![目鱼糕怎么蒸]( "目鱼糕怎么蒸")
- 1、用料：鱼糕1块、小虾仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、红萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。2、做法：（1）鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。（2）烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。（3）热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒。（4）煸炒几下后加入肉...
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![香菇目鱼排骨花生汤的做法]( "香菇目鱼排骨花生汤的做法")
- 用料排骨500克    目鱼3只    香菇适量   花生适量     姜适量     盐适量白糖适量   料酒1勺   香葱适量胡椒粉适量做法步骤步骤1目鱼泡发后洗净、改刀...
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![鳎目鱼与偏口的区别]( "鳎目鱼与偏口的区别")
- 一、科目分类不同1、鳎目鱼鳎目鱼，别名舌鳎鱼，是鲽形目、舌鳎科鱼类。2、偏口鱼偏口鱼，别名高眼鲽，是是鲽形目、鲽科鱼类。二、形态特征不同1、鳎目鱼长，甚侧扁，不对称，呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出，吻端圆钝。吻部下弯如钩。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围...
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![目鱼嘴产地]( "目鱼嘴产地")
- 渤海湾。目鱼是海鱼。目鱼，津菜俗称"大鳎目"。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。津菜俗称“大鳎目”，学名半滑舌鳎，分布于北达朝鲜及日本、以及厦门附近到东海、黄海及渤海、在黄渤海较习见等，属于亚热带浅海底层鱼。夏季咸...
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![鳎目鱼和舌头鱼是一种鱼吗]( "鳎目鱼和舌头鱼是一种鱼吗")
- 鳎目鱼和龙利鱼一样，这两个名字指的是同一种鱼，都指鲽形目舌鳎鱼科舌鳎鱼属中的鱼。其实，除了这两个名字之外，这种鱼还有很多别称，常用的有“舌头鱼”、“踏板鱼”等。这种鱼的体形跟舌头很像，很多名称都是根据这个特点取的。它们生活在海水中，主要分布在纬度低的海域，可以食用，作...
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![目鱼蛋怎么吃啊]( "目鱼蛋怎么吃啊")
- 做法1、目鱼仔洗净入开水烫一下去腥。鸡蛋放冷水煮熟后把蛋壳敲碎用冷水冷却后剥开待用。2、锅内烧热放油待油热后放入葱姜煸炒，然后放进目鱼和蛋煸炒数分钟。3、倒入生抽，放点料酒，糖2勺水1杯，随时煸炒防粘锅，待汁水将收干即可装盆。清蒸目鱼蛋材料:咸目鱼蛋，料酒，白糖，鸡精，葱....
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![类似鳎目鱼的鱼有几种]( "类似鳎目鱼的鱼有几种")
- 塔木鱼是我们比较常见的一种海产的。小型适用于升级扁平两只眼睛在身体的同一侧，长得像舌头一样，所以鳎目鱼也被叫做踏板鱼和舌头鱼，鳎目鱼属于比目科的鱼类，类似鳎目鱼的鱼有平鱼蝶鱼，大菱鲆高眼蝶偏口鱼等等，这些都是与鳎目鱼长的比较接近的，都属于比目鱼类。...
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![鳎目鱼有刺吗]( "鳎目鱼有刺吗")
- 鳎目鱼有刺但不多，鱼刺少，只有一根大刺鳎目鱼，体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀...
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![花鳎鱼和鳎目鱼区别]( "花鳎鱼和鳎目鱼区别")
- 花鳎鱼和鳎目鱼的区别如下：1、鳎目鱼，半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。鳎目鱼2、花鳎鱼体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。...
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![目鱼和乌鱼哪个好]( "目鱼和乌鱼哪个好")
- 乌鱼和目鱼是两种不同的海鲜产品，肉质和口感区别较大，很难说哪个更好吃，主要根据个人的口味和喜好。乌鱼一般指黑鱼，黑鱼的口感偏厚实，因为黑鱼中含有一定的粗纤维，而且肉质也比较厚，所以食用起来的口感不是十分细腻。目鱼一般指乌贼鱼，目鱼根据烧煮时间的长短，口感不一样。煮的时...
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![爆炒目鱼枣的做法]( "爆炒目鱼枣的做法")
- 原料more目鱼(500G)芹菜(200G)味精(5GG)蒜末(10G)盐少许料酒少许1/芹菜去老叶，洗净撕成一小段一小段，多余的丝丢掉。2/目鱼卷切成小块。3/锅内加水烧开，芹菜入水，水再开马上捞出。4/锅上火加热加油，加入大蒜末爆香。5/加入目鱼煸炒，加入盐与少量水焖。6/加入芹菜一起翻炒，加入味...
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![剁椒鳎目鱼清蒸多长时间]( "剁椒鳎目鱼清蒸多长时间")
- 剁椒鱼是一道典型的湘菜，既有鱼的鲜美，有辣椒的美味，现在很多人都会自己在家里做剁椒鱼，剁椒鱼在蒸之前需要先腌制20到30分钟，让鱼更加的入味，其实剁椒鱼蒸多久能熟还是取决于鱼的大小，一般一条两斤多的鱼蒸十分钟左右就可以了，这个时间蒸出来的鱼比较鲜嫩。...
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![目鱼蛋做法]( "目鱼蛋做法")
- 食材目鱼蛋适量，盐适量，食用油适量，生姜片5片、红辣椒一只，黄酒适量1、目鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时，清水洗净待用。2、锅内放适量的食用油开火，放入目鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只，加适量的黄酒烧。3、约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，放入大蒜，加入适量味精出...
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![潮汕宽目鱼学名叫什么]( "潮汕宽目鱼学名叫什么")
- 学名叫竹荚鱼。据了解，此次汕头出口日本的渔排为竹荚鱼鱼排，是以汕头当地资源丰富、质量较好的竹荚鱼（潮汕俗称阔目鱼）为原料，加工成鱼片后，外裹面包糠的一种传统的水产品种，也是日本人比较喜爱的食品。汕头这家出口企业生产的鱼排全部出口日本，每年出口量近4000吨。而YAOKO超市...
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![冷冻后的鳎目鱼怎么去皮]( "冷冻后的鳎目鱼怎么去皮")
- 鳎目鱼去皮的做法并不难，最为简单粗暴的就是，将鳎目鱼的边上划开，直接用手撕。一般将冻目鱼从冰箱拿出来后，拿起一条鱼放在水龙头下冲半分钟。然后把冲的这一面皮剥去，同样剥另一面，这样鱼肉就不会被鱼皮带下。而新鲜的鱼从嘴头上挫几下，就可以向尾巴方向撕。如果撕的时候很费力...
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![炸鳎目鱼正宗做法]( "炸鳎目鱼正宗做法")
- 用料鲜鳎目鱼500克腌料：料酒2勺胡椒粉少许盐少许炸粉:十三香少许胡椒粉少许鸡粉少许干面粉适量常规：食用油适量花椒几粒做法步骤步骤1用料酒、盐、胡椒粉腌制鳎目鱼10分钟左右。步骤2十三香、胡椒粉、鸡粉和面粉混合备用步骤3起锅烧油，炸几粒花椒出香味。步骤4腌好的鳎目鱼，...
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![目鱼焯水用冷水还是热水]( "目鱼焯水用冷水还是热水")
- 焯水时，冷水和热水都是可以的，看具体选择。1、开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放...
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![清蒸鳎目鱼的做法]( "清蒸鳎目鱼的做法")
- 取鲜活的鳎目鱼一条，在两边鱼鳃底部都剪一刀放血后刮净身上的细鳞，然后用剪刀从肛门处下刀剪开腹部并去除内脏和鱼鳃，同时记得要清理掉腹膜，处理好后用清水洗净并根据盘子的形状适当进行改刀备用。将鳎目鱼放入盘中，然后加入姜、料酒腌制20分钟，腌完后将鳎目鱼身上的姜和料酒去...
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![鳎目鱼一般买多大的]( "鳎目鱼一般买多大的")
- 三斤重的鳎目鱼。想当年，河北省天津市有“一平二鲙三鳎目”的老话。“平”即“平子鱼”，学名银鲳（Pampusargenteus）“鲙”即鲙鱼，学名“鳓（Llishaelongata）”。即这三种鱼最鲜美时的重量，是一斤重的平子鱼，二斤重的鲙鱼，三斤重的鳎目鱼。天津的“讲究人儿”炖鳎蟆，从来不做“一餐净...
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![红烧目鱼做法大全家常]( "红烧目鱼做法大全家常")
- 用料墨鱼2只老抽2勺生抽4勺五香粉1勺白砂糖2勺水3勺做法墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油倒入红烧...
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![什么是大目鱼]( "什么是大目鱼")
- 大目鱼是大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。潮汕地区俗称红目鲢。体稍延长，侧扁头中等大吻颇短眼大口大，向上倾斜下颌稍长于上颌，向前方突出牙细小，圆锥形前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘体被栉鳞，细小而粗糙，坚固不易脱落侧线完全背鳍鳍棘向后逐渐增长背鳍鳍条部与臀鳍同型胸鳍...
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![目鱼怎么烧好吃又嫩]( "目鱼怎么烧好吃又嫩")
- 干目鱼洗净，泡发一到两天，去骨。花生仁洗净，泡发2小时，去掉红色的皮。排骨用清水浸泡3小时，中间换水两到三次，沥干血水，沸水焯3-5分钟，去掉浮沫，盛出备用。2、以上备好的原料放入高压锅中，加纯净水1500-1800ml。大火煮开，冒气5分钟后，转中火继续炖煮10分钟，关火。3、待气阀落下后，开锅，...
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![目鱼烧粉丝的做法大全]( "目鱼烧粉丝的做法大全")
- 主料：目鱼500g，粉丝一把辅料：葱适量，姜一块，蒜头半个，干红椒两支调味料：白糖半大勺，生抽1大勺，老抽2大勺，料酒1大勺做法步骤：1、备料，目鱼切块，葱切粒，姜蒜切沫2、水烧开，加入少许盐，将目鱼花倒入开水中煮一分钟3、粉丝加清水泡软4、热锅凉油，加入葱沫，姜沫，蒜沫，辣椒段煸香5、加入目鱼花翻炒...
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![目鱼是什么鱼啊]( "目鱼是什么鱼啊")
- 目鱼是舌鳎科、舌鳎属鱼类。吻部钝圆，吻长小于上眼至背鳍基距离，吻钩不达左侧前鼻孔下方。两眼位于头左侧中部稍前方。左侧前鼻孔短管状，位于上颌中部上缘附近和下眼前方，右鼻孔位于上颌中部上方，远离。口歪，下位，唇光滑，右侧较肥厚，两颌仅右侧有绒状窄牙群，无鳃耙。半滑舌鳎目鱼，又...
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![侉炖鳎目鱼正宗做法]( "侉炖鳎目鱼正宗做法")
- 主料：鳎目鱼3条大葱1根大蒜1头干红椒3个八角4颗花椒6克辅料：白糖1勺香醋6勺生抽2勺酱油1勺料酒1大勺盐适量做法1、鳎目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的，然后洗干净。2、葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。3、一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒...
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