![兰州扣肘的正宗做法]( "兰州扣肘的正宗做法")
- 准备食材：肘子一个，一块生姜切片，一颗大葱切段，适量的料酒。两片香叶，一截桂皮，两个八角30粒花椒，4个干辣椒段。适量的老抽，生抽，盐，胡椒粉。肘子冷水下锅，放入姜片，葱段，料酒，焯水十分钟捞出。高压锅内放香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒段，肘子，葱段，姜片，老抽，生抽，盐，胡椒粉，清水，上汽后煮30分钟捞出...
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![扣肘最正宗的做法]( "扣肘最正宗的做法")
- 一、材料：肘子400g，大蒜适量，酱油适量二、方法：1.把蒜剥皮洗净备用2.煮好的肘子3.大蒜切末放入碗中4.切成薄片5.码到碗中6.全部码好7.加适量特级鲜酱油8.放到电饭煲中9.随饭一起蒸好10.蒸好后取出11.用盘子扣在碗上12.快速倒扣过来主料：猪肘1500克辅料：枣（干）20克调料：盐5克味精1...
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![后肘肉好还是前肘肉好]( "后肘肉好还是前肘肉好")
- 前肘孑要比后肘子口感更好。因为猪是一种很懒的动物，平时行动主耍靠前肘用力，后肘用力较少。所以前肘肉比较活，瘦肉较多，筋多，胶质重，口感肥而不腻。反之，后肘子相对口感要差一些，后肘子肉会肥一些，瘦肉较少，骨头大，皮显得较志韧，质量较差。猪前肘瘦肉相对后肘比较细腻，口感好。呈锥形...
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![制肘和掣肘的区别是什么]( "制肘和掣肘的区别是什么")
- 制肘和掣肘的区别：制肘不是一个常用词语，从字面上来理解，制肘的意思是制造肘子，而掣肘则是一个工作生活中经常使用的词语，意思是在工作起反作用，有阻碍工作开展的意味。掣肘多用于一个人在单位的实际工作中不发挥好的作用，使反劲儿。...
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![肘子怎么切肘花]( "肘子怎么切肘花")
- 肘子的肘花是这样切成的：做成熟的肘子，要凉到不是烫手的时候，在工作台上面平铺保鲜膜，将熟肘子皮朝下，放在保鲜膜上面，然后用保鲜膜卷起熟肘子，使其成为一个圆柱形，然后多包裹几层，放进冰箱的冷藏室，待冷却之后，拿出来，从中对刨，然后用刀切成你想要的形状，这样的做法层次感很强，也很好看...
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![卧推开肘和夹肘的区别]( "卧推开肘和夹肘的区别")
- 回答1、卧推开肘和夹肘的主要区别在于锻炼的肌肉位置不一样。2、卧推开肘主要锻炼的是胸大肌，卧推夹肘主要锻炼的是上胸肌。3、在健身房利用器械进行锻炼，每一个细微的动作都会针对不同的肌肉群体进行训练，所以最好是有教练在一旁指导，否则很容易锻炼肌肉。卧推开肘侧重于胸...
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![肘花肘子最正宗的做法]( "肘花肘子最正宗的做法")
- 将生肘花肘子收拾干净（一定要摘净细毛），用水飞过，锅中放足水，放入猪肘，大火烧开，打去浮末，放入除盐外的所有调料，大火烧开关小火煮熟（因大小不同，时间也会不同），加盐再煮10分钟，捞出放凉。将骨头拆出，去掉肥膘，用外皮将肉包好，再用沙布或其他的干净布将肘子卷紧，用绳子缠紧系好，放在凉处或冰...
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![捆肘子用前肘还是后肘]( "捆肘子用前肘还是后肘")
- 捆肘子最好用前肘子，后肘子也是可以用的，前肘子里边骨头少一点，肉多一点，还有一些筋，吃起来更香后，肘子斤少一点，但是肉更多一点...
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![兰州扣肘子的家常做法]( "兰州扣肘子的家常做法")
- 主料：猪前肘子1个辅料：盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，红辣椒两个，淀粉少许做法步骤：1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨2、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切段，姜切片3、炒锅入油加热，下入葱姜蒜，辣椒，花椒...
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![兰州齿扣肘子的做法]( "兰州齿扣肘子的做法")
- 主料猪前肘子1个辅料盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，红辣椒两个，淀粉少许扣肘子的做法步骤1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨2、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切段，姜切片3、炒锅入油加热，下入葱姜蒜...
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![蝴蝶肘的九种肘法]( "蝴蝶肘的九种肘法")
- 蝴蝶肘又称之为蝶肘，它包含一切的实战肘法，而不被它们所包括。蝶肘与其他肘法的不同之处在于，它是液态的，像水一样流畅，而其他肘法是固态的。蝴蝶肘的九种肘法:提、挑、扫、顶、挂、盖、掏、扽、崩。...
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![香酥肘子]( "香酥肘子")
- 1、肘子洗净，过热水煮后，淋干水分。白菜、香菜、蒜苗洗净，切段红辣椒洗净、切丝。2、油热后，加入姜片、蒜爆香，烹入高粱酒再加酱油、水糖烧沸后放入猪肘，中火1.5小时。3、白菜放在砂锅底，放上猪肘，卤汁倒入砂锅，文火焖5分钟，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜再淋上香油。...
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![梅菜扣肘子家常做法]( "梅菜扣肘子家常做法")
- 用料主料肘子一个梅菜400克辅料葱一根生姜一块生抽三汤匙料酒200克冰糖50克桂皮一块八角两个山奈一个食用盐适量梅菜烧肘子的做法1、梅菜用冷水浸泡一个小时，洗净控干水分，备用。2、肘子洗净，顺着切开，剔出骨头。3、从肘子里面切成块，注意！不要把皮切断，要保持肘子的外形完整。4...
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![揭秘肘子王卤肘子的密料配方]( "揭秘肘子王卤肘子的密料配方")
- 主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。红烧肘子1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄...
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![清炖猪肘]( "清炖猪肘")
- 原料：带皮猪肘子肉800克、水发冬菇10克、火腿10克、油菜心1颗、精盐8克、料酒10克、味精2克、高汤1000克、葱段25克、姜块20克制作工艺：初加工及切配：将猪肘肉刮洗干净，在锅内焯过，捞出再用清水洗净，在肉面绮上2厘米见方的花刀，约三分之二深。水发冬菇切两半，火腿切象眼片。油菜...
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![酱梅菜扣肉肘子最正宗的做法]( "酱梅菜扣肉肘子最正宗的做法")
- 食材：五花肉500克，梅菜250克，生姜10克，大葱半段，干辣椒段10克。小葱10克。腌制五花肉调味料：食盐5克，味精4克，鸡精6克，白糖4克，生抽酱油2克，老抽6克。炒梅菜调味料：食盐3克，味精3克，鸡精5克，生抽酱油2克。烹饪方法：1，选购新鲜的五花肉，薄厚均匀，在炒锅中焯水断生撇去浮沫，捞出沥干水分。在猪...
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![买的熟肘子怎么扣猪肘子]( "买的熟肘子怎么扣猪肘子")
- 1、猪肘子提前煮熟2/9切成大片3/9皮朝下码在盆内4/9锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开5/9倒在盆内6/9蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟7/9到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内8...
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![兰州扣肘子正宗做法]( "兰州扣肘子正宗做法")
- 1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出2、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切大段，姜切大片，蒜瓣用刀拍一下3、炒锅入油加热下入葱、姜、蒜、花椒、大料、树椒炒香，加水...
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![引体向上手肘内扣还是外扣]( "引体向上手肘内扣还是外扣")
- 引体向上手肘内扣引体向上手肘内扣主要发生在宽距引体过程中间，有些人背部力量不足，从而会用手臂代偿。但是手臂弯曲的时候，手肘内扣会更好发力，这样就会导致手肘往内夹。这种动作一上手就非常容易让手肘受伤，很多人做完引体手肘疼痛就是这个原因。引体向上的正确模式应该是先...
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![麻婆肘子]( "麻婆肘子")
- 用料:肘子1个，小米辣3-5个，姜6片，八角2个，香叶2个，小葱4根，桂皮1个，草果2个，花椒8粒，干辣椒10-15个，油50克，生抽老抽，料酒，凉水适量，热水适量，香菜适量做法步骤:步骤1肘子洗净放锅里，倒入凉水，放入两片姜片2勺料酒，焯水。水煮开之后再煮1015分钟，煮至熟透。步骤2焯好水肘子捞出来，控干水分。...
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![小肘子和大肘子的区别]( "小肘子和大肘子的区别")
- 大肘子和小肘子的区别小肘子和大肘子的区别，大的猪肘子就是猪的前腿肉比较多，但是肉质肥的比较多一些，小肘子是猪的后腿儿，瘦肉比较多一些，但是也是非常好吃的，蘸酱油吃真的是好吃到爆了，营养特别的丰富，富含丰富的蛋白质，对人体有好处哦...
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![挈肘掣肘的区别]( "挈肘掣肘的区别")
- 挈肘和掣肘区别是。挈肘意思是牵制阻碍的意思。掣肘意思是拉住胳膊，比喻阻拦别人做事。出处《吕氏春秋.具备》：宓子贱治禀父，恐鲁君之听谗人，而令己不得行其术也。将辞而行，请近二人於鲁君，与之俱至於禀父。邑吏皆朝，宓子贱令吏二人书。吏方将书，宓子贱从旁时掣肘，吏书之不善则宓...
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![东北扣肉肘子正宗做法]( "东北扣肉肘子正宗做法")
- 主料猪前肘1个辅料盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量红辣椒两个淀粉少许1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨2、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切段，姜切片3、炒锅入油加热，下入葱姜蒜，辣椒，花椒，大料炒香，下...
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![怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法]( "怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法")
- 用料猪前肘1个大葱，1根姜适量蒜，适量酱油，适量料酒，适量冰糖，一小把草果，2个花椒，一小把大料，几个香叶，几片桂皮适量炖肘子的做法步骤：步骤1准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几...
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![红烧肘子最正宗的做法东坡肘]( "红烧肘子最正宗的做法东坡肘")
- 主料:猪蹄膀1000克辅料:油3克盐1克干辣椒2克花椒1克姜3克葱3克蒜3克香叶1克白芷1克大料1克蕃茄酱4克水淀粉8克生抽2克蚝油2克煮肉料包2袋红烧肘子的做法:步骤1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开步骤2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键步骤3锅里...
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