![米酿怎么吃]( "米酿怎么吃")
- 米酿要怎么吃米酒吃法1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。米酒吃法2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料：米酒吃法3、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。米酒吃法4、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。米酒吃法5、果汁米酒在上述饮料中加入...
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![北方即墨大黄米酿黄酒秘方]( "北方即墨大黄米酿黄酒秘方")
- 黄酒（YellowRiceWine）是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。1、蒸饭：取大米或糯米10公斤，洗净后用清水浸泡10—12小时，过滤后将米置于蒸笼中...
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![米酿的家常做法]( "米酿的家常做法")
- 1、糯米提前用水泡一夜，直至涨发，用手指可以轻松碾碎的状态。2、糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸锅里，盖上锅盖蒸30分钟左右。3、准备凉开水，将备好的酒曲用凉开水化开。（注意留一部分待用）4、准备一个干净盆子，将蒸熟的糯米倒进来，捣散放凉，冷却到温热不烫手，然后倒入化开的酒...
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![一口米酿热量]( "一口米酿热量")
- 糯米酿的热量跟芝士米酿的热量差不多，一口大概是10克，所以一口米酿的热量大概是33大卡。100克的芝士米酿所含有的热量为328大卡，1片芝士大约是10克左右，其所含有的热量大约为33大卡。需要我们散步23分钟才能将这些热量消耗掉。当然这个只是一个平均值，不同牌子的芝士其热量是...
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![喜茶桂花米酿的酒精度数]( "喜茶桂花米酿的酒精度数")
- 12-15度做法1、出品杯中加入肇泉桂花米酿30g，备用。2、雪克杯中加入肇泉正山小种红茶汤250cc，斯美乐塔特调乳50cc，肇泉冰糖浆30cc，用奶昔机打杯5秒。3、接着往雪克杯中加冰至400cc刻度线，用奶昔机打杯2秒。4、把奶茶汤倒入备有原材料的出品杯中，补冰满杯即可。...
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![米酿和醪糟一样吗]( "米酿和醪糟一样吗")
- 米酒和醪糟不一样，二者在制作原料及工艺、味道、酒精含量、食用方法、营养价值等几方面有所不同。1、制作原料和工艺不同：米酒包括白酒和黄酒，一般用大米作为原料，用酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵，发酵时间也比较短暂，大概发酵24个小时，发酵之后取酒汁饮用醪糟又叫酒酿，是以糯...
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![黍子米酿的酒～后劲大]( "黍子米酿的酒～后劲大")
- 开始度数不高，一年后度数变高，后劲大。米（黎族所居山区一种旱糯稻），加入用黎家特制的酒饼（发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母）自然发酵酿制而成，山兰酒根据存放时间的长短，味道有所不同，刚酿好的酒存放十天左右时是甜的，酒精度数也低，在8度到12度之间，酒的色泽初期呈乳白...
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![大米怎样酿黄酒]( "大米怎样酿黄酒")
- 黄酒的原料配方是米大米10公斤，水9．3公斤，培养曲1公斤，酒药0．28公斤。制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭...
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![纯酿米酒贵不贵]( "纯酿米酒贵不贵")
- 前年去杭州旅游时曾经去十五奎巷附近的当地菜市场逛了逛。看到好几家卖自酿米酒的，问了问价格，大多是五六块钱一斤。出于好奇买了一桶（六斤），三个人就着当地的风干板鸭把六斤米酒全喝了。米酒太好喝了，还有点后劲儿，喝完就睡着了，半夜起来去西湖苏堤和杨公堤玩，真是太难忘了。所以...
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![米酒和酒酿区别]( "米酒和酒酿区别")
- 米酒和酒酿的区别：是制作材料不同、用途不同、发酵时间不同。1、制作材料不同米酒是以稻米为主要的原料制作而成的，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美，而酒酿是以糯米为主要材料制作而成的。2、用途不同米酒也被称为是白酒，它可以用来做鱼。米酒在做鱼的过...
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![大米酿酒的危害]( "大米酿酒的危害")
- 大米酿酒容易滋生有害细菌：细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝。在自酿白米酒过程中，也是极有可能存在细菌的。是否会对人体产生危害，具体要看存在的细菌是什么，有多少如果不是致病菌，通常不会有什么危害。如果是致病菌，且达到危害水平，那么就可能对人体产生危害。实际上，如果...
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![100斤大米酿米酒配方]( "100斤大米酿米酒配方")
- 第一步：把100斤大米倒入大盆中，加入没过米的清水，浸泡6个小时第二步：泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分第三步：倒入专用蒸笼里，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟第四步：准备酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100斤大米250克酒曲的比例，可以随着温度变化稍作调整。再准备几大桶井水备用第五步...
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![家酿米酒多少度]( "家酿米酒多少度")
- 家酿米酒的度数一般有三种：1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。切忌空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒...
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![纯米吟酿怎么喝]( "纯米吟酿怎么喝")
- 初次饮用时，稍微喝一小口酒蔓延覆盖整个舌部，慢慢先体会一下味道，然后一饮而尽。轻轻呼吸一下，余韵以及酒香都会从你的气息中涌出。市场上纯米大吟酿大多都是使用“酒米之王”的山田锦，研磨糙米超过一半，低温酿造没有杂味。非常适合第一次以及喜欢日本酒朋友饮用。...
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![血糯米酒酿和普通酒酿的区别]( "血糯米酒酿和普通酒酿的区别")
- 糯米的品种不一样。血糯米酒酿以血糯米为主要材料，血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过酿制后，种皮的红色素被水溶液溶解，酒酿呈红色。普通酒酿以长椭圆形或细长形糯米为主要材料，酒液为乳白色半透明液体，口味香甜醇美。血糯米酒酿和普通酒...
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![淘米水酿酒]( "淘米水酿酒")
- 淘米水可以用来酿酒。但是也只是作为一种辅料，不是可以直接酿酒的。酿酒用固态发酵方法是在酿酒原料发酵时，添加一些另外的辅料，来调整淀粉的浓度，保证酒醅的松软度，保持有浆水。酿造白酒的原料可以有很多，玉米、高粱或者大麦，还有甘蔗、甘薯以及淘米水，甚至甜菜渣都可以。酿造白...
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![白米酒酿制方法]( "白米酒酿制方法")
- 老白米酒材料：糯米（或大米）5000克、酒曲60克、凉开水。酿制操作步骤（1）淘米将米淘洗干净后，浸于清水中浸泡4~5小时。（2）蒸饭将浸泡好的米捞出放入蒸锅（或蒸笼）内，米下边必须铺垫纱布。把蒸锅内水烧开后，继续大火烧15~20分钟，米已蒸熟。（3）冲凉将蒸熟的米饭，用凉开水冲凉降温至32℃左右，手...
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![酿米酒最高温度]( "酿米酒最高温度")
- 25度。制作米酒可以选择用糯米，糯米在使用之前需要提前一晚上浸泡上，而且浸泡之后需要将糯米蒸熟，蒸熟之后放在一旁晾至不烫手的温度待用。酿造米酒需要用酒曲，将晾凉的糯米与适量的酒曲搅拌均匀之后密封放置在30摄氏度的房间中进行发酵就可以了。温度：酿制米酒的最佳温度是20...
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![酿青红酒30斤米酿多少酒]( "酿青红酒30斤米酿多少酒")
- 优良葡萄品种，30斤葡萄加糖发酵，完全正常发酵彻底，最多可以得到23-24斤左右。一般食用葡萄加糖发酵，最多可以得到20斤左右优良葡萄品种，30斤葡萄加糖发酵，完全正常发酵彻底，最多可以得到23-24斤左右。一般食用葡萄加糖发酵，最多可以得到20斤左右...
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![酿米甜酒酿好了放什么糖]( "酿米甜酒酿好了放什么糖")
- 白糖米酒加白糖是让口感更甜、香的方法。米酒是由纯粮食酿造而成的，与普通的白酒不同，米酒喝起来味道比较酸，这是因为在米酒度数还不太高的时候受到了一些杂菌的污染。加入白糖可以有效中和米酒的酸味，这样喝起来口感不会那么浓烈，反而会比较香甜。...
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![谷子酿酒和米酿酒一样吗]( "谷子酿酒和米酿酒一样吗")
- 谷子酿酒和米酿酒不一样，谷子酿酒必须把谷子粉碎才可以用来发酵，大米酿酒可以直接用来发酵。早籼谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低。米酿酒用糯米最佳，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。...
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![用大米酿造的啤酒是精酿啤酒吗]( "用大米酿造的啤酒是精酿啤酒吗")
- 是的。①大米的特点是价格低廉，蛋白质、多酚物质和脂肪含量低于麦芽，而淀粉含量高于麦芽。②大米适宜酿造下面发酵的浅色啤酒，酿制的啤酒色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香突出、非生物稳定性好。③酿造用大米一般采用碎粒的籼米，比较经济。但大米必须经过精碾，以除去表皮的...
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![酿米酒可以用塑料桶酿吗]( "酿米酒可以用塑料桶酿吗")
- 不可以，用塑料桶在发酵过程中产生化学反应，酿酒一般都用陶瓷或瓷器还是不带有无铅途层的陶器来酿造，陶缸适合液态，半固态发酵，做出来的就口感比较好，缺点是异碎，占地大饺笨，班运不方便。酿米酒不可以用塑料桶酿，酿米酒必须用坛子和瓷盆。因为瓷盆和坛子密封度比较好，而且不跑味。塑...
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![酿米酒100米放多少酒曲]( "酿米酒100米放多少酒曲")
-   不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右。   下面以常规情况下的酒曲来发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左...
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![怎样酿黑糯米酒]( "怎样酿黑糯米酒")
- 前提条件：1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。步骤：1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里...
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