![火鸭有几种]( "火鸭有几种")
- 1种。火鸭，学名-疣头鸭，南方对其俗称火鸭，北方对其俗称火雁，该物种源于美洲雁，后引入我国云贵高原繁衍至今。在我国贵州省的南部山区生活着一种奇怪的鸭子，当地人都叫它“火鸭”，又称憨包鸭，是一种稀有的特禽珍品。因其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。市场上高档酒店里火鸭...
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![火鸭的孵化温度]( "火鸭的孵化温度")
- （1）孵化室温度在23.9-24.9℃时，第1-5天，孵化机内温度控制在38.3℃左右，第6-11天，机内温度控制在38℃左右，第12-16天，机内温度控制在37.8℃左右，第17-23天，机内温度控制在37.5℃左右，第24-28天左右，机内温度控制在37.2℃左右。（2）孵化室温度在24.9℃以上时，第1-5天，机内温度控制在38℃左右...
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![红烧火鸭做法大全]( "红烧火鸭做法大全")
- 1、准备鸭子，半边鸭子。2、锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3、水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4、烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。5、锅内放少许油，翻炒鸭子。这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多...
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![火鸭正宗做法]( "火鸭正宗做法")
- 3000克火鸭、魔芋400g、小米辣30克、泡野山椒15克、大蒜100克、黄姜100克、花椒1克、生抽适量、油适量、绍酒适量、啤酒1500毫升、香菜少许、鸡精少许。做法:1、将宰杀好的火鸭清洗干净后用加少许绍酒去腥。2、备好泡野山椒、花椒、黄姜、小米辣、和大蒜。3、魔芋切大薄...
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![火鸭与番鸭的区别是什么]( "火鸭与番鸭的区别是什么")
- 火鸭与番鸭的区别：1、营养价值不同番鸭的营养价值要比火鸭高，番鸭肉中脂肪比较低，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非...
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![火鸭第一次下蛋能下几个蛋]( "火鸭第一次下蛋能下几个蛋")
- 鸭子一天一个至两个。一般情况下鸭子产蛋是在深夜1-2点，此时夜深人静没有吵扰，是最适宜蛋鸭产蛋的时候。鸭子快要下蛋的时候翅膀会往下沉，行动无力，鸭子会坐在窝里面不动，等蛋生完了才会起身。因为鸭子喜欢在深夜产蛋，所以在产蛋期间不要有突然的光照、吵闹，平常的饲养也要保持...
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![黄焖火鸭的正宗做法]( "黄焖火鸭的正宗做法")
- 【主料】：鸭子半只。【配料】：干辣椒10个、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜1大块、蒜子20瓣。【调料】：食用油、食用盐、黄焖酱、八角1个、草果1个。【准备工作】：1、鸭子切块后用清水清洗一下再用水浸泡20-30分钟，把鸭肉里的血水泡出来，这样就可以去除一部分腥味，在浸泡的过程中换...
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![云南黄焖火鸭的做法]( "云南黄焖火鸭的做法")
- 做法：1、选用咱们杭嘉湖一带的老麻鸭，宰杀去毛，不要剖开胸部，从下部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟2、将金华火腿切成厚薄适当的片备用天目山笋干放入温水中浸泡30分钟，取出撕成条备用3、取砂锅1只，加入两小包“红梅”浓缩骨汤酱包，加入适量清水，烧开成高汤。将青粽叶铺放...
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![鸭肠火锅煮多久]( "鸭肠火锅煮多久")
- 1、鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右即可烫熟捞出。除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。2、新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净，然后把鸭肠剪开，把鸭肠内侧侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐...
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![风干鸭火锅做法]( "风干鸭火锅做法")
- 用料大棒骨一根、干鸭一整只、魔芋500克、郫县豆瓣酱60克、鸡粉30克、牛油30克、干辣椒4个、大料2个、花生油、花椒、香料包大葱段、姜片、大蒜、料酒、醋。做法1、大棒骨洗净，炖锅内放入水和棒骨，放几片老姜、滴几滴醋。2、水开后撇出油沫子，小火炖1个小时，关火前加入鸡粉备...
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![烧鸭的火候口诀]( "烧鸭的火候口诀")
- 1、主料：鸭一只。2、调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。3、将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭...
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![柠檬鸭火锅做法]( "柠檬鸭火锅做法")
- 材料：鸭肉500克、柠檬1个、姜丝20克、葱丝20克、料酒20克、酱油20克、胡椒粉10克、香油20克。步骤：1、把柠檬切成片。2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。3、将鸭子放入锅中。4、加入料酒、酱油、香油、柠檬。5、加水煮10分钟即可出锅食用。6、煮好后的柠檬鸭即为完...
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![鸭噗鸭噗火锅咋样]( "鸭噗鸭噗火锅咋样")
- 鸭噗鸭噗火锅价钱不贵，经济实惠又好吃。鸭蹼鸭蹼火锅是目前火锅市场一个非常有特色的火锅品牌，不仅受到了国内消费者的欢迎，而且它的火锅味道口感好，让消费者进到店后就能够欲罢不能，所以推向市场后就在国内的火锅市场引起了非常大的反响。这个火锅味道特别的巴适，和其他的一些...
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![红火鸭家常做法]( "红火鸭家常做法")
- 用料：鸭子半只、花椒十几粒、八角2个老抽3-4勺、姜3-4片、葱1根、冰糖15克、红辣椒3个、料酒2勺做法：1、鸭子切块，清水浸泡、泡出血水2、冷水下锅，谁烧开，绰一下。绰出浮沫，捞出洗净备用。3、葱姜大料准备好4、锅内下油，放入冰糖，小火熬化5、倒入备好的鸭块，翻炒6、加入葱姜大料，翻...
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![半边鸭火锅做法]( "半边鸭火锅做法")
- 用料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克。▲调料：啤酒350克，菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10个，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克味精5克，胡椒面3克，香料粉30克▲制法：１、将...
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![烤鸭炉火小原因]( "烤鸭炉火小原因")
- 第一点看是不是果木拆略如果是火小了就要往里加柴的第二点是不是电炉子是电的就要考虑是不是加热灯坏了第三点看是不是起炉子如果是气炉子就要看是不是出气口堵了天然气是很脏的里面却有很多的杂质容易堵住出气口。...
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![火鸭公母图片]( "火鸭公母图片")
- 1、羽毛色泽首先观察一下火鸭的羽毛色泽，如果色泽鲜艳的话，则说明为雄性，反之如果色泽暗淡的话，则说明为雌性。2、金属光泽然后再观察一下火鸭的羽毛光泽，如果带有金属光泽的话，则说明为雄性的，反之如果没有金属光泽的话，则说明为雌性。3、头型然后再观察一下火鸭的头型，一般来说，...
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![腊鸭腿炒火候]( "腊鸭腿炒火候")
- 主料:腊鸭腿2个青椒4个辅料:蒜苗2棵姜4片蒜2瓣指天椒2个盐2克鸡精2克生抽1勺做法步骤:1、腊鸭腿2个斩成小块2、青椒切成块，蒜苗切段3、姜、蒜切片，指天椒切小段4、锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下5、将煮好的鸭腿盛出控水6、锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香7、加入青椒、指...
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![火哥仔姜鸭做法]( "火哥仔姜鸭做法")
- 用料：新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽做法1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3、子姜斜切大片4、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加...
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![最大的火鸭品种]( "最大的火鸭品种")
- 公火鸭体重为（8-9斤），最大的可达（10斤）5000克左右，成年母火鸭体重为（6-7斤）。火鸭也叫憨鸭，在当前农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养77天（11周龄）公火鸭体重为（8-9斤），最大的可达（10斤）5000克左右，成年母火鸭体重为（6-7斤）。肉料1:2.80-3.40，成年公火鸭半净膛屠宰率为74%，母为75%.饲养...
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![烤鸭先大火还是小火]( "烤鸭先大火还是小火")
- 烤鸭时不用大火，但也不要小火，保持一定的火候就可以。烤炉一定要先加热到200度左右高热量始终保持同样的较高温状态就好，慢慢地烤、最好烤的时候中间换位。这样能让烤鸭保持均衡，还可以使得烤鸭皮金黄酥脆、时间把握在40分钟左右。...
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![鸭掌火锅煮多久]( "鸭掌火锅煮多久")
-    鸭掌火锅煮5-10分钟即可。在火锅汤水沸腾的情况下，将鸭掌放入火锅内煮5-10分钟即可煮熟。鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为运动之基础器官，从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质、低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳低脂食品。   火锅，古称“古董羹”...
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![火锅鸭血要洗吗]( "火锅鸭血要洗吗")
- 鸭血煮火锅的时候要用水再洗一遍，最起码杀菌的。鸭血在焯水时，要冷水下锅，不要忘了加少许的料酒，这样能够去除鸭血中的血沫，而且口感也会更好。吃火锅时一般将鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果煮的时间短了，就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长...
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![火哥姜爆鸭做法]( "火哥姜爆鸭做法")
- 用料:鸭半只仔姜（或嫩姜）400g（可减量～）干辣椒3个啤酒半瓶老抽1勺鸡精1小勺盐适量花椒30粒大蒜1只大葱适量青辣椒3个豆瓣酱1勺白糖1勺白酒1勺蚝油1勺香叶3-5片八角2-3个泡菜萝卜适量泡辣椒适量做法步骤:步骤1半只鸭子洗净沥干水分放一边等会切步骤2准备好各种配菜（料）嫩姜、青辣...
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![鸭肠火锅的做法]( "鸭肠火锅的做法")
- 【所需食材】：鲜鸭肠500克，线椒5个，朝天椒十个，姜一块，香菜一把【烹饪过程】：步骤一、鸭肠属于内脏，要想做得好吃，一定要洗净干净，买回来的鸭肠一般都是简单处理过的，还是要我们自己再次处理一下才放心，将买回来的鸭肠倒进盆里，往盆里倒入没过鸭肠的清水，先把鸭肠内部翻过来，用手顺着鸭...
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