![葱豉汤的豆豉是炒菜用的豆豉吗]( "葱豉汤的豆豉是炒菜用的豆豉吗")
- 葱豉汤用豆豉不是普通炒菜豆豉！豆豉风味各有特点，一般用阳江姜豉做汤，这种都吃味道更好。都吃的利用要恰到好处，用的最好的是老干妈，酱香味浓，口味特别好吃，买豆豉要注意南北特色，北方的咸，南方的味浓豆豉在烧肉的时候放一些也很好，让肉有酱香味。...
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![水豆豉凉拌大葱怎么才不辣]( "水豆豉凉拌大葱怎么才不辣")
- 大葱本身就是有一股辣味的，如果想要办出来的大葱不辣，那首先可以把大葱切好以后，加入适量的食盐腌制半个小时，然后拿出来用清水冲洗掉多余的食盐，这样做就可以让大葱没那么辣，然后加入水豆豉。加入一点酸醋拌出来就好。...
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![豆豉与臭豆豉的区别]( "豆豉与臭豆豉的区别")
- 1、用途不同：豆豉以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是我们在生活中经常能吃到的一种豆制品调料，并且味道也是非常好的。淡豆豉是一种中药，主要用于医药方面，一般不食用。2、味道不同：豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调料，发酵过程中添加了食盐，其...
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![葱油螃蟹没有蒸鱼豉油怎么调汁]( "葱油螃蟹没有蒸鱼豉油怎么调汁")
- 蒸鱼豉油是可以自己调的。在生抽中加入适量的白糖、味精或鸡精等增鲜剂，再加入少量的清水搅拌均匀即可。蒸鱼豉油也属于酱油的一种，通常是用来蒸鱼调味，一般是以大豆为主要原料，加入食盐，白糖，水经过发酵制作而成。...
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![蚝豉焖饭]( "蚝豉焖饭")
- 原料：米饭200克，蚝豉100克，精盐、姜丝、蛤蜊、鱿鱼、虾仁、竹笋、芹菜各适量。做法(1)将蚝豉洗净，鱿鱼洗净切片，竹笋洗净切丝，芹菜择洗干净切丁蛤蜊用清水浸泡，待其吐尽泥沙洗净。(2)锅内添水烧开，分别下入竹笋丝、鱿鱼片、蛤蜊、虾仁、蚝豉焯熟，捞出控水，加入精盐、胡椒粉、蚝豉、...
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![豉翘读法]( "豉翘读法")
- chǐqiào“翘”，普通话读音为qiáo，qiào。“翘”的基本含义为举起，抬起，向上，如翘首、翘望引申含义为特出，如翘才、翘楚。在日常使用中，“翘”也常做形容词，表示才能出众，如翘彦。“翘”，初见于《说文》时代，会意字。从羽，篆书形体像两片羽毛从堯(尧)，尧本作高解，表示高高翘起的鸟尾...
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![豆豉鲶鱼]( "豆豉鲶鱼")
- 做豆豉鲶鱼是满汉全席中的一道菜用料：小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g）永川豆豉20g姜1小块（10g）盐1茶匙（5g）蒜3瓣酱油2汤匙（30ml）香芹1根绍酒2汤匙（30ml）朝天椒3个油1汤匙（15ml）。...
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![水豆豉拌洋葱怎么做]( "水豆豉拌洋葱怎么做")
- 用料：洋葱1个，红辣椒1个，鲜豆角适量调料：精盐，食用油，生抽，调味鲜1、将洋葱切丝，辣椒切丝，豆角切段。2、先将切好的豆角放进锅里翻炒片刻3、加入精盐炒匀，再放适量的清水4、将豆角煮熟，再加切好的辣椒丁提辣，调入生抽炒匀。5、另起锅烧油，放进切好的洋葱丝和辣椒丝。6、翻炒片刻，加适量...
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![贵州豆豉和阳江豆豉有何区别]( "贵州豆豉和阳江豆豉有何区别")
- 湖南豆豉和贵州豆豉，常用作酱料和下饭菜，属于油水侵泡即食产品四川豆豉盒四川豆瓣一样，没有完全发酵，伴有辣椒和各种调料，会影响主菜的味道广东阳江豆豉，以叶丰华牌为非物质文化遗产为代表，无曲自然发酵、自然晾晒，味道甘香醇厚，蒸煮爆炒都增鲜提味，不喧宾夺主。...
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![豆豉和淡豆豉的区别]( "豆豉和淡豆豉的区别")
- 1，用途不同豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料。淡豆豉：淡豆豉是一种中药。2，味道不同。3原料不同豆豉就是黄豆或黑豆煮熟，经发酵而成的食品，而淡豆豉则是中药的药材，原料里还含有许多中药药材，制过过程也是非常复杂的。4，攻效不同。...
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![豆豉炒大葱家常做法]( "豆豉炒大葱家常做法")
- 一、用料豆豉一小碗一小碗野葱一把（薤xiè白）一把压榨菜籽油半小碗二、豆豉炒大葱的做法步骤步骤1豆豉从瓮中舀一碗出来步骤2葱清洗干净，掐去发黄的叶尖和叶，葱的颈干部位可以把外皮去掉，须看个人喜好去留。然后切碎，可以短法1厘米碎或长法3至5厘米段备用。步骤3尖底传统铁锅，入...
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![干豆豉和湿豆豉的区别]( "干豆豉和湿豆豉的区别")
- 叫干豆豉，水分再稍微多一点的叫湿豆豉，再多就叫水豆豉，日常用到的那些黑色皱缩的豆豉基本都是干豆豉...根据豆豉含水量的不同，又可分为干豆豉和水豆豉。干豆豉就是在豆子发酵后晒干，由于水分含量最低、适宜长时间保存，而湿豆豉是制作豆豉时连同煮豆的水一同发酵，做好的豆豉颜色...
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![豆豉豉油是什么]( "豆豉豉油是什么")
- 豆豉油是指百分百以豉油，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。（以前是用黑豆）为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微...
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![蒸鱼豉油和葱油汁的区别]( "蒸鱼豉油和葱油汁的区别")
- 1、用途不同蒸鱼豉油：主要是用来蒸鱼时用的豉油。葱油汁：主要用来做各种炒菜时使用。2、主要食用功效不同蒸鱼豉油：佐餐凉拌，烹调炒菜葱油汁：主要用作蘸料3、主要原料不同蒸鱼豉油：水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，食用香...
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![淡豆豉和香豉的区别]( "淡豆豉和香豉的区别")
- 答淡豆豉和香豆豉的区别是，淡豆豉同样是经过发酵而成的没有加盐，而且还是有药用价值一般是在药店里才有淡豆豉而香豆豉是加了盐的，都是用来做菜比如说做辣椒酱会加点豆豉特别的香，还有市场上卖的豆豉鱼肉罐头也是非常的美味...
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![做豆豉火锅用干豆豉还是湿豆豉]( "做豆豉火锅用干豆豉还是湿豆豉")
- 干豆豉和湿豆豉做出来味道差不多的区别就是口感上，湿豆豉可以像吃绿豆粥一样的有颗粒感，混着肉沫浇在饭上嘎嘎香，做豆豉火锅用干豆豉好一点的干豆豉！主料：干豆豉100克、肥瘦肉沫200克。辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油...
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![豆豉炒葱香菜的做法]( "豆豉炒葱香菜的做法")
- 主料：豆豉适量辅料：葱花适量调料：生抽适量味精适量做法：1、食材:新鲜豆豉、葱花。2、锅中油热放入豆豉翻炒几下。3、放入生抽翻炒均匀。4、放入少许的水。5、水变浓稠时放入味精。6、放入葱花翻炒均匀即可。...
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![栀子豉汤用咸豆豉还是淡豆豉]( "栀子豉汤用咸豆豉还是淡豆豉")
- 个人经验是用淡豆豉。因为咸豆豉味道浓郁，比较咸香，调制栀子汤时，口感咸，而淡豆豉味道浓郁，口感不咸，可以加入少许鸡精耗油调味，让栀子汤味道鲜美些。希望以上回答对您有所帮助吧！...
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![豉油毛肚]( "豉油毛肚")
- 原料：金钱肚500克，香葱段、红椒丝各10克调料：厨邦酱油5克，蒜蓉、厨邦鸡粉各3克，豉香麻辣汤1千克，老干妈豆豉、红油各10克，黎红花椒油、辣鲜露各8克，A料（葱段、姜片各10克，料酒20克）做法:1、金钱肚洗净，放入沸水中，加入A料焯水2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开，改小火卤30分钟，关...
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![豆豉鲮鱼和豆豉鱼哪个好]( "豆豉鲮鱼和豆豉鱼哪个好")
- 豆豉鲮鱼好吃。它是海南一带的汉族风味名菜，属于海派菜。是以豆豉，鲮鱼是主料的菜肴。豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花...
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![江西豆豉和广东豆豉区别]( "江西豆豉和广东豆豉区别")
- 江西豆豉和广东豆豉两者的区别有，一是材料不同，江西豆豉以黄豆制作而成，而广东亚豉则是黑豆为原料生产。二是味道不同，江西豆豉因会添加辣椒、姜、蒜等，味道会比较辣，开胃些，不喜辣的人不适合吃。广东豆豉则不会放辣椒，口味以香、鲜为主，适合蒸菜的调味品。...
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![淡豆豉葱白汤正确做法]( "淡豆豉葱白汤正确做法")
- 用料葱白（带须）3根淡豆豉适量（用量见步骤）水600-1000克红糖根据需要适量葱白淡豆豉汤的做法步骤步骤11、准备600-1000毫升水，将淡豆豉先煮50分钟。用量：6月以下5克左右，12月以下5-10克，1岁以上10-15克，大人15克以上（每克约7颗）步骤22、葱白2-3根带须，切成段（葱白用大葱小葱都可以，大葱...
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![豆豉与豆豉酱的区别]( "豆豉与豆豉酱的区别")
- 豆豉和豆豉酱的区别在于原料不同，豆豉以大豆或黄豆为主要原料，豆豉酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等，豆豉一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味，豆豉酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆豉酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成。...
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![豆豉豉油的做法]( "豆豉豉油的做法")
- 豆豉豉油做法不难，具体如下1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香晾凉后碾碎4熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加5油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料...
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![豉翘和豆豉的区别]( "豉翘和豆豉的区别")
- 两者区别为来源不同。豉翘是指小儿豉翘颗粒，为棕竭色颗粒。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。主要原科为黑豆或黄豆。...
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