡。2、煲汤时使用，不仅可以减少牛肉干咸味，还可以使汤品变得更加美味。3、做成红烧牛肉，加入适量糖和料酒，中和咸味。...
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![咸肉蒸萝卜干做法]( "咸肉蒸萝卜干做法")
- 食材清单萝卜干（干）150克、咸肉250克、辣皮子20克、大蒜6瓣、生抽2勺、老抽1勺、糖5克、盐2克、鸡精1勺、黄酒1勺烹饪步骤步骤1萝卜干泡软，切成小丁备用步骤2咸肉不用泡，温水多洗几遍，切成小丁备用步骤3辣皮子用剪刀剪碎步骤4蒜切片步骤5热锅凉油，放入蒜片爆香步骤6加入辣皮子...
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![咸肉和肴肉的区别]( "咸肉和肴肉的区别")
- 咸肉一般指腌肉。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。...
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![咸肉怎么烧]( "咸肉怎么烧")
- 蒜苗洗净切段，青椒洗净切丝入盘备用。姜蒜切好，咸肉切块入盘备用起火，锅热放入花生油，倒入姜蒜爆香。倒入咸肉，翻炒，依次放入老抽酱油、适量料酒及醋，翻炒，然后再放入适量的糖。此时，无需加盐，因为咸肉本来就很咸。（如果真的需要，可以加少量），加入开水盖上盖子，小火焖10至15分钟。15分钟...
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![咸肉炸酱面]( "咸肉炸酱面")
- 制作主料：湿面250克、黄瓜半根炸酱材料：瘦肉150克、洋葱半个、大蒜2拌、大葱1节、生姜几片、小米辣2个、黄豆酱100克、甜面酱50克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、鸡精1勺制作方法：步骤一：把准备好的瘦肉清洗干净后，简单切一下，然后剁成肉末，把黄瓜清洗干净切成丝、香菜切成末，然...
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![梅干菜肉饼是咸甜的吗]( "梅干菜肉饼是咸甜的吗")
- 不是的。因为梅干菜是咸甜不好吃，而且在制作梅干菜时候，如果梅干菜是咸甜很容易变质，所以必须是咸，而且一定是比较的咸，到时候晒干之后容易存放，等要煮的时候再把梅干菜拿出来浸泡一两个小时不等，泡淡之后再和肉一齐剁成梅干菜饼。...
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![咸牛肉制作]( "咸牛肉制作")
- 1、把牛肉用水洗净，沥干水分，切成块，把牛肉锤打一下，这样腌制时会更容易入味。2、把牛肉放在盆中，加入调料和香料调匀腌制，腌制时间不能少十个小时。3、把腌好的牛肉连同汤汁一起入锅，加淹过牛肉的水，水开以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入...
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![咸鱼干烧红烧肉的做法]( "咸鱼干烧红烧肉的做法")
- 主料咸鱼适量，五花肉适量辅料大蒜适量，八角适量，花椒适量，生姜适量配料冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量1、五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。2、咸鱼切小块。3、锅内放少量油，油热后加适量...
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![如何腌制咸肉 咸腊肉怎么腌制]( "如何腌制咸肉 咸腊肉怎么腌制")
- 1、准备食材：五花肉、粗盐、胡椒粉、香叶、八角、白酒2.五花肉切成大小均匀的块，放入锅中，加水，刮去皮，用水冲洗干净，沥干水分，准备少许白酒，用白酒将沫肉匀，每角落是擦拭到位。3.白酒全部抹好后，放入沥水篮腌制一晚，锅内加少许盐，再加入八角、香叶、花椒，小火翻炒，不断翻炒，翻炒至盐微...
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![咸鱼干肉怎么有绿光]( "咸鱼干肉怎么有绿光")
- 是“孔雀石绿”所为。孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是杀真菌剂，又是染料。一些养殖渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。其实早在2002年，农业部即将“孔雀石绿”列入《食品动物...
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![自己晒的肉干咸了怎么办]( "自己晒的肉干咸了怎么办")
- 自己做的肉干，如果太咸的话可以选择去做炖肉炖菜之类的，这样的话经过加工其他的食品少放盐就可以中和肉干的咸。还有一个方法就是你可以选择先蒸一蒸蒸之后再用水洗一洗就要就会把盐分洗掉。洗过之后再把水分擦干，肉再晒一晒就可以了。...
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![干咸秋刀鱼肉的正宗做法]( "干咸秋刀鱼肉的正宗做法")
- 刀鱼750g、生姜5片、盐2勺、白酒1勺烹饪步骤步骤1买来的刀鱼洗净去肚肠，切段步骤2放入盐和姜片拌匀，每块鱼上均匀涂抹上盐，腌制2小时步骤3腌制后，烹入1勺白酒，然后放在簸箕上晾晒两天步骤4晾晒过两天的咸刀鱼，刀鱼四周是干干的，中间部分还是稍微有点湿湿的，这样炸出来的带鱼会很...
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![风干咸肉的腌制方法]( "风干咸肉的腌制方法")
- 准备食材：五花肉2条、生姜2大块、花椒10克、辣椒粉少许、白酒少许、白糖、生抽、老抽、盐各适量制作步骤：第1步：买回来的五花肉不用清洗，清洗的话反而容易滋生细菌，用干净的湿布擦拭表面，再用干布擦拭干净即可，然后预热锅底，倒入适量的盐，中小火炒热即可，接着就把炒热的盐均匀的涂...
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![咸肉要晒吗]( "咸肉要晒吗")
- 咸肉也是需要晒的。这属于像保护伞一样的让它更不容易坏掉。他可以把里面的肥肉里面的水更好地蒸发，如果你不晒的话，这样的肉它也是会坏的，他的盐可能分布不均匀。等你吃的时候加点水煮不是一样的吗用太阳晒还有可以让它更干燥更容易保存呢，属于上了一个保险一样的。咸肉腌制...
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![萝卜丝干蒸咸肉最正宗的做法]( "萝卜丝干蒸咸肉最正宗的做法")
- 主料：白萝卜1000g，咸肉200g辅料：生抽(2勺)，盐(适量)，白糖(1小勺)，葱姜(适量)，米粉(2勺)步骤：1、白萝一颗2、白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。3、晒了一天半的萝卜丝，很干了。4、晒好的萝卜丝和咸肉。5、萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。6、咸肉切粗丝。7、泡好...
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![咸肉怎样发]( "咸肉怎样发")
- 咸肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用，但是在口感上会有些微的区别，晒干的咸肉相对而言会更硬一些。2、咸肉做法：盐倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，...
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![牛肉干有咸鱼味儿正常吗]( "牛肉干有咸鱼味儿正常吗")
- 这是正常的，膻味可以蘸辣椒粉吃，掩盖一下膻味，好的牛肉干微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。...
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![咸肉咸鱼的腌制方法]( "咸肉咸鱼的腌制方法")
- 你好，很高兴为你解答1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该1：15，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面...
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![咸肉保质期]( "咸肉保质期")
- 理论上一年是能够的。把咸肉清理干净再沥净水份后，包上保鲜袋放进电冰箱的冷藏室里冷藏起來，这类储存方式可用全部咸肉，并且储存的時间更为长期，即使你储存三到五年也是沒有问题的，假如再密封性起來储存则实际效果更强。你也能够放进电冰箱的冰箱冷藏里储存咸肉，那样也可以储存...
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![咸鱼干烧肉怎么做好吃]( "咸鱼干烧肉怎么做好吃")
- 食材清单咸鱼适量、五花肉180g、盐少量、糖适量、生姜若干、大蒜若干、红尖椒若干、老抽适量、生抽适量、料酒适量、黑醋适量、花椒适量、桂皮一块、茴香3只烹饪步骤1，准备好咸鱼，五花肉等食材2，料酒，大蒜，花椒，红辣椒，生姜，老抽，生抽，醋，糖，茴香等备用3，将五花肉放入，煎至微黄，并放入生...
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![风干五花咸肉的家常做法]( "风干五花咸肉的家常做法")
- 这是道非常美味的菜肴，我就为大家介绍一下风干五花腌咸肉配方及详细做法。主料：五花肉3000克。配料：食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克。详细加工制作步骤：1、把购买回来的五花肉切成大约6厘米宽的长肉条，在把每一块肉条的一端，穿插一个孔洞，方便后期晾晒时挂绳...
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