![腌清子的方法]( "腌清子的方法")
- 1、将疙瘩清洗干净，用刀削去根部。2、疙瘩装入容器内，用清水浸泡一晚上，目的是去除疙瘩的辛辣味儿。腌制不了那么多的，可以切成条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）。3、把疙瘩放入容器内，放一层疙瘩撒一些大粒盐。差不多十斤疙...
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![腌老萝卜缨子腌制方法]( "腌老萝卜缨子腌制方法")
- 步骤/方式1准备1把萝卜，带缨子的那种萝卜步骤/方式2洗净沥干水分后，切成八分。步骤/方式3切开的萝卜缨子撒上一些盐步骤/方式4用手抓匀一些。白色萝卜的位置也要擦上盐，叶子部位变成翠绿步骤/方式5将擦好盐的萝卜缨子，装入密封袋，放入冰箱冷藏2-3天。步骤/方式62-3天后，萝卜缨...
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![秋天腌茄子方法生腌]( "秋天腌茄子方法生腌")
- 主料茄子300g辅料青椒少许调料蒜蓉适量盐少许白糖少许生抽少许陈醋少许味精适量花椒油适量1、将茄子切成细丝。2、放入盆中。3、放少许青椒丝。一为配色，二可增加少许辣味。4、放入蒜蓉、盐、白糖、味精。5、放少许生抽。6、放少许陈醋。7、淋上热腾腾的花椒油。8、搅拌均...
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![坛子腌腊肉的腌制方法]( "坛子腌腊肉的腌制方法")
- 1/7准备所有食材2/7将五花肉洗净切大瓦块。3/7取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。4/7煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。5/7捞出煮好的大肉块码入砂锅中。6/7加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和卤料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入掩埋...
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![油腌桔子的腌制方法]( "油腌桔子的腌制方法")
- 1、准备食材：油柑5斤、盐100克、冰糖120克、白醋100毫升、咸梅12个、甘草25克2、选择新鲜的油柑，把坏的挑出来，用水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净，摆在漏筐里晾干水分，一定要把水分完全晾干。3、把晾干水分的油柑，用锤子轻轻敲一下，或者用小刀在油柑上面划几刀，这样腌制的时候会更...
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![腌刁子鱼时间要腌多久]( "腌刁子鱼时间要腌多久")
- 腌刁子鱼时间要腌3天调料刁子鱼适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量1、将刁子鱼在肚子上划一刀，挤去内脏，洗净沥干水，放一点盐腌制半小时。2、将所有调料（除油外）、辅料放入一个碗中搅匀，兑成汁。3、锅内放油，烧至八成热，将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆，捞出沥干油。4、...
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![用清水腌辣椒的正宗腌制方法]( "用清水腌辣椒的正宗腌制方法")
- 、食材：鲜辣椒500g  花椒  酒1、清水放入花椒、盐煮开2分钟，放凉备用。盐可以根据辣椒的多少添加，腌的少一两个月能吃完的话就少放着，腌的多，以防水起白花就多放些。2、清洗辣椒，不能去蒂以防辣椒里面进水。3、洗好的辣椒分次用盐水烫5秒捞出控干。4、干燥的瓶...
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![腌牛肉要清洗吗]( "腌牛肉要清洗吗")
- 不用洗牛肉一般腌制过后，大家不用清洗的，大家清洗牛肉的方法一般都是不会腌制的，比如说大家想要吃新鲜的牛肉，从超市买回来的牛肉，大家清洗以后泡出血水，制作出各种各样的美食，一般腌制过后的牛肉不需要用清水清洗的，直接吃就可以啦。腌牛肉不需要清洗，因为清洗了之后会有水分，所以...
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![清水辣椒腌制方法]( "清水辣椒腌制方法")
- 所用食材：青辣椒1000克、姜片160克、蒜片160克、白糖80克、陈醋160克、白酒20克、花椒20克、盐30克，可以密封的干净无水无油大罐子一个【制作流程】1、把买回来的辣椒挑拣一下，留下饱满无虫眼，无伤疤的辣椒，放进盆子里，加入一勺盐，用清水冲洗干净，洗干净后，捞出放在干净的竹筐里，在...
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![腌过油辣子的坛子能腌酸菜吗]( "腌过油辣子的坛子能腌酸菜吗")
- 清洗干净就可以腌温水小苏达少打，白醋，调合。静置半小时，用抹布反复擦洗就干净了。装过油沾坛子如果不清洗腌东西容易坏。油又不容易清洗，所以必须有妙招才可以。还可以用淘米水放小苏打，效果一样好，清洗好的坛子腌酸菜，腌鸡蛋都非常好，密封好，腌的快，不容易坏。...
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![清油毛肚腌制方法]( "清油毛肚腌制方法")
- 1、将鲜毛肚、肚头用刀切去边沿坏处，切整齐，再用小刀沿切口边处轻轻向毛肚叶面划开（但不能划破）。2、把撕下的鲜毛肚叶片用刀切成6cm宽、10cm长的叶片，切到边角时可根据具体叶片尺寸而定，叶片加工成形后，用清水洗干净，再对鲜毛肚进行处理。3、把毛肚腌粉加入鲜毛肚叶片里（按照腌粉...
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![坛子腌鱼腌制方法]( "坛子腌鱼腌制方法")
- 鱼清洗干净，用盐、料酒腌制。腌制鱼之前，把鱼鳞和鱼的内脏去掉之后，用清水将鱼肚子里面的血渍和残留的内脏清理干净，这样可以防止腌制的好的鱼有腥味，把清理好的鱼放到一个大点的盆子里，鱼表面和肚子里面均匀地涂抹食盐，最后放入适量的料酒，葱姜蒜，这样腌制出的鱼，盐味均匀且还没有...
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![腌清水萝卜干怎么腌好吃]( "腌清水萝卜干怎么腌好吃")
- 1、晒好的萝卜干用热水泡软2、放入盐3、放入糖4、放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化5、放入生抽6、放入辣椒粉7、再次搅拌均匀8、用保鲜袋封口，腌两天即可9、食用的时候放上适量的香油即可腌制方法如下，首先把萝卜切细条然后撒盐杀出多余是水分，洗净然后在阳光下晾晒一天，晒...
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![生腌茴子白怎么腌好吃]( "生腌茴子白怎么腌好吃")
- 生腌茴子白腌好的方法水份控干以后，再把红萝卜和莴笋所有切割成段，在将姜片切割成一片片，姜片拥有防腐蚀的作用，因此挑选姜片。随后添加盐，搅拌均匀，腌渍1个多钟头。随后我们就刚开始做煮料水了。我们在锅中倒进水和米醋一块煮沸，添加醋和水的比例是3:1，再往里加一把麻椒，两三勺白...
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![腌鸭子的腌法]( "腌鸭子的腌法")
- 材料：姜片适量、盐适量、鸭。1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。4、腌制超过24小时，用清水冲洗鸭子...
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![清蒸鲈鱼腌制方法]( "清蒸鲈鱼腌制方法")
- 鲈鱼一尾辅料：大葱一根姜少许蒸鱼豉油少许料酒2勺盐适量糖少许烹饪步骤步骤1/6鲈鱼洗净沥干，两面切刀，抹上盐和料酒腌制15分钟。（鱼肚里把黑色纹路洗干净，塞入大葱丝和姜丝）。步骤2/6调料汁：生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，糖少许拌匀。步骤3/6火烧开水，放入腌制好的鱼，大火8分钟。步骤4/6锅...
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![腌李子的正宗腌制方法]( "腌李子的正宗腌制方法")
- 原料more李子(2个)盐20g糖20g1/李子洗干净，用刀在李子上划6道缝，这样容易入味。2/起锅烧水至沸腾。3/倒入李子泡15分钟至李子发黄，李子发黄后捞出放凉。4/加入适量的糖和盐涂抹均匀。5/放入罐中，腌制两天。6/家常腌李子就做好了，等待腌制时间到了后就可食用了。7、美味又好吃...
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![腌高杆白菜杆子怎么腌]( "腌高杆白菜杆子怎么腌")
- 1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小颗菜，可以整颗腌制。大颗的把菜纵切成两瓣或四瓣。2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。4、为促进发酵，可加入少量米汤...
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![如何腌肘子]( "如何腌肘子")
- 方法二步骤/方式一肘子剔骨后，用面粉刷洗后浸泡，中间换几次水，不着急的可以等没血水后再做。此步骤主要去腥步骤/方式二冷水入锅，桂皮八角姜片葱（手头没大葱，我用的洋葱）一起放进去，大火烧开，撇去浮沫。转中小火15分钟，中间动动，避免粑锅。水尽量多些。 步骤/方式三捞起晾凉备用...
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![用瓶子腌芒果怎么腌]( "用瓶子腌芒果怎么腌")
- 准备食材：芒果，盐，凉开水，白糖做法：准备一个干净且无水无油的瓶子，挑选生的青芒果，用刨皮器刨芒果皮，然后将芒果切成小片，加入适量的盐去除生芒果的苦涩味，捉拌均匀放进冰箱腌制1～2小时，取出加入凉白开浸泡一会，把水倒掉再加，加入白糖捉拌均匀放入密封罐，冷藏两个小时即可食用...
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![腌酱豆子怎么腌好吃]( "腌酱豆子怎么腌好吃")
- 黄豆100千克面粉80千克食盐25～30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克方法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。3...
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![腌菜玻璃瓶子怎么清洗菜不烂]( "腌菜玻璃瓶子怎么清洗菜不烂")
- 用玻璃瓶子腌菜一定要去将玻璃瓶彻底的清洗干净，亮干水份，最好是进行彻底的杀菌消毒一次，用酒精擦洗一遍，包括玻璃瓶子的口沿部分，这样淹出来的菜就不会烂了。腌菜不烂跟玻璃瓶子没有什么关系的。而且玻璃瓶子它还是比较干净的。很容易清洗干净，你可以用热水清洗干净，放在太阳下...
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![架子肉腌制]( "架子肉腌制")
- 把洋葱切成小粒装入盆中待用在洋葱粒里加入鸡蛋两个，加鸡蛋能更好的让羊肉嫩滑。然后加入整个的孜然粒30克依次再加入咸盐三勺，一般一公斤羊排为一勺盐再加入胡椒粉20克孜然粉20克加入料酒半瓶一瓶为350毫升把加入好的调料搅拌均匀倒入羊排里充分的拌匀羊排让鸡蛋和调料充...
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![丸子的腌制]( "丸子的腌制")
- 切肉整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2—6厘米划一刀，浓度一般为肉质的1/3。用盐腌制：一般分三次擦盐，第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。第二天上大盐，擦盐要均匀，上下层调换位置。复盐7天左...
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![腌糖蒜的玻璃罐子怎么清洗]( "腌糖蒜的玻璃罐子怎么清洗")
- 1、首先取出玻璃瓶子，将适量的食盐加入到玻璃瓶子中即可。2、接下来再取出小苏打，把小苏打加入到玻璃瓶子中。3、下面再取出白醋，将适量的白醋倒入到上述的玻璃瓶子中。4、不停的晃动清洗玻璃瓶子的内部即可。...
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