![香酥鸡的蘸料汁怎么做的]( "香酥鸡的蘸料汁怎么做的")
- 蘸料：盐、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然。主料：笋土鸡（最好在750克左右）辅料：酱油80克、花生油1000克、味精3克、绍酒30克、清汤180克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒盐3克、八角3克、精盐15克、丁香2克、胡椒粉5克、葱段25克。最后在复炸一边，这样才能让香酥鸡外皮酥香、...
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![香酥鸡柳]( "香酥鸡柳")
- 1、首先需要将鸡脯肉洗干净切条备用2、将切好的鸡脯肉放入碗中，分别加入适量的许盐、淀粉、白胡椒粉进行搅拌，腌制一刻钟左右的时间就可以了3、将锅烧热，倒入植物油4、等到油热了之后将腌制好的鸡脯肉倒进去，用小火慢慢的炸5、用火慢慢的煎炸，直到呈现金黄色然后捞出来沥干油6...
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![香酥鸡翅的正宗做法]( "香酥鸡翅的正宗做法")
- 1、准备食材：鸡翅100克、鸡蛋2个、炸鸡粉150克、老酱汤适量、色拉油适量。2、将鸡翅洗浄，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。3、碗中加入炸鸡粉、鸡蛋、色拉油调匀，制成脆皮糊备用。4、坐锅点火，加入老酱汤汁，下入鸡翅煮约30分钟，捞出沥干待用。5、锅中加油，烧至七成热，将鸡翅沾匀脆...
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![香酥鸡腿做法]( "香酥鸡腿做法")
- 主料：手枪鸡腿500克。腌料：红花椒35克、精盐14克、小茴香5克、味精5克。配料：葱花30克、黄酒30克、姜末20克、玉米淀粉适量、清水适量、老抽适量。香酥鸡腿的做法：1、将鸡腿清洗干净，控干水分，备用。2、将花椒35克、小茴香5克放入干锅中炒出香味，取出，用擀面杖幹碎成颗粒状即可。...
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![香酥鲤鱼]( "香酥鲤鱼")
- 材料包括：鲤鱼1条、油适量、盐适量、十三香适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量。做法：1、第一步把鲤鱼洗净切块。2、用盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时。3、然后放入面粉，淀粉、鸡蛋，盐、清水拌匀。4、锅内放油加热。5、把鱼...
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![香酥香菇做法]( "香酥香菇做法")
- 食材：香菇(干)80克、淀粉3小匙、小麦粉2小匙、盐1小匙油、辣椒2小匙、孜然粉1小匙步骤1干香菇用水泡发好步骤2香菇切片，加入淀粉3小匙小麦粉2小匙盐1小匙步骤3加入孜然粉1小匙步骤4加入油辣椒2小匙步骤5拌匀步骤6下锅炸酥脆就可以起锅了...
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![茶香香酥鸭特点]( "茶香香酥鸭特点")
- 茶香香酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入嘴即化。鸭皮自然是其中精华，香，嫩，微带韧性，回味无穷，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，轻轻一咬，可以撕开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。...
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![酥香的意思]( "酥香的意思")
- 意思是指形容食物酥脆香甜。酥，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为sū，在六书中属于会意字。“酥”的基本含义为酪，用牛羊奶制成的食物，如酥酪、酥油引申含义为松脆，多指食物，如酥脆、酥糖柔腻松软，如酥胸、酥松。酥”还表示身体酸软无力，如酥麻。...
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![炸酥肉用鸡蛋清还是鸡蛋黄]( "炸酥肉用鸡蛋清还是鸡蛋黄")
- 将肉洗净，切成条状，放入姜片、料酒、葱、腌制20分钟左右，再放入少许生抽、盐，打入蛋清裹裹上淀粉，可以保护好肉的口感与营养，所以我们可以在炸酥肉的时候裹上一些蛋清，让酥肉炸的时候更加的酥脆，炸好后，再煮些花椒水放入料酒、胡椒粉、再放少许盐和鸡精，碗中放入酥肉一些姜和葱，倒入...
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![酥鸡肉怎么炸才酥脆]( "酥鸡肉怎么炸才酥脆")
- 步骤/方式1鸡胸肉，葱，生姜，大蒜，孜然粒，烧烤料，盐，料酒，淀粉，面粉，油。步骤/方式2再用刀拍一拍鸡胸肉，用牙签稍微扎一扎，这样更容易入味。步骤/方式3随后将鸡胸肉切成小丁。步骤/方式4加一点盐、料酒、葱姜水，再加一点淀粉抓匀，把鸡肉腌制15分钟，使它入味更嫩滑。步骤/方式5碗内放入淀粉...
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![为什么没有人卖香酥童子鸡了]( "为什么没有人卖香酥童子鸡了")
- 嗯确实是少了，我生活的现成只有一家了。原因有以下几个方面，我家这里原来是南方人在做，由于疫情很多人从去年就没有回来，所以也就不会回来了。表示也有熟食卖，也有小鸡卖，顶了不少生意。还有这个都是油炸的，不健康，所以很少有人吃了，还有，爱吃些东西的人老了，不爱吃了。现在卤肉店里...
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![香酥梨和早酥梨区别]( "香酥梨和早酥梨区别")
- 生长环境不同、果形不同、口感不同。香梨的生长环境比较恶劣，早酥梨生长在自然比较好的环境中。库尔勒香梨果实比较小，果形不规则、对称。早酥梨果形为圆形、椭圆形等。香梨的口感比较甜，果皮比较厚，手感光滑。早酥梨味甜，果心比较小，果皮呈黄绿色。...
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![香酥奶香饼的做法]( "香酥奶香饼的做法")
- 主料：面粉200g鸡蛋2个奶粉100g椰蓉100g辅料：调和油适量步骤1面粉，奶粉，椰蓉，鸡蛋准备好步骤2将面粉，鸡蛋，牛奶放入容器，搅拌步骤3然后将椰蓉放入拌匀步骤4将面团放入模具，做造型步骤5将做好的面饼，入烤箱，高火15分钟，就可以出锅了...
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![香酥鸭怎么炸才酥脆]( "香酥鸭怎么炸才酥脆")
- 主料：光鸭1500克。辅料：葱花80克、粗盐65克、姜130克、花椒8克、黄酒少许、桂皮20克、酱油少许、八角8克、小茴香4克。步骤：1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭2、加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干3、...
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![酥香香的正宗做法]( "酥香香的正宗做法")
- 首先我们准备适量的花生米，用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质，洗干净以后放在一边晾干水分备用，这一步一定要把水分完全晾干，否则炸的时候容易脱浆2、把晾干水分的花生米倒入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液更够增加花生的黏性，再分次加入适量的淀粉继续搅拌，让淀粉均匀裹在每...
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![香酥肉怎么炸才酥脆]( "香酥肉怎么炸才酥脆")
- 主料：里脊肉500g辅料：十三香1勺，盐1/2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2大勺，鸡蛋1个，料酒1勺1、里脊肉去掉筋膜洗净。2、切成厚薄均匀的片。3、一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。4、顺着一个方向搅拌均匀静止20分钟。5、热锅烧油6、油温五六成热放入肉片...
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![香酥梨吃法]( "香酥梨吃法")
- 用料：香酥梨1个，银耳1朵，黄冰糖30克，红枣5颗，干橘皮4克，枸杞10粒，清水800ml。做法步骤：1、备食材，银耳提前浸泡4-5小时。2、梨清洗去皮去核（去掉有籽的部分就可以）切块，银耳撕小片，红枣干橘皮洗净。3、炖锅加水，加入梨块、银耳、红枣、干橘皮，煮开转文火炖1小时。4、加入冰糖再炖10分钟，...
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![香酥骨做法]( "香酥骨做法")
- 1、食材：排骨1000克、食油100克、豆瓣酱25克、辣椒8克、花椒1克、姜少许、葱一棵、青椒一枚、八角3枚、桂皮2克、香叶1g、小茴香1克、蒜末60克、芝麻酱25克、水豆豉或其他酱15克、番茄酱20克、老抽少许。2、将肋排洗净，放入冷水中，开锅后再沸腾1分钟就好了，在超市买的新鲜的...
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![千里香酥饼]( "千里香酥饼")
- 面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水油酥面团儿：面粉250克、猪油130克糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克〖制作步骤〗1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，...
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![五香酥酥脆鲤鱼做法]( "五香酥酥脆鲤鱼做法")
- 原料：塘鲤鱼，黄酒，盐，五香粉，椒盐。酥脆鲤鱼制作方法1、塘鲤鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏，洗净2、用黄酒一勺酱油适量盐五香粉腌渍3、腌制好的塘鲤鱼裹上淀粉4、锅中放油烧热，烧至七成热下塘鲤鱼入锅炸至呈金黄色，捞出沥油5、撒上椒盐翻炒均匀即可...
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![香酥豆腐酿]( "香酥豆腐酿")
- 主料豆腐1块肉馅30克咸蛋黄3个辅料姜葱末适量淀粉适量蚝油适量油盐适量1、准备好原材料2、肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲3、4.豆腐切成大小合适的长方块，用挖球器在豆腐中间挖个小洞4、调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中5、烧锅水，水开后...
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![面包鸡腿酥的做法]( "面包鸡腿酥的做法")
- 主料：鸡胸脯肉300克，猪肉(瘦)300克，荸荠100克辅料：鸡爪24克，圆白菜300克调料：鸡蛋120克，大葱20克，姜10克，盐5克，料酒3克，味精5克，辣椒油5克，面包屑200克，胡椒粉5克，淀粉(豌豆)65克，花生油150克面包鸡腿酥的做法：1、鸡脯肉去筋皮切细丁，用刀砸成细泥猪肉剁成泥荸荠洗净去皮用刀拍碎鸡脚骨煮...
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![香酥肘子]( "香酥肘子")
- 1、肘子洗净，过热水煮后，淋干水分。白菜、香菜、蒜苗洗净，切段红辣椒洗净、切丝。2、油热后，加入姜片、蒜爆香，烹入高粱酒再加酱油、水糖烧沸后放入猪肘，中火1.5小时。3、白菜放在砂锅底，放上猪肘，卤汁倒入砂锅，文火焖5分钟，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜再淋上香油。...
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![香酥包做法]( "香酥包做法")
- 1、所有材料轻轻地混合搅拌，不要打发，然后倒在操作台上用手搓均匀，成一粒粒的，入冰鲜冷冻变硬，备用。2、基础面团做法：将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑，放入盆中，封上保鲜膜，在温度30℃，湿度75℃下进行基础发酵90分钟3、基础面团做法：中种面团发酵好之后，将主面团中除黄油...
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![酥肉一斤配几个鸡蛋 小酥肉要不要加鸡蛋]( "酥肉一斤配几个鸡蛋 小酥肉要不要加鸡蛋")
- 一般做在做丸子之类的时候都会在馅料里面加上一两个鸡蛋，这样吃起来口感会好一些。那么做小酥肉的时候要不要加鸡蛋的？一斤酥肉配几个鸡蛋比较好？小酥肉要不要加鸡蛋制作小酥肉的时候要加入鸡蛋，首先准备好一些新鲜的里脊肉备用，然后再打入两个鸡蛋，加入一些面粉，搅拌均匀，然后再...
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