![甜酒曲酿的米酒度数一般多少]( "甜酒曲酿的米酒度数一般多少")
- 30~40度。醪糟的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7天是米酒。米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，...
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![古田红米曲酿白酒有多少度]( "古田红米曲酿白酒有多少度")
- 古田红米曲酿白酒有32度。该酒入口绵柔，有股淡淡的香味，清爽甘甜，不呛口不辣喉，喝后第二天头不疼口不干。酒瓶外观是渐变的靛蓝，古朴精致，做工设计精美，加上孔子画像和论语的元素点缀，简约大方，尽显山东地方特色，而且价格也不是太贵。...
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![红曲酿蜂蜜酒方法]( "红曲酿蜂蜜酒方法")
- 蜂蜜酒的制作方法并不复杂。首先要准备好原材料：蜂蜜1500g、红曲25g、纯净水500ml、玻璃罐或者陶瓷罐1个。蜂蜜最好选择一些味道比较清淡的蜜种，例如气味幽香、口感鲜洁的水白蜜。这样的蜂蜜酿制出来的蜂蜜酒味道比较清香，清新爽口。然后就可以开始制作了，具体方法如下：1、将...
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![春曲原酿是什么意思]( "春曲原酿是什么意思")
- 春曲原酿意思是直接酿造，没有添加剂春曲原酿是一款味道非常好的酱油。这款酱油的配料表真的很健康，没有复杂的东西，酱油的酱味很足，氨基酸含量竟然达到了1.1克每毫升。配料表里面没有乱七八糟的添加物，采用的都是未加碘盐，非转基因脱脂黄豆，非转基因大豆等等配料。所有的香味都...
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![西凤陈酿头曲与头曲哪个好]( "西凤陈酿头曲与头曲哪个好")
- 头曲更好一点。头曲：曲为酒之骨！头曲泛指头一段酒、醇香秀雅、口感非常醇厚，秉承匠心，便滴滴都是精华。西凤酒陈酿头曲，是一款恪守古凤香酿造技艺，秉承老西风酿酒师匠心精神的酒水饮料。此酒在酿制的时候，选用大麦、高粱、小麦、豌豆、水为原料，采用独特的工艺酿制，并在“酒海”中...
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![药香型曲酒应怎样酿造]( "药香型曲酒应怎样酿造")
- (1)浸米:大米加水浸泡，夏天2~3小时，冬天6小时左右，待大米浸透后，滤干备用。(2)粉碎:将沥干后的大米用石臼捣碎，再用粉碎机粉碎成米粉。20kg大米粉中15kg(75%)米粉用于制坯、5kg细米粉用于裹粉。(3)制坯:制坯即小曲原料成型。其制法是将米粉15kg添加香草13%，曲母(曲母为上一生产...
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![莲子酿酒用什么酒曲]( "莲子酿酒用什么酒曲")
- 酒曲:黄酒曲原料:糯高粱米、糯米、莲子1、取糯高粱米30%，糯米50%浸泡，浸泡时间根据气温而定，春秋浸泡18～24小时，夏季浸泡7～8小时，冬季浸泡3?0～48小时2、将浸好的高粱米蒸至30分钟左右起甑倒入缸中浸泡，使整个水份均匀3、将浸好的糯米与蒸过一次的高粱米混匀上甑蒸，蒸至上大气，开盖喷...
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![踩曲酿造工艺流程]( "踩曲酿造工艺流程")
- 以前我家里酿过米酒，就是用大米酿的，简单流程就是把米蒸熟，然后翻起来凉拌大约30℃左右加入适量酒曲，拌匀，放入酒桶密封发酵，3天加入水再次发酵，大约再过3天左右就成酒、水、发酵后酒糟组成的混合物了，这时候倒进锅里，通过蒸馏冷却把酒提纯出来就可以了，原理就是酒精沸腾温度是75℃...
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![五粮特曲和五粮特曲珍酿哪个好]( "五粮特曲和五粮特曲珍酿哪个好")
- 五粮特曲更好一些五粮液特曲酒作为浓香型白酒的代表，口感上传承了绵、甜、净、香的固有风格，浓香型白酒目前还是大多数人都能接受的香型，酒体清澈透明，入口醇和，甘美净爽，香气悠久，入喉净爽，各味协调优点：香味协调突出，开瓶喷香，入口溢香，饮后回香，空杯留香。尤其是开瓶后香气喷涌而出...
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![千禾春曲原酿和御酿本藏哪个好]( "千禾春曲原酿和御酿本藏哪个好")
- 千禾春曲原酿比御酿本藏好。千禾的这款酱油都是千禾品牌旗下的平价产品，不添加防腐剂，没有复杂的东西，酱油的酱味很足，氨基酸含量竟然达到了1.1克每毫升。配料表里面没有乱七八糟的添加物，采用的都是未加碘盐，非转基因脱脂黄豆，非转基因大豆等等配料，所有的香味都是通过自然发酵...
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![千禾春曲原酿与180区别]( "千禾春曲原酿与180区别")
- 区别：工艺不一样千禾春曲原酿是一款味道非常好的酱油。这款酱油的配料表真的很健康，没有复杂的东西，酱油的酱味很足，氨基酸含量竟然达到了1.1克每毫升。180，零添加酱油，就是原来的千禾头道原香特级生抽，采用黑龙江非转基因脱脂大豆，水源来自岷山雪域高原之水，38道工序，180天发酵，封...
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![泰山特曲小窖佳酿38度]( "泰山特曲小窖佳酿38度")
- 泰山特曲的小窖佳酿38度口感不错，是老百姓的口粮酒，特别是深受山东人的喜爱。这个酒口感不错，入口绵柔，不辣喉深受人们喜爱，到一定不要贪杯。...
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![东北酿酒用什么酒曲]( "东北酿酒用什么酒曲")
- 酒曲，也叫酿酒酵母，作用主要是使得粮食中的淀粉得到糖化，再经过酒化产生乙醇，也就是酒。好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本。在选择用什么酒曲...
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![老祖先酿的酒歌曲]( "老祖先酿的酒歌曲")
- 《老祖先的酒》是一首歌曲，原唱是叶凡，电视连续剧《深圳人》第二部片头主题歌。你也喝，他也喝，我也喝老祖先酿的酒醉了你，醉了他，醉了我老祖先酿的酒昨天喝，今天喝，明天喝老祖先酿的酒醉了日，醉了月，醉了河有一天老祖先对苍天说他的酒剩下的已经不多有一天老祖先对大地说他的酒剩下...
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![红星大曲酿怎么样]( "红星大曲酿怎么样")
- 红星大曲酿很好，“纯粮酿造，光瓶贵族”是红星大曲酿坚持好粮酿好酒的品质追求，所需的高粱、大麦、豌豆，均产自红星常年合作的种植基地，采用清茬曲、后火曲、红心曲三种大曲，增加了酒体的清香感，混有浓郁的花果香，同时让大曲酿的口感更加饱满。红星大曲酿怎么样红星大曲酿很好。红...
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![5l怎么样 西凤酒珍酿头曲1]( "5l怎么样 西凤酒珍酿头曲1")
- 西凤酒珍酿头曲是陕西西凤酒股份有限公司出品的一款中高端凤香型白酒。西凤酒是我国四大老牌名酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其风格介于浓香和清香之间，酒体浓...
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![纯粮双曲酿酒原理]( "纯粮双曲酿酒原理")
- 双曲酿酒原理：自然界的微生物作用于淀粉质的谷物原料或糖质原料，霉菌作为糖化主要菌种将淀粉液化、糖化变成糖，其中可发酵性糖经过酵母发酵产生酒精，细菌作为产香的主要菌种将原料中有机物代谢生成醇、醛、酸、酯等的风味物质，发酵产物经过人工蒸馏提香便可得到蒸馏酒。酒曲在...
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![红曲酒酿的正确吃法]( "红曲酒酿的正确吃法")
- 主料鸡蛋一个红曲酒酿30克辅料淀粉适量清水适量糖适量步骤1准备材料步骤2锅中放入适量的水，烧开后调入水淀粉步骤3再次烧开后，淋入打散的蛋液步骤4待蛋液浮起时，放入红曲酒酿搅匀步骤5边煮边搅拌，再次煮开后即可起锅盛出...
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![做酒酿时酒曲放多了]( "做酒酿时酒曲放多了")
- 甜酒酒曲多些（比如几倍)许没关系，糖化菌增加了，只会加快发酵速度，更安全。如果超过数十倍，那可能会微苦了。黄酒曲的话一定按标准加，多了1倍也会很麻烦的。甜酒曲多放些没事儿，仅仅让发醇更强，更安全性些，沒有欠佳影响，仅仅不必超出太几行，例如超2-3倍没事儿，超5-10倍便会有提升苦涩...
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![五粮特曲珍酿是正品酒吗]( "五粮特曲珍酿是正品酒吗")
- 五粮特曲珍酿不是正品酒的。正规五粮液种类有52度万事如意系列500ML、五粮液酒神酒系列、五粮液干等等。以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等...
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![青州陈酿是麸曲酱香吗]( "青州陈酿是麸曲酱香吗")
- 青州陈酿是北派麸曲的酱香型白酒。观酒、闻酒酒色透明无色，酒花持久时间不是很久，挂杯还是比较明显的，但是没有很夸张地布满整个酒杯。一闻就是非常标准的酱香感觉，但是和这个黔派、川派酱香相比，这个就显得不太丰富，不是特别的炸了，也不是特别的内敛，闻香的过程有些平淡，但是能明...
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![大曲特酿原浆什么区别]( "大曲特酿原浆什么区别")
- 区别是有无勾兑，勾兑多少。大曲以小麦、大麦、豌豆为主原料。大曲酒就是用大曲酿造的酒。原浆酒相对来说原汁原味一些，它的糟香窖香突出一些，因为原浆勾兑较少甚至没有勾兑。特曲是指大约储存在3年左右的基础白酒进行勾兑调和后在上市当然他的陈香味浓郁一些。大曲分很多种...
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![酿米酒100米放多少酒曲]( "酿米酒100米放多少酒曲")
-   不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右。   下面以常规情况下的酒曲来发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左...
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![安琪黄酒曲酿酒方法]( "安琪黄酒曲酿酒方法")
- 1、浸泡:将糯米洗净，浸泡12到16小时2、蒸饭:将糯米蒸熟、蒸透3、淋饭:将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温4、落缸搭窝:将安琪甜酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。拌匀后将糯米转移到发酵的容器中，边放边...
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![五粮特曲珍酿与五粮特曲区别]( "五粮特曲珍酿与五粮特曲区别")
-  五粮特曲珍酿酒质和档次略高于五粮特曲。 酒质方面。五粮特曲珍酿和五粮特曲的主体基酒相同，但五粮特曲珍酿采用了更高比例的年份老酒，整体酒质因此更高一档，因此入口更加醇厚，协调性更好。 档次方面。五粮特曲是五粮液系列的中端酒，是对标泸州老酒特曲的产品。...
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