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菜刀选择4cr14还是3cr13

  • 菜刀选择4cr14还是3cr13

  • 菜刀选用4cr14材质比3cr13要好。4cr14是含碳量为0.4％，含铬14％，是马氏体不锈钢，具有一定的防腐防锈性能，硬度较高，刀口较锋利，家庭使用很适合，能切蔬菜及骨头硬菜。3cr13是铬合金不锈钢，含碳量为0.3％，硬度一般，刀口锋利一般，只能切蔬菜，不能切硬菜，否则刀口容易变形...
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