当前位置：柔美女性网 >

关于烹调的时尚顾问

五味烹调香满堂下联

  • 五味烹调香满堂下联

  • 上联:烹调应从俭下联:包含莫铺张上联:养体多珍品下联:卫生合素餐上联:寻常无异味下联:鲜洁即家珍上联:八珍烹喜气下联:五味调新香上联:调羹自有烹羹手下联:饮酒毋忘酿酒人上联:称心美眷人人夸下联:适口佳肴个个夸上联:妙手调羹能适口下联:奇缘配偶自欢心上联:五味烹调香...
  • 20742
中国烹调工艺流程特点

  • 中国烹调工艺流程特点

  • 第一讲究选料。选料除要求质地新鲜外，还要按菜品的烹调要求，选用合适的品种、部位，做到选料精细，用料合理。第二注意剪裁搭配。中国菜的颜色和形状很大程度上取决于原材料的切割和搭配。中国菜很讲究刀叉。刀法既要符合菜肴的烹调要求，又要便于烹调，口感好，造型美观。除了营养、...
  • 27160
葱姜料酒和烹调料酒哪个好

  • 葱姜料酒和烹调料酒哪个好

  • 葱姜料酒好：葱姜料酒是由水、粳米、麦曲、姜、葱、食盐、食品添加剂等原料制作而成的，料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。葱姜料酒则是提鲜加味的。除了在做菜的时候加入料酒，我们在腌制一些食物的...
  • 19125
小火烹调什么意思

  • 小火烹调什么意思

  • 小火烹调原意是指厨师做菜的一种方法，实际中是拿来比喻做事不能急躁，慢慢的来，比如铁棒磨成针，就是功夫到了，事情就能办成。小火烹调就是用很小的火来煮食物，比如，熬粥，就必须用小火慢慢的煮，直到煮的稠稠的，入口即化煲汤，也必须用小火，广东的老火例汤，就是用小火煲好几个小时再比如，焖...
  • 25782
干仙贝应该怎样烹调

  • 干仙贝应该怎样烹调

  • 配料：干鲜贝50克，虾仁100克，生菜2克，胡萝卜3克辅料：大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克调料：精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克），制作方法：1、将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用2、再将炒锅烧热，用油...
  • 22205
养生壶各功能的烹调时间

  • 养生壶各功能的烹调时间

  • 养生壶各种功能的烹调时间，养生壶的操作面板上设置了很多烹调模式，选择不同的烹调模式养生壶的加热功率和加热时间都是不同的，这些操作程序都是由养生壶内单片机来进行控制的，一般来讲烧开水的功率是最大的，烹调花果茶的功率大约是中等的，而用来热奶的加热功率是最小的。养生壶...
  • 22186
鱼参的烹调方法

  • 鱼参的烹调方法

  • 原料：水发鱼肚3根，水发海参2根，小朵的香菇7朵。调味料：蚝油、海参鲍汁、料酒、酱油、姜片、葱段、鸡精、白糖、盐适量。准备工作：1、小香菇用冷水泡发后洗净，泡发香菇的水沉淀去杂质后待用。2、泡发好的海参冷水下锅，煮到水开后就捞出来沥水。3、蚝油、海参鲍汁、酱油、鸡精、白...
  • 12040
为什么说烹调蔬菜时忌加盖锅盖

  • 为什么说烹调蔬菜时忌加盖锅盖

  • 在烹调蔬菜时盖锅盖容易使炒的蔬菜变色，如绿色的就不那么绿了也不脆爽，蔬菜在烹调时一定不要盖锅盖，炒蔬菜时要大火烹饪快炒才能保持蔬菜的鲜嫩口感好，炖菜时是必盖锅盖的，所以在烹调蔬菜时要保持它的新鲜感和颜色不变就不要盖锅盖了。...
  • 7505
烹调三要素

  • 烹调三要素

  • 1、食用原料。人工培育原料，如制作荤菜的肉、奶、禽、蛋、鱼鲜：制作索菜的谷物、蔬菜、瓜果野生天然原料，如陆生的飞禽走兽和菌藻蒿笋，水生的海鲜、江鲜、湖鲜及塘鲜。2、调味原料。天然调味品，如盐等矿物质和桂皮等花卉草木人工调味品，包括酿造调料、榨制调料、晒制调料、蒸馏...
  • 28609
烹调工艺与营养专业的就业情况

  • 烹调工艺与营养专业的就业情况

  • 烹饪工艺与营养专业，就业不用愁。民以食为天，吃是人生大事，随着经济快速发展，人们的收入显著提高，对生活水平的要求也越来越高了，对食物的营养健康也越来越注重，营养配餐、健康饮食等职业比较紧缺，这个专业的职业发展前景非常广阔。烹饪工艺与营养专业的毕业生，就业去向有很多，岗位...
  • 12400
糯米料酒和烹调料酒区别

  • 糯米料酒和烹调料酒区别

  • 糯米料酒也叫米酒，主要原料是糯米。料酒的主要作用为去腥、增香。米酒的主要作用为开胃、提神。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中...
  • 5159
烹饪与烹调有什么区别么

  • 烹饪与烹调有什么区别么

  • 烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹调，是通过加热和调制，将加工，切...
  • 18742
烹调十法口诀

  • 烹调十法口诀

  • 1、滑炒技法滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。2、水炒技法水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。3、软炒技法软炒技法并不难，锅净油洁是关键。选料液...
  • 28849
烹调前山药应该如何处理
烹调技术的概念

  • 烹调技术的概念

  • 指刀工技术投料技术上浆、挂糊技术掌握火候技术勾芡泼汁技术调味的时间和数量掌握技术翻勺技术和装盘技术。主要内容有：概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。面点基本功学习与训练的过程中，由理论到...
  • 25046
适合微波炉使用的烹调器具 罐头可以微波炉加热吗

  • 适合微波炉使用的烹调器具 罐头可以微波炉加热吗

  • 我们都知道，微波的使用的时候，很多注意事项，而且不注意很容易发生问题。那么你知道微波炉应该避免放什么东西吗？罐头可以微波炉加热吗？让我们一起来看看吧！罐头可以微波炉加热吗罐头是不可以放在微波炉加热的。因为铁、不锈钢、搪瓷等器皿都是不能放进微波炉的，会产生爆裂等危险...
  • 6274
烹调纸和油纸的区别

  • 烹调纸和油纸的区别

  • 烹调织和油织没有区别，是一样的。烹调纸又称烹调纸、油纸，或称LEED烹调专用纸，像纸一样，表面很光滑，烤东西的时候用来做垫纸，起到不粘作用的。这种纸的耐热和防水性都很强，所以我们在蒸制一些面食、面点时，可以把烹调纸撕下直接点在蒸笼或蒸锅内，代替以前使用的屉布，所以还是差不多...
  • 24672
梦幻西游烹调点到多少最好

  • 梦幻西游烹调点到多少最好

  • 最好是学到80级。因为烹饪这种，看个人需要来点就好了，如果只需要做个门派任务的东西就不用点太高，反正点再也是看几率。最实惠学到80级左右，就基本什么烹饪都可以煮出来了，而已投入也不多很快就可以点到。房子建议买个紫气的房子满厨房的.在家里烹饪60%不出垃圾.而且很大的机...
  • 24079
炟蔬菜是什么烹调技法

  • 炟蔬菜是什么烹调技法

  • 炟（读dá）将蔬菜放入添有陈村枧水（碳酸钟）或油脂的沸中用慢火煮透，使蔬菜软腍并保持翠绿的加工方法。是中国烹饪做法中的一种...
  • 30631
红烧白薯的烹调方法

  • 红烧白薯的烹调方法

  • 做法：五花肉适量、红薯2个辅料：料酒小半杯、冰糖适量、色拉油少许、食盐适量、老抽适量、葱5克、八角1个做法：步骤1五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间）步骤2红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下五花肉用开水焯...
  • 26479
埃及胡子鲶烹调方法

  • 埃及胡子鲶烹调方法

  • 1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可。...
  • 6712
蒿子秆的烹调方法

  • 蒿子秆的烹调方法

  • 主料:茼蒿杆适量辅料:蒜蓉适量配料:盐适量，食用油适量做法步骤1、茼蒿择洗干净，沥水。2、掐断嫩叶取蒿子秆。3、锅置火上少许油烧热，少许蒜炒香。4、倒入蒿子秆快速翻炒。5、调入少许盐，翻炒至杆软。6、出锅前加入剩余蒜蓉翻炒出香味，即可。步骤1、院子里薅了一把蒿子秆2、开...
  • 23023
烹调方法 鲢鱼鱼籽

  • 烹调方法 鲢鱼鱼籽

  • 1、食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克。2、将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！3、再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1...
  • 21155
新妈们注意烹调蔬菜辅食的误区 宝宝多吃什么蔬菜最有好处

  • 新妈们注意烹调蔬菜辅食的误区 宝宝多吃什么蔬菜最有好处

  • 宝宝吃什么蔬菜最有好处呢？烹调宝宝蔬菜时要注意哪些误区呢？蔬菜属于生冷和季节性的食物，妈咪们可正确掌握了蔬菜的选择规律和烹饪窍门，就跟小编一起来学习下面的知识吧！宝宝多吃什么蔬菜最有好处新妈们注意烹调蔬菜辅食的误区小编点评：蔬菜能给宝宝生长发育补充各种维生素以及...
  • 30380
老北京炒肝烹调方法是爆炒吗

  • 老北京炒肝烹调方法是爆炒吗

  • 炒肝不是爆炒。炒肝是老北京一道早点小吃，做法也不复杂，就是水煮淀粉，然后把处理好的猪肝加进去搅拌，而且一定要加大量的蒜末。...
  • 12993

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接