- 叉尾斗鱼。叉尾斗鱼又名中国斗鱼、天堂鱼、菩萨鱼、花手巾。属攀鲈科。原产于中国南部。叉尾斗鱼体呈长圆形,稍侧扁,尾鳍深分叉,体长可达8厘米。体色呈红、蓝、绿三色,体侧有11条蓝色和红色横向条纹,头部有黑色条纹,鳃盖后边缘有一绿色斑块,眼眶为金黄色。叉尾斗鱼颜色协调、艳...
- 28653
- 皮鱼是绿鳍马面鲀,又叫扒皮鱼。扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科)Navodonseptentrionalis,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类,每年12月至隔年3月为...
- 21416
- 一、原料1、主料:净鳗鱼肉500克,猪肥膘肉100克,猪网纱油200克,净荸荠。2、辅料:油炸葱末15克,鸭蛋清2个,花生油和白糖各5克,干淀粉150克,精盐10克,味精10克,芫荽少许,酸甜萝卜少许,辣椒酱少许,花生油1000克。二、制法1、用尖刀将鳗鱼肉刮成鱼茸,剔净鱼骨,把猪肥膘肉切成细长丝状,把净荸荠...
- 28255
- 世界上有3属20多种旁皮鱼,鳑鲏鱼是鳑鲏亚科鱼类的统称,鳑鲏亚科有鳑鲏属、鱊属、田中鳑鲏属三个属,其中鳑鲏属有中华鳑鲏、高体鳑鲏等二十多个物种,鱊属有大鳍鱊、兴凯鱊等四十多个物种,而田中鳑鲏属则有革条田中鳑鲏、矛形田中鳑鲏等五个物种。毕竟不是专业人士,资料已经看花...
- 11245
- 巨齿鲨厉害,巨齿鲨体型巨大,平均体长16米左右,盾皮鱼体长只有4米左右,盾皮鱼是巨齿鲨的食物。盾皮鱼纲是一类已经灭绝的鱼类,大约生活在志留纪到泥盆纪,共繁衍了近7000万年。原始有颌鱼类,身披骨甲,是鱼类中内容比较庞杂的一大类群。已灭绝的原始颌鱼类,已具有上、下颌及较发达的...
- 27990
- 鱼钩:钓鳑鲏鱼一般建议用袖钩,袖钩的特点是钩条细、钩门窄、钩柄长、钩尖直,优点是钩身轻便于小鱼吞食钩饵,钩柄长便于中鱼后快速卸鱼,钓鳑鲏鱼可用0.1~1.0号袖钩。鱼线:钓鳑鲏鱼一般建议用尼龙线,其中子线可用0.2~0.4号,主线可用0.4~0.6号,事实上对于鳑鲏鱼而言0.1号子线、0.3号主...
- 31047
- 钓旁皮鱼和麦穗鱼用袖钩,袖钩的特点是钩条细、钩门窄、钩柄长、钩尖直,优点是钩身轻便于小鱼吞食钩饵,钩柄长便于中鱼后快速卸鱼,钓麦穗鱼可用0.1~1号袖钩。钓麦穗鱼一般建议用尼龙线,其中子线可用0.2~0.4号,主线可用0.4~0.6号,事实上对于麦穗鱼而言0.1号子线、0.3号主线就完全足够...
- 23149
- 大黄鱼平时栖息较深海区,4~6月向近海洄游、产卵,产卵后分散在沿岸索饵,秋冬季节又向深海区迁移小黄鱼春季向沿岸洄游,3~6月间产卵后,分散在近海索饵,秋末返回深海,冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂,主要以鱼虾为食。千岛湖的黄花皮鱼每年4—6月到沿海地区产卵,冬季在深海区过冬。...
- 18667
- 叫鳎鱼。鳎鱼,两眼生在身体右侧的肉食性鱼类,鳎科舌鳎属鱼类。鱼类的一科,体侧扁,呈片状,长椭圆行,像舌头,有细鲮,头部短小,有绒毛状的牙,两眼生在身体的右侧,有的背鳍,尾鳍与臀鳍相连。左侧向下卧在海底的泥沙上,捕食小鱼。鳎鱼体侧扁,呈舌状,头部很短,眼小,两眼均在左侧,口下位,吻部向下向...
- 4910
- 鲮鱼皮或黄鳝皮,也可用九棍皮炸。炸鱼皮的做法,首先准备材料:鱼皮:200克、蛋黄:70克、食用盐:10克、食用淀粉:30克。1、准备好新鲜的鱼皮并清洗干净备用。2、将清洗干净的鱼皮加入食用盐,八角,胡椒腌制一会。3、准备一个干净无水的容器,然后将准备好的蛋黄捣碎。4、将腌制好的鱼皮...
- 17289
- 第一步:用刀去破开鱼腹第二步:去掉鱼头第三步:由头部开始扒掉鱼皮橡皮鱼我们这边叫做牛鱼。外面有一层很坚韧的皮。用剪刀开膛破肚然后去头,直接将鱼皮扒掉就可以了,再用水洗一下,鱼头上有一个尖刺,小心被扎到,一定要注意,扎破了会肿,那个刺轻微有毒。...
- 31051
- 是的,酸辣鱼皮主要是由泡椒和鱼皮制作而成的,鱼皮经过一段时间的泡发就可以制作了。制作泡椒鱼皮需要腌制1到2天才可以食用。鱼皮除了可以制作成泡椒鱼皮之外,还可以制作成鱼皮汤,鱼皮花生,凉拌鱼皮等等,制作工艺流程是很简单的。...
- 22291
- 是真鱼皮。凉拌鱼皮是一道口感鲜美度餐前开胃小菜,最早流行于广东,最初只用鲮鱼的鱼皮,随着这道美味被越来越多的人赏识,吃鱼皮的人越来越多,很多人喜欢吃鱼皮,是因为它没有腥味,不用吐刺,口感还好。特别是泡椒鱼皮,更是爽脆微辣鲜香凉拌鱼皮是真的鱼皮么凉拌鱼皮是真的鱼皮,一般是...
- 12799
- 有一种鱼外形很特殊,皮肤花纹像蟒蛇一样,但这种鱼口感非常细腻Q弹,这就是黑鱼。黑鱼学名乌鳢(lǐ),此外还有乌鱼、蛇鱼、财鱼等称呼。黑鱼原产自我国,是一种常见的食用鱼类。由于黑鱼的肉质细嫩而且刺少,因此受到许多人的喜爱。黑鱼是鱼之上品,含肉率高,还有滋补调养的功效,十分具有...
- 4757
- 银鱼有鱼皮的。银鱼是银鱼科,动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并...
- 10322
- 鮟鱇鱼外型像猪皮,肉是白色的海鲜是鮟鱇鱼。鮟鱇,俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等。鮟鱇鱼,这个鱼非常好吃,类似猪皮冻的口感,肉又有点像牛蛙肉,鱼皮粘粘的吃起来很像肉皮,鱼肝很细腻。鮟鱇鱼的鱼肝还被称为是“海中鹅肝”,可惜我不会做,没敢买这么丑的鱼,太难看了。...
- 21350
- 鳄皮因为地位特殊,在特种皮中自成一系,可以根据包内印章区分:1)印子倒V的是PorosusCrocodile婆罗洲长吻鳄,价格最贵2)两点是NiloticusCrocodile尼罗河鳄鱼,价格其次3)正方形的是AlligatorCrocodile,中国/美国养殖,价格最便宜以上三种是主要的,还有crocodilesemi-mat/nilotiques.......
- 6458
- 海底捞的鱼皮是河鱼的皮,一般是鲤鱼鲈鱼,又称花鲈、四肋鱼等,个头不大,通常1斤多。有淡水鲈鱼和海鲈鱼,其中海鲈鱼口感好价格也贵。大多数餐厅选择的是淡水鲈鱼,尤其是酸菜鱼中的鱼片。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,活鱼和死鱼肉质差距很大,优质的餐厅基本上都选择使...
- 9306
- 主料:鲜活多宝鱼一条750克左右辅料:香菜,小葱,姜,红黄彩椒,生抽酱油或者蒸鱼豉油,盐,食用油1、多宝鱼去除内脏后,加入30克盐搓洗表皮几遍,去除鱼身上的黏液后冲洗干净,控干水分打上花刀,便于入味葱姜切成细丝,红黄彩椒洗净后切成薄片,再同样切成细丝备用2、蒸锅烧开水,水开后放入多宝鱼,...
- 4977
- 鱼皮的发制:新鲜鱼皮去净鳞片及残留的鱼肉,挂在阴凉通风处晾透,再浸泡在温水中,使其回软.放少许食用碱,进行发制.待鱼皮体积增大至透明状时,用清水加冰块反复漂洗至去碱味即可.制作原料:发好的鱼皮100克,青红辣椒丝100克,香葱,芥末,味精,白醋,精盐,香油各适量.做法:鱼皮切细条,香葱切...
- 12789
- 鱼皮卷是真的鱼皮。市面上的鱼皮一般为半成品,现在很多鱼都是经过精细加工,分档取料来进行售卖。鱼皮的口感有类似海蜇皮的感觉,而且一般也吃不出什么异味,经常做为下酒小菜,或者凉拌菜来食用。鱼皮,又叫鱼唇,一般是采用养殖的鲨鱼皮经过加工制成的富有盛名的海味干品。...
- 24318
- 剁椒鱼皮通常采用草鱼或者青鱼皮,生剥后改切成小片,加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中,泡制15-20天左右即熟。泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品,属于家常菜。鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,过去又称...
- 15704
- 小的好吃,大的肉质粗。大的切碎冷冻,看不出新鲜度。小的耗儿鱼却能从外表上辨别出这些扒皮鱼的真假,所以越小的耗儿鱼也就越贵,那些大扒皮鱼很大可能是别的便宜的鱼肉以次充好的,这也使得大家不敢挑选这些鱼肉,也就是这些大块的扒皮鱼的价格一直在下跌的原因!...
- 9591
- 淡水鱼皮,是鲫鱼、草鱼等常见的鱼的鱼皮。淡水鱼类:指栖息于江河、湖沼、水库等淡水水域的鱼类。我国有淡水鱼类1400多种,淡水鱼类养殖产量位居世界第一,主要的养殖品种有青鱼、草鱼、鲢和鳙,俗称“四大家鱼”。淡水鱼类超过15000种,而淡水仅占全球水资源量的0.3%,这反映了淡水...
- 14337
- 1、葱爆鱼皮准备食材如下:鱼皮300克,小米椒3个,食盐半茶匙,鸡粉少许,葱2根,姜3片,料酒2汤匙,生抽1汤匙,水淀粉适量。2、具体做法如下:鱼皮泡洗干净,小米椒椒、姜切片,葱切段备用,锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水,飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用,锅里放油,爆香姜片和葱白,放入小米椒略...
- 20715