![干锅脆肉的正宗做法]( "干锅脆肉的正宗做法")
- 1、大头鱼的鱼尾肉剁成馅，调入食用盐、鸡粉、酱油。2、辣椒去蒂、去子、一边破开。3、将鱼肉馅塞满辣椒。4、锅烧热倒油，油热调小火，将酿好的辣椒放入锅中煎，先煎开口处。5、然后再一面一面煎。6、炸好几面后，加适量的水，加清淡的酱油，用中火煮，直到水蒸发为止。用料脆鱼1斤半到2...
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![大丰收干锅脆鱼不油炸做法]( "大丰收干锅脆鱼不油炸做法")
- 材料鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段做法1、买鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把鱼煎黄两面捞出待用。（煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到...
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![王刚干锅脆鱼的做法]( "王刚干锅脆鱼的做法")
- 原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆鼓，盐，鸡精，耗油，色拉油步骤：1、鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄...
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![四川香辣干锅脆肚的做法]( "四川香辣干锅脆肚的做法")
- 步骤1猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟步骤2洋葱切丝步骤3热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出步骤4余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ＯＫ了～步骤5香菜点缀哈～食材：猪肚1个、洋葱半个、大青椒1个、大红椒1个、香菜5-6根、姜、蒜、泡姜、泡...
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![广西脆锅鱼做法]( "广西脆锅鱼做法")
- 食材清单脆鱼800克、青瓜一根、黑木耳50克、魔芋200克、花菜300克、泡萝卜200克、生姜30克、蒜30克、香菜20克、麻油20克、老酒20克、花椒20克、胡椒粉少许烹饪步骤步骤1将脆鱼清洗干净后切薄片。步骤2放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。步骤3把...
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![石锅脆鱼做法]( "石锅脆鱼做法")
- 一、食材准备：草鱼1条，内脂豆腐1盒，花椒、藤椒、八角、葱段、蒜片、洋葱、辣椒、胡萝卜、豆瓣酱、孜然粉、火锅底料、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、蛋清、干辣椒、葱花和菜籽油各适量。二、烹饪步骤：1、将鲜活鱼刨鳞后剖开洗净，把鱼骨与肉剃开，鱼肉切成大又薄的一片片。接着用...
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![酥脆干秋葵如何烘干]( "酥脆干秋葵如何烘干")
- 原料：黄秋葵500g、橄榄油适量制作方法:做法：1、准备好黄秋葵，选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的。2、把秋葵放入水中仔细清洗干净，然后切掉根部待用。3、烧一锅水，水开后下入秋葵汆汤2分钟左右。4、然后把秋葵捞出来...
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![干炸鱼块酥脆]( "干炸鱼块酥脆")
- 食材草鱼一条，鸡蛋一个，淀粉适量，葱姜蒜适量，盐5克，花椒粉10克，郫县豆瓣酱一勺步骤1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来...
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![脆丁壳干脆面可以泡吗]( "脆丁壳干脆面可以泡吗")
- 脆丁壳干脆面可以泡着吃但不建议这样吃，干脆面泡开了之后的口感是很差的，而且没有什么味道，吃起来就像是吃切碎了的豆腐一样。因为制作方式和制作原料不同。快速面和泡面在制作的时候使用的是一些特殊的面粉，这种面粉会更加的耐煮，在合理的时间范围内加热不会出现面条断裂的情...
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![藤椒脆鱼干锅做法]( "藤椒脆鱼干锅做法")
- 1、主料：草鱼1条（1000克左右）。辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量。2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。3、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡...
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![冷锅脆鳝做法]( "冷锅脆鳝做法")
- 主料：土鳝鱼1000克、农家老豆腐400克辅料：干辣椒节50克花椒15克泡萝卜片、泡豇豆节、泡子姜片、泡酸菜末各70克、蒜瓣50克、葱段40克、豆瓣酱60克调料：盐、料酒、鸡精、白糖、美极鲜、香醋、鲜汤、香油、藤椒油、色拉油各适量香菜节少许做法：1、把土鳝鱼宰杀治净后，斩成段。另...
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![地锅脆片是什么]( "地锅脆片是什么")
- 地锅脆片就是锅巴，出锅时切成大小适中的片状，口感偏脆脆的硬硬的，这款脆片也别有嚼劲，吃起来巨香，没有油油的感觉，吃起来也不会腻，香酥脆口，回味无穷，颜值与口感并存。锅巴名出安徽。锅巴的起源应在安徽。北京晚报1994年6月4日曾载李知文先生锅巴考源一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有...
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![在家做的锅巴不干脆是什么意思]( "在家做的锅巴不干脆是什么意思")
- 火候低，时间长。制作的米饭锅巴酥脆，需要在制作时候加入一些辅料，例如鸡蛋清和淀粉。可以将米饭先捣碎后再制作锅巴，这样锅巴的坯子可以制作的薄而均匀，方便在炸制过程中控制火候。制作的锅巴不能太厚，过厚不容易炸熟就会相应增加炸制时间，而时间过久就会使锅巴被炸的干而且硬，失...
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![空气炸锅烤脆枣为啥不脆]( "空气炸锅烤脆枣为啥不脆")
- 一方面是因为空气炸锅设置的温度太低了，导致脆枣里面的水分没有完全蒸发，还有一个原因就是，空气炸锅设置的时间太短了，也导致烤出来的枣不脆，第三就是因为枣本身的原因了，有的枣本身就不适合做脆枣解决了这三方面的原因就可以烤出香喷喷的脆枣啦...
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![脆肚干锅做法香辣]( "脆肚干锅做法香辣")
- 1、首先，锅中放入清水，然后放入猪肚，在放入适量白酒一起煮，芹菜洗干净，切斜断备用。2、然后，红椒切滚刀块，洋葱切片备用，大蒜切片，姜切细条，大葱切斜断备用。3、然后，湿面筋用手撕条备用，猪肚煮熟用清水洗净，控干水分，锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香。4、然后，放入猪肚翻炒，在放入大葱翻炒...
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![锅巴酥脆的秘诀]( "锅巴酥脆的秘诀")
- 第一步：把米饭放入大盆里面，再打入两个土鸡蛋，然后加入适量盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入少许玉米淀粉，抓拌均匀第二步：把锅充分烧热后加入一勺油热锅，用勺子舀油以保证锅的四壁都均匀地粘上了油，油热之后把油倒出去继续加入一勺的冷油，重复上述步骤。完成后关火，把油倒入碗中备用...
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![干锅酱和干锅香的区别]( "干锅酱和干锅香的区别")
- 干锅酱是专做干锅菜系用的酱料，是固体，做用是提颜色和增香。干锅香是做干锅菜系用的干锅油，是液体，只能达到增香的做用，一般炒干锅菜用用干锅香是最后快要起锅的时候放，放太早了干锅香的香味挥发了。所以这两种干锅用的酱和干锅油可以结合使用！...
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![饼干酥脆原理]( "饼干酥脆原理")
- 饼干的酥脆由面粉、烤制时间而决定。1、面粉：饼干主要原材料是面粉，而面粉分为中筋面粉、高筋面粉以及低筋面粉。制作饼干的时候如果想让饼干变得酥脆，就要选用高筋面粉。高筋面粉它的蛋白质含量高，有嚼劲，因此烤制出来的饼干就会非常脆。2、烤制时间：烤制时间根据饼干的多少厚...
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![干锅虾的虾怎么炸才脆]( "干锅虾的虾怎么炸才脆")
- 大虾裹上淀粉炸才会脆食材：虾400克，莲藕1段，土豆1个，芹菜1颗，青椒1个，葱、姜、蒜、花椒、八角适量，生抽1勺，老抽半勺，白糖1茶匙，黄翠仙油腐乳1勺，玉米淀粉适量，芝麻适量，食用油适量。【具体做法】1、虾去头去虾线清理干净备用，莲藕、土豆切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，锅中烧水，水开倒入莲...
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![空气炸锅烤香菇干嘎嘣脆]( "空气炸锅烤香菇干嘎嘣脆")
- 空气炸锅烤香菇，甘的确会嘎嘣脆，因为香菇里边仅有的水分也被完全的排除了，所以香菇只剩下一个香脆的壳子吃进嘴里边，是酥脆的感觉...
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![脆奇干脆面怎么没有了]( "脆奇干脆面怎么没有了")
- 脆奇干脆面之所以没有了主要的原因在于这款干脆面辉煌的年代已经过去了，现在的人为了追求更美的食物已经不再吃干脆面这种油炸食品了，反而转去吃烧烤食以及外卖点餐了，这样就大大压缩了翠琪干脆面的生存空间，使得脆奇干脆面用不了多久就倒闭消失了...
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![脆皮锅烧怎么做]( "脆皮锅烧怎么做")
- 1、食材：五花肉白酒、食盐、白糖、豆腐乳、五香粉、白醋、小苏打、粗盐。2、温水洗净五花肉，用夹子把猪毛处理干净。3、五花肉冷水入锅，煮几分钟，待表面微微表色后捞出。4、白酒、白糖、食盐、豆腐乳、五香粉混合均匀，刷在除了猪皮以外的所有地方，包上保鲜袋，冷藏腌制一晚。5、...
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![干脆面热量]( "干脆面热量")
- 答干脆面热量（495大卡）。材料细面条150克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，自制烧烤粉1茶匙开始制作：1、锅里烧开水，下入面条煮至断生。2、面条过一下凉水，捞出来控干，加入花生油、蚝油，撒入烧烤粉。也可根据自己喜好放入五香粉、孜然粉、咖喱粉、香葱末等。3、用手将面条和调味料翻拌均匀，拌...
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![香脆萝卜干嘎嘣脆]( "香脆萝卜干嘎嘣脆")
- 步骤1新鲜的萝卜，绿皮的萝卜晾干更脆，白皮的好嚼，红心萝卜也可以。去头去尾洗干净备用。萝卜表皮干净整洁就不要去皮，带皮的吃起来更脆，有嚼劲。步骤2切成厚厚的薄片，小手指粗细的条，稍微粗点肉厚有嚼头。用衣架晾晒，更透气，干的更快。步骤3放在通风，有阳光的地方晾晒。步骤4大概2...
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![干脆面咬人吗]( "干脆面咬人吗")
- 这里的干脆面指的是我们吃的干脆面还是小浣熊。如果是我们吃的干脆面，那就不咬人，而是人咬它，。如果是小浣熊，那肯定会咬人的，别看它长得可爱，但也别忘了那是野生动物，而且是能够吃肉的，如果人类激怒它或者侵犯了它的领地，肯定会被咬的。...
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