![麦醋到底是什么醋]( "麦醋到底是什么醋")
- 南方人饮食以甜、淡食居多，故形成了以大米为原料生产的清香淡爽型醋，以镇江香醋为代表。而北方气候寒冷、干燥，人们对醋的需求量较大，口味较重，制醋原料以高粱为主，以山西老陈醋为代表，其特点为酸醇、味烈、香长、久存弥香等。小麦醋则是我国历史最为悠久的醋系，发端于河南、陕西...
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![黑麦醋的优点和缺点]( "黑麦醋的优点和缺点")
- 黑麦醋的优点：十分解腻，味道地道纯正，酸而不涩，口感更细腻，味道更醇厚，酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明，不仅具有激起食欲、刺激胃酸分泌、帮助消化等作用。黑麦醋的缺点：黑麦醋含钠比白醋要高，黑麦醋的普及性没有白醋要强，价格比白醋贵一点儿。...
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![醋阿婆香醋是粮食醋吗]( "醋阿婆香醋是粮食醋吗")
- 是。香醋主要是用糯米酿造的，入口绵酸醇厚，酸而不涩，香而微甜，驰名中外，镇江香醋，在香醋行业来说，属于名气比较大的一种，是用糯米加入了醋酸菌，精酿陈置而成，在整个江苏地区，基本都能看见香醋的身影，香醋彻底影响了当地人的饮食文化，例如吃大闸蟹的时候，必须配姜丝和香醋，以中和蟹的寒性...
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![白醋和陈醋哪个醋酸多]( "白醋和陈醋哪个醋酸多")
- 白醋的醋酸多。白醋：白醋是用蒸馏过的酒发酵制作的，或者是直接用醋酸勾兑的，除了醋酸和水，几乎没有任何的营养元素。陈醋：原料为高粱，发酵剂为大曲，发酵方法为固态醋酸发酵，经过陈酿而制成的粮谷醋。四大名醋之一山西老陈醋就是陈醋的代表作。白醋1、白醋杀菌效果更好，白醋中醋酸...
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![锅边醋用香醋还是陈醋]( "锅边醋用香醋还是陈醋")
- 炒菜时用的醋叫锅边醋，它的目的是为了使菜味增香增味，至用用秀醋还是陈醋本人认为都可，比如炒土豆丝，放油后加热放入花椒葱爆香，加入土豆丝翻炒再加入香醋翻炒使之变熟，再加入香醋蒜翻炒即可装盘，如炒肉，也可加入调抖后用阵醋去x味，使肉更好吃。...
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![陈醋米醋白醋的区别]( "陈醋米醋白醋的区别")
- 陈醋米醋白醋的区别在哪？我相信还有人不是很清楚吧，不要紧下面抓紧时间和我一起看看吧。陈醋米醋白醋的区别醋是生活中常常用到的调味品，不仅好处多，种类也不少。陈醋、米醋、白醋有什么差别？怎么用更合适？用对了才是赚到，你一定要知道！不同醋，用途不同今天，小编告诉大家一些吃醋、...
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![小麦醋是什么醋]( "小麦醋是什么醋")
- 小麦醋叫伏陈醋。伏陈醋是河南正阳当地对每年入伏拌料装缸、经150天日晒夜露自然成醋、再入瓮晒制3-5年方上市的纯小麦酿造陈醋的一种叫法。据有关文献记载：唐朝有“桃花醋”，元朝有杏花酸，明朝有正阳伏陈醋。伏陈醋主料为小麦，其醋曲亦为小麦制成。每年夏至时节，选取当年成熟...
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![没有红醋和麦芽糖怎么调脆皮水]( "没有红醋和麦芽糖怎么调脆皮水")
- 如果这两种材料都没有的情况下，可以用浙江香醋来代替红醋，用蜂蜜来代替麦芽糖，浙江香醋的比例可以适当的多一些，因为蜂蜜比较甜，可以少放一点，然后加入适量的凉开水，搅拌均匀后一样可以调配成脆皮水家中没有浙江香醋的，也可以用苹果醋来代替...
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![糖醋油麦菜怎么做好吃]( "糖醋油麦菜怎么做好吃")
- 糖醋油麦菜材料：油麦菜250克，猪里脊100克，盐1小勺，，大蒜半头，生抽2汤勺，淀粉1汤勺，醋4汤勺，糖2汤勺，熟芝麻适量做法：1、油麦菜清洗干净，洗菜的时候最好用小苏打水浸泡10分钟以上，可以很好地去除蔬菜上的农药2、洗干净的菜用手直接掰成小段，不要用到切哦，用手掰断的才好吃3、猪里脊肉切片...
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![小麦打醋的正确方法]( "小麦打醋的正确方法")
- 小麦打醋时不用再加别的药。小麦打醋可以使茎增厚，提高抵御干旱、干热风等疾病和预防螨虫等病虫害的能力。特别是在干燥、热空气到来之前撒醋，可以降低空气温度，提高空气湿度，减缓危险程度。需要注意的是，一般选择米醋或白醋，不能选择香醋和陈醋，香醋会影响开花水分，陈醋会对叶子...
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![煮醋消毒用白醋还是陈醋]( "煮醋消毒用白醋还是陈醋")
- 白醋确实有消毒功能。通常加热白醋进行消毒，用白醋消毒房间，最简单的方法是挥发白醋，将白醋倒入电饭煲，将装有白醋的电饭煲放入需要消毒的房间，然后插入电饭煲的电源，开始加热电饭煲。白醋煮沸后，白醋会随着蒸气挥发。因为白醋本身具有消毒功能，所以白醋的挥发性蒸气无处不在，只要...
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![荞麦醋和荞醋的区别]( "荞麦醋和荞醋的区别")
- 没区别。荞麦醋采用传统的酿造工艺，结合现代微生物发酵技术，选用优质荞麦、苦荞麦为主要原料，配以当地独有的“百里香”草为辅料精制而成，其色泽棕褐鲜亮，醋香浓郁纯净，醋味甘甜适中，体态浓稠适当，风味独特。...
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![用小麦酿醋的土方法]( "用小麦酿醋的土方法")
- 最初醋的制法是用麦曲使小麦发酵，生成酒精，再利用醋酸菌的作用将酒精氧化成醋酸，所以醋在古代还被称为“苦酒”。基本上可分为两种：一为熏制，一为发酵。熏制法是将发酵的醋糟在火灶旁熏烤，熏成后，倒入淋缸淋醋。新醋还要经过日晒、露凝、捞水等工序继续发酵和浓缩。发酵法是先将...
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![麦饭石锅可以用来腌糖醋蒜吗]( "麦饭石锅可以用来腌糖醋蒜吗")
- 可以，使用麦饭石不粘锅主要是怕涂层破了，因此不建议使用金属铲，酸的食物对锅的涂层应该影响不大，只要使用后及时清理就好了。麦饭石锅是能加醋的，它表面有一层特殊的涂层，很多人使用的时候担心醋会将它腐蚀破坏，但是实际上只要不长时间空锅加热、使用尖锐物品擦拭以及存储盐分食...
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![油醋汁是醋吗]( "油醋汁是醋吗")
- 不是。油醋汁又称红油醋汁，是西餐各沙拉的配料之一。主要材料有菜油2litres、醋3litres或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（干葱碎）50g、黑胡椒粉little、番茜碎little、橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。基本信息中文名，油醋汁。别名，红油醋汁。油醋汁是醋吗不是。油醋汁，最基本的...
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![糖醋油麦做法]( "糖醋油麦做法")
- 材料：油麦菜250克，猪里脊100克，盐1小勺，，大蒜半头，生抽2汤勺，淀粉1汤勺，醋4汤勺，糖2汤勺，熟芝麻适量。做法：1、油麦菜清洗干净，洗菜的时候最好用小苏打水浸泡10分钟以上，可以很好地去除蔬菜上的农药。2、洗干净的菜用手直接掰成小段，不要用到切哦，用手掰断的才好吃。3、猪里脊肉切片后在...
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![麦当劳糖醋酱是什么牌子]( "麦当劳糖醋酱是什么牌子")
- 亨氏亨氏公司是在1869年由亨利·约翰·亨氏z在美国宾夕法尼亚州夏普斯堡创立的，经过一百多年卓有成效的发展，由当时的小农场成为世界最大的营养食品生产商之一。亨氏的产品有5700多种，除了人们熟知的婴幼儿食品，如婴儿米粉、面条、佐餐泥、果汁、果汁泥零、婴幼儿配方奶粉，还...
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![陈醋和米醋哪种醋最好]( "陈醋和米醋哪种醋最好")
- 这两种醋要具体的区别它的用途，不能笼统地讲孰优孰劣。比如说凉拌菜，最好使用清淡酸爽的米醋，首先它不喧宾夺主，能够烘云托月将主要菜餚的滋味给衬托出来……浓装淡抹总相宜。如果是蘸食那么最好用陈醋，那种馥郁的香气是任何食材都无法取代的。如果上灶烹饪，我强烈坚持一定要用...
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![米醋是陈醋吗]( "米醋是陈醋吗")
- 米醋并不是陈醋，虽然都同属于食用醋，但是不是同一种食品，存在根本的不同之处。包括醋的颜色，制作原料和工艺等都不相同。米醋米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用...
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![今麦郎酸辣牛肉面是什么醋]( "今麦郎酸辣牛肉面是什么醋")
- 牛肉面里面的醋为香醋。香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调...
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![麦饭石开锅用香醋行吗]( "麦饭石开锅用香醋行吗")
- 1、用家用的多个出火口的炉灶，明火加热为最佳不宜用电磁炉、节能灶加热。石锅的外观保养，用温水将买回的石锅清洗干净，然后将其晾干2、在石锅中加入一些盐水及白醋（一小杯子即可），开小火慢慢将石锅慢慢烘烤至干。3、使用前可用油热浸泡一段时间，油侵入石材后便可。石锅在第一次...
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![以高粱大麦小麦豌豆做醋]( "以高粱大麦小麦豌豆做醋")
- 一是拉麯，将大麦磨碎成为亦粉亦渣的形态二是踩麯，用清水化开酵子调成酵头，与麯坯加水和匀成湿散状，放入木框中用脚踩踏，加工成硬块用纸包裹逐一放好三是捂麯，要事先准备干燥洁净的麦糠并成一堆，将麯块埋进盖严实，捂盖大约二十一天左右，麯即熟透彻底干燥，取出备用四是煮稞子，将小麦高...
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![精醋是什么醋]( "精醋是什么醋")
- 精醋就是白醋精醋一般指白醋，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。乌醋和白醋因为在酿造和发酵的过程中加进的原料有所不同，所以在味道呢，上就有着一定的差异。...
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![一斤白醋喷几亩麦]( "一斤白醋喷几亩麦")
- 10亩地。一斤醋可以喷施10亩地。小麦喷施食醋的比例为13360300-500，即0.1公斤醋和30-50公斤，1亩地喷施油量为30公斤左右，需要0.1公斤醋。在整个生育期，一般可以撒三次醋，增产12%以上，使用期限分别为妊娠抽穗期、抽穗期和灌浆期7-10天。...
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![麦芽糖加醋的做法]( "麦芽糖加醋的做法")
- 食材麦芽糖适量，600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒做法一：取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。做法二：取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红浙醋和50克...
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