![19年酿艺口感怎么样]( "19年酿艺口感怎么样")
- 口感非常好。入口醇和，而后甜味突出，中段酒体有一丝麦麸气息，中后段酒体较连绵，尾味较长。是泸州风格，但没有展现泸州老窖的核心特点，其有点像泸州市的优质小厂浓香酒，酒体甜度较高，带点杂味，陈敛、细腻、典雅及老窖复合香展现不够。...
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![酿艺2009版怎么样]( "酿艺2009版怎么样")
- 最早的酿艺是酿艺2009，其是52°的浓香型白酒，20101222批次750ml品鉴装的酒。倒酒闻香，此酒窖香、糟香突出，微带陈香，这种陈香，有点糟子陈味，细闻之下，醇香、花果香舒适，并带有一丝老窖复合香入口品鉴，此酒入口醇和，而后甜味突出，中段酒体有一丝麦麸气息，中后段酒体较连绵，尾味较长。...
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![天之蓝是固态纯粮酿酒的工艺]( "天之蓝是固态纯粮酿酒的工艺")
- 是固态纯粮酿酒工艺。纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香...
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![白酒工艺酿造流程]( "白酒工艺酿造流程")
- 白酒酿造过程中需要经过：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等6道工序，具体情况如下：1、酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段，糖质原料经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。2、淀粉糖化糖质原料只需使用含酵母菌等微生物的发酵剂便可...
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![汾酒酿造工艺与企业的管理制度]( "汾酒酿造工艺与企业的管理制度")
- 汾酒酿造工艺采用传统的“清蒸二次清”和地缸固态分离发酵法，有其独特的工艺特征，并要在酿造过程中根据季节、气候、原料的不同，需要经过立醅关、见酒防酸关、热季关、新粮关、挑醅关等重要环节。汾酒十大秘诀之“管必得其严”，指的是质量管理必须严格。严谨，从系统的“预控质...
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![酿制好还是酿造好]( "酿制好还是酿造好")
- 酿造好。区别是方式不一样。1、引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。2、在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力，未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。...
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![九蒸九酿酿酒法]( "九蒸九酿酿酒法")
- 第一次蒸煮清蒸下沙采用总投料量的一半，经润粮后下沙整个生产周期中，要分两次投料，第一次投料称为“下沙”，即投放主料，粮者酱酒指定用粮茅台镇特产【红缨子糯高粱】，量少价高，被奉为酿酒珍品。第一次蒸煮，就发生在第一次下沙期间【重阳下沙】，将红缨子糯高粱在泼水润粮后，进行蒸煮...
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![现阶段酿造工艺实现了多少种]( "现阶段酿造工艺实现了多少种")
- 1、半固态法白酒半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法、半液态半固态发酵法白酒。这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态。这类酒除保留了用小曲、以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外。还具有以大米为料，清植法，入缸(罐)糖化等工艺特征，产品属米(蜜)香...
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![怎么酿 独角莲酿酒]( "怎么酿 独角莲酿酒")
- 首先需要对独角莲的块茎进行发酵，这样独角莲的外皮就会缩起来最终脱落。将独角莲的外皮放入流水中漂洗，随后进行碾压去掉粗皮，再晒干。如果是选择不去掉独角莲粗皮的方法，那么制作好之后应该进行切成几毫米的薄片，这样泡酒服用效果更好。...
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![酿酒的工艺怎么形容]( "酿酒的工艺怎么形容")
- 1、半固态法白酒半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法、半液态半固态发酵法白酒。这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态。这类酒除保留了用小曲、以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外。还具有以大米为料，清植法，入缸(罐)糖化等工艺特征，产品属米(蜜)香...
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![酱酱酿酿什么意思]( "酱酱酿酿什么意思")
- 酱酱酿酿是一个网络流行语，意思是“这样这样那样那样”，台湾腔，酱是这样，酿是那样的意思。词语来源这样这样那样那样说快了就是酱酱酿酿，是反反复复的意思。台湾腔，酱是这样，酿是那样的意思。...
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![水啤采用什么工艺酿造]( "水啤采用什么工艺酿造")
- 水啤的酿造工艺是拉格，为了保证产量，大多采用大米、玉米、淀粉等原料，这样啤酒的麦汁浓度和酒精度都比较低。酿造所使用的是巴氏酵母。此外，很多啤酒厂会向啤酒中兑水，水的含量比例非常高，有的甚至超过一半，所以，水啤的酒体就如同水一般清澈透明，这也是工业啤酒的“水啤”之称由来...
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![米香型白酒酿造工艺]( "米香型白酒酿造工艺")
- 一、浸米:用热水浸泡大米约半个钟，然后用清水淋洗干净并沥干。浸泡大米一般用缸，切不可使用塑料桶。二、蒸饭:把大米放入蒸锅摊平，蒸汽上后蒸馏15-20分钟，然后泼入大米量六成的热水，并翻拌。继续蒸饭，圆汽后15-20分钟进行第二次泼水，水量为大米量的四成，翻拌后继续蒸，要求饭粒熟而...
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![酿酒工艺分为哪几大类]( "酿酒工艺分为哪几大类")
- 按照酿造工艺的不同，全世界的酒可分为三大类：1、发酵酒（酿造酒）：以粮食或果类为原料经酒精发酵并经压滤、澄清、调配等工艺处理后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒及其它果酒等。2、蒸馏酒：在粮食或果类原料发酵后采用蒸馏技术把酒精分离出来而获得的酒，也就是用发酵...
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![西塘米酒酿造工艺]( "西塘米酒酿造工艺")
- 一、泡粮工序把大米洗净，用冷水浸泡20分钟。二、蒸饭工序（非常重要）把泡好的大米捞起稍为滴干水份再装进托盘里（只能装半盘），铺平，大汽干蒸20分钟加冷水，没过米饭1cm左右，把饭打散，大汽蒸20分钟再加冷水差不多满盘，大汽蒸20分钟即可。此方法饭粒99%以上开花，米饭倒出来时已经很散了。...
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![世界上最早的酿酒工艺学记载于]( "世界上最早的酿酒工艺学记载于")
- 记载于《齐民要术》它就是现位于淄博境内的北魏高阳太守贾思勰所写的世界上第一部农业科学巨著《齐民要术》酿酒篇章。《齐民要术》全书10卷92篇11万字，内容丰富。从涉及范围看，它是我国第一部囊括广义农业的各个方面、囊括农业生产技术的各个环节、囊括古代所有农业资料的...
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![酱香酒酿造工艺坤沙重沙]( "酱香酒酿造工艺坤沙重沙")
- 第一种、坤沙工艺，也叫大曲酱香酿造工艺这这种工艺是严格遵循12987的操作流程，一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，五年窖藏后再勾兑，罐装销售。它是以本地优质的红缨糯高粱为原料，完整颗粒的糯高粱为主占75%-80%，粉碎的高粱占20%-25%。这种酒是最优质酱香酒，...
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![酿酒酿醋俗话]( "酿酒酿醋俗话")
- 东方醋起源于中国，中国有文献记载的酿醋历史在三千年以上。醋与酒的关系在汉字“醋”字中表达的淋漓极致：“醋”字是左右结构，左边是一个“酉”字，右边是一个“昔”字醋源于酒造醋先造酒醋是昔日的酒黄酒经历二十一天就可以酿成醋。时至今日，中国的米醋、老醋、陈醋还是这么酿...
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![威士忌酿造工艺是否比白酒好]( "威士忌酿造工艺是否比白酒好")
- 威士忌和白酒是两种不同的酿造工艺，不能简单的说那种好。威士忌通常是由大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米酿制而成，在橡木桶中陈酿一段时间。白酒通常以谷物为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏，以大曲、小曲或麸皮发酵剂为糖化发酵剂蒸馏而成的蒸馏酒，因原料的不同，白酒可分高粱...
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![威士忌是怎么酿造的工艺流程]( "威士忌是怎么酿造的工艺流程")
- 威士忌的制作过程简单分为以下步骤：1、发芽。大麦等谷物的种子在发芽后会生成淀粉酶，储存的淀粉转化成生长所需的糖分。2、磨碎。将发芽后的谷物种子碾碎，然后加入热水搅拌成糊状。3、发酵。将麦芽汁冷却后注入发酵桶，加入酵母菌。4、蒸馏。将酒精转化蒸汽，再将蒸汽转化成液体...
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![云门陈酿是坤沙酒工艺吗]( "云门陈酿是坤沙酒工艺吗")
- 云门陈酿是坤沙酒工艺。所谓的云门陈酿指的是液体陈化，指的是葡萄酒在酿造过程中的陈酿。正规的大厂品牌新酒都是会经过很长一段时间的陈化老熟才会用作勾兑出售，这样陈放酒的过程就叫做陈酿，比如说云门酒业。以云门酱酒为例。首先，如果它真的是一个十年的陈酿，那么就不可能通...
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![酱酱酿酿是成语吗]( "酱酱酿酿是成语吗")
- 酱酱酿酿不是成语，它的意思是指这样那样的意思，是一句网络用语，它流行使用程度不高，不符合人们使用习惯，不是人们经过长期锤炼约定俗成的词语，不能当做成语来使用，成语是结构非常固定的词语，是人们长期相承沿用至今的词语，成语是不允许随便修改的不是成语酱酱酿酿:是个网络流行语，...
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![酱香酒的酿造工艺]( "酱香酒的酿造工艺")
- 酱香型白酒主流有四大酿造工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。一、坤沙坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑。二、...
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![踩曲酿造工艺流程]( "踩曲酿造工艺流程")
- 以前我家里酿过米酒，就是用大米酿的，简单流程就是把米蒸熟，然后翻起来凉拌大约30℃左右加入适量酒曲，拌匀，放入酒桶密封发酵，3天加入水再次发酵，大约再过3天左右就成酒、水、发酵后酒糟组成的混合物了，这时候倒进锅里，通过蒸馏冷却把酒提纯出来就可以了，原理就是酒精沸腾温度是75℃...
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![酿酿锵锵是成语吗]( "酿酿锵锵是成语吗")
- 不是成语。相近的成语有：铿铿锵锵，济济锵锵，轰轰锵锵。铿铿锵锵的意思拼音kēngkēngqiāngqiāng释义：形容乐器声音响亮节奏分明或诗词文曲声调响亮，节奏明快。成语典故出处清·褚人获《隋唐演义》第28回：“车行时摇动的铿铿锵锵，就如奏细乐一般。”...
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