![毛尾笋和尾笋有什么区别]( "毛尾笋和尾笋有什么区别")
- 1、外观形态不同毛尾笋的外观多为黄色，里面的笋肉较白，因此常被称作“金衣白玉”，并且外形大多长得比较壮，看上去很大一个。尾笋的外观颜色要更深一些，偏麻色，笋尖通常还带有一点绿色，形状上也更为纤细。2、口感味道不同：毛尾笋的肉质紧实细腻，吃起来会有明显的涩味，比春笋重很多，不...
- 13938
![毛的做法 古典笋]( "毛的做法 古典笋")
- 材料古笋2根，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量做法1、古笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2、锅烧热，不用放油，把古笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里4、把肥猪肉放进去炒至微...
- 9132
![酸笋牛尾骨做法]( "酸笋牛尾骨做法")
- 所需食材牛尾骨1根酸笋2根胡萝卜1根杏鲍菇1根煮肉料1份黄酒40ml盐5g做法共11个步骤1.牛尾骨、玉米、胡萝卜都洗干净2、牛尾沿骨缝切段，用水泡洗两遍3.加入姜丝和黄酒15克4、焯水去除血沫杂质5.然后捞出继续用热水冲掉残留浮沫。6、备好煮肉料:红辣椒4个、姜30克，桂皮寸段3...
- 18981
![凤尾莴笋怎么切]( "凤尾莴笋怎么切")
- 1、切斜丝，先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌，首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可。2、切菱形片，切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋，直线直刀，切成较厚的片，以...
- 31398
![马蹄笋是毛竹笋吗]( "马蹄笋是毛竹笋吗")
- 马蹄笋不是毛竹笋，区别是：马蹄笋肉比较厚、比较实，它不空心的，很多笋，就象毛竹笋它里面就是空心的，马蹄笋中间都是实的。笋的味道非常鲜甜、爽口。我们讲的甜、鲜、脆是它最大的一个特点。竹笋多出产于春、冬两季，而马蹄笋是在6~10月份采收上市，填补了夏季市场空白。平阳县雨水充...
- 24209
![芦笋跟毛笋一样吗]( "芦笋跟毛笋一样吗")
- 最大的不同是生物学上分类的不同。芦笋和毛笋是两种不同科属和种类的植物。芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物、石刁柏的嫩芽。而毛笋为禾本科常绿植物竹的幼芽，其实属于竹子的幼芽也就称之为毛笋。还有一个显著的不同是外观不同。芦笋外表较为光滑细长，而毛笋其外...
- 6150
![毛笋怎么处理]( "毛笋怎么处理")
- 清水浸泡：用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦涩味。2、盐渍：把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后，倒掉盐水用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时...
- 6702
![毛笋雷笋冬笋区别]( "毛笋雷笋冬笋区别")
- 冬笋是毛竹(直径在10~15公分，高是7米以上)产的，它有三种笋，春季的叫毛笋，毛笋一般到初夏就没了，毛笋较粗大，直径一般在8~15公分，长在20~50公分，颜色浅褐色.毛笋后是鞭笋，鞭笋较细长，淡黄色.到秋末冬初，就有冬笋了，冬笋一般跟茶杯差不多大小，淡黄色.(也有棕褐色的，品种较差)雷笋是雷竹产...
- 8270
![挖毛笋哪里最好]( "挖毛笋哪里最好")
- 毛笋可以去广州广宁挖。广宁竹海有竹子品种238种，其中可供食用的竹笋有20多种，最常见的是大笋、文笋、毛笋和苦笋。大笋味道不及其他品种，有广宁山珍之称的文笋才是竹笋中的极品。文笋当造期前后不过40余天，脆而不韧口感好，特色菜式有文笋三坑鹅、文笋焖竹林鸡、文笋煲猪肚、...
- 5239
![毛笋几分钟熟]( "毛笋几分钟熟")
- 毛笋煮15分钟就熟了按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，大火烧开后中小火，15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。只要蒸个10分到20分钟左右就可以熟了。...
- 11232
![毛笋怎么做笋干]( "毛笋怎么做笋干")
- 1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，株笋就能完全脱水，自制的竹笋...
- 23963
![毛笋春笋冬笋区别]( "毛笋春笋冬笋区别")
- 冬笋两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩，吃起来清脆爽口。主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、等地。毛笋笋锋松裹笋肉，笋肉淡黄，纤维多没有冬笋嫩。主要产于秦岭、汉水流域至长江流域以南、台湾省、黄河流域。而且都很好吃，各有各好，全看大家喜欢怎么去吃。...
- 27470
![冬笋春笋雷笋毛笋区别]( "冬笋春笋雷笋毛笋区别")
- 冬笋从泥土里用锄头挖，顺着竹根挖很深，挖出冬笋淡黄色短而粗，形状似牛角。春笋己长出泥表面大约6一10厘米长短不一，可用手拨，形状似毛笔。雷笋正好刚出点小尖未出土。毛笋是家竹出土的竹笋，粗而长笋衣有绒毛，剥下摊开可以做鞋底，食其笋肉，颜色淡黄厚味道鲜美。...
- 13434
![雷笋与毛笋怎么区分]( "雷笋与毛笋怎么区分")
- 笋一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳。1、春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头冒出土来，这时候的笋就叫毛笋。毛笋的笋期一般在3月下旬至5月上旬，传统意义上的毛笋，是于春天破土的笋。2、雷笋是一种叫雷竹长出的笋，自然生长的雷笋要开春才能长出，但现在我们在春节前也能...
- 17938
![毛笋要过水吗]( "毛笋要过水吗")
- 毛笋是毛竹长成竹子的前期，一帮生长在南方。春天居多，也叫春笋。毛笋味道鲜美。是春季的家常菜。烹调的时候一定要先焯水。不然的话有很大的涩味。用毛笋做的菜常见的有咸肉炖笋。做法介绍1毛笋去皮去根。清洗干净。切成手指大小长段2笋段放开水过5秒钟后，捞起铺碗底3咸肉切...
- 27107
![毛笋干与竹笋干区别]( "毛笋干与竹笋干区别")
- 毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。毛笋外形短粗，毛笋的前身是冬笋，特指立秋时生长，冬至之前成熟，立春前后破土而出的嫩笋叫毛笋(没有破土的时候就是我们通...
- 21696
![笋干炖牛尾做法]( "笋干炖牛尾做法")
- 用料牛尾150克笋干100克姜3片胡萝卜1/3根牛尾骨笋干片汤的做法步骤步骤1牛尾骨焯水，姜切片步骤2笋干，胡萝卜切片步骤3陶土锅加水炖牛尾骨姜片。开锅后加笋干片，胡萝卜片。步骤4再次开锅后焖10分钟，后加盐调味步骤5最后加葱花即可出锅...
- 4988
![毛笋怎样焯水]( "毛笋怎样焯水")
- 1、把要用来焯水的毛笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的毛笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下毛笋是否已熟，最后捞起即可。毛笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。毛笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉...
- 19770
![冬笋、毛笋和竹笋有什么区别]( "冬笋、毛笋和竹笋有什么区别")
- 冬笋一般是指尚未出土的毛竹笋（这种笋一般都是长在竹鞭上，尚未露出土面，有经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市，它的特点是两头尖。竹笋的特点笋外壳呈黑褐色或者是淡黄色，黑褐色的，上面有油渍状斑点。毛笋一般是多年生常绿草本植物，食用部分为初生，它的特点是嫩、肥、短...
- 5813
![芦笋尾部能吃吗]( "芦笋尾部能吃吗")
- 芦笋尖是能够吃的，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必须的各种氨基酸，有清热利尿、抗癌、美容的功能，是营养保健菌类。芦笋尖味道鲜美，富含水分，能够用来凉拌、炒辣椒丝等。凉拌芦笋：基本食材：生抽，食盐，白糖，清水，淀粉，芦笋，大蒜，姜，红椒，食盐，食用油...
- 32418
![毛笋干烧肉]( "毛笋干烧肉")
- 用料毛笋干1500带皮五花肉适量生抽200克老抽250克海鲜酱60克老酒500克姜！鸡精适量做法1/8笋干泡12小时后压力锅里压一个多小时2/8切成菱形块3/8收齐带用4/8准备大料，姜！5/8生抽老抽海鲜酱鸡精白糖6/8把肉煸好！放入大料！后放笋干7/8炖五十分钟后出锅！8/8做好出锅！...
- 15850
![尾毛是什么毛]( "尾毛是什么毛")
- 1、尾毛是大多数昆虫的第十一腹节的附属肢。位于腹部末端，一对，形状多变化，机能为触觉、嗅觉。在若干雄虫交尾时可用来把持雌虫。2、大象尾巴上有毛，毛比较长，稀疏，还有点硬。它的用途是可以延长尾巴的“势力范围”，更有效地驱赶骚扰的蝇虻。3、发情公猫的尾毛是一种划分领域的...
- 5083
![麻竹笋和毛竹笋哪个好吃]( "麻竹笋和毛竹笋哪个好吃")
- 毛竹笋好吃毛竹笋生长的春笋口感脆嫩，肉质厚，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，可做成竹笋香菇汤、毛竹笋咸菜黄鱼、酱汁春笋块、梅菜烧春笋、油炒春笋、干贝煸春笋、八宝全笋等佳肴。用来炒肉吃或者煲汤都合适。...
- 7249
![毛笋干和冬笋干哪个好]( "毛笋干和冬笋干哪个好")
- 春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点：1、原料区别春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。2、大小区别冬笋以毛竹笋为主，块头比较大，制成的笋干中间的笋节或整体都较大一些而春笋除了毛竹笋以外，还有小的其他竹笋品种...
- 21830
![雷笋和毛笋的区别]( "雷笋和毛笋的区别")
- 答雷笋和毛笋的区别是大小、时间、口感都有差异。雷笋从土壤竹鞭中生长，病虫危害较少，比其它菜肴的农药污染，重金属污染、有害气体污染都要来得少，在外贸出口上一般为"免检"产品，所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。毛笋含有一种白色的含氮物质，因而就构成了毛笋独有的清...
- 8252
柔美女性网
