![擀面皮为啥擀时边缘开裂]( "擀面皮为啥擀时边缘开裂")
- 原因如下：1、做擀面皮擀的时候容易断，可能是因为凉皮没有做好导致的，或者本身凉皮的品质就有问题。2、还有一种原因，可能是由于面没有揉好，或者面本身就不筋道，又或者太软、太硬了。...
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![擀烧卖皮的擀面棍叫什么]( "擀烧卖皮的擀面棍叫什么")
- 我们这里叫擀面轴子，擀面杖，别的没听说过。擀面条用的多叫擀面杖，这个长，约六十到八十厘米。擀水饺皮的，我们叫擀面轴子，短，约二十到三十厘米。...
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![擀单饼用什么擀面杖]( "擀单饼用什么擀面杖")
- 通常情况下，樟树木材质所制作出来的擀面杖会比较好用。这种材质的擀面杖不容易开裂，有比较长的使用期限，从而备受欢迎。还有不少人在选择擀面杖的时候，会愿意选择梨木材质的擀面杖，因为这类擀面杖质地坚硬，价格很便宜，性价比很高。枣木材质的擀面杖也很好用，环保性能比较高。香椿...
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![擀面杖擀面手法教学]( "擀面杖擀面手法教学")
- 要擀的面一定要先压成饼状，除非是制作需要，否则不要去一次擀太多的面，不仅累，也不容易控制面的厚度，容易失误。擀的时候要面棒先放在面上轻轻按压，然后再逐步擀开。记得一配合好干面粉，以防擀开之后底部与案板或面棒粘连。...
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![做擀面皮时粘手是啥原因]( "做擀面皮时粘手是啥原因")
- 1、面皮粘手主要体现在面团很软，而且要注意把握面粉和水的比例，软硬适中，太软的面团可以适当地加入到干面粉中揉好，不会粘面板和粘手。2、面团没有充分揉匀、揉光滑，只要反复揉匀面团，尤其是开水和面以及白糖和面，充分揉匀就不会粘手上。3、将适量的干面粉分别撒在面团和面板上，...
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![在高原蒸擀面皮蒸多长时间]( "在高原蒸擀面皮蒸多长时间")
- 5分钟。擀面皮不需要蒸太久，只要把面皮蒸透就可以了。蒸透的面皮看起来有些透明，口感柔韧有嚼劲，没有蒸透的面皮发粘。面皮的做法有很多，可以煮面皮，可以切成薄薄的做冷菜，也可以和青菜一起炒，是生活中比较常见的既可以做主食也可以做菜品的食物。...
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![如何擀面条]( "如何擀面条")
- 擀面条的面要和硬一些，将面团压扁，用擀面杖先擀成较厚的大片，放面薄，将面片从头至尾卷到面杖上反复来回擀，打开放面薄继续擀，待厚薄合适后，放玉米面薄，来回折叠码好后，用刀切成适合自己喜好的宽度，抖开即可。材料：面粉方法：1  准备面粉倒进盆内，然后打进两个鸡蛋，进行搅拌，边搅...
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![怎样擀面条]( "怎样擀面条")
- 和好的面团放在面板上，用擀面杖压致2～3厘米薄厚的面饼，然后折叠起来，用菜刀切二三厘米宽窄的条状，然后抖开放到盖帘上，就成了。把面粉放到盆里面粉里放点盐，先用筷子搅成絮状，然后用手揉揉好，揉成团后刑罚20分钟再去反复多次的揉面，幸好的面揉成圆饼，擀成大饼和好面是擀面条的基础。...
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![擀面轴和擀面杖的区别]( "擀面轴和擀面杖的区别")
- 擀面轴就是中间是空的木圆柱中间加上一根棍的，炸油条用者居多。擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。山东是两头和中间平的。还有‘...
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![擀筋杖用法]( "擀筋杖用法")
- 现在越来越多的人，尤其是老年人会喜欢用擀筋胀来对身体的。很多部位进行。使用这种杆进账的，也就是说。在脖子的颈部和我们的胳膊腿的位置都可以使用的。可以用力的按住，然后像擀面片儿一样这样儿擀压也可以从上下开始活动的，来回推拉也是可以达到这个效果的擀筋杖是很好用的...
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![手擀粉的保质期是多长时间]( "手擀粉的保质期是多长时间")
- 一、常温下，面粉的保质期应该12个月左右。面粉过期危害巨大，时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，温度湿润就会激活从而长虫。这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”的毒素，是致癌物。二、放了一年的面粉没有明显的发霉和生虫变黄，而且...
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![擀饼时为什么会擀破皮]( "擀饼时为什么会擀破皮")
- 擀饼时擀破皮是擀的方法不对，不能手的力度在擀面杖的中间，应该两只手从擀面杖的中间同时用力往两边推，这样就不会破了。...
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![手擀面擀多厚多宽]( "手擀面擀多厚多宽")
- 手擀面是北方比较喜欢吃的面食之一当然制作起来也没有那么容易，需要时间的积累才能制作出薄厚均匀，长宽均匀的面条。因此手擀面一般制作成3毫米宽，2毫米厚的面条，当然也没有明确规定，可以制作成其他尺寸的，主要是看手工擀好面皮和好的刀工切成宽度均匀的长条。熟练的师傅可以根...
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![手擀面为什么卷起来擀]( "手擀面为什么卷起来擀")
- 手擀面之所以称之谓“手擀面”，是因为它是纯手工制作而成，那为什么它要卷起来擀呢是因为我们擀面用的擀面杖是用木头做成的，而且是长条且圆形的，通常情况下它的直径只有四五公分大，所以我们在用它擀面的时候就要把面饼卷起来缠在擀面杖上，然后反复的柔搓并拍打擀面杖，然后取下来...
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![擀面板跟擀面垫哪个好用]( "擀面板跟擀面垫哪个好用")
- 擀面垫儿和擀面板儿哪个好我来回答。要论实用。还是擀面板好。因为擀面板。比较敦实。很受力。擀起面皮很舒服。固定性比较好。比较实用。擀面店儿。是这几年实行用的。做起面食来。固定性不好。优点是，收藏很方便。所以，擀面垫和擀面板儿相比。还是擀面板好使。擀面板跟擀...
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![擀筋棒擀肚子几天一次]( "擀筋棒擀肚子几天一次")
- 擀肚子的话一般七天一次比较好。擀筋是一种非常传统，非常有效的传统的按摩方式，人体做擀筋平均七天擀一次还是比较好的。擀筋主要是通过推拿的手法加上器械的理疗来舒缓，延长人体的经脉。和筋膜起到属于活化按摩的功效和作用，对于身体机能的释放和恢复有着其他的帮助和促进作...
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![两头尖擀面杖擀大饼好用吗]( "两头尖擀面杖擀大饼好用吗")
-    不好用。   因为两头尖的适合擀饺子、包子皮儿等小的面皮用，不适合擀大饼之类的大的面皮用。  因为小皮儿需要擀成中间厚，边缘薄的，既容易包制，熟的时候又不容易破底儿。  而大的皮儿，比如大饼、切面等，在擀制的时候，要求擀成一样厚...
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![发好的面能用擀面杖擀吗]( "发好的面能用擀面杖擀吗")
- 发好的面，当然可以用擀面杖擀，如果发好的面，我们不用来蒸馒头，也可以用其他的做法，比如说把它做成擀面条，也可以做成烙饼都是可以的。...
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![双尖擀面杖和普通擀面杖区别]( "双尖擀面杖和普通擀面杖区别")
- 其区别为：1形状不同，双尖擀面杖的形尖是中间粗二头尖。普通擀面杖为圆柱状。2应用不同，双尖擀面杖适用做烤饼，普通擀面杖适用擀面条。...
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![手擀面怎么擀才能厚薄均匀]( "手擀面怎么擀才能厚薄均匀")
- 手擀面的做法五个步骤步骤一:和面做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行，天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中，要徐徐加水，能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面做法:揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中最好.窍门:面揉...
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![两头尖擀面杖擀饺子皮教程]( "两头尖擀面杖擀饺子皮教程")
- 1、将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。2、用二手用力抓捏面粉，揉成面团。3、在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。4、使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。5、将面粉条再用菜刀分切...
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![擀筋棒擀破皮什么原因]( "擀筋棒擀破皮什么原因")
- 如果你的面总是破，那说明你和的面没有和好，也就是没有达到匀，和好的面是不粘手不粘盆的，这需要你还需要继续拆面，呵呵，并且烙的时候，温度要稍微高点，在短时间内定型后也不容易破。原料：面粉500克，酵母5～7克，温水（30度左右）350克步骤：1.酵母放入温水中，充分搅拌均匀，酵母颗粒完全溶解。2.将...
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![一小时擀多少饺子皮]( "一小时擀多少饺子皮")
- 擀饺子皮，要分人工和机器，人工擀饺子皮，要经过和面，醒面，要做到柔软适中，擀饺子皮才会又快又好，人工一小时最多一人五百张左右，而机器，全自动化，按比例，放面粉和水，经过搅拌均匀，柔软适中，一小时四千张左右，现在市场上出售的饺子皮，多数都是机器擀的。...
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![擀筋几天擀一次比较好]( "擀筋几天擀一次比较好")
- 多长时间揉面一次，要看操作人员的技术水平和病人的恢复情况。如使用擀面杖的操作人员经验丰富、力量适中，病人身体素质较好，恢复较快，可在一至两天内做一次背部擀筋如上一次擀筋时发现有硬块，或有触痛感，可隔三至五天再做。擀筋和刮痧类似，都是借助工具运用中医经络学说对肌肤做...
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![擀面皮煮多长时间才熟]( "擀面皮煮多长时间才熟")
- 如果是自己在家中和面，擀的面皮。下到锅中煮两个开锅就熟了，自己擀的面皮儿煮出来，又好吃又滑溜。如果是在外边买的面皮。感觉有些厚就要多煮一会儿。如果是把擀的面皮晾干了再吃，那就要多煮一会儿，一直把面皮儿煮到软呼，不同的面皮有不同的煮法，只要自己掌握好。...
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