![脆脆肠酸是正常的吗]( "脆脆肠酸是正常的吗")
- 不正常，正常的脆脆肠吃起来是满口的肉的纯香，还带有一点点微甜的味道，不会有酸的味道，有酸的味道只能说明这个脆脆肠已经变质了。...
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![香肠发酸怎么补救 香肠有点酸怎么办]( "香肠发酸怎么补救 香肠有点酸怎么办")
- 香肠，这是很多人都是喜欢吃的，尤其是过年的时候是少不了的，那么香肠有点酸怎么办？香肠有点酸怎么补救？香肠有点酸怎么办香肠发酸，说明变质了不能再食用。香肠的选购与存储如下：①看是否干爽。干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。②看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠，食味...
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![酸汤鸭肠]( "酸汤鸭肠")
- 食材：鸭肠250g酸萝卜200g生抽15ml泡椒1个蚝油10ml盐3g湖南辣椒1个白糖5g生姜1块具体步骤：1.鸭肠洗净放开水锅2、加料酒生抽姜片去腥，煮熟3、捞出冲洗干净，切一寸左右段4、泡椒，湖南椒切碎，酸萝卜切小块5、油锅烧热，下酸萝卜块翻炒6、加白糖，生抽，蚝油，泡椒，辣椒翻炒7、加鸭肠翻炒片...
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![双汇私厨香肠发酸吗]( "双汇私厨香肠发酸吗")
- 一般来说，香肠是一种具有独特香味的食物，不会出现发酸的情况，但要是在制作和保存的过程中，处理不当的话，香肠中的肉和作料出现发酵反应，就会导致这种情况出现。1、如果香肠在没有风干的情况下就之余密闭不透风的环境中，其中的肉和作料可能会出现发酵反应导致香肠产生酸味。2、其...
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![酸菜血肠热量]( "酸菜血肠热量")
- 热量3422千卡步骤1/食材备齐，酸菜切丝步骤2/锅加水，冷水下入五花肉，水开后打去血沫，将五花肉洗净。步骤3/锅内重新加水，下入五花肉，葱姜蒜，花椒大料，料酒，大火烧开转小火煮30分钟。步骤4/到时间后，将五花肉捞出切成片，将酸菜下入肉汤内，在下入五花肉片，盐，炖20分钟期间，将血肠切片。步骤...
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![酸菜炖血肠的做法]( "酸菜炖血肠的做法")
- 1、酸菜一袋、血肠随意、五花肉随意、切蟹随意。2、五花肉提前煮好。3、血肠切好。4、酸菜洗干净控水略压一下不要水太多。5、锅里防油，油温热后加配料。6、配料炒香，小火。7、加生抽，加耗油炒匀。8、加酸菜炒匀。9、加汤，加五花肉，冻豆腐，切蟹，加搭配食材可以随意。10、大火炖...
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![酸菜炒大肠王刚]( "酸菜炒大肠王刚")
- 准备食材:酸菜2棵，大肠一斤，蒜头，姜，辣椒，酱油，白酒适量做法:1、先把酸菜切片。买酸菜的时候要注意看颜色，太黄的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的，味道比较好。2、大肠最担心的就是洗不干净，可以用面粉或者生...
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![猪肠酸的做法大全]( "猪肠酸的做法大全")
- 主料肥肠400克辅料盐适量，大蒜3瓣，姜5片，生抽2勺，淀粉2勺，醋2勺，花椒若干粒，米酒1勺，香菜5根，酸萝卜1根，酸辣椒5个，耗油1勺，胡椒粉0.5克，青椒1个步骤 1洗猪肠我用的是白醋和淀粉，将猪肠剪开冲洗，去掉内壁的肥油，再放白醋和淀粉姜丝浸泡一下后冲洗干净2洗好后猪肠切成4.5厘米的段，加生...
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![酸菜大肠做法王刚]( "酸菜大肠做法王刚")
- 食材：猪大肠750g，油，下大蒜头，生姜粒，干辣椒等配料炒香，酸菜少许酸菜大肠的做法步骤第1步.选购优质猪大肠第2步.用面粉清洗干净第3步.祛腥：放八角，料酒，生姜等大料，烧水煮开至出味，下洗净的大肠，至大肠变色立即关火，大肠仍然在水里泡着。（这个步骤很关键）第4步.炒锅加油，下大蒜头，生姜粒，干...
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![宁都酸菜大肠的做法]( "宁都酸菜大肠的做法")
- 宁都人很喜欢腌制酸菜吃，萝卜、白菜、包菜等等，都可以用来腌制。酸菜，酸香味醇、清淡爽口，开胃生津。这是采用生物抑菌，富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法，使其具有一定的酸味，一直以其特有的酸香气味...
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![酸梨子炒大肠的做法]( "酸梨子炒大肠的做法")
- 主料大肠一根李子500克   姜一小块蒜三瓣  料酒适量蚝油适量  做法步骤:1、准备食材，选末端大肠，各地叫法不一样，就是比较厚的那一段，应该就是学名所说的“直肠”吧。2、大肠很臭，所以要洗很多遍，我先用粗盐把肠子的里外各搓三遍3、再用淀粉（或者面...
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![农国栋酸菜大肠做法]( "农国栋酸菜大肠做法")
- 用料大肠500克酸菜50克蒜2瓣姜3片生抽一勺料酒一勺辣椒适量盐适量鸡精适量做法步骤步骤1第一步：把大肠洗干净.步骤2第二步：锅烧水（等锅里的水开始冒小泡的时候放进去，看到大肠有点成型了干净捞出来，在水里大概待20秒，这样的大肠好切，又好炒）步骤3把大肠按照自己喜欢的方式切好盛...
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![红肠里有亚硝酸钠吗]( "红肠里有亚硝酸钠吗")
- 有因为它可以防腐增色。亚硝酸钠是一种护色剂又称发色剂，它能与肉制品中呈色物质作用，，使之在食品加工，保藏等过程中不致分解，破坏，呈现良好色泽的物质。这主要由于亚硝酸盐所产生的NO与肉类中的肌红蛋白河血红蛋白结合红肠早先是从俄罗斯引进中国，香嫩有嚼劲，是烹饪的佳品。之所...
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![猪大肠酸梅做法]( "猪大肠酸梅做法")
- 材料：熟肥肠2条，葱2支，绿竹笋2支，话梅6粒调味料：糖1/3小匙，蚝油1大匙，绍兴酒1小匙，盐半小匙，胡椒粉少许，麻油少许做法1、话梅加入可淹盖过表面的热水浸泡至出味，葱切小段，熟肥肠切成粗条备用2、绿竹笋先带壳煮大约10分钟，再起锅剥去外壳后，切成滚刀块，然后放入烧热至中温的油锅中，炸至边...
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![酸菜白肉肥肠做法]( "酸菜白肉肥肠做法")
- 酸菜白肉非常的做法，首先要把猪的大肠清洗干净，在焯水，大肠焯完水后，加葱姜，料酒，把猪大肠煮熟。然后再把猪五花肉打成条，加葱姜料酒煮八分熟，把酸菜清洗干净，切成丝。把煮熟的五花肉切成片儿煮熟的大肠切成段儿。炒锅加葱姜炝锅，边炒酸菜丝，最后加入煮肉的湯在把肉片大肠下锅，加料酒...
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![酸菜回肠做法]( "酸菜回肠做法")
- 主料：猪大肠500g酸菜200g辅料：姜适量八角2颗料酒适量葱白适量食用油适量食盐适量生抽适量老抽适量做法：1.大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟。2、煮熟后的肥肠捞起过冷水，然后控干水切成块.3、酸菜切...
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![酸汤肥肠鱼的做法]( "酸汤肥肠鱼的做法")
- 用料卤肥肠1斤 酸菜（泡青菜，泡海椒，泡姜）  半斤 青椒 半斤   姜 6--7片 大蒜 6--7个   花椒适量 盐适量   料酒适量 淀粉适量   味精适量 芝麻适量 做法1，准备花鲢4--5斤，片...
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![酸菜肠最正宗的做法]( "酸菜肠最正宗的做法")
- 猪肠150克酸菜400克辅料油适量盐0.5勺糖2勺生抽1勺泡姜20克泡椒20克大蒜10克小葱15克步骤1所有食材改刀，大肠切块，酸菜和泡姜切丝，泡椒切粒，葱切段，蒜子切片步骤2锅内不放油，把酸菜放入干煸掉水汽步骤3起油锅，把蒜片放入爆香步骤4放入大肠爆炒步骤5加入少许的盐，适量的味极鲜提味...
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![酸菜大肠做法]( "酸菜大肠做法")
- 食材猪大肠500克、酸菜200克、干辣椒3-4个、姜适量、蒜3-4瓣、食油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白醋适量、白酒适量酸菜大肠的做法1、生姜切片、干红辣椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2、大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3...
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![九峰大肠酸菜做法]( "九峰大肠酸菜做法")
- 主料 2种肥肠适量酸菜适量辅料 9种姜适量葱适量八角适量花椒适量酱油适量料酒适量生粉适量盐适量醋适量烹饪步骤 5步步骤1买回来的猪大肠，先翻面，然后放入淀粉，边揉搓边将上面的杂物撕干净。这个步骤重复了两次。步骤2加入盐，揉搓一遍洗干净。再次加入醋，揉搓片刻...
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![酸菜白肉血肠怎么做]( "酸菜白肉血肠怎么做")
- 1、所需食材：酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩...
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![香肠发酸继续晾能去酸味吗]( "香肠发酸继续晾能去酸味吗")
- 香肠发酸了，发酵了呃，已经有酸味儿了，如果你继续晒的话，嗯，他不会变不酸的，嗯，特别是通过太阳这种暴晒，那么它发酵的这种物质会越来越发酵。你在太阳底下晒的时间越长，香肠就会更酸诶，所以如果香肠发酸了，呃，如果稍微有一点儿膻味，你要考虑是不是肉坏了，如果香肠里的肉坏了的话，你是不能...
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![如何做酸菜烧肥肠]( "如何做酸菜烧肥肠")
- 前言酸菜烧肥肠材料主料：猪大肠300g、酸菜250g辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、八角适量、红辣椒适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、白酒适量、鸡精适量酸菜烧肥肠1准备原料2猪大肠用盐反复搓洗，洗净3猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要...
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![怎么煮酸掉的香肠]( "怎么煮酸掉的香肠")
- 酸掉的香肠是指保存不当长期未使用味道发酸了，但是也还有使用价值的香肠。因此首先，酸掉的香肠需要先想办法去除它的异味，先用葱姜蒜加料酒，生抽，老抽去味，然后加入八角桂皮干辣椒进行烹煮，这样煮出来的香肠就不发圈了。其次，将煮好的香肠进行切片，可以直接吃也可以炒着吃。...
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![酸菜猪肠家常做法]( "酸菜猪肠家常做法")
- 主料：猪肠150克，酸菜400克。辅料:油适量盐0.5勺糖2勺生抽1勺泡姜20克泡椒20克大蒜10克小葱15克。酸菜肥肠的做法:步骤1所有食材改刀，大肠切块，酸菜和泡姜切丝，泡椒切粒，葱切段，蒜子切片。步骤2锅内不放油，把酸菜放入干煸掉水汽。步骤3起油锅，把蒜片放入爆香。步骤4放入大肠爆炒。...
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