![成都周幺姑水豆豉做法]( "成都周幺姑水豆豉做法")
- 材料黄豆2斤半自制剁椒2斤嫩姜1斤盐适量做法1、黄豆洗净浸泡8小时以上，然后把黄豆煮熟，煮2至3小时左右。煮豆子时水烧开后，煮2小时左右即可，如果要求豆子软绵一点，则煮的时间适当延长。煮豆子的水不要倒掉，加入适量盐，放入坛子保存或者装进保鲜盒存放在冰箱待用。2、煮好的豆子...
- 28437
![周幺姑腊排骨腌制方法]( "周幺姑腊排骨腌制方法")
- 食材清单：鲜猪排：3000克，食盐：90克。1、把三分之二的盐均匀的撒在排骨的正反两面，并用手轻轻按摩搓柔。2、完成之后放在盆中，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程，腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出。3、把剩余三分之一的盐，再次均匀的撒在...
- 9256
![周幺姑泡椒兔丁正宗做法]( "周幺姑泡椒兔丁正宗做法")
- 、兔肉切丁放入少量料酒和芡粉淹十分钟，嫩姜切丝，二荆条、大葱、泡椒切段，泡姜、蒜切小块。2、清油大火烧开关火，待油凉到六成热时下兔丁炒散，捞起兔丁放入空盘子。锅底留油。3、小火放入豆瓣，花椒炒香，转中火放入泡姜，泡椒，大葱，蒜和老抽炒一分钟，大火下兔丁翻遍三分钟，放入二荆条，炒...
- 3997
![成都家常菜周幺姑干煸花菜做法]( "成都家常菜周幺姑干煸花菜做法")
- 主料：菜花一棵辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙做法步骤1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香干煸花菜2、放入猪肉丁，炒至肉变色3、倒入一汤匙生抽4、放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒...
- 30161
![周幺姑泡椒猪蹄做法]( "周幺姑泡椒猪蹄做法")
- 周幺姑泡椒猪蹄的制作方法如下原料：猪蹄2个、泡椒10个、白醋|1碗、花椒1把、干红椒5个、八角3个、香叶3片、白糖1勺、姜1块、盐2勺。做法步骤：第1步、准备食材第2步、将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟第3步、捞出后热水洗净血沫第4步、放入压...
- 17008
![周幺姑胡豆酱做法]( "周幺姑胡豆酱做法")
- 用料新鲜二荆条15斤（喜欢辣的加两斤朝天椒），干霉胡豆瓣2斤，老姜400克，八角、三奈、小茴香共计200克（破壁成粉），青花椒100克（破壁粉），啤酒400克，苹果2个，醪糟2斤（汁多），菜籽油5斤，蒜350克，白酒2斤食盐1000克步骤1，将新鲜二荆条及朝天椒去柄、洗净、控水后，加入姜片机器打碎加入盐700克、白酒1...
- 10720
![成都家常菜周幺姑儿烤鱼做法]( "成都家常菜周幺姑儿烤鱼做法")
- 回成都家常菜周幺姑烤鱼很多人都喜欢吃，特别是家里的孩子超级爱吃，下面就介绍一下这款烤鱼的做法：原料：鲤鱼、豆鼓、小葱、干海椒、油酥花生米、剁细豆瓣酱、海椒面、花椒面、孜然。做法步骤：第1步、鲤鱼把鱼腥线去掉，从背把鱼破开第2步、鱼背划刀，方便入味第3步、用盐巴，姜丝，葱...
- 30005
![周幺姑泡椒牛肉的家常做法]( "周幺姑泡椒牛肉的家常做法")
- 材料牛肉400克，盐适量，料酒适量，老抽适量，鸡精适量，葱段适量，姜丝适量，蛋青适量，生粉适量，泡椒150克，西瓜皮适量，洋葱半个做法1、准备材料：新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟.注意牛肉的切法：有句话叫做"横切牛羊纵切猪"，嘻嘻.2、...
- 28428
![周幺耗儿鱼川菜做法]( "周幺耗儿鱼川菜做法")
- 食材：耗儿鱼1条，干木耳1小把，蒜头5粒，青葱2支，青蒜1支，马铃薯1颗，花椒1小匙，糖1小匙，辣豆瓣酱1大匙，干辣椒10条，酒少许，花椒油1大匙做法1、鱼去鳞洗净擦干，切成两段，切面抹少许面粉，入锅煎两面金黄，捞出备用.2、干木耳泡水至软，捞出沥干水3、马铃薯去皮，切半在切厚片，放入煎鱼的余油煎片刻捞...
- 24000
![周幺姑手抓饼家常做法]( "周幺姑手抓饼家常做法")
- 用料手抓饼（超市有卖）一张鸡蛋一个火腿肠一根生菜适量烧烤酱番茄酱适量做法步骤步骤1准备一张冷冻的手抓饼（一般超市都有卖），切记无需解冻（解冻后保鲜膜会粘住撕不下来）步骤2无需放油，电饼铛（煎锅也行）热了之后放入手抓饼，盖上盖子烙2分钟，然后翻面步骤3翻面之后，用筷子或夹子，把饼从两...
- 31438
![周幺姑油焖大虾的家常做法]( "周幺姑油焖大虾的家常做法")
- 用料大虾15只生抽1勺老抽半勺白糖大半勺蒜4瓣料酒少许番茄酱1勺蚝油少许姜5片葱少许做法步骤1、虾洗好，去虾线装盘备用2、先调个料汁，生抽1勺，老抽半勺，白糖大半勺，蚝油少许，番茄酱半勺，再加入适量清水调匀，水不用太多3、起锅烧油，倒入葱姜蒜，超出香味。再倒入虾翻炒均匀4、倒入调...
- 22109
![周幺姑青花椒酱做法]( "周幺姑青花椒酱做法")
- 主料：花椒适量辅料：甜面酱适量黄豆酱适量做法：1、买来的鲜花椒择洗干净2、取一煮锅烧开水，把择洗干净的花椒放进去烫一下立刻捞出，在一旁控水待用3、把甜面酱和黄豆酱取相同的量加少量水稀释一下。炒锅放油，爆香葱花后放入花椒翻炒2分钟，然后把酱倒入继续翻炒2分钟，待酱汁变得粘...
- 11856
![周幺姑杂酱臊子的做法]( "周幺姑杂酱臊子的做法")
- 主料：肉末400克辅料：油30毫升、大葱1根、姜1块调料：料酒10毫升、盐8克、八角1个、辣椒面4克、酱油30毫升、老抽5毫升、水量水200毫升做法：1、葱切葱花、姜切末2、锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角3、然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫...
- 25449
![周幺姑烧牛肉家常做法]( "周幺姑烧牛肉家常做法")
- 周幺姑烧牛肉家常的做法1、食材：牛肉300g、蘑菇200g、辣椒5g、姜10g、花椒5g。2、将蘑菇洗净切好备用3、将牛肉洗净切好，加入适量酱油腌一会4、将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净备好5、将青、红辣椒洗净切好备用6、在锅中放入适量水7、将牛肉淖一下去掉血水8、将牛肉盛起来备用9...
- 29043
![周幺姑炖羊肉做法]( "周幺姑炖羊肉做法")
- 1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适2、最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了3、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热4、羊肉一...
- 25507
![周幺姑泡椒花生米的正确做法]( "周幺姑泡椒花生米的正确做法")
- 食材：花生米1碗，白砂糖，细盐，白醋，干红辣椒，泡椒，八角，桂皮，花椒粒。周幺姑泡椒花生米的正确做法步骤：1、花生米清洗干净，放入碗中用清水浸泡两个小时以上。2、花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒用水冲洗干净表面的浮灰。3、锅内放入清水，加入一勺细盐，然后将花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒...
- 6683
![周幺姑干煸鸭子的做法]( "周幺姑干煸鸭子的做法")
- 一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。二、仔姜、尖椒切丝。三、起油锅(油要少一点，一会儿鸭子会出油的)，下鸭块翻炒。四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。七、然后放入仔姜和...
- 17098
![周幺姑儿酸菜鱼的家常做法]( "周幺姑儿酸菜鱼的家常做法")
- 周幺姑儿酸菜鱼的做法【食材】：3斤草鱼、泡椒一勺、剁椒一勺、南瓜一块、葱姜蒜、干辣椒。【做法】：第一步：腌制鱼肉。酸菜鱼好不好吃，最重要的就是鱼肉的处理和腌制。处理的时候，需要把鱼肉腹部的一层膜去干净，腌制的时候要保证水分的充分补充，还要锁住水分不流失。首先，放一勺...
- 27061
![周幺姑素炒黄豆芽做法]( "周幺姑素炒黄豆芽做法")
- 一、原料主料  黄豆芽适量辅料  花生油适量，花椒适量，蒜片适量，干红辣椒段适量，盐适量，生抽适量二、素炒黄豆芽的做法步骤1、黄豆芽适量洗净。2、锅内适量油烧热，蒜片，花椒，干红辣椒段放入炒香。3、黄豆芽放入翻炒两下，倒入一勺开水。4、翻炒两三分钟至熟。5、适...
- 7631
![成都周幺姑虾做法]( "成都周幺姑虾做法")
- 主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1...
- 4788
![成都家常菜周幺姑烧白做法]( "成都家常菜周幺姑烧白做法")
- 材料碎米芽菜50克，生姜，大蒜，回锅肉调料，排骨酱，十三香，生抽，老抽，豆豉，料酒，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，味精。三线五花肉200克，干豇豆50克做法2、咸干豇豆泡一下后切碎待用3、把切好的肉放一大碗里，依次放入一小勺料酒、一小勺回锅肉调料、一小勺排骨酱、一小勺生抽、1/4勺老抽、一点胡椒粉...
- 20994
![周幺姑泡红椒的正宗做法]( "周幺姑泡红椒的正宗做法")
- 材料：小红椒五百克，腌制盐五十克，高度白酒十到十五克，面粉一大勺，小苏打一大勺做法如下：新鲜小红椒去掉蒂后放到盆子中，加入一勺面粉和一勺小苏打，以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。接着把泡好的红椒用清水反复清洗，清洗干净以后沥掉水分，再用凉白开清洗两次，再用牙签在小尖椒表面...
- 4082
![周幺姑冷锅牛肉的川味做法]( "周幺姑冷锅牛肉的川味做法")
- 牛肉500g五香粉适量八角适量桂皮适量生抽适量醋适量（最好为自贡晒醋）辣椒面适量熟白芝麻适量辅料姜片适量大葱适量丁香适量糖适量老抽适量胡椒粉适量花椒面适量1、牛肉选择肩部牛肉，用于凉拌的那种。先煮至牛肉熟，煮过牛肉的水留下一碗，等会儿会用上。2、将煮熟凉好的牛肉，切成...
- 23233
![周幺姑香煎豆腐做法]( "周幺姑香煎豆腐做法")
- 主料：豆腐300克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，白芝麻10克，大蒜15克，红辣椒15克，青辣椒15克，香葱10克，生抽10克辅料：盐少许1、食材清洗干净，一个鸡蛋打入碗中备用。2、豆腐切块，大蒜捣成泥，辣椒香葱切小段，鸡蛋搅打散。3、辣椒香葱倒入蒜泥里，倒入芝麻、盐、生抽，加入大半碗的清水，搅拌均匀备用，调...
- 4823
![周幺姑烤五花肉做法]( "周幺姑烤五花肉做法")
- 【准备原料】：带皮五花肉350克，葱姜少许，锡纸一大张。【辅料准备】：白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，陈醋即可。【食材处理】：在这里笔者先要介绍一下应该买哪种五花肉。在市面上五花肉分好多种，对于今天这款美食而言，我们可以选那种三层肥两层瘦的，这样做出来的脆皮五花肉肥而...
- 27873
柔美女性网
