![焙尔妈妈千层蛋糕怎么保存]( "焙尔妈妈千层蛋糕怎么保存")
- 千层蛋糕的保存温度在-10度左右。也就是放入冰箱冷藏室冷藏保存方法：1、将新鲜买回来的千层蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。2、吃不完的千层蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃...
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![高温烘焙粮跟低温烘焙粮区别]( "高温烘焙粮跟低温烘焙粮区别")
- 高温烘焙粮跟低温烘焙粮这两者最主要的区别，就是烘焙的方式还有温度有所不一样，所以制作出来的食物味道口感，以及营养价值会有所不同。高温烘焙一般采用的是较高温度的烘焙方式，这样制作出来效率是比较高的，而且高温制作也更卫生，食物也会更香甜可口一些。...
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![重度烘焙和中深烘焙区别]( "重度烘焙和中深烘焙区别")
- 1、萃取方式不同：中度烘培的豆，适合手冲、法压壶、虹吸壶、滴漏咖啡机来萃取。而深度烘培的豆，适合摩卡壶、意式咖啡机、爱乐压萃取。2、烘焙时间不同：通常中度烘焙大约需要10分钟，而深度烘焙大约需要12分钟。不过，不同烘焙机所需要的时间略有差异。3、咖啡豆重量不同：中度烘焙...
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![咖啡中度烘焙和深度烘焙区别]( "咖啡中度烘焙和深度烘焙区别")
- 咖啡豆中度烘焙和深度烘焙区别:1、烘焙时间不同这是烘焙度之间最根本的区别：烘焙时间的不同。浅度烘焙大约需要8分钟，表面颜色呈现肉桂色中度烘焙大约需要10分钟，表面以褐色为主深度烘焙大约需要12分钟，表面颜色以深褐色为主。（不同烘焙机所需要的时间略有差异）2、咖啡豆重量不...
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![烤箱焙烤和风焙烤区别]( "烤箱焙烤和风焙烤区别")
- 1、原理不同焙烤是利用辐射热能加工食品。在辐射热的作用下，使食品变熟，同时使食品内部疏松、外表金黄。风焙烤就是烤箱后面有一个风扇，利用风扇吹风和烤箱加热，通过热风对食物进行全方位循环加热，使得食物可以充分受热，做到美味好吃。2、热量来源不同风焙烤：热量来自风扇周围的...
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![烘焙坊读音]( "烘焙坊读音")
- hōngbèifáng烘焙坊这一概念在如今备受欢迎，小型烘焙坊更是蓬勃发展，如何成功设计烘焙坊对于经营者和设计师来说至关重要。范妮莎·卡伦编著的《烘焙坊》精心选择案例，通过具体项目展示与文字说明相结合的方式全面而系统地总结出关于烘焙坊的设计要素，这对于广大读者来说无...
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![轻焙火与重焙火乌龙茶]( "轻焙火与重焙火乌龙茶")
- 焙火是乌龙茶特有香韵的关键工艺，形成了乌龙茶的独特的茶汤口感风韵。在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类。轻焙火乌龙茶的茶香最香。例如清香铁观音当开水冲进泡茶容器里，立刻就满屋飘香了。重火乌龙茶滋味好、丰富感、层次感强。例如重焙火的老枞水仙...
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![浅度烘焙跟深度烘焙的区别]( "浅度烘焙跟深度烘焙的区别")
- 1、颜色不同：浅烘焙咖啡主要呈现为浅棕色，咖啡豆表面不含油脂深烘焙咖啡颜色主要呈现为深棕色，表面含有丰富的油脂。2、酸度不同：浅烘焙咖啡酸度较为明亮深烘焙咖啡酸度低。3、味道不同：有果味和花香的咖啡通常是浅烘深烘有厚重的红酒，浅度烘焙的简称，又可以叫它肉桂烘焙。当豆...
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![乌龙茶轻焙火好还是重焙火好]( "乌龙茶轻焙火好还是重焙火好")
- 轻焙火和重焙火不分好坏，看茶种和个人喜好。乌龙茶分轻焙火，中焙火，重焙火。乌龙茶焙轻火，茶香最香，茶汤感弱一些。适合香型为主的茶种，个人口味淡又比较喜欢茶香的。乌龙茶焙中火，兼顾茶香和茶汤感。适合香型和味型兼有的茶种，大部分茶客都比较喜欢。乌龙茶焙足火，适合茶味有的茶...
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![咖啡低温烘焙高温烘焙哪个好]( "咖啡低温烘焙高温烘焙哪个好")
- 咖啡低温烘焙好。杯品常用的烘焙豆为浅焙豆，供焙时问8-12分钟较好。浅焙豆能充分捕捉豆子的不同香气、酸度和不愉快口感，可正确评价豆子的质量等级。浅度烘焙到中度烘焙产生绿原酸内脂是“愉快”的苦味，深度烘焙绿原酸内脂减少，生成含量高的乙烯儿茶酚聚合物是“不愉快”的苦...
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![爱尔焙马斯卡彭怎么样]( "爱尔焙马斯卡彭怎么样")
- 爱尔焙马斯卡彭很好，将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。常用于披萨及蛋糕的烘焙。原产地于意大利Lombardy。...
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![烙焙子做法]( "烙焙子做法")
- 步骤/方式1用料：面粉500克，泡打粉2克，小苏打1克，鸡蛋2个，酵母5克，水200克，胡麻油30克油酥部分：面粉200克，盐6克，烧热的胡麻油80-100克。步骤：500克面粉加入2克泡打粉（也可以省去不放），1克小苏打，搅拌均匀。步骤/方式2加入2颗鸡蛋，加入5克酵母，200克温水，搅拌成面絮状。步骤/方式3加入30克胡...
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![轻烘焙和深烘焙的区别]( "轻烘焙和深烘焙的区别")
- 一、特点不同：1、轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。2、深烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。二、风味不同：1、有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和...
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![焙烤和风焙烤哪一种好]( "焙烤和风焙烤哪一种好")
- 焙烤和风焙烤都好。焙烤是利用辐射热能加工食品。在辐射热的作用下，使食品变熟，同时使食品内部疏松、外表金黄。风焙烤就是烤箱后面有一个风扇，利用风扇吹风和烤箱加热，通过热风对食物进行全方位循环加热，使得食物可以充分受热，做到美味好吃。...
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![中度烘焙和深度烘焙萃取的水温]( "中度烘焙和深度烘焙萃取的水温")
- 针对不同烘焙程度，建议使用以下冲煮水温：浅度烘焙：92-94℃中度烘焙：90-92℃深度烘焙：88-90℃烘焙程度越高，咖啡冲煮的温度越低烘焙程度越低，咖啡冲煮的温度越高。注意：浅度烘焙的冲煮水温不要高于94℃，过高的水温非常容易过度萃取咖啡中的可溶性物质，导致咖啡最终出现非常浓厚的焦...
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![焙烤和风焙烤哪个适合烤面包]( "焙烤和风焙烤哪个适合烤面包")
- 用风焙烤。风焙烤适合烤饼干、肉类、果干、面包、蛋糕、花茶、瓜子等食物。热风模式烤制速度快，且腔体内，风的快速运动使饼干的水分脱离较多，使饼干更脆。同时热风也适用于蒸发食材水分的制作，将热风温度设置到最低，可以使烘烤物品色泽饱满。采用风焙烤或者加湿烤，是要看所要烘...
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![焙的近义词]( "焙的近义词")
- 烘hōng〈动〉(1)(形声。从火，共声。本义：烧，焚烧)(2)同本义[burn](3)又如：烘眼(角膜炎之类的眼病，俗称“红眼”)烘焰(光焰)烘腾腾(火旺盛貌)(4)烤干烤热[drybyfireroast]。如：烘火(烤火，向火取暖)烘咖啡豆烘衣服烘鸡(5)衬托渲染[setoffbycontrast]。如：烘晕(烘托)(6)映照[shineu...
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![焙茶炉作用]( "焙茶炉作用")
- 茶香炉的用途通过加热烘焙茶叶（或干花），促使茶叶（或干花）中所含有的纯天然芳香成分释放。纯天然茶叶，气味馨香，可调节人体中枢神经，具有醒脑、安神、稳定情绪、纾解郁闷等功效，有助于人们身心愉悦，消除疲劳、烦躁。 茶香还具有很强的消除环境中异味的作用，如：油烟味、烟草味、霉...
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![电饭煲焙茶焙多久]( "电饭煲焙茶焙多久")
- 30分钟，一般电饭堡简易烘茶法：在家庭里，可以使用电饭锅。先洗净电饭锅至无味，等干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上至入电饭锅内，开关切至“保温”位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶有陈旧味转清熟香，以捏之即碎为益，待降温冷却后，可再行密闭储存。也有人以微波炉干燥，烘焙茶叶，因为微波...
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![开烘焙店需要烘焙师证吗]( "开烘焙店需要烘焙师证吗")
- 不需要烘焙师资格证，市民开烘焙店只需要有正规的营业执照和食品经营许可证就可以，烘焙店老板本人带上身份证和居住证以及房产证复印件等证件资料到当地工商局申请办理营业执照手续，经过有关工作人员审核通过领取到执照后再去食品药品监督管理局办理食品经营许可证...
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![烘焙读音]( "烘焙读音")
- hōngbèi“烘”，普通话读音为hōng，“烘”的基本含义为用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥，如烘箱、烘手引申含义为烧。在日常使用中，“烘”也常做动词，表示映照，如烘明、烘霁。...
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![中度烘焙跟轻度烘焙的区别]( "中度烘焙跟轻度烘焙的区别")
- 中度烘焙和轻度烘焙的区别，特点不同:轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。深烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。风味不同:有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长...
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![集成灶焙烤和风焙烤的区别]( "集成灶焙烤和风焙烤的区别")
- 1、原理不同焙烤是利用辐射热能加工食品。在辐射热的作用下，使食品变熟，同时使食品内部疏松、外表金黄。风焙烤就是烤箱后面有一个风扇，利用风扇吹风和烤箱加热，通过热风对食物进行全方位循环加热，使得食物可以充分受热，做到美味好吃。2、热量来源不同风焙烤：热量来自风扇周围的...
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![焙字笔顺]( "焙字笔顺")
- 笔顺：点、撇、撇、点、点、横、点、撇、横、竖、横折、横焙，读音为bèi，最早见于传抄古文，在六书中属于形声字。“焙”字基本含义为用微火烘烤，如焙干、焙烧。在现代汉语中，“焙”字多用作动词，如焙炙、焙火。组词焙粉、烘焙、焙火、龙焙、富焙、焙人、焙药、贡焙、焙蠒、焙治[2...
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![雀巢挂耳中度烘焙和深度烘焙]( "雀巢挂耳中度烘焙和深度烘焙")
- 咖啡粉中度烘焙和深度烘焙的区别：是咖啡豆烘焙的时间不同深度烘焙的咖啡口感比较强烈，苦味稍重，适合喜爱口感浓郁的买家，味道会重一些，苦一点，浓郁一些，适合做浓缩咖啡(Espresso)然后调制成意式咖啡(拿铁，卡布奇诺，焦糖玛奇朵，摩卡)。中度烘焙的咖啡口感适中，酸苦味均衡，适合绝大多数...
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