周幺姑手抓饼家常做法

用料

手抓饼（超市有卖） 一张

鸡蛋 一个

火腿肠 一根

生菜 适量

烧烤酱 番茄酱 适量

做法步骤

步骤 1

准备一张冷冻的手抓饼（一般超市都有卖），切记无需解冻（解冻后保鲜膜会粘住撕不下来）

步骤 2

无需放油，电饼铛（煎锅也行）热了之后放入手抓饼，盖上盖子烙2分钟，然后翻面

步骤 3

翻面之后，用筷子或夹子，把饼从两边往中间挤一挤，这样会更加酥脆，有层次感，不会很硬

步骤 4

夹出层次感后打入一个鸡蛋搅碎，把切好的火腿肠也放进去煎一下（火腿可用培根，午餐肉等代替，凭个人喜好），盖上盖子烙1～2分钟

步骤 5

待鸡蛋稍微定型后翻面，把鸡蛋煎熟即可出锅

步骤 6

抹上烧烤酱，番茄酱（蒜蓉辣酱，排骨酱，甜辣酱，豆瓣酱，甜面酱都可以，凭自己口味），夹上生菜和火腿肠即可