![胡辣壳和油辣子的区别]( "胡辣壳和油辣子的区别")
- 首先是辣椒被舂碎的程度不一样，油辣子通常是辣椒面上淋热油，糊辣壳则是细小的碎片状。并且根据每个家庭的口味喜好，胡辣壳“糊”的程度不一样，会导致胡辣壳的糊香味有所不同。辣椒越黑越糊，吃起来就越苦。但如果控制得好，再加上各种调料的搭配，吃的时候就尝不出苦味。但这种集香...
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![重庆胡辣壳用什么辣椒]( "重庆胡辣壳用什么辣椒")
- 重庆胡辣壳是重庆最有名的沾水辣椒品牌。重庆胡辣壳使用的辣椒有好几种，重庆石柱红辣椒，贵州七妹子辣椒，朝天红辣椒，和子弹壳辣椒。重庆胡辣壳是用这几种辣椒根据一定的比例混合，加上香辛料研磨成辣椒粉，目前市面上的重庆胡辣壳有三种规格...
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![胡辣壳发苦原因]( "胡辣壳发苦原因")
- 发苦的原因还是很多的，首先就是买的胡辣壳就不是很正宗的味道，还有一种情况就是煮的时间比较久，然后里面的食物还有汤就已经变得苦苦的味道，一定要选择好一点儿的品牌，这样制作出来的胡辣汤才是会很好吃的，就会没有苦苦的味道胡辣壳发苦的原因可能就是因为盐放多了或者是烧糊了...
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![胡辣壳是什么]( "胡辣壳是什么")
- 胡辣壳，又称糊辣壳，是一种用辣椒制成的，具有香味，辣味的调味品。其制作方法：将晒干或风干的红辣椒在炒热的锅内翻炒，当红辣椒翻炒至黑色，散发出辣椒呛人的味道后，碾成较小的片状或粉末状辣椒，就被称为胡辣壳。胡辣壳因其香，辣的特点，可以在各种需要辣椒作为调料的烹饪中替代辣椒使用...
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![胡辣汤是哪里]( "胡辣汤是哪里")
- 胡辣汤是河南的特产，属于中国早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。其中，尤以逍遥镇胡辣汤出名。河南省。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料而制成，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、...
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![胡辣汤油大吗]( "胡辣汤油大吗")
- 一般不额外放油。胡辣汤是一种常见的汤类食物，在制作胡辣汤的材料中有牛肉、羊肉等，这些材质本身就有一些油脂，因此，胡辣汤煮出来也是有油的，胡辣汤本身是比较辛温和清爽的，因此，在制作胡辣汤的时候一般不会额外的再放油，不过，有些人会在做菜的时候放一些芝麻油或者香油进行提香，在...
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![辣胡豆做法]( "辣胡豆做法")
- 胡豆就是蚕豆新鲜蚕豆300克、辣椒粉10克、干花椒10粒、胡椒粉10克、盐5克、白糖3克、锅中加入少许油烧到3成热，放入花椒粒用小火慢慢炸香，然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热，放入蚕豆翻炒均匀在蚕豆中加入盐、白糖拌匀，淋入约200ml左右的清水，加盖用中火慢慢焖5分钟，直到蚕...
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![胡麻油辣吗]( "胡麻油辣吗")
- 辣。正宗胡麻油味道醇香、浓厚、有一丝味苦，反之可能掺假或者深度加工脱味导致营养流失。有苦味也是很正常，一般纯胡麻油才有苦味原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些营养成分活性高，味道偏苦，这也是它的一种特性，但具有很好的清火降血脂充分体现出胡麻油的纯度高纯天然...
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![辣椒蟹蜕壳征兆]( "辣椒蟹蜕壳征兆")
- 辣椒蟹脱壳前的征兆：吃食量下降，甲壳发黄，背甲末端开裂。脱壳间期：螃蟹摄食量增加，并不断积累能量物质以及微量元素。脱壳前期：螃蟹摄食量下降，真皮层和表皮层分开，旧壳表皮被吸收，新表皮开始形成，待旧壳被完全吸收后，新表皮与旧壳分离，待新表皮分泌完成后，大量吸水。...
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![胡辣汤辣不辣]( "胡辣汤辣不辣")
- 非常辣。胡辣汤的第一个特点是辣。辣这种让人上瘾的味道，不光只靠吃辣椒才能获得，以前的人更喜欢胡椒的辣味，而胡辣汤正好能把胡椒的辛辣特色完美诠释出来。辣胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆...
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![辣胡椒粉做法]( "辣胡椒粉做法")
- 1、准备胡椒适量，生粉少许。2、把胡椒的杂质清理干净，然后把胡椒放在料理机的研磨杯里。3、放入料理机里面研磨成粉末。4、将研磨好的胡椒粉过筛子筛，要注意筛子的孔要很小很小，不然粉和大颗粒不能很好的分开。5、筛到最后会有一些粗粒的胡椒碎，可以再用料理机研磨一遍。6、筛...
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![辣胡辣汤正宗做法]( "辣胡辣汤正宗做法")
- 1、把盐掺入面粉中，加少许水搅揉成团，然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水2、锅置火上加水烧开，放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。用料#主料 干海带25g花生米100g羊...
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![胡辣汤的由来]( "胡辣汤的由来")
- 胡辣汤起源于河南。胡辣汤是河南的小吃，源于周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县。尤其以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊或牛肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类小吃。...
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![胡辣汤为什么这么辣]( "胡辣汤为什么这么辣")
- 胡辣汤的辣主要是胡辣椒造成的。如果要解辣，一是可以喝饮料，特别是碳酸饮料。二是可以和热水，这两个才是解辣最有效的办法。...
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![胡辣椒和油辣椒的区别]( "胡辣椒和油辣椒的区别")
- 制作工艺不一样胡辣椒是把干辣椒和香料直接放到锅里面炒焦，然后加入食用盐碾碎成辣椒面， 油辣椒是先把干辣椒打成辣椒面，然后用热油泼上去，搅拌均匀...
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![胡辣羊尾做法]( "胡辣羊尾做法")
- 原料羊尾1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许操作1、羊尾放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。2、羊尾放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。3、取一平底锅，锅中不...
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![辣汤和胡辣汤的区别]( "辣汤和胡辣汤的区别")
- 酸辣汤和胡辣汤的区别有：胡辣汤是加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤而酸辣汤则是醋和辣椒做成的。一、胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是微...
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![胡辣汤粉怎么煮胡辣汤好喝]( "胡辣汤粉怎么煮胡辣汤好喝")
- 材料胡辣汤粉200克，水1800毫升，粉条适量，海带适量，鸡蛋一个，葱花少许，香油少许步骤1，胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。2，搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点...
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![胡三姐胡辣汤袋装做法]( "胡三姐胡辣汤袋装做法")
- 原料more胡辣汤料一袋，蔬菜肉干一袋 调料包一袋，羊肉300g，木耳适量、大葱适量，香油适量、香菜适量、醋适量1/煮汤将袋装的胡辣汤袋装的胡辣汤块倒入锅中，按照包装袋上的配方进行操作，往锅中加入配比的开水，胡辣汤块化了，烧开，加入蔬菜肉干包。2/配料根据自己的喜好加入羊肉、...
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![花辣和胡辣的区别]( "花辣和胡辣的区别")
- 、产地区别麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。2、色泽上区别：麻椒颜色浅，偏棕黄色花椒颜色重，红色鲜艳。3、口感上区别麻椒的味道比花椒重。突出麻味，...
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![胡辣菜是什么]( "胡辣菜是什么")
- 是一道地方菜。1、方法一：新鲜青菜切两半杆头切开锅里水烧开，下锅焯水两分钟捞出捞出冷水洗净沥干水份先切条在切成碎粒切碎切碎沥干水份需要吃的时候，用手挤干菜粒水份，锅里放油干辣椒节，花椒炒香下菜粒炒香，加入盐鸡精调味即可。2、方法二：把芥菜洗净，如果茎部有些老的话，撕去皮...
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![胡辣面是啥]( "胡辣面是啥")
- 应该是胡辣椒面，也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。它用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒人油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。吃法：多用来泡馒头。是一种最简单的小菜类食品。...
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![胡辣白菜做法]( "胡辣白菜做法")
- 主料白菜1棵，腌料500g，胡椒粉50克辅料韭菜100g，胡萝卜100g，食盐80g步骤 1、白菜1颗洗净沥干，底部中间切开，撕开白菜，再对半切开，撕成四部分。2、叶片均匀抹上盐80g，腌制8-10小时。3、将腌制好的大白菜拿出洗净，攥干水分。4、辣白菜腌料500g、胡椒粉50克，胡萝卜丝100g、韭菜100g...
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![胡辣汤解辣是陈醋吗]( "胡辣汤解辣是陈醋吗")
- 不是，胡辣汤的辣主要是胡辣椒造成的，如果要解辣，一是可以喝饮料，特别是碳酸饮料。二是可以和热水，这两个才是解辣最有效的办法。...
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![胡辣的配料]( "胡辣的配料")
- 胡辣汤经常用到的食材有胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高汤、面筋、粉条、海带丝、黄花菜、黄豆、花生米、豆腐丝、木耳等。根据节令和地域的不同，还会添加菠菜、萝卜条、葱花等原料。胡辣汤的配方配比:黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5...
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