![茄素是什么意思]( "茄素是什么意思")
- 是一种植物色素，又叫番茄红素，广泛存在于番茄等果实中。茄素有着很不错的抗氧化能力，营养价值也不低。茄素的抗氧化能力也不错，可以调节细胞的新陈代谢，减缓细胞以及器官的衰老速度。茄素还含有维生素e，能中断氧化游离基的作用，提高抗氧化能力，还能美容养颜。...
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![高温会破坏番茄红素吗]( "高温会破坏番茄红素吗")
- 会番茄不宜长时间高温加热，发现经过长时间高温加热后，番茄中的番茄红素容易被分解掉。会失去番茄原有的营养价值，会破坏番茄中的维生素，这样的话营养价值就会大打折扣。如果长时间高温加热会破坏番茄的营养素，番茄中含有丰富的营养素可以预防癌症，嗯因为番茄发酸性还可以促进消...
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![番茄素的做法大全家常]( "番茄素的做法大全家常")
- 用料：花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。做法：1、西红柿去皮切成块。2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。3、锅放热油，下葱姜末爆香。4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味...
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![腌蒜茄子放味素好吗]( "腌蒜茄子放味素好吗")
- 如果腌蒜茄子，放味素是非常错误的。大家都知道，蒜和茄子都是天然食品，茄子有一种清香的味道，蒜更是一种比较冲的调味料，这两种食材结合腌制，可以说是非常好的美味佳肴。如果放味素，就会让蒜腌茄子产生一种怪怪的味道，大大削弱了蒜腌茄子的原有的清香。...
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![番茄尿素正确使用方法]( "番茄尿素正确使用方法")
- 1、平衡施肥尿素是纯氮素化肥，不含作物生长必需的大量元素中的磷、钾，因此，做追肥时应在测土化验的基础上，采用配方施肥技术，平衡施入氮、磷、钾肥。先把作物全生育期所需的全部磷、钾肥和部分(30%左右)氮肥结合整地底施。再把剩下70%左右的氮肥(可以用尿素)作为追肥施入，其中...
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![素炒广茄家常做法]( "素炒广茄家常做法")
- 食材：广茄1条300克调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）做法1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。2、锅内热2大匙油。3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。5...
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![酸茄子素汤做法]( "酸茄子素汤做法")
- 1：茄子洗净去蒂，土豆削皮，我喜欢土豆多一点就用了两个小土豆，亲们可以根据自己的喜好添加。2：茄子掰成条，土豆切成块状，蒸熟以后用勺子捣碎一点。3：锅里放少许油，加入葱花爆香，放入捣碎的茄子和土豆，不断翻炒，加花椒粉，鸡精（可放可不放）调味，倒入纯净水，喜欢喝汤多点就放水多一些。4：大火煮...
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![红烧素茄盒的做法]( "红烧素茄盒的做法")
- 用料紫皮长茄子500克，猪肉馅500克，葱10克，姜10克，面粉100克，淀粉43克，鸡蛋1个，西红柿20克，菜椒10克，黑木耳10克，蒜5克，十三香5克，盐适量，糖盐的1/2，油适量，白胡椒粉5克，料酒10克，生抽10克做法1/22猪前腿带皮肉馅中加入:适量盐、糖、十三香、料酒、白胡椒粉。10克淀粉、1个鸡蛋。用筷子顺时...
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![茄子素馅包子怎么做]( "茄子素馅包子怎么做")
- 茄子去皮切丁挤水并用宽油炒一下，分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条。加入食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和鸡精，翻炒均匀后关火盛出。用发好的面做成面皮包就行了。...
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![圆茄子最好吃的做法素炒茄子]( "圆茄子最好吃的做法素炒茄子")
- 食材用料圆茄子三根，青椒一个，大蒜三瓣，姜两片，豆鼓适量，红辣椒酱一勺，鸡精适量，油适量，盐适量，生抽适量，水100克做法步骤1，准备好所有食材！2，茄子斜着切，大概一厘米的左右的厚度，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，备用！3，锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！4，把茄子和青辣椒放入翻炒，大约两分...
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![茄丁卤面（素）怎么做]( "茄丁卤面（素）怎么做")
- 食材茄子适量，土豆适量，五花肉适量，西红柿适量，大蒜适量，小辣椒适量步骤1、五花肉去皮切成1.5cm的肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。步骤2、热锅凉油，放肉丁煸炒，煸出大油，肉丁金黄。步骤3、放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。步骤4、放入土豆丁后煸炒23...
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![素扒茄条的做法]( "素扒茄条的做法")
- 主料：茄子450克辅料：淀粉(玉米)10克、香菜10克调料：酱油8克、姜汁15克、白砂糖5克、盐2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜面酱15克做法：1、将茄子去皮切成5x1厘米见方的大长条2、勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸3、炸后整齐地摆入盘内4、勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、...
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![黄磊素炒茄子做法]( "黄磊素炒茄子做法")
- 1、主料：2、茄子1颗3、洋葱1颗4、辅料：5、花生油1勺6、蒜末少许7、姜末少许8、调料：9、花椒粒少许10、生抽2匙11、醋1匙12、盐适量13、做法：14、1.茄子去皮切块，洋葱切丝。15、2.炒锅放油烧热，放入花椒粒炸出香味。16、3.放入洋葱，姜片翻炒出香味。17、4.放入茄子块翻炒。18、5....
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![炸素肠番茄酱的做法]( "炸素肠番茄酱的做法")
- 做法：1、先把所需食材处理好，把素肠仔细地冲洗干净，去掉杂质，用刀切成小片2、接下来，把甜椒仔细冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽，再切成丝3、再把葱姜分别处理好，去掉杂质，切成葱花和姜丝把香菜择洗好，去掉根部等，切成香菜碎4、然后热锅烧油，等到油热后，放入素肠，煎炸到两面金黄后盛出来，沥...
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![茄子素锅贴的做法大全]( "茄子素锅贴的做法大全")
- 食材：茄子1个，鸡蛋3个，尖椒1个，面粉250克，虾皮15克，盐10克，蚝油1勺，酱油2勺，胡椒粉1勺，淀粉3勺，米醋2勺。做法：1、茄子，清洗干净，准备好鸡蛋。2、将茄子对半切开，去掉根部，切成大小均匀的小块，再剁成茄子末。3、切好的茄子碎放入盆中，加入少许食用盐，沙出多余水分。4、准备家中的炒锅，放入适...
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![怎样做素炒茄子条]( "怎样做素炒茄子条")
- 主料：茄子1个，番茄酱2勺，盐3g，白糖2g，味精1g，葱花，蒜蓉做法：1、茄子洗干净，先切成片，再切成条。将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。2、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出，放入葱花、茄子翻炒均匀，放入生抽、蚝油翻炒片刻，翻炒至茄子回软，放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。3...
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![素炒青茄子做法]( "素炒青茄子做法")
- 食材用料：青茄子2个，大蒜适量做法步骤：1/6准备食材，将青茄子、大蒜分别洗净，切好，待用2/6热锅中倒油，将切好的大蒜入锅，不停爆炒出香味3/6将切好的茄子入锅，不停混合翻炒均匀，大火4/6加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要4分钟5/6时间到了掀开锅盖，淋上少许生抽，大火持续6/61分钟后放...
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![云南酱爆素茄子的做法]( "云南酱爆素茄子的做法")
- 用料：茄子1-2条，云南昭通辣酱适量，大蒜1-2瓣。步骤1将茄子洗净、切条，盛入盘中备用。步骤2辣椒酱加水稀释，盛入碗中备用。我用的是云南的昭通辣酱，大家也可用豆瓣酱或者其他辣椒酱代替。步骤3大蒜剥皮切片备用。步骤4先把茄子倒入锅中，中火翻炒（切记，不要加油！这一工序的目的在于减...
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![茄子素面臊子的做法]( "茄子素面臊子的做法")
- 主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。辅料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。茄子素面臊子的做法步骤：步骤1、茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。步骤2、将肉末用姜，老抽，淀粉，料酒，糖稍加腌制。步骤3、锅中不放油，下...
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![素腌茄子家常做法]( "素腌茄子家常做法")
- 食材清单茄子若干个、盐少量、青红椒适量烹饪步骤1/6茄子蒸熟放凉。2/6青红椒洗净，绞碎。3/6绞好辣椒碎。4/6辣椒碎里拌上盐。5/6辣椒碎夹入茄子中。保鲜盒密闭保存，冷藏于冰箱。我是因为忘了，5天后才吃。隔夜即可入味。最后一步妥妥的东北风味，爽口下饭。...
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![素炒圆茄子家常做法]( "素炒圆茄子家常做法")
- 食材用料圆茄子一个，青椒3、4个，红椒2个，青蒜一根，五花肉一小块，油一匙，盐少许，味精少许，蒜蓉适量，姜末少许，水淀粉适量，生抽少许做法1/5茄子切条，用水泡住。2/5五花肉下锅炒出油。3/5下姜蒜末炒香，下茄子炒至变软。4/5加入青红椒翻炒，加蒜苗，加少许盐、味精、生抽，调入水淀粉炒匀关火。5...
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![电饼铛素茄盒的做法]( "电饼铛素茄盒的做法")
- 【所需材料】：茄子2根、面粉80克、鸡蛋3个、蚝油、食用盐、食用油等。【具体步骤】第1步，准备两根茄子，清洗干净后去头去尾，切成一厘米左右的薄片，两片中间不要切断，留作后续夹入其它食材。第2步，准备一块五花肉，放入绞肉机中搅碎，放入一个大盘中，一把韭菜洗净切碎后，和肉馅放在一起...
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![茄莲怎么素炒]( "茄莲怎么素炒")
- 用料茄莲一颗，萝卜一根，尖椒一个，香菜一根，醋一勺，生抽，一勺，盐4克，香油少许，红油（比辣椒油不辣的）少许，鸡精少许步骤1茄莲和萝卜擦丝，尖椒切点细丝，香菜切段。步骤2放入盆中备用步骤3 起锅锅热倒入油，油三成热放花椒，爆香将茄莲和萝卜丝放入翻炒断生盛出，加入尖椒，香菜所有调料拌均。...
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![糖醋素茄饼的做法]( "糖醋素茄饼的做法")
- 材料鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许做法1、二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。2、把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎3、注意用中火哦！小诀窍怕有农药，茄子放水里泡久一点，或者去皮.材料米酒1杯，桂皮5公克，细冰糖1/2杯，蚝油1杯...
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![番茄炒素丸子的做法]( "番茄炒素丸子的做法")
- 用料萝卜丸子自喜量番茄1个，葱花适量，蒜蓉适量，食用油适量，蕃茄酱3勺，白砂糖1.5勺，蚝油1勺，酱油1勺，十三香一捏捏，盐适量步骤1，番茄切丁，越小越好。葱蒜切碎。步骤2，热锅冷油，稍热下入蒜蓉葱花，翻炒几铲子。下入番茄丁，番茄酱。炒出汁后转小火慢炖。步骤3，慢炖番茄丁时加入白砂糖（蕃茄酱偏...
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