![炣和烩的区别]( "炣和烩的区别")
- 它们的区别是音义不同。1、炣，kě，意思火。它的造句如下：炣鱼就是闽南家餐桌上常见的菜肴。2、烩，huì，烹调方法，把菜放在锅里炒后加浓汁煮或将多种食物混在一起。炣是一种烹饪方式，即用火烧，广东潮汕地区，有十月吃炣饭的习俗。烩也是一种烹调方法，炒菜后加少量的水和芡粉，例如，烩小...
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![烩和炖的区别]( "烩和炖的区别")
- 烩、炖和煮都是一种烹饪方法，其余的方法有炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸等24种烹饪方法！   烩是汤和菜混合的一种烹调方法。烩菜的主料一般是片、丝、条、丁等形状，用葱、姜炮锅或直接...
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![烩汤的做法]( "烩汤的做法")
- 食材百叶，黑木耳，鲜香菇，火腿肠，芹菜，鸡蛋，油面筋，醋，白胡椒粉，玉米淀粉，盐，鸡精方法1百叶切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、木耳切丝、火腿切丝、鸡蛋捣匀、油面筋掰开。2准备汤锅，放入香菇、木耳、百叶、火腿，加水，大火烧开，转小火烧5分钟。3调制水淀粉。4加入2勺醋，大火烧开5倒入水淀粉，...
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![湖鲜杂烩的做法]( "湖鲜杂烩的做法")
- 工具原料大虾8个、蟹棒3个、肉皮、鱼丸适量、虾丸适量、金针菇一小把魔芋结一盒、青菜少许步骤/方法分步阅读1/10炒锅到油爆香葱姜末。2/10放入洗净的金针菇翻炒，再加入肉皮炒匀关火3/10另取一个汤锅把炒过的金针菇倒入，加入清水。4/10放入洗净的大虾。5/10大火煮开撇去浮...
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![烩面汤的做法]( "烩面汤的做法")
- 1、首先羊脊椎骨、腿骨加葱、姜、八角等，只加这三种配料就可以了，做出来的汤也不差，加水大火烧开，撇清血沫，改小火熬1-2小时左右，放适量盐，鸡精，味精，胡椒粉调味即可。2、新鲜羊肉洗净切成羊肉块或者切成羊肉片也行，怎么喜欢怎么来。3、起锅烧油，放入姜片、葱爆香，然后加入肉片，炒8-9...
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![烩面料的配方]( "烩面料的配方")
- 1、买来羊肉一斤左右。2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。3、把羊肉冷水下锅。4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。6、先切2两羊肉，分两次下。7、泡好海带、粉条和金针。8、准备好配料，圆白菜、香菜、烩...
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![烩素酸菜的做法]( "烩素酸菜的做法")
- 用料酸菜800克五花肉400克土豆1个粉条1把葱半根豆腐1块烩酸菜的做法步骤步骤1锅中倒油，油热把五花肉切片放入锅中煸炒，加葱姜蒜炒香。步骤2在把切好的土豆放进去，加入老抽，生抽，料酒，可以加一点耗油，翻炒上色步骤3土豆上色以后加入切好的酸菜在翻炒5分钟，然后加清水，盖上锅盖，中火...
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![烩面的由来]( "烩面的由来")
- 八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫廷御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。抗战时期，当时有一位名厨，叫做赵荣光，很喜欢吃面食。就把剩下的面条加点...
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![延安烩面的做法]( "延安烩面的做法")
- 我做烩面准备的食材是，和一小块面，再准备豆腐，西红柿，青菜，木耳，把这几种菜炒到一起，放盐，少许酱油，花椒粉，鸡精，炒熟后装在碗里，然后烧水，把面擀开，水开了揪面片，最后把炒好的菜烩在一起，撒葱花香菜出锅！...
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![干烩面的做法]( "干烩面的做法")
- 原料：烩面、葱、量干辣椒、小米椒、盐、生抽、香油、花生油、花椒、蒜。做法步骤：第1步、烩面三片。第2步、干辣椒，小米椒，葱蒜。第3步、锅里适量油烧热，花椒炸出香味儿。第4步、干辣椒，小米椒，葱蒜放入。第5步、炒香关火备用。第6步、煮锅里适量水烧开，烩面拉入。第7步、煮熟。...
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![烩面片的制法]( "烩面片的制法")
- 先把和好的面擀成一毫米左右的面皮，再切成菱形片备用，把羊肉洗净炖煮两个小时，取出羊肉切成片，把面片下到羊肉汤里烩，出锅前加入少许食盐和辣椒油，盖上羊肉片即可。原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。（也可以买作...
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![家常烩面最简单烩面配菜的做法]( "家常烩面最简单烩面配菜的做法")
- 食材准备：肥肉丝50克，瘦肉片100克。花椒十粒，蒜片适量，姜丝适量，葱花适量，生抽适量，少许老抽，豆芽50克，海带丝50克，豆皮丝50克。食盐适量，13香适量，烩面皮100克。步骤一：锅烧热，下入肥肉丝，炒出油分。再倒入瘦肉片翻炒，放入花椒，葱姜蒜炒出香味，加入生抽老抽翻炒均匀，加入开水，放入豆芽，海带丝...
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![烩馍饼的做法]( "烩馍饼的做法")
- 食材清单干馒头3个、鸡蛋1个、葱花适量、西红柿1个、生菜叶2片、生抽适量、食盐适量、食用油适量、淀粉适量烹饪步骤1、馒头切成1到2厘米的厚厚薄片。2、每一片沾满干面粉。3、备好其它配菜。4西红柿炒熟，加入适量水，水开后加入适量淀粉，然后散蛋花。5、水再次开后加入裹满...
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![烩菜的家常做法北方人杂烩菜]( "烩菜的家常做法北方人杂烩菜")
- 所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。做法步骤：1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片...
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![烩字结尾的成语]( "烩字结尾的成语")
- 没有带烩字的成语，有关词语：杂烩[záhuì]1.用多种菜合在一起烩成的菜。2.比喻杂凑而成的事物。烩饭[huìfàn]烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”引。该烩[gāihuì]广州方言，就是可怜、惨、糟糕的意思。一勺烩[yīsháohuì]犹言一锅煮。比喻不分青...
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![烩大瓜的做法]( "烩大瓜的做法")
- 用料：瓠瓜1根、猪油适量、姜、蒜、干辣椒1个、盐3克做法步骤：步骤1.2瓣蒜切沫，2片姜切丝，1个干辣椒剪成辣椒圈步骤2.瓠子去皮切薄片步骤3.锅中加入猪油，等融化后加入姜蒜干辣椒，小火至能闻到蒜香步骤4.倒入瓠瓜薄片，大火翻炒30秒后，沿边淋入料酒，继续大火翻炒步骤5.炒至瓠瓜微微透...
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![河北烩面的做法]( "河北烩面的做法")
- 食材：面粉500克、羊肉1000克羊脊骨750克、海带丝100克香菜30克、蒜苗200克盐10克、芝麻油少许、辣椒油适量做法：1、把碱用清水化开备用，然后在面盆倒入适量的面粉，打一颗鸡蛋，加入适量的盐搅成絮状。接着倒入已经化开的碱水和适量的清水，和成软硬合适的面团，醒大约20分。等着面...
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![烩面的材料]( "烩面的材料")
- 食材：面粉，羊骨头，羊排，或者鸡鸽子等（爱吃羊肉的小伙伴可以换成羊肉）。油，盐，鸡蛋，粉条，辣椒油，醋等适量。第一步和面：和面其实是个力气活，到也不难，把面粉加入适量的水，然后再放一点食用碱，鸡蛋打匀，仔细化开，然后揉，开始和面，其间你可以来回反复揉面，也可以摔打面团，你会发现面变得越来越柔软...
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![杂烩菜的配方]( "杂烩菜的配方")
- 主料：肉丸200克粉条（干）1把辅料：白菜400克、西红柿1个调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量步骤：1、准备好材料：酥肉丸子适量大白菜用切大块儿粉条洗净西红柿切块儿香菜切...
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![烩炖饺子的做法]( "烩炖饺子的做法")
- 材料水饺10颗，鲷鱼片50公克，鱿鱼50公克，虾仁40公克，青江菜100公克，红萝卜10公克，葱1支，姜10公克，高汤400㏄，蚝油2大匙，细糖1又1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙做法1、鲷鱼片切小片状鱿鱼切花后再切小片状青江菜洗凈沥干对切红萝卜切小片状葱切段姜切丝备用。2、作法1的红萝卜和虾仁...
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![茄子烩粉的做法]( "茄子烩粉的做法")
- 主料:茄子1个辅料:粉条300克，葱花30克，盐适量，酱油适量，五香粉适量，油20克，味精适量烹饪步骤 1·茄子洗净切丁备用2·葱花洗净切段备用3·粉条切段备用4·锅中放油，倒入葱花翻炒5·倒入茄子，盐，酱油，五香粉！6·翻炒均匀！7·倒入水，加入粉条！大火炖15分钟8·倒入味精！搅拌均匀！关火！出...
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![烩小碗子和素烩汤的区别]( "烩小碗子和素烩汤的区别")
- 这两者的区别在于：1、名称不同烩小碗子的名称是东北人对汤的一种叫法。然而，素烩汤则是用素菜做的一种汤。2、做法不同烩小碗子的食材主要是土豆，它需要把土豆放油锅炸制。然而，素烩汤则是主要用蔬菜加水炖制。3、食材不同烩小碗子的食材主要是土豆，而素烩汤的食材是白菜、萝...
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![兰州烩菜的做法]( "兰州烩菜的做法")
- 兰州人做烩菜一般都是有鸡汤的时候，或者天比较凉的时候，吃烩菜热乎，首先把粉条和豆芽打底放在铜锅或者砂锅里依次转圈摆上切好的豆腐，白菜，海带，酥肉，冬瓜，夹沙或丸子，关键的大肉片不能少，锅开后边炖边吃。...
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![外烩的意思]( "外烩的意思")
- 外烩是指设宴款客的一种做菜安排，多见於大富人家。设宴款客的一种做菜安排，多见於大富人家，在家中请客，又用外间的专人到自家中来做菜，食物材料由到会服务供应者包办，配料、味料、炖品、上汤等也如是，由到会者在店方预备，到宴会场地架锅，后期制作便可上桌。...
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![淮安杂烩的做法]( "淮安杂烩的做法")
- 淮安是著名的美食之都，杂烩这道菜，在淮安几乎每个家庭都会做，是地地道道的家常菜，做法简单口感不错。它的主要配料：发好皮肚切菱形块，乌子少许，小肉丸，鹌鹑蛋，竹笋，小青菜。熬好的高汤烧好后放入上面的配料，大火烧开，调些少许盐，味精，白胡椒粉，淋上麻油即可。淮安杂烩的做法淮安杂烩我原...
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