![万能蒸酱做法]( "万能蒸酱做法")
- 1、番茄切小丁，洋葱切末，蒜瓣压成蒜泥，备用。2、平底锅中火加热，倒入适量的橄榄油，五成热的时候倒入蒜泥炒香，再倒入洋葱末，炒到洋葱变色，出香味。放入番茄丁，翻炒片刻后加入清水。3、分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒，翻版均匀，同时，把锅中以煮熟的番茄丁压成泥，继续煮。4、煮至汤汁收到...
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![怎样做东北鸡蛋辣椒蒸酱]( "怎样做东北鸡蛋辣椒蒸酱")
- 原料more鸡蛋(2个)尖椒(3个)农家大酱20克花生油2匙葱1段花椒粉适量1/鸡蛋2个2/尖辣椒3个3/葱切小段4/鸡蛋打入碗内、打散5/尖辣椒切小块6/锅倒入花生油烧热7/倒入煎蛋摊熟8/倒入切好的尖辣椒9/放入花椒粉炒一下，然后锅里先加点水，在倒入适量的农家大酱10/翻炒出锅11、美味...
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![安徽干虾子蒸酱怎样做]( "安徽干虾子蒸酱怎样做")
- 用料猪肉(前夹肉)50克干虾100克甜面酱2勺郫县豆瓣酱2勺花生2把老抽1勺生抽1勺大蒜头几瓣生姜几片鲜香菇4朵白干一大块洋葱半个红辣椒1个香芹几根胡萝卜半根步骤1把肉蔬菜切成丁状。步骤2干虾和花生用凉水洗净，浸半小时。步骤3准备好的豆酱。步骤4调料步骤5锅里下油步骤6入...
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![干虾皮蒸酱怎么做]( "干虾皮蒸酱怎么做")
- 1、在用虾皮做虾酱的时候，需要准备新鲜的虾皮500克，食用盐30克，把准备好的新鲜虾皮洗净以后，用手挑拣一下，去掉里面的杂质，然后再把准备好的新鲜虾皮儿放到干净的碗中，把食用盐放进去调匀。2、把新鲜虾皮儿用食用盐腌制，3~5小时，煎熬以后取出把它放到料理机中，让料理机工作把它搅成...
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![酱蒸荷包蛋做法]( "酱蒸荷包蛋做法")
- 鸡蛋（3个）香葱1棵，酱油1汤勺，蚝油半勺香油适量。首先把香葱切碎放入碗中，放入酱油和蚝油，再放3勺开水搅拌一下，把调料搅拌均匀了我用的是小碟，可以用一个大盘子，随意。小蝶里布刷上点油，这样蒸熟的鸡蛋不会黏盘子，小蝶里放入1勺多拌好的调料，打入鸡蛋把小蝶放入蒸锅内，水开后蒸6分钟左...
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![青椒酱蒸做法]( "青椒酱蒸做法")
- 青辣椒洗干净，切碎备用，洋葱、姜、蒜切碎，起锅烧油，放入洋葱、蒜末，爆香，接着放入辣椒碎，快速翻炒，辣椒变色后加入调味料，青辣椒酱就做好了，具体步骤如下：食材：青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。1、辣椒洗净。2...
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![蒸柿子酱的做法]( "蒸柿子酱的做法")
- 材料柿子600克，麦芽糖150克，细砂糖100克，柠檬1又1/2个，水100cc做法1、柠檬洗净榨出果汁备用柿子剥皮后切成块状备用。2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。3、待麦芽糖完全溶化后便可...
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![蒸大酱尖椒的做法]( "蒸大酱尖椒的做法")
- 材料:鸡蛋2个、黄豆酱3大勺、油适量、盐适量、花椒面适量、葱花适量、小辣椒8个、生抽半勺。做法:1、小辣椒清洗干净掰去头。2、葱切碎东北家常菜。3、碗中打入两个鸡蛋加入黄豆酱。4、分别加入花椒面生抽盐油。5、搅拌均匀后加入葱花。6、放入辣椒在翻拌一下让辣椒里进...
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![甜面酱为什么要蒸]( "甜面酱为什么要蒸")
- 为了除去其中的水分。炸酱面的酱主要使用的是黄豆酱或者是甜面酱，做法是将锅中炒制的肉丁加入酱料蒸一下。这时候的酱料中油和水分的含量较大，上锅蒸过之后可以除去大部分水分，使酱料更加粘稠，在拌面的时候可以有效提升口感和味道。甜面酱是用面粉发酵制成的酱料，发酵过雅中会...
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![酱油蒸米饭的做法]( "酱油蒸米饭的做法")
- 原料大米(230克)青椒(2个)大蒜(3根)猪肉(200克)鸡精适量老抽2勺盐2小勺六月鲜淡盐酱油2大勺步骤1/将所需要的材料准备好步骤2/将菜洗好后，全部切成丁状步骤3/锅内倒入适量的油，先将肉下锅，煸炒2分钟左右步骤4/然后在将大蒜和青椒倒入，继续煸炒2分钟步骤5/接着倒入适量的生抽...
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![酱肉要蒸多久]( "酱肉要蒸多久")
- 一平常的钢筋锅1个小时大火后，改成小火半小时，高压锅20分钟，砂锅40分钟大火，后改为小火半小时。停火后再闷20分钟，口味更好。...
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![蒸甜面酱做法]( "蒸甜面酱做法")
- 主料：普通面粉1勺、水8勺。辅料：油适量、糖1勺、酱油1勺、盐适量。具体步骤：第一步奶锅里放一点点油。第二步倒入面粉。第三步用筷子划散，炒熟。第四步加入水，把面粉划散融于水，要没有颗粒状。第五步加酱油如果想颜色漂亮点可以再加点生抽调色，我家没生抽了，就用了鲁花牌的自然鲜...
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![酱油鸭蒸多久]( "酱油鸭蒸多久")
- 1、鸭一整只清洗控干，锅内放水150Ml、生抽酱油、酱油、八角、八角茴香、生姜片、芝麻油、米酒、葱结熬成浓卤料（无需八角桂皮能用五香粉），盆内将鸭腌制4-5钟头，時间腌得越久越好，乃至能够腌一、二天。2、连卤料放进微波炉加热，顶盖覆小盆，强输出功率加温5分鐘，将鸭翻盘并淋浇卤料，...
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![东北蒸大酱吃法]( "东北蒸大酱吃法")
- 用料：小鱼一斤、大葱半根、十三香少许、姜1块、蒜3只、老抽少许（为了上色）、陈醋1勺、东北农家大酱4勺（按个人口味加减）、黄酒适量步骤：1.白条洗净2、配料准备3、热锅冷油4、放入配料扁香5、倒入水，放入大酱，依个人口味6.倒入老抽，生抽调色7、滚开后下鱼8、盖盖子，开锅淋入醋和黄酒...
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![虾籽酱怎么蒸]( "虾籽酱怎么蒸")
- 蒸虾籽酱用到的食材：主料：1勺虾籽酱配料：3个鸡蛋、少许葱花、少许辣椒、少许花生油。制作方法：虾籽酱一勺(喜淡的加半勺)，鸡蛋3个葱花和辣椒备用将所有材料混合，加入花生油适量拌匀将碗放锅内蒸20-30分钟可以中间搅拌然后就可以成品。注意事项：虾籽酱一般作为调味使用。放入各种...
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![如何蒸西红柿酱]( "如何蒸西红柿酱")
- 洗干净西红柿，放入大盆。浇上滚烫的开水，趁热很容易就把皮剥了。然后用没有占过荤腥的菜刀切碎，记得砧板也得是没有切过肉的，实在没有就用开水多洗几次也可以。去医院找点盐水瓶子，我用的是500毫升那种，现在玻璃瓶子不好找了。洗干净，然后放在大锅里面烧水煮一下，已防止做西红柿...
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![蒸肉酱料做法]( "蒸肉酱料做法")
- 原料：豆瓣酱、甜面酱各50克、五香蒸肉粉100克、蒜粒小葱各10克、辣椒末5克、酱油、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量做法：1、蒜粒、小葱分别洗净，切末豆瓣酱剁细2、炒锅上火放色拉油烧热，炸香蒜粒、葱末和辣椒末，下豆瓣酱、甜面酱炒出酱香味，盛在小盆内，加入酱油、盐、味精、胡椒...
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![怎么蒸酱油肉]( "怎么蒸酱油肉")
- 工具/原料五花肉(400g)油适量葱适量姜适量料酒适量香叶适量花椒适量方法/步骤1/8准备食材。2/8锅中放适量水，将五花肉、葱姜香叶花椒料酒一起放入。3/8大火煮开，煮至肉变色，有血沫析出关火捞出。4/8将焯过的肉切成薄片。5/8取一深盘，底部放入葱姜。6/8将肉片码在上面。7/8淋...
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![蒸酱肉一般切好蒸还是整条蒸]( "蒸酱肉一般切好蒸还是整条蒸")
- 蒸酱肉应该是整条蒸吧！因为蒸酱肉前我们要把刚刚买回来的猪肉用盐抺一遍，确定抹到位后腌制二十分钟，在把肉用酱油，生姜！蒜！香葱！料酒！胡椒！花椒等调料使劲的搓揉后放在盆里腌制半个小时后在把锅里渗水！开后把肉放蒸格上蒸二十分钟！这样酱肉就好了！特别香！如果是切片的酱肉就会蒸出来偏...
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![麻虾酱蒸蛋]( "麻虾酱蒸蛋")
- 鸡蛋1颗麻虾酱适量辅料葱少量生抽适量盐适量麻虾蒸蛋的做法步骤1、材料：一颗鸡蛋。少量葱。盐、生抽，麻油等，根据口味添加。自制麻虾酱。2、将鸡蛋打成蛋液，加入葱和盐。加入少量凉开水，水量决定蒸蛋的老嫩，建议不要加太多，不然不能凝固，也不要用太小碗，会漫出来。3、加入少量虾酱...
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![蒸豆腐酱的做法]( "蒸豆腐酱的做法")
- 主料1种：大豆腐250g辅料6种：酱适量，香菜适量，辣椒适量，葱适量，海米适量，玉米油适量烹饪步骤：步骤1将大豆腐打成小块装盘。步骤2葱、辣椒切丁，辣椒选红绿各一，颜色好看。步骤3淋上玉米油后放上海米、酱，我用的是蒜蓉酱，可依各人喜好。步骤4大致拌一下，让酱均匀，水开后，蒸约十分钟。步骤5...
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![虾酱蒸多久]( "虾酱蒸多久")
- 2分钟。微波炉的火力充足，蒸虾的时间较短，以中火2分钟的时间为宜。使用微波炉蒸虾需要注意火力不能使用大火，大火会让虾快速失水变干。鲜虾直接使用中火即可，冻虾需要使用小火解冻再转中火。微波炉没有蒸的功能时，可以在虾盘旁边放半碗清水，以保证蒸虾时有足够的水蒸气虾酱蒸多...
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![酱豆猪肘怎么蒸]( "酱豆猪肘怎么蒸")
- 将买来的肘子清洗去污将肘子放入锅中焯水去血污待用将准备好大料，花椒，桂皮，香叶，肉蔻，丁香，草果打成料包，和调料黄酱，酱油，盐，糖，味精，料酒，高度白酒，一起制成酱油将焯过水的肘子放入调好的酱汤内大火开锅转小火酱制1.5-2小时即可酱制好的肘子可在酱汤中泡制24小时后食用风味更佳。...
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![蒸面酱做法大全]( "蒸面酱做法大全")
- 1、比例：10斤酱料，12斤水，1.5斤盐。2、制作：把盐放入开水内化开，凉凉后倒入放有酱料的酱缸内，用细布封口，24小时后搅拌，酱缸要放在有阳光的地方暴晒（防雨淋），以后每天搅拌2次，一般在中末伏制作，一个月基本酿成。3、酱料的制作：a、把面粉蒸成馒头。面粉可以发酵，也可以不发酵，也可以半发酵...
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![酱油肉要蒸多久]( "酱油肉要蒸多久")
- 酱油肉蒸25分钟左右。蒸制酱油肉应该要先将酱油肉提前取出放到水中浸泡，软化之后再切成大小、薄厚均匀的块状进行蒸制。酱油肉的制作工艺特殊，导致酱油肉内部没有多余的水分，提前浸泡可以缓解酱油的干柴口感，还可以减少酱油肉过咸的情况。热锅蒸三十分钟左右即可。烹饪酱油肉...
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