![电炖砂锅可以用火炖吗]( "电炖砂锅可以用火炖吗")
- 不可以。 电炖砂锅的锅是不建议使用明火的，这样对砂锅的损伤是特别大的电炖他居然是用电那就使用电吧不要用其他方法免得导致砂锅的损坏而且砂锅的费用不低如果您使用明火的话很容易烧坏你要用明火的话重新买一个能用明火的 不可以。电炖锅里面的砂锅内胆放在火上...
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![炖鸡汤需要放什么调料 炖鸡汤用大火还是小火]( "炖鸡汤需要放什么调料 炖鸡汤用大火还是小火")
- 记得小时候在炖鸡汤的时候是用煤炉子慢慢炖的，那味道特别香，现在都已经是气炖了，那么在炖鸡汤的时候是用小火还是应该用大火？在炖鸡汤的时候放什么调料比较好呢！炖鸡汤用大火还是小火在炖鸡汤的时候应该先大火烧开10分钟之后再转小火，火候的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好...
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![炖豆角大火还是小火]( "炖豆角大火还是小火")
- 首先必须要熟透了，不然中毒炒的话当然要大火了，如果炖的话先大火炒，添水之后小火炖（保持水开的状态就可以）。基本上炒蔬菜都是要大火才好吃，火小了炒的时间就长，菜就会出水，就不好吃了。另外炒豆角你也可以先迅速的用水焯一下，炒的时候也省时间巧炒豆角先将豆角在开水里氽烫过，捞出...
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![炖排骨多大的火算小火]( "炖排骨多大的火算小火")
- 六七十度。在你做清炖排骨的时候，温度把握在80左右摄氏度的温度就够了，用中火加热30分钟左右的时间，在做这道菜的时候，你可以加入少量的枸杞和人参，能够有效地提高排骨里面的营养物质，吸收之后对人也很好的效果，然后口感也会非常的不错的。如果就是想吃排骨，时间不用很久，大火烧开...
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![小火炖汤是指多大的火]( "小火炖汤是指多大的火")
- 50--60度左右。小火炖汤，一般小火是50--60度左右。炖汤炖肉都是大火烧开后小火慢慢煮。开始的大火，是要让水温迅速升高。因为肉在温水中煮的时间长，会变得很劲，很难嚼烂，不易煮熟。小火需要煮很长时间，让材料的味道融到汤中，同时汤中的肉也更入味。...
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![炖豆腐片用什么火锅料]( "炖豆腐片用什么火锅料")
- 酱香汁做底料天冷就喜欢吃炖菜，有荤有素还有汤，热乎乎一锅出，全家老小都喜欢！冬天最喜欢吃的炖菜就是大白菜炖豆腐了，实惠又营养。大白菜炖豆腐，多加一味调料“酱香汁”，汤香味浓，连汤汁拌饭都很好吃，实在太香了！大白菜炖豆腐是北方菜，但是南方人也喜欢吃，因为冬天寒冷，炖一锅可以管一...
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![炖鸽子汤用什么火]( "炖鸽子汤用什么火")
- 炖鸽子汤用小火慢慢炖。用小火慢炖可以让鸽子肉里的杂质被清理出来，还可以去除鸽子肉的腥味，所以这一步是必不可少的。炖完后大家可以鸽子肉捞出来放在清水里，至于为什么要放在清水里是因为在清水中鸽子肉可以很好的保鲜，最后我们吃的时候口感会更加棒。...
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![电炖锅的武火和文火怎么用]( "电炖锅的武火和文火怎么用")
- 中火往下调即为文火，中火往上调调到最大为武火。电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。1、电炖锅可以预先设定启动时间...
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![炖鸡用火锅底料好吗]( "炖鸡用火锅底料好吗")
- 不好。火锅底料主要是为了做火锅用的。它里面含了丰富的牛油和各种花椒，八椒，辣椒经过特殊加工熬制成的。火锅底料的作用主要是在吃火锅时涮菜。涮肉的时候让菜和肉更加入味，更加好吃。炖鸡是为了吃鸡的美味，炖鸡时只要放点儿料酒，八角。花椒，辣椒。就可以了。通过这样炖鸡，可以...
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![柴火炖肉和煤火炖肉为啥不一样]( "柴火炖肉和煤火炖肉为啥不一样")
- 柴火炖肉火的蓝焰直达锅的底部，并且锅的形状是类似大半圆，火焰能直接作用在锅里炖肉的部位，持续不断的燃烧，温度一直持续，是锅里的肉受热均匀，吃起来口感好，不材，特别香，入口即烂，而煤火炖肉火的温度不够，多事作用于底部，锅里的肉受热不均匀，所以不一样柴火炖肉和煤火炖肉。味道为啥不...
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![小火慢炖谐音]( "小火慢炖谐音")
- 谐音:消豁满盾“火”的基本含义为燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰，如火力、火烛引申含义为紧急，如火速、十万火急指枪炮弹药等，如火药、火炮。在古文中，“火”通“伙”，如火家、合火。“慢”的基本含义为迟缓，速度小，与“快”相对，如慢车、慢件引申含义为态度冷淡，不殷勤，不礼貌，如慢...
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![用微压锅炖牛肉开大火还是小火]( "用微压锅炖牛肉开大火还是小火")
- 炖牛肉时，要先大火烧开，再转小火慢炖，一直用大火炖，牛肉很难炖熟烂，盐一定要后放，在收汁时加入盐，再把牛肉炖入味。盐加入过早，会使牛肉肉质发紧，后续将难以把牛肉炖熟烂。用电饭煲或者压力锅，大大能能缩短牛肉的炖制时间，熟烂得快。缺点是，味道没有用锅或者砂锅炖出的牛肉味道香。...
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![怎么炖火鸡]( "怎么炖火鸡")
- 火鸡:材料一：美国火鸡1只(约16磅)、胡椒盐15克材料二：香料束包括（红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、玉桂叶2片、百里香5克、蒜苗60克）材料三：馅料包括（土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、百里香10克、俄力冈6克、红酒60cc）材料四：美国火鸡酱汁...
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![泥鳅用火锅底料炖熟能吃吗]( "泥鳅用火锅底料炖熟能吃吗")
- 当然能吃而且非常好吃！具体做法如下：泥鳅两斤杀好洗净，配菜土豆，豆芽等配料火锅料一包，蒜姜片，葱段，干辣椒段，青红花椒，盐，鸡精，味精烧锅到少许油，烧至七分热，先后放入姜，蒜干辣椒段，青红花椒，葱段，炒香加水多半锅加盐，鸡精，味精调味。烧开放入火锅料，熬制20分钟放入泥鳅，泥鳅八分熟放入喜欢吃...
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![卤肉饭用大火炖还是小火炖煮]( "卤肉饭用大火炖还是小火炖煮")
- 卤肉饭先用大火烧开煮6到8分钟。然后再用小火焖20分钟到30分钟左右关火。焖的时候一定要注意用最小的火，再焖的过程中时不时的要转动锅底，注意不要焖糊了。盖盖再焖5分钟左右就可以了，这样焖出的卤肉饭鲜香美味，松软好吃，大人孩子都爱吃。中大火煮开后转小火慢炖。材料：五花肉2...
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![小火慢炖多大火才算小火]( "小火慢炖多大火才算小火")
- 煤气炉子开到最小的火，不会灭的时候应该就是最小的火了。我们在炖汤的时候，尤其炖骨头汤和鸡汤的时候，开锅以后就会用小火慢炖，少则两三个小时，多则四五个小时，这样炖出来的肉汤，肉测特别的烂，汤特别的浓，特别好喝，而且又非常省煤气，一举两得。30-65℃范围内的火。一般来说，在烹煮食...
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![高压锅炖肉用什么火]( "高压锅炖肉用什么火")
- 高压锅炖牛肉用什么火力高压锅炖牛肉的话，首先开大火把它烧开，给它香气香气了以后你就可以开小火慢炖，打开炖个半个小时就可以了。所以一开始就要开大火，开大火给他把水烧开，消开，那个高压锅的气阀就下来了，下来了以后上去以后你就可以开小号给他慢炖了，炖出来的牛肉很好吃的，大概...
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![隔水炖汤用什么火候]( "隔水炖汤用什么火候")
-   煲汤或者煲药膳有二种方法，一个是“煲”，另一个是“炖”，也就是“隔水炖”。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。   隔水炖：隔水炖法是将原料在沸水内烫去...
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![炖盅可以用明火加热吗]( "炖盅可以用明火加热吗")
- 不可以千万不能用明火烧的哦，他们工作人员有告诉我，那个是隔水炖，一般加热用的，你要烧的，要买他们家的陶瓷锅。还要看你做什么用要是拿着煮东西的话那是可以的因为水最好也只有100度受热面最高也不会超过400度。最好不要，影响口感。别怕麻烦，隔水炖就可以了...
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![羊排用火锅底料炖好吃吗]( "羊排用火锅底料炖好吃吗")
- 好吃的！鲜羊排500克，泡冷水中二至三小时，洗干净后剁成十公分左右的长段。冷水下锅，锅中加料酒少许焯水十分钟，打去浮沫捞出来控水备用。火锅底料200克，在炒锅内炒一下，充分炒出香味，加入耗油20克，盐10克，白糖30克，味极鲜酱油40克与适当的的开水熬至锅开，捞去杂质将汤料倒入火锅内。将...
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![银耳适合用锅炖还是用炖盅炖]( "银耳适合用锅炖还是用炖盅炖")
- 建议使用陶瓷炖盅或者砂锅最好。银耳汤主要的制成材料就是银耳，银耳味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银耳汤建议食用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好的保...
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![炖排骨汤是用大火好还是小火好]( "炖排骨汤是用大火好还是小火好")
- 炖排骨，或者是炖汤，首先是大火十五分钟到二十分钟左右，然后小火二小时慢炖。只有慢火炖出汤汁，不但营养成分高，汤汁浓浓的，味道好极了。排骨洗干净出水以后，冷水下锅开大火煮，水开后必须换小火煮，大火煮排骨汤会漫出来的，而且大火炖排骨汤没有小火炖出来的汤鲜。先用大火煮沸再转用...
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![炖鸡汤用大火还是小火]( "炖鸡汤用大火还是小火")
- 记得小时候在炖鸡汤的时候是用煤炉子慢慢炖的，那味道特别香，现在都已经是气炖了，那么在炖鸡汤的时候是用小火还是应该用大火？在炖鸡汤的时候放什么调料比较好呢！炖鸡汤用大火还是小火在炖鸡汤的时候应该先大火烧开10分钟之后再转小火，火候的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好...
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![小铁锅炖鱼用啥火]( "小铁锅炖鱼用啥火")
- 小铁锅炖鱼先用大火然后用小火原料more鲫鱼(一条)葱若干姜四片蒜四瓣香菜两根炖鱼料一小袋1/先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2/把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3/拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。4/然后把洗干净的鱼用...
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![微压锅炖排骨用什么火]( "微压锅炖排骨用什么火")
- 微压锅炖骨头是小火好的，因火大了锅里的压利太大，闹不好锅还有爆炸的危险，一是不安全，二火太大顿出来的骨头外面熟，里面不太熟，也不容易入味，顿出来的骨头不香，所以我个人认为用高压锅顿骨头时，最好用中火或者是小火最佳，不要用大火...
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