![花芸豆泡发的正确方法]( "花芸豆泡发的正确方法")
- 配料：猪蹄2只、芸豆150克、姜1块、黄酒40克、精盐4克、胡椒粉2克烹饪步骤：1、这次特意用的大的花芸豆，提前半天把芸豆用清水泡发2、这就是今天用到的霸王超市的“益君黑尔美”黑猪猪蹄3、猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥4、待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟5、...
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![泡发肉皮为什么会碎]( "泡发肉皮为什么会碎")
- 你可能是泡发方法不正确，不能用热水，要把干肉皮用冷水浸软加一点食用碱将油脂洗干净放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水：晾凉后用刀切成肉条用冷水反复抓洗几次，再放在冷水中浸泡大约3小时左右直至肉皮松胀发白，捞起沥干水分即可食用。...
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![尤鱼伯的泡发怎样]( "尤鱼伯的泡发怎样")
- 1、选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。用清水洗净上面的结晶体或者其它杂质。2、将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后放到1比100的碱水中浸泡8-12个小时，干鱿鱼发透即可。3、将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何...
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![皮肚的正确泡发方法]( "皮肚的正确泡发方法")
- 洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子...
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![鲨鱼肚怎么用油泡发]( "鲨鱼肚怎么用油泡发")
- 油发：用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。当鱼肚炸到一折即断的程度，且断面状如海绵，即可捞出。但要注意，鱼肚因厚薄不一，不能保证同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。此方法适宜小型鱼肚。...
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![贡菜干怎么泡发比较好吗]( "贡菜干怎么泡发比较好吗")
- 用凉水或者温水。贡菜颜色呈绿色，脆爽可口，营养价值高。干贡菜在制作菜肴之前一定要用水泡发，最好用凉水或者40度的温水。若是用温水浸泡半个小时左右就可以了，只要贡菜泡透发开就可以捞出来，将水分沥干用来做菜。或者用凉水泡发，口感更好，但需要时间更长一些。...
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![干海裙带正确的泡发方法]( "干海裙带正确的泡发方法")
- 干裙带菜泡发比较简单，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟即可，如果是用热水泡30秒左右即可。还有一个简单的方法就是直接用水煮，这个时候，就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏达，水烧开之后，还得需要用大火煮个10分钟左右，虽然会煮的很烂，但是，它们的腥味会降低很多哦。需要注意...
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![莲子怎么快速泡发]( "莲子怎么快速泡发")
- 用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱)，将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，然后加水浸没，上蒸笼蒸烂，即可使用。莲子皮薄如纸，剥除费时费力。可用以下方法解决：先将莲子洗一下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，...
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![泡发海参大火还是小火]( "泡发海参大火还是小火")
- 泡发海参应先大火10分钟再小火90分钟。锅里加入纯净水大火烧开后放入海参，持续大火煮10分钟后转小火慢煮，具体煮多久要看海参的大小和品质，每一款都不一样，我这款海参大约80头左右，小火煮了90分钟，煮到用筷子夹住中间，海参两头自然下垂，颤颤悠悠的状态就是煮好啦。要看着点，有的海...
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![鲜海参的做法和泡发]( "鲜海参的做法和泡发")
- 1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。3、...
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![泡发海参的正确方法和时间]( "泡发海参的正确方法和时间")
- 1海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。2经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，...
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![海参要泡发多少时间]( "海参要泡发多少时间")
- 如果想要泡发海参，看你用的是哪种方法。如果是用热水煮泡的方法一般24小时可以发货啦如果是冷水发泡的方法一般需要三天以上。48小时以上。干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒再用冷水漂洗约2个小...
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![干菱角仁怎么泡发]( "干菱角仁怎么泡发")
- 方法干菱角仁最好是用冷水来泡发一般时间比较长，通常需浸泡30小时左右，只有这样才能将其完全泡开，方便后续制作。我们将买回来的干菱角仁清洗干净，然后将其放到冷水中浸泡就可以了，这个过程中要隔一段时间就换水一次。干菱角仁需要清水泡24小时泡发材料：菱角仁20克、红莲子15克...
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![快速泡发海参最好方法]( "快速泡发海参最好方法")
- 最好方法：取一个保温杯，将需要泡发的海参放入保温杯中，再加入刚煮开的沸水，盖好盖子，泡发二十四小时。取出泡好的海参，用剪刀剪开海参的腹部，去除牙齿、内脏，清洗干净即可用于烹饪。...
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![海带的正确泡发方法和步骤]( "海带的正确泡发方法和步骤")
- 在水中放点醋首先我们先把海带撕成小块，或者用剪刀剪一剪也是可以的。接下来我们在这里加入40度左右的温水。注意不要使用冷水或者热水，冷水泡发的比较慢，用热水的话，会造成海带营养的流失。接下来是比较关键的一步我们还需要在里面加入一些白醋，然后用手搅拌一下。用这个方法...
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![泡发海参煮多长时间]( "泡发海参煮多长时间")
- 十多分钟就行。制干的海货一般必须先开展泡开，泡二天就能发好，并且泡开全过程中也需要煮一段時间，因而，这类海叁原本便是熟的，只不过是改进下海货的溫度，开展一丝提温就可以，一般开小水泡十几分钟就可以。可以做美味的。...
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![泡发猪皮拌黄瓜正宗做法]( "泡发猪皮拌黄瓜正宗做法")
- 主料：泡发猪皮一块，黄瓜2根 调料：生抽、醋、蒜、味精、油辣子海椒、老姜、料酒、调味盐 做法：1、老姜切片，坐锅烧热水，放泡发猪皮、姜片、料酒煮10分钟，筷子可以插进去即可。    2、黄瓜洗净刨去外皮，切粗条，放在深碗里，用调味盐腌制5分钟，滗掉腌出来的水。...
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![干的鱼鳔怎么泡发啊]( "干的鱼鳔怎么泡发啊")
- 把干鱼鳔放在温水中泡发至两个小时即可食用，干的仪表是由仪表塞制而成的，非常干，所以说使用的时候就需要用温水泡发一下泡发和食用方法如下：1、干鱼鳔泡发需要一个晚上的时间。挑选用冷小水泡发，能够防止营养元素外流。2、凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟。3、干鱼鳔的食用，...
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![螺片的正确泡发方法]( "螺片的正确泡发方法")
- 材料:螺片300g、热水适量步骤:螺片可以用热水浸泡，但在开始浸泡时，最好使用五十度左右的温水，三小时换水一次，等它慢慢变软以后可以加入九十度左右的热水浸泡，螺片会吸收膨胀变软，这样浸泡二到三天里面的螺片就能泡好，把它洗净以后按自己的需要去烹调就可以。...
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![海耳藻怎么泡发]( "海耳藻怎么泡发")
- 泡发之前需要将海茸剪断，然后用清水泡发十至十五分钟，在泡发时加入少量的料酒或者白醋即可去腥，最后清洗干净进行烹饪即可。...
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![浮皮怎么泡发]( "浮皮怎么泡发")
- 准备猪皮2、凉水下锅，煮至熟透，稍稍有些软烂比较合适，这个度就是用两个手指可以轻轻地掐掉那种就好。3、煮好的猪皮，冲洗干净，然后把上面的肥油进一步的刮干净4、把上面的猪毛也刮的一干二净。5、用个钩子挂起来，晾晒。6、晒至干干的，象是一根木棍那么硬就OK了。7、锅内放油，烧热...
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![象牙参怎么泡发]( "象牙参怎么泡发")
- 干象牙海参放入盛有纯净水的容器，让象牙海参全部浸泡于水中，放入冰箱，建议将象牙参置于冰箱零度保鲜箱内(零度左右)浸泡24小时，每12小时换水一次，好的一级海参往往需要浸泡36-48小时，或者更长时间，直至海参柔软，总之，浸泡的时间因海参质量和品种而定。...
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![东莞米粉怎么泡发]( "东莞米粉怎么泡发")
- 东莞米粉温水泡3—5分钟即可，炒米粉要先下油，炒配菜，再放米粉，然后用筷子划散，就不会粘锅、成团了。准备材料：东莞米粉300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量。制作步骤：米粉温水泡3-5分钟即可捞出控水热锅冷油爆炒鸡蛋，盛出。爆香葱花倒入切好的蔬菜爆炒5分...
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![鲜海参泡发方法]( "鲜海参泡发方法")
- 用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。用得比较急时可以选择30-40度温水泡发海参可以节省时间，同时也会损失一些海参口感。确保泡发海参过程中使用的容器没有油污，因...
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![姬松茸干货怎样泡发]( "姬松茸干货怎样泡发")
- 1、用流水冲去表面的浮尘，然后用清水清洗，特别注意根部的清洗。2、将清洗好的姬松茸用温水浸泡30分钟时即可，也可以用冷水泡发，只是时间比较长而已。3、浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用，可以用于煲汤、炖、烧炒等。如果泡开的水颜色是褐红色且不浑浊，就是好姬松茸，如果是浑浊就是陈...
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