![薯塔脆浆粉怎么做]( "薯塔脆浆粉怎么做")
- 薯塔脆浆粉，面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入，搅拌不可用力过大过久，调好应立即使用.酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10水550，调匀放置3个小时左右，油在用时放入.数量为克。薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品，用专用旋切机，一次性艺术旋切，直接拉...
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![薯塔脆浆粉的配方]( "薯塔脆浆粉的配方")
- 脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅...
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![薯塔脆浆粉的配方都用什么可行]( "薯塔脆浆粉的配方都用什么可行")
- 脆浆粉的配制：（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。...
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![薯饼为什么不脆]( "薯饼为什么不脆")
- 烤薯饼不脆的原因在于没有把红薯中的水分蒸发出来。烤薯饼的时候要注意火候，热的时候薯饼是软的，当薯饼四周蜷缩，卷起，中心用手触摸感觉干燥，没有水分的时候就可以拿出来了。晾凉以后，薯饼就会变得很脆。如果中间是湿软的就拿出来，晾凉以后中间就类似于薯饼的口感，不脆还很韧。...
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![炸薯条的脆炸粉配方]( "炸薯条的脆炸粉配方")
- 脆炸粉的配方：低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。...
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![凉薯放几天就不脆了]( "凉薯放几天就不脆了")
- 凉薯不脆的原因是水分流失了，凉薯中含有丰富的水分及糖类物质，很容易滋生细菌而霉变，保存的时间并不长，若是将其置于阴凉干燥处保存的话，一般只能保存5-7天左右。凉薯可以放在冰箱，冰箱温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长凉薯的保存时间。不过，凉薯放冰箱保存时间越长，...
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![薯条受潮怎么变脆]( "薯条受潮怎么变脆")
- 微波炉烘烤、油锅过油、炒锅烘炒、阳光晒等方法。一、如果受潮的薯片量比较小的话，可以把薯片平摊到陶瓷盘子，然后放进微波炉，中高温火候热３０秒左右，即可恢复酥脆。热好拿出来的时候，小心盘子烫。二、如果受潮的薯片量比较多的话，确实可以放进油锅里过一下油而变得酥脆。但这种方...
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![脆升升测薯条热量]( "脆升升测薯条热量")
- 575千卡/2406千焦蛋白质0%脂肪0%碳水0%三大营养素供能比蛋白质5、8克脂肪38.2克碳水化合物52.8克膳食纤维0.0克钠276.0毫克...
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![薯塔怎么做又脆又好吃又简单]( "薯塔怎么做又脆又好吃又简单")
- 然后在利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后就可以等待炸了。3/5随后沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉，沾浆粉，把薯片浆粉按比例1粉：1.5水搅拌成浆。4/5接着将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，起油放入锅中、将油温调至160度，预炸第一遍，薯塔表面蹦住皮就...
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![薯片塔做法]( "薯片塔做法")
- 薯塔脆浆粉：面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入，搅拌不可用力过大过久，调好应立即使用.薯塔酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10水550，调匀放置3个小时左右，油在用时放入.数量为克。薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品，用专用旋切机，一次性艺术旋切，直...
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![薯塔口味]( "薯塔口味")
- 塔在经炸制定型销售的，有绿茶、香蒜、孜然、香菇、葱烧、肉桂、咖哩、鲜虾、海鲜、烤肉、柴鱼、姜母、沙茶、椰乳、海苔、岩盐、甘梅、五香、椒盐、香茅、芝士、西红柿、麻辣、综合、黄芥、黑胡椒、宫保鸡丁、奶油玉米、巧克力、香草牛奶、香葱、沙米等几十种风味调料。其...
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![软的薯条怎么变脆]( "软的薯条怎么变脆")
- 步骤/方式1装入袋子中放冰箱冷藏6小时步骤/方式2裹上生粉步骤/方式3起锅烧油，放入土豆条炸制金黄步骤/方式4捞出撒点盐即可...
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![干薯条怎么炸才脆]( "干薯条怎么炸才脆")
- 你可以试试看以下方法：1把干土豆条放凉水中泡一泡，洗一洗。2锅中放水，水开后放入土豆条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。3均匀地撒些淀粉，使土豆条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。4炸之前，从冰箱取出后再拍些淀粉，这样炸出来才更脆，这也是薯条...
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![脆脆薯饼怎么定不了型]( "脆脆薯饼怎么定不了型")
- 因为你没有加面粉，土豆饼是需要加入少量面粉的，做土豆饼的时候，把土豆写成细丝然后与面粉、水放在一起，这样才能够形成糊1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。（直接加入水里，和面的时候放入这个水中）2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐...
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![脆皮番薯品种大全]( "脆皮番薯品种大全")
- 脆皮番薯品种分为四大品种，分别为红心番薯、白心番薯、黄心番薯、紫番红薯，常见的红心番薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种白心番薯有普薯23、龙薯9号等品种黄心番薯有秦薯九号、香甜一号等品种紫心番薯有日本凌紫等品种它的味道甘甜，口感比较脆爽，果实中的含糖量很高，也可...
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![炸薯条保脆的方法]( "炸薯条保脆的方法")
- 先将土豆切成条，并用清水将表面淀粉洗掉，锅中烧水，水开放入土豆条煮，煮至八成熟将土豆条捞出放在牛奶中浸泡，浸泡好后将土豆条捞出吸干水分，并在土豆条表面沾一层淀粉，锅中热油，油温七成热时下入土豆炸，在第一次炸好捞出后，将油温升高...
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![红薯为什么炸不脆]( "红薯为什么炸不脆")
- 红薯也炸得脆，但要看怎么炸。如果刚煮熟就放在油中炸，含水份太多是炸不脆的。如果切成薄片在沸水过一遍，晒干再去炸就会炸得很脆。因为红薯属于根茎植物，生长在比较干噪的土地里，成熟期相对慢些。所含淀粉较高，淀粉遇油炸高温时会变软懦，因此而不脆。薯条炸不脆的原因是火候不够...
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![炸红薯片怎么做酥脆]( "炸红薯片怎么做酥脆")
- 第1步、准备食材。第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。第5步、油锅五成热时，一片一片依...
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![蓝塔麻薯热量]( "蓝塔麻薯热量")
- 麻薯(一个50g)约120大卡。对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量就越高，这类食物中通常脂肪含量很低（榴梿和牛油果例外），蛋白质也很低。...
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![薯香鸡脆骨正宗做法]( "薯香鸡脆骨正宗做法")
- 步骤1鸡脆骨肉洗净，沥干水分。加盐，料酒，黑胡椒粉，蚝油，淀粉抓匀腌制半小时。步骤2取一个稍微大一点的保鲜盒，里面倒入适量面包糠，把腌制好的鸡脆骨肉放入保鲜盒内（鸡脆骨少量多次，分别放入），盖上盖子，轻轻晃动后，鸡脆骨肉上即可均匀裹上面包糠，然后取出，备用。步骤3锅内倒入适量色拉油，...
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![做薯塔的机器]( "做薯塔的机器")
- 一类是自动拉伸薯塔机，它具有旋切与拉伸功能合为一体，在旋切的同时直接拉出螺旋串来，体积稍大，重约10公斤另一类是只能旋切没有直接拉伸功能，需要另用手工拉抻成串，体积较小，成本低，重约3公斤左右...
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![怎么做薯塔才酥脆]( "怎么做薯塔才酥脆")
- 然后在利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后就可以等待炸了。3/5随后沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉，沾浆粉，把薯片浆粉按比例1粉：1.5水搅拌成浆。4/5接着将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，起油放入锅中、将油温调至160度，预炸第一遍，薯塔表面蹦住皮就...
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![薯塔为什么炸不脆]( "薯塔为什么炸不脆")
- 有几种原因，薯塔的厚度太薄或者太厚，土豆的淀粉含量太低，没有掌握好油温，必须要高温下锅才可以。还有没有挂炸粉就下锅了也会不脆，如果这些原因都没有还有一种办法就是浸泡薯塔时加5%食用盐、0.5%舒欣脆，浸泡30分钟，然后速冻，再炸就可以。题主问薯塔为什么炸不脆我们在街上看到很...
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![冷冻薯条怎么炸酥脆]( "冷冻薯条怎么炸酥脆")
- —食材清单—主料:马铃薯150g辅料:盐1克，油适量—烹饪步骤—1·将炸炉油温热到180度2·将冷冻薯条放进炸炉炸篮中3·炸到5~6分钟，薯条全部浮起来并炸至金黄色4·等温度到时将炸蓝放油锅中5·炸好后将炸篮挂起，晾油一分钟，再撒上盐即可—小贴士—冷冻过的薯条炸起来外酥里嫩冷...
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![怎样炸红薯片才脆]( "怎样炸红薯片才脆")
- 现在我们要来油炸红薯片，那么在炸红薯片之前，首先我们来准备两个新鲜的红薯，把它们去皮，然后用刀切成薄片，在起锅烧油，把红薯片放到锅中炸至金黄酥脆就可以了。1、将红薯洗净去皮2.切成薄片，并不是越薄越好，薄如蝉翼的红薯片高温烘烤以后很容易变黑，味道发苦，大约3毫米的厚度比较合...
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